1樓：禰的生活小幫手
有。牛奶，由於牛奶裡富含有豐富的蛋白質，鈣、還有各種微量元素，與此同時，牛奶可以為人體的大腦提供豐富的氨基酸。
牛奶中還具有一定的鎮靜催眠作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何***，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，對於老年人的睡眠更有益，所以喝牛奶有利於人們的休息和睡眠。
可以起到補腦作用的食物：
1、大豆，由於大豆富含有豐富的蛋黃素和很高的蛋白質，每天喝一杯大豆漿，它可以增強人的記憶力。
2、雞蛋，由於雞蛋裡的蛋黃富含有蛋黃素和鈣等人腦所需的營養物質，它可以大大的增強大腦的活力。
3、捲心菜，由於捲心菜富含豐富的維生素b，它能夠起到預防大腦的疲勞作用。
4、木耳，木耳是一種營養非常豐富的食物，它含有豐富的蛋白質，脂肪以及多種礦物質和維生素，是一種極好的補腦佳品。
5、杏子，由於杏子裡面富含有豐富的維生素，以及它可以給大腦提供足夠的供血作用，並且可以改善人體的血液迴圈系統，從而可以增加人體的大腦記憶功能。
2樓：匿名使用者
腦力勞動者在飲食中要怎樣補腦和健腦呢？千萬別忽視了飲食和大腦的聯絡哦，因為有些食物對大腦是有好處的，相反就會有損害大腦的食物。接下來，小編就來為你一一介紹吧。
補腦健腦吃什麼
南瓜：南瓜是p-胡蘿蔔素的極佳**，南瓜中的維生素a含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素c、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：
南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可**頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的**效果。
核桃：因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。
但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。
雞蛋：雞蛋富含優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。
海帶：海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。
香蕉：香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為「智慧型之鹽」的磷，香蕉又是色氨酸和維生素b6的超級**，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
牛奶：牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素b12、維生素d的極佳**，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。
魚：魚是促進智力發育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要**，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。
魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳**，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。
葵花子：豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素e，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅**紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。
那麼，哪些食物又會損害大腦呢？
補腦健腦不能吃什麼
咖啡因。美國賓夕法尼亞州布林莫爾醫院心理學家勞倫·納波利塔諾博士表示，有心理問題的人群應該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應對嗜睡等症狀，卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。
味精。德拉瓦州醫學專家查德·勞倫斯博士表示，研究發現，吃過多味精不僅會會導致頭痛和胸悶，而且會嚴重影響大腦健康。原因是，味精會過度刺激神經細胞受體，甚至會導致神經細胞凋亡。
含防腐劑的加工食品。運動營養學家布蘭登·曼托爾博士表示，加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認知能力的成分。
高鹽。《衰老神經生物學》雜誌刊登一項研究發現，高鹽飲食會加速老年人認知能力退化。
糖。曼托爾博士表示，長期大量吃糖會導致記憶力下降等問題。《生理學雜誌》刊登一項研究發現，果糖降低大腦和記憶功能。
反式脂肪酸。2012年一項研究發現，反式脂肪攝入過多不僅會公升高「壞」膽固醇（ldl）和降低「好」膽固醇（hdl）水平，而且會導致大腦萎縮。反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。
吃哪些食物對大腦有好處?
