紅薯和紫薯，哪個更適合糖尿病人食用

1樓：林藪與文化

這兩種食物糖尿病人都可以食用，但是紫薯會比紅薯更好。糖尿病人的食譜與普通人的食譜有很大的不同，必須要控制血糖，減少熱量，而紫薯和紅薯都是能低熱量、低卡路里的食物。糖尿病人可以食用，甚至還可以利用紫薯、紅薯來降低血糖。

雖然這兩者都可以食用，但是如果要論個高低的話，紫薯會被紅薯略勝一籌。具體如下：

1.兩者相同的營養價值。紫薯和紅薯都有很高的營養價值，比如富含纖維素、氨基酸、澱粉、維生素以及各種礦物質，最重要的是熱量較少，還有阻止醣類轉化為脂肪的作用。

因此紫薯、紅薯常常被當做**的食物。而低熱量、低卡路里的紫薯和紅薯也非常適合糖尿病人食用，不止可以滿足人體所需要的營養，還有降糖的功能。

除此之外，紫薯和紅薯還能潤腸通便、預防癌症、提高身體免疫力、促進糖的代謝作用。從健康的角度來說，紫薯和紅薯可以稱得上是健康食品。從糖尿病人的角度來說，也是很不錯的代餐食品。

只要適度食用，就不必擔心血糖高的問題。

2.紫薯略勝於紅薯的營養價值。紫薯與紅薯最顯而易見的不同的就是顏色。

紫薯呈現紫色。而之所以會呈現這樣的顏色，是因為紫薯中含有花青素。花青素最大的功能是能夠清除身體中的自由基。

（關於自由基的知識，我簡單介紹一下。它又被稱為「游離基」，是人體中不成對的基團或原子。這些自由基就像「強盜」一樣，瘋狂搶奪細胞的電子，給自己配對，而那些被搶走電子的細胞就容易出現癌變的情況。

）也就是說，紫薯所含的花青素比起紅薯具有更好的預防癌症以及慢性病的作用。同時，紫薯含有的黏液蛋白也比紅薯的多，能夠更好地提高糖尿病人的免疫力，減少患病的機率。另外，紫薯中還含有大量的硒元素，具有抗氧化的作用，可以減緩身體器官的衰老，對於患有慢性疾病的人來說有很大的益處。

3.紫薯在熱量和飽腹感上的優勢。雖然上文說過紅薯與紫薯所含的熱量都比較低，但是根據科學家的測量，100克紅薯中所含的熱量是102千卡，而100克紫薯中所含的熱量僅為70千卡。

紫薯中的熱量是低於紅薯的。糖尿病人當然是選擇更低熱量的食物，所以紫薯會比紅薯更適合糖尿病人食用。

在同樣的重量上，紫薯的熱量與紅薯的低，這也說明了糖尿病人每次可以吃更多的紫薯。因為要控制血糖，糖尿病人往往是要控制食量的，因此有的時候難免會有飢餓感。而紫薯則能填補這種飢餓感。

糖尿病人可以將紫薯當作主食或者是輔食，按照所需要的熱量安排攝入量，盡量滿足自己的需要，以及降低飢餓感。

總的來說，糖尿病人可以食用紅薯和紫薯，但是紫薯因為熱量更低，有著紅薯所沒有的營養物質，因此糖尿病人可以多吃紫薯。

2樓：阿紫愛生活

紅薯和紫薯到底哪種更好？看完你就明白了，別不當回事

3樓：**營養課堂

紅薯紫薯粗糧膳食纖維主食糖尿病公升糖指數致癌物飲食健康

4樓：知27820仙妨

在功效上二者各有所長!但綜合考慮糖尿病患者如果想吃這樣的食品，可考慮適當吃些紫薯。當然，這也是不可無節制的攝入，過多吃紫薯也是會導致血糖公升高的，這點應該注意。

總之，一天內的碳水化合物不要攝入過多，積極配合醫生正規化控制血糖才是根本。

5樓：以心

從飽腹感上來考慮也是適合選擇紫薯。當三餐攝入總熱量受限的情況下，吃的越多，飽腹感越強;假設需要補充200千卡的熱量，單以食用紅薯計算，則需要近4兩的紅薯，而以紫薯計算，則需要6兩左右的紫薯，說到飽腹感，自然是6兩的飽腹感更強，更耐饑;也就是說相同熱量需求下，紫薯比紅薯更管飽!

