1樓：重頭再來
黑公尺屬於粗糧，也是有助於**的，黑公尺是減脂餐中的主角。
2樓：匿名使用者
食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。現代醫學證實，黑公尺具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。黑公尺的顏色之所以與其他公尺不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。
國內外研究表明，公尺的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑公尺色素的作用在各種顏色的公尺中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白公尺的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。因此，黑公尺不宜精加工，以食用糙公尺或標準三等公尺為宜。
煮粥時，夏季將黑公尺用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡公尺的水要與公尺同煮，以儲存營養成分。
3樓：dj林林
黑公尺是很不錯的，糧食能夠健脾利胃，裡面具有豐富的礦物質，補充身體所需的能量，黑公尺可以讓頭髮更加黝黑健康，促進新陳代謝。
4樓：sd康明斯發電機
黑公尺可益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘。對脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆。
可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症療效尤佳。
黑公尺含蛋白質、脂肪、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。
黑公尺具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
黑公尺中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。
黑公尺有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。長期食用可延年益壽。
黑公尺還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。
5樓：秒懂百科精選
黑公尺的功效與作用有哪些？
6樓：名
黑公尺與普通稻公尺相比，不僅蛋白質的含量高，人體必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑公尺色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素b1、維生素b2等。我國民間把黑公尺俗稱「藥公尺」、「月家公尺」，作為產婦和體虛衰弱病人的滋補品，也用於改善孕產婦、兒童、貧血動物模型缺鐵性貧血的狀況。
7樓：匿名使用者
黑公尺所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大公尺高1~3倍；更含有大公尺所缺乏的維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑公尺比普通大公尺更具營養。 多食黑公尺具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
8樓：小知62578嘿爍
黑公尺是一種藥、食兼用的大公尺，公尺質佳，口味很好，很香純。食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。黑公尺為公尺中珍品，素有「貢公尺」、「藥公尺」、「長壽公尺」之美譽，具有特殊的營養價值。
現代分析表明：黑公尺的營養成分非常豐富，亦稱黑貢公尺，西漢「絲綢之路」開拓者張騫發現這種奇公尺，把它獻給漢武帝，漢王食後贊曰「神公尺」，從此被歷代皇帝所享用，故以黑貢公尺久負盛名。
9樓：夏至
黑公尺中還含有水溶性黃酮類化合物以及生物鹼、植物甾醇等藥用成分。黃酮類化合物成分的範圍很廣，種類和數目非常多，不同成分可能具有不同的生理活質。黑公尺皮中的總黃酮物質主要是由黑色素組成。
據醫學資料，黃酮類化合物的主要生理功能是它能夠維持血管的正常滲透壓，減低血管的脆性，防止血管破裂，止血並有良好的抗氧化效能和清除自由基的作用。
10樓：猴啊88885盎蟻
黑公尺中還富含人體必需的微量元素如硒、鋅、鐵和銅等。研究證明，硒是人體必需的營養素，是一種強抗氧化劑，作用與維生素正相似，但效力更大。硒是穀胱甘肽過氧化物酶的組成成分，能防止不飽和脂肪酸的氧化，抑制對機體有損害作用的過氧化物和自由基的產生，保護細胞免受損害。
而鋅、鐵和銅對血管的保護作用也已被很多資料證實。
11樓：辰星
古農醫書記載：黑公尺「滋陰補腎，
健身暖胃，明目活血」，「清肝潤腸」，「滑溼益精，補肺緩筋」等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱
：「藥公尺」、「長壽公尺」。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱「月公尺」、「補血公尺」等。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為「貢公尺」。
12樓：以心
黑公尺營養成分豐富，每百克黑公尺含蛋白質10.73g，比白公尺高37.0％；人體「必需氨基酸」3280mg，比白公尺高25.
4％；同時微量元素含量也非常豐富，如每百克黑公尺含鐵52.46mg；鈣為310.7mg；鋅為42.
02mg；錳為4.975mg；銅為34.43mg；比白公尺分別高138.
4％，107.9％，34.8％，41.
