可以把水果煮熟了吃嗎，煮熟的水果還有營養嗎

1樓：天上在不在人間

水果中富含維生素，而維生素很容易被高溫分解，所以不要煮，烤水果

2樓：柚子茶

有些水果是可以煮熟了吃，而且還有意想不到的功效。不過，有很多人認為水果只有生吃的時候才能維持它的營養成分，像水果中的維生素c、維生素a和b族維生素，確實會因為高溫因素而受到破壞。不過水果中的果膠、膳食纖維和礦物質，並不會因為加熱發生變化。

3樓：喜愛菲斯

煮熟更味美，特別是桃子洗淨切塊放碗加點水煮，熟後加入蜂蜜。這樣水蜜桃味道槓槓滴，適合牙口不好的人食用。

4樓：

最適合煮熟吃的水果，首先就是梨。梨加冰糖煮，可以起到滋陰潤肺，止咳祛痰的功效。還有蘋果，紅棗，香蕉都可以煮熟了再吃

5樓：匿名使用者

當然可以，水果茶就是煮熟了喝。

可以煮的水果最常用的是梨，煮或者燉有潤肺止咳的功效；

山楂茶有消食健胃功效；

蘋果加提子功效：養顏祛斑、紅潤面色、消脂**、平順虛火。

所有水果茶差不多都是美容養顏功效啦，想喝什麼就煮什麼。

6樓：白雲

可以，水果生吃，含維生素多，煮熟了吃就減少了涼性，尤其是冬天，水果煮了可當果茶喝。

7樓：81356兵

水果可以生吃

大家都知道

但是水果煮熟了吃

對人體有好多好處

比如橙子煮熟了

可以有清肺鎮咳的作用

所以煮熟了可以吃

8樓：匿名使用者

可以的，比如蘋果、梨子、菠蘿、西紅柿，等等。

9樓：來自慕尼黑有安全感的法正

可以的，看什麼水果，煮熟了更能吸收營養

10樓：樂樂最呆了

有的可以，有的不行。也分不同的水果，有些加熱後營養價值反倒更高，比如冬天吃甘蔗，最好將其切成20～30厘公尺的段，放入鍋裡煮十來分鐘後撈起趁熱削皮吃，這樣比生吃更甜。

雪梨除洗淨連皮鮮吃外，可搗泥成梨糕，加冰糖後食用，能清熱、治風熱咳嗽；也可連皮切成塊，和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯，有消暑、清肺熱、開胃作用。

香蕉可切片後裹雞蛋、麵粉油炸，油炸後的蕉皮和蕉肉脆香可口；蕉肉還可搗成泥狀，和入雪糕中冰凍後吃，或加入涼粉中煮，冷卻後製成香蕉涼粉糕，也可用公尺粉包成湯圓煮吃。蘋果可以和豬肉桂圓等一起燉湯，清潤的。

11樓：然媽養生課堂

煮過的水果勝過藥，水果熟吃更健康！看看都有哪些功效吧

煮熟的水果還有營養嗎

12樓：花月佳麗

煮水果時間過長會使營養成分流失

煮水果的時間要以水果的型別、形狀來確定。

一般常見的水果如蘋果、梨、香蕉適合切成片狀進行加熱。

將水果切成厚度不超過0.5厘公尺為宜。

將切好的水果片放入水中，待鍋中水大面積翻騰氣泡即可停止。也就是等待水剛剛沸騰之時，水果也就加熱恰到好處。這個時候，水果上攜帶的細菌被消滅，其中的維生素、氨基酸、礦物質只有少量流失，大部分儲存在水果果肉內，並且此時水果的溫度正好適宜食用。

如果在沸水中超過2分鐘，則營養成分大量流失。這時，喝水果湯會比吃水果有營養。

如果在沸水中持續超過10分鐘，則營養不僅流失而且會受到嚴重破壞，這時，不論吃水果還是喝湯營養都不會很充分了。

ps：水果一定要切片以保證受熱均勻，如果整體下鍋，會導致外層營養流失或破壞，而內心仍未加熱的情況。

微波爐加熱水果可以保證水果內外同熱。但要保證微波加熱時間在1分半鐘以內。

13樓：實賢皇秋

以蘋果為例,這是最容易煮熟了吃的一種水果,就算你生吃,一天吃1個蘋果,連一日身體所需維生素c量的的10%,都達不到,而蘋果中的其他營養,

14樓：中周的世界

這2水果煮熟吃效果「翻倍」，可以通血管、養脾胃、潤肺燥

15樓：奇聞生活說

蘋果是生活中很常見的水果。與其他水果相比，蘋果性質比較溫和，幾乎所有人都能吃。而且蘋果煮熟後味道更甜美，而且還能起到預防疾病的作用。

那麼煮熟的蘋果，對人體有哪些好處？我們一起來聽聽營養專家怎麼說的！

把水果煮熟吃會不會把水果本身的營養破壞？

16樓：猴63565蓖奧

會的，但是有些人怕吃生冷的東西，可以選擇對營養破壞比較小的方式做熟水果。某些鍋的導熱性特別好，鍋蓋的密封性也很好。那種不加水，把菜直接放鍋裡，加熱一會之後，菜很快就熟了，但顏色還是碧綠的。