6樓：手機使用者

營養上看，紫薯所含蛋白量要高於紅薯，紅薯富含類胡蘿蔔素而呈現黃色，紫薯則富含花青素而呈現紫色;類胡蘿蔔素是體內維生素a的主要**, 具有維護視力、保護肝臟、抗氧化衰老、調節免疫功能、抗癌等功效，花青素是天然強效的抗氧化劑，可以清除人體內的氧自由基，具有和類胡蘿蔔素相似的作用。

7樓：葛向蕊

這真不是個問題，真的。想吃啥吃啥，特別簡單。二者都有專屬的營養特點:

紅薯紅心，胡蘿蔔素含量高於紫薯；紫薯紫心兒，花青素高於紅薯，你說哪個更好呢？反覆與我調理的糖友強調:與其糾結到底吃啥不如好好吃飯。

咋叫好好吃飯呢？首先一定要食物多樣；其次必須控制總熱量；第三要調整飲食結構；最後要關注餐前負荷。食物多樣可以保證攝入更均衡的營養素，很多糖友都做苦行僧，啥也不敢吃，結果不但血糖沒控制好，還存在隱性的營養不良，得不償失。

8樓：手機使用者

紅薯，即黃肉甘薯，它的含糖量較高，澱粉含量較低一些，甜度也較好，口感也比較柔軟，烤出來味道特別好吃。紅薯中還富含有胡蘿蔔素和葉黃素，這兩種都能夠有效保護眼睛，可以幫助糖友們預防眼部併發症，還能防止衰老和心血管疾病。但紅薯的公升糖速度也較快，糖友們不可過量食用，與主食的換算比例可按4:

1計算。

9樓：匿名使用者

紫薯，紫薯跟紅薯、白薯的大體營養價值差不多，最值得一說的就是它富含有花青素，這也就是它的肉呈現為紫色的原因。花青素是一種超強的抗氧化劑，能夠有效防止細胞氧化受損，延緩腦神經衰老，預防老年痴呆症，還能夠預防心腦血管疾病，保護肝臟。此外，紫薯的膳食纖維含量也很豐富，特別適合便秘的中老年人吃。

糖尿病可以吃紅薯，紫薯嗎

10樓：匿名使用者

糖尿病人能吃紅薯

因為日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6週後血液中胰島素水平分別降低了26％、60％；並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的公升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平；研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

糖尿病人能吃紅薯，但是要適量

紅薯中含有較多量的澱粉、多醣，如果多食就容易造成熱能超標而影響血糖的控制。紅薯含有優良品質的膳食纖維和微量元素，沒有糖尿病的人能夠預防糖尿病的發生。患了糖尿病的人，就需要控制飲食的總熱量，糖尿病人能吃紅薯嗎，能，但只能適量吃。

吃完紅薯要補充水分

因為紅薯中含糖比較多，而且比較黏，不利於消化。糖尿病人每天吃紅薯不宜超過600克，夜晚不宜吃，中午可以吃，要合理搭配飲食，吃完紅薯窯及時補充水分。

紫薯和紅薯有什麼區別？哪個更適合**期吃？

11樓：胡啦苦哈哈

紫薯和紅薯都是人們喜歡吃的食物，但二者的顏色，營養價值，功效也有很大的區別。對於**也有很大的功效。

一、顏色

紅薯和紫薯雖然很像，但二者的顏色有很大的區別，紫薯顏色呈紫色或者深紫色，而紅薯多呈黃色，橘黃等偏黃的顏色。這是外觀上一眼就能看出來的差別。

二、營養價值

紫薯中含有豐富的礦物質，維生素，果膠，膳食纖維，澱粉等營養成分，其中紫薯中還含有豐富的硒元素，花青素。可能很多人都不了解這些有什麼作用，花青素有著很大的抗氧化作用，可以保護人體免受損害，還有抗癌、**，預防心腦血管疾病、還能延緩神經衰弱，保護肝臟，在保護肝臟的同時還能預防老年痴呆症，所以說紫薯的營養價值是非常高的，平常煮粥的時候都可以放一點紫薯，對人體是非常有好處的。

紅薯也叫山芋，地瓜等，其中也含有豐富的維生素，蛋白質，果膠，膳食纖維，澱粉等營養成分，有「長壽食品」的美譽。這些營養價值和紫薯差不多，但紅薯中還有豐富的胡蘿蔔素，有抗癌，保護肝臟，健脾開胃，預防糖尿病，而且還有**的功效。

總體來說紫薯和紅薯的營養價值都非常高，也都有**的功效，但是哪個更**呢？個人認為吃紫薯更**，因為紫薯中含有硒元素，硒元素能有控制人體對糖分的吸收，而且紫薯比紅薯的熱量高，沒100克紅薯中含有99卡的熱量，而紫薯中含有82卡的熱量，容易被人體吸收，紫薯的是低脂肪的食物，每100克的紫薯中才含有0.2克的脂肪，所以相對於**來說紫薯比紅薯更容易**。

但是不建議**的人每天三餐都吃紫薯，這樣的話膳食纖維吸收過多容易引起腹瀉等症狀，還是要有健康的**方式。

12樓：可樂

雖然它們兩個都屬於薯類，但是相比較的話，紫薯的熱量是要比紅薯低的，所以如果是為了**而控制熱量攝入過多的話，就建議紫薯了，熱量又低又充飢，吃再多都不怕胖

13樓：dj林林

第1點紫薯就是顏色是紫的，而且紫薯裡面的糖分是相對的低一點，熱量也是很低的，第2點，紅薯那麼裡面的糖分是很多的，而且糖分很高，那麼就不太適合**吃，要**的話，最好以紫薯為主，效果是不錯的。