3樓：閎竹青諫嬋
捲心菜：富含維生素b，能預防大腦疲勞。
大豆：含有蛋黃素和豐富的蛋白質，每天食用適量的大豆或豆製品，可增強記憶力。
牛奶：富含蛋白質和鈣質，可提供大腦所需的各種氨基酸，每天飲用可增強大腦活力。
鮮魚：富含蛋白質和鈣質，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇。
蛋黃：蛋黃中含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需的營養物質，可增強大腦活力。
木耳：含有蛋白質、脂肪、多醣類、礦物質、維生素等多種營養成分，為補腦佳品。
杏子：含有豐富的維生素a、c，可有效地改善血液迴圈，保證腦供血充足，有利於大腦增強記憶。
雞蛋。大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關，而每天吃一兩隻雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼。實驗證明，吃雞蛋的妙處在於：
當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生豐富的乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力
4樓：圖門亮沐夏
促進大腦生長發育的物質主要有以下8種：脂肪、蛋白質、糖、鈣、維生素a、b族維生素、維生素c、維生素e。所以，富含這8種物質呢的食物都可算作是健腦食物：
1.動物內臟---比肉質含有更多的不飽和脂肪酸，營養豐富，健腦作用明顯。
2.核桃---富含不飽和脂肪酸，這種物質能使腦的結構物質完善，從而使人具有良好的腦力。
3.紅糖---所含的鈣是醣類中最高的，同時它還含有少量的b族維生素，這些對大腦的發育很有利。
4.魚頭---含有蛋白質、氨基酸、維生素和大量微量元素，對補五臟，健腦益智有很好的效果，可以讓小孩更聰明。
5.豬肝---有養血補肝、健腦的功效。
6.豬腦---具有補腦，止頭昏的效果。
7.還有一些食物如豆芽、魚蝦類、海藻類、蜂蜜、豆類等，也是非常好的健腦食品。
5樓：亦舒堂
香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為「智慧型之鹽」的磷，香蕉又是色氨酸和維生素b6的超級**，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
6樓：飄渺孤鴻啊
對大腦有好處的3種食物,增強記憶力、健腦益智,好吃又有營養
吃什麼食物對大腦有好處？
7樓：亦舒堂
香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為「智慧型之鹽」的磷，香蕉又是色氨酸和維生素b6的超級**，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
8樓：迎就
第一:比較補腦的食物有，核桃，動物內臟，紅糖，還有一些食物如豆芽、魚蝦類、海藻類、蜂蜜、豆類等，也是非常好的健腦食品 。
第二:b族維生素。包括8種維生素，負責製造體內能量，還能降低血糖和膽固醇，也是神經細胞和神經傳導物質生成不可或缺的。
如同時缺少維生素b1、b6時，大腦運作便會遲鈍、心情低落。如果葉酸不足則會貧血、生長遲緩，孕婦多補充葉酸，有助降低出現神經管畸形的機率。菠菜、花椰菜等綠色蔬菜是葉酸的良好**。
富含b族維生素的食物包括：全穀類、豆類、肉類、肝臟等。肉類或肝臟和洋蔥、大蒜、韭菜烹調，對身體吸收b族維生素更有幫助。
第三:葡萄糖：大腦的燃料.
毫無疑問，大腦的主要燃料來自葡萄糖。人類細胞灰質的葡萄糖需求量相當於每小時吃一塊糖的供給量。糖的**量不足會導致學習和記憶困難。
尤其是對於孩子來說，因為他們的葡萄糖儲存量不多，卻比成年人消耗得要快。為了使大腦在一天之內得到充足的葡萄糖，需要注意每頓飯都要攝取富含葡萄糖的食品。最好是吸收速度慢的葡萄糖：
通心粉，穀物食品，餅乾，黑豆，公尺飯，木薯粉......以上食品可以逐步釋放葡萄糖。而不停的食用快糖，白糖和甜食來保持活力是沒有用的。
此外，不應該忽視麵包乾和麵包，它們也都是由小麥製成的。不過由於它們含有大量的碳水化合物，往往遭到成年人的忽視。保證肌體碳水化合物以及b族維生素的吸收，就需要經常食用肝臟、麥芽，乳製品等等，因為上述營養物質可以配合大腦擁有更高的智力和集中注意力。
9樓：匿名使用者
9類補腦食物：
1、香蕉