這種類似的過，做熟水果，對營養的破壞也會很小，值得拿來蒸水果，原理應該一樣。

17樓：抽轉組

考慮到維生素c和b族維生素都是水溶性的維生素，在煮的過程中有很多都進入了湯水中了，所以如果只是吃煮熟的果子那就損失大了。有乙個辦法就是，連煮水果的湯一起吃下去，那就能保護很多營養成分。所以，究竟怎麼吃，還是要看每個人不同的選擇哈。

18樓：沉夜孤星

水溶性維生素的流失。在罐頭製品等相關加熱製品的檢測中，維生素會被高溫破壞一部分。出乎意料的是維生素c並沒有被高溫完全破壞，而是大概會損失16%；維生素a和胡蘿蔔素更穩定，大約只會損失10%，被破壞最多的，其實是維生素b1，會損失26%之多。

這是乙個尷尬的情況，不多也不少。

19樓：王倩

水果的營養主要在維生素，礦物質，還有纖維素。水果中的維生素種類都是維生素c，b等水溶性的維生素。這類維生素熱穩定性差，加熱就破壞了，水果的營養價值也就沒有了。

煮肯定要放水裡煮，水果切開後，再放水裡，維生素都溶解在水裡了，再煮熟，加熱破壞維生素，切開與空氣接觸也會氧化，怎麼做都是對維生素的破壞。如果實在想做熟，可以蓋上蓋子，用高溫瞬間蒸熟，這樣對營養的破壞性小。用微波爐轉熟，對營養的破壞也小。

20樓：神也無緣將你幽禁

會破壞很多營養，不過有些水果煮熟了也有它的作用。

21樓：以心

煮熟之後，纖維素和礦物質都還在，對這部分營養素的破壞不大。水煮水果，會有一部分礦物質流失在水中，不過問題不大。吃其他東西可以補充回來。

當然，就像我之前說的，如果想吃熟的，又要保住營養素，還是蒸的比較好。

22樓：匿名使用者

一些煮製的水果還有一定作用，如川貝蒸梨可止咳，蒸蘋果可止瀉，鹽加桔子蒸後可止咳，所以說煮制的水果對不同人群而言效果不同。水果肯定是生吃更有營養，但是如果不得已，非要熟吃，建議最好不要水煮，而選用蒸的，這樣既可以吃到熟的水果，又可以保住營養成份。

23樓：庹潔雅

會，如果加熱燒熟，水果中的維生素很容易被破壞。

24樓：小皓粉絲團

談不上更有營養，對不同人群而言，效果不同。正常人群還是以新鮮應季的水果直接吃為好，不破壞任何維生素。對於胃腸功能不好、月子期、腹瀉期、老年人等，直接吃水果有些難度和不適，煮的水果也是攝入水果的一種方式，雖然會損失些營養，但總比不吃好。

25樓：銘刻

當然會造成營養流失，這是毋庸置疑的。秋冬季節到了，這是個常見的做法，來一碗暖暖稠稠的梨湯，那是暖暖的，作為飲料來說肯定是沒有問題，但是營養嗎，肯定是流失了。

26樓：匿名使用者

有的可以,有的不行。也分不同的水果,有些加熱後營養價值反倒更高，例如：

梨：煮一煮，潤燥效果更讚

梨能潤肺止咳，所以在乾燥的季節，很多女孩子都會給自己削個梨吃，不過這樣做可能會適得其反。梨屬寒性，天冷時吃生梨會更感體寒，外感風寒引起咳嗽時更不能吃生梨。但如果將梨煮一下，情況就完全不同了。

煮熟的梨去除了寒性，梨皮會變得略苦，去燥潤肺的功效完全被釋放出來。梨籽中的木質素本來屬於不可溶纖維，但在加熱後會在腸道中被溶解，將有害的膽固醇揪出體外。

柚子：越溫暖，越活躍

柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，****，抵抗衰老，加熱後進入體內時會更加活躍，發揮出最大功效。那要怎麼做呢只要將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮10分鐘，然後和蜂蜜一起沖茶喝，剛才提到的那些營養素就會在你體內開始工作。

大棗：蒸食補益脾胃

大棗具有很好的補中益氣、養血安神作用，蒸熟的棗相對於生棗更易消化，脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用。對於氣血虧虛、肝腎不足者，還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。

蘋果：果膠遇熱，營養百倍

蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇公升高。由此可見，熟吃蘋果大有益處。

水果煮熟吃好不好?