14樓：小橙子

它們得差別在於所含的營養元素不同，紫薯含有花青素和硒，而紅薯則是類胡蘿蔔素和葉黃素，如果**，紫薯更好，因為它的熱量，碳水含量都比紅薯低一些。

土豆、紅薯，糖尿病患者更適合吃哪種？

15樓：人間學徒俊俊

嗯，建議都盡量少吃，土豆跟紅薯糖分都是含糖量比較高的。

16樓：匿名使用者

土豆、紅薯糖尿病患者都不可以多吃，因為這兩種都會對身體產生影響。

17樓：大頭的大

對於糖尿病患者盡量不要吃土豆和紅薯，土豆和紅薯的主要成分是澱粉，也就是碳水化合物，這些物質在經過人體的一系列分解之後，就會變成葡萄糖等醣類物質，糖尿病在吃了紅薯和土豆以後血糖會急速的公升高，所以建議盡量不要吃土豆和紅薯。

18樓：哆啦a夢椰

土豆，紅薯的含糖量相對土豆較多一些，土豆含澱粉較多適合糖尿病人當作主食。

19樓：良言本草

隨著生活水平的不斷提高，糖尿病患者也越來越多。糖尿病患者最痛苦的事情就是看著食物不敢隨便吃，怕吃完了血糖飆公升。所以，糖尿病患者選擇食物的時候，就要考慮一下該種食物的血糖生成指數。

糖尿病患者適合吃低血糖生成指數的食物，也就是低血糖生成指數小於55的美食類。

土豆的血糖生成指數是44，紅薯的生成指數是58，適量食用都不會引起太大的血糖波動。如果非要區分一下，到底是土豆好，還是地瓜好，那就選擇土豆，畢竟血糖生成指數小了一些，但是總吃土豆也會影響食慾的。

人們對健康的追求越來越注重了，很多人都學會的替代法，就是將吃多了會影響健康的食物，替代成一些低脂低糖的相對健康的食物。例如，咖啡店裡人們用燕麥奶來代替牛奶，主食上人們用根莖類蔬菜代替了一些精粉白面的。

其實土豆和紅薯還是很受歡迎的，在以前食物匱乏的日子裡，人們就經常用紅薯和土豆來代替糧食。現在，物質豐富的今天，人們仍然喜愛吃這兩樣東西，不僅營養價值高，還屬於粗纖維，有助於胃腸蠕動，幫助消化，還能緩解便秘等。對於糖尿病患者來說，更受歡迎，紅薯和土豆的血糖生成指數不高，所以，可以適當吃一些，不用擔心血糖過高。

什麼是血糖生成指數？

血糖生成指數，英文簡寫是gi，是反應含碳水化合物的食物，對餐後血糖影響的程度的指標。血糖生成指數高的食物，就是進入腸道後消化快、吸收快，葡萄糖迅速進入血液，血糖值就會迅速上公升。達到一定峰值後會迅速下降；而低血糖生成指數的食物，進入胃腸道後停留時間長，消化和吸收的速度緩慢，葡萄糖進入血液的速度慢，血糖峰值就不會高，血糖波動小。

土豆、紅薯怎麼吃才好？

對於糖尿病患者來說，土豆和紅薯都可以適量吃，不會引起太大的血糖波動。但是土豆和紅薯的吃法還是有些講究的。如果油炸的薯片、薯條，在大量食物油的參與下，即便是不吃高血糖生成指數的食物，也會造成餐後血糖飆公升，增加胰島素分泌抵抗，對患者健康不利。

糖尿病患者適合用蒸、煮、燉的方法來烹飪食物，紅薯和土豆也不例外，避免油炸、拔絲等做法。還有一點需要注意，就是要控制量，適量吃是可以的，不可以過多地吃。

土豆和紅薯從熱量上來看，每一百克紅薯的熱量是61千卡，脂肪是0.2克，碳水化合物是15.3克；每一百克土豆的熱量是83千卡，脂肪是0.

2克，碳水化合物是18.9克。從熱量上看，土豆的熱量要大於紅薯的熱量。

從營養物質上看，紅薯含有維生素a的量比較多，適合經常用眼睛的人食用，比如有乾眼症、夜盲症的患者，每天吃一百克左右高的紅薯就能滿足維生素a的需求量。土豆中的鉀含量比較高，是根莖類蔬菜中非常高的了，如果夏天缺鉀引起的乏力、沒有食慾，頭暈等，都可以多吃一些土豆來補充鉀元素。

土豆和紅薯都適合糖尿病患者食用，當然是適量食用。做法也要注意，就是以蒸、煮、燉的方式來烹飪。

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