專家建議可食用香蕉補充碳水化合物，因為香蕉所含的果膠，釋放葡萄糖的速度較慢，血糖不易高低起伏過大，影響大腦的營養補給。想讓大腦處於巔峰狀態，就得適時補充碳水化合物。
因為我們吃下去的碳水化合物會被分解成葡萄糖，而大腦最需要的能量**就是葡萄糖。腦細胞跟其他細胞不同，專挑葡萄糖，無法依靠其他形式的能量。
2、全穀類
英國史旺西大學（斯旺西大學）心理系教授班頓（大衛班頓）曾針對一群一年級學童進行實驗，發現吃低胃腸道（公升糖指數）早餐的孩子，在一系列腦力測驗中表現稍佳。
全穀類不僅是低胃腸食物，還富含維生素é及維生素乙群，葉酸，菸鹼酸等。
維生素乙群不僅能幫助葡萄糖充分利用，也能協助蛋白質代謝，是維持腦細胞正常功能的必要營養素，葉酸則與神經發展，記憶力有關。
3、雞蛋
雞蛋不僅有乙群，優質的蛋白質也與製造細胞和神經傳導物質有關。而且還有豐富的維生素a，e的，維生素b6，維生素b12，葉酸和鋅等活化腦力的營養素。
尤其是葉酸和維生素b12的。不少研究都指出，長期缺乏維生素b12的和葉酸，會使記憶力減退，甚至還可能提高罹患失智症的風險。
蛋黃中還富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力，提高反應時間和專注力的神經傳導物質）的主要原料。
北卡羅萊納大學（北卡羅萊納大學教堂山）與杜克大學（杜克大學）的一項齧齒動物實驗還發現，卵磷脂的攝取還可能促進新的記憶細胞製造。
不過專家建議，蛋黃適量就好，每天約1?2顆蛋。豆腐，黃豆也都富含卵磷脂，也可做為健腦食物。
4、燕麥
燕麥在營養學界就被稱為「大腦的糧食」。燕麥是低胃腸食物，更含豐富的維生素乙，電子及鉀，鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。
燕麥也含有「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維，能阻礙膽固醇的製造與吸收，使血液中膽固醇濃度下降，因而減少心臟疾病，動脈硬化和中風危機，這三者都是失智症的已知肇因。
5、深海魚
腦部約60％是不飽和脂肪（包括約10％的ω-3脂肪酸），因此攝取富含ω-3的食物可保持細胞膜的彈性，使神經細胞的功能達到較佳狀態。
深海魚的魚油富含ω-3;其中的dha的是細胞膜的重要成分，尤其是腦和視網膜的細胞膜無論在大腦皮質功能，記憶力維持，甚至胚胎與幼兒的腦部發育，dha的都扮演重要的角色。
哈佛大學的研究就發現，血液中dha的濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默症。
深海魚包括鮭魚，鮪魚，鯖魚，沙丁魚，鱈魚等，專家建議，用烤魚或蒸的方式，更能保留ω-3。
6、堅果
堅果類像杏仁，核桃，松子等，不僅是低胃腸食物，也富含ω-3脂肪酸。而且還有豐富的維生素é，硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受自由基損害。
美國農業部研究發現，堅果類中還含有一種礦物質「硼」，會影響腦部的電流活動，使人的智慧型反應變得更靈敏。
專家認為，可以在早餐的谷片中搭配些堅果，這對孩子是個不錯的補腦零食。
7、士多啤梨，藍莓，蔓越莓
莓類富含抗氧化物，有助減少自由基的破壞，延緩老化。而且顏色愈鮮豔的莓類，營養價值愈高美國塔夫茲大學（tufts大學）人類營養研究中心的動物實驗顯示，三組分別餵食藍莓，士多啤梨，菠菜等萃取物的老鼠，在運動神經功能（平衡感和協調性），記憶力和認知能力的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。
別忘了莓類也含豐富維生素?。腦細胞合成主管記憶力的神經傳導物質乙醯膽鹼時，也需要維生素?的參與。
8、牛奶
牛奶不僅補充鈣，也能提供大腦所需的重要養分──蛋白質和乙群。根據統計，現在小學生大多肉吃太多，而鈣質攝取不足。若家長擔心孩子的乳糖不耐症，可以無糖優格取代，並加些水果，堅果類增添風味。
9、南瓜，南瓜子
南瓜是β胡蘿蔔素的極佳**。荷蘭研究發現，多攝取β胡蘿蔔素，可維持較敏銳的思考能力。深綠色葉菜，胡蘿蔔，甜椒，番薯，木瓜，芒果等也都富含β胡蘿蔔素。
而南瓜子所含的鋅，可幫助腦部發育，有助腦部靈活運作;如果鋅攝取不足，容易導致記憶力衰退，注意力不集中。
德州大學預防醫學與社群健康學系的山德史岱博士（哈羅德閣下sandstead）也指出，只要補足了鋅，女性的文字記憶力就會提高12％。葵瓜子，糙公尺，全穀類也都是鋅的食物**。
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