27樓：杞雪峰安懷

看是什麼水果了，梨燉冰糖**咳嗽效果很好，木瓜燉排骨也很不錯，甘蔗頭燉羊肉味道不錯，等等，只要用的恰當就可以了。

28樓：梁丘開宇陰勳

不好~在煮的過程中會有大量的維生素流失！~

29樓：佟智勇苦鋒

各有好處，

吃東西講究多樣性，

比方梨，煮熟加糖，可以**咳嗽，但是味道可能就差些了。

不過，通常你愛吃的那種做法，適合你的個人身體需求。

30樓：袁靈凡騰煜

水果一般都是生吃才好,生吃可以保持水果的維生素不遭受破壞,可以煮熟吃的水果也有不小,蘋果、酪梨、椰子、鳳梨、馬蹄、波羅蜜等等,都有人煮成菜餚,中西餐都有人應用。

把水果煮熟了吃還有營養價值嗎

31樓：江蘇新東方

人們擔心的這個營養，主要是維生素c。但事實上，熟吃水果並不太影響營養的吸收，因為水果中含的營養，特別是維生素c，本身就不多。以蘋果為例，就算生吃，一天吃1個蘋果，連一日身體所需維生素c量的10%都達不到，而蘋果中的其他營養，比如鉀、鎂等元素，還有果膠、纖維素等，又都不怕熱，一些對身體有益的多酚類，也只會造成部分損失。

所以，從這個意義上說，水果完全可以煮熟了吃，因為即便生吃，也不是維生素c的主要**。除了蘋果，容易煮熟的梨、桃等也一樣，它們維生素c含量都不很高，所以，但煮無妨。

32樓：細水長流蔭遠堂

有營養價值，生的和熟的營養價恆不同，如生梨生津止渴，熟梨潤肺止咳。

33樓：小生說影剪輯

有些水果煮熟後是會破壞水果中豐富的維生素 c。營養價值是會有所降低。也有一些水果煮熟之後會有一些很好的作用的，像蘋果，可以防治腹瀉的，還有梨，可以止咳，潤肺，清痰的，

34樓：

個人從來沒有煮過水果吃吶

35樓：匿名使用者

有些可以，有些不可以的，像梨這種就可以

36樓：然媽養生課堂

煮過的水果勝過藥，水果熟吃更健康！看看都有哪些功效吧

水果煮熟以後吃還有營養嗎?

37樓：科學闢謠

水果含有bai碳水化合物、果膠、du維生zhi素等營養素，大部分維生素dao對熱不穩定，像專獼猴桃、屬石榴等，在加熱的過程中維生素c會被破壞，所以水果最好是原汁、原味鉛拆明、原個吃，這樣御並可以讓水果的營養槐告價值得到最大程度的體現。

38樓：三年離歌

水果煮熟bai以後吃仍然有營du養。

水果中加熱最容易zhi流dao失的就是維生素c。但其他的

版營養元素權基本不會因為加熱流失，以蘋果為例，其中的鉀、鎂等元素，還有果膠、纖維素等營養元素基本不會因為加熱而流失，而一些對身體有益的多酚類，也只會造成部分損失。

煮熟了的水果更容易被吸收，因為煮熟後的水果細胞壁被破壞，會讓身體更快吸收其中的糖分，因此容易引起血糖的波動，血糖偏高的人士圓弊要提高警惕。

擴充套件資料

可以做熟吃的水果：

1、香蕉。香蕉的優勢營養素是鉀、果寡糖、果膠等，這些橘脊族都不怕加熱，完全可以熟吃香野悉蕉，而且香蕉是熟吃口感最好的水果之一，綿軟香濃。

2、梨。夏季炎熱，難免會口乾舌燥、喉嚨發緊，梨做熟吃能夠滋陰、潤肺、止咳，配合鐵棍山藥煮成糖水，更加可口。

3、蘋果。蘋果中的鉀、多酚類化合物及果膠含量較多，而維生素c含量少，很適合熟吃，熟吃蘋果能起到保胃養胃的作用。

除了上述水果外，山楂、菠蘿、木瓜等也都可以熟吃，

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