2％，38.7％。
13樓：祁千珊
黑公尺中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白公尺飯為87），因此，吃黑公尺不會像吃白公尺那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑公尺中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑公尺作為膳食調養的一部分。
14樓：回憶
黑公尺中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。黑公尺中脂溶性維生素特別是維生素正的含量非常豐富。
據現代醫學研究，維生素正是一種強抗氧化劑，能夠抵抗具有強氧化作用的致癌物質的產生，促進人體能量代謝，促進血液迴圈，改善新陳代謝，預防血管硬化，防止膽固醇的沉積，減少心血管病的發生。
黑公尺的功效與作用
15樓：人淡如菊
黑公尺具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑公尺，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。
黑公尺可以補腎，黑公尺所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大公尺高1~3倍；更含有大公尺所缺乏的維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑公尺比普通大公尺更具營養。多食黑公尺具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
由於黑公尺所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙公尺或標準三等公尺為宜。按照營養專家黎黍勻研究，黑公尺的生命力指數為7.7021，食物防病指數為36.
05，具有較強的保健功能。
16樓：捕手小王
現代醫學證實，黑公尺具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑公尺，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。
1.抗衰老、預防動脈硬化
黑公尺外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，公尺的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑公尺色素的作用在各種顏色的公尺中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質，是白公尺的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
2.穩定血糖
黑公尺中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，因此，吃黑公尺不會像吃白公尺那樣造成血糖的劇烈波動。
3.控制血壓、減少患心腦血管疾病
黑公尺中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑公尺作為膳食調養的一部分。
4.防癌抗癌
黑公尺中的蛋白質和氨基酸含量多，還含有多種維生素、鐵、硒等多種微量元素，其中硒還具有抗癌、防癌的功效。
黑公尺的營養價值
1.黑公尺含蛋白質、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。
2.黑公尺所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大公尺高1~3倍；更含有大公尺所缺乏的維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑公尺比普通大公尺更具營養。
黑公尺的選購
1.聞公尺的氣味。手中取少量黑公尺，向黑公尺哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。
優質黑公尺具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為次質、劣質黑公尺。
2.黑公尺的色澤和外觀。一般黑公尺有光澤，公尺粒大小均勻，很少有碎公尺、爆腰(公尺粒上有裂紋)，無虫，不含雜質。
次質、劣質黑公尺的色澤暗淡，公尺粒大小不勻，飽滿度差，碎公尺多，有蟲，有結塊等。對於染色黑公尺，由於黑公尺的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費者可以將公尺粒外面皮層全部刮掉，觀察公尺粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是認為染色黑公尺。
3.嚐公尺的味道。可取少量黑公尺放入口中細嚼，或磨碎後再品嚐。優質黑公尺味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑公尺
黑公尺的儲存
黑公尺要儲存在通風、陰涼處。如果選購袋裝密封黑公尺，可直接放通風處即可。散裝黑公尺需要放入保鮮袋或不鏽鋼容器內，密封後置於陰冷通風處儲存。
黑公尺的食用方法
1.黑公尺可直接用於煮粥、做飯，也可與其他原料配合製作。
2.黑公尺的公尺粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑公尺應先浸泡一夜再煮。
3.淘洗次數要少，泡公尺的水要與公尺同煮，以儲存營養成分。
17樓：sd康明斯發電機
黑公尺可益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘。對脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆。
可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症療效尤佳。
黑公尺含蛋白質、脂肪、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。
黑公尺具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
黑公尺中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。
黑公尺有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。長期食用可延年益壽。
黑公尺還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。
18樓：介曼青
我覺得黑公尺的功效特別多，最在意的應該是黑公尺中含有黑色素對人的身體是有好處的。
19樓：玄元妙谷中醫理療
黑公尺有哪些養生保健功效？
1.止血：黑公尺中含有黃酮類化合物，能維持血管正常滲透壓，防止血管破裂從而能很好的止血。
2.**腎虛：黑公尺有開胃益中、健脾益肝和補腎澀精的功效，適合少年白髮或產婦等體虛者食用，有很好的補腎效果。
3.防治糖尿病：黑公尺的膳食纖維含量多，澱粉消化速度比普通大公尺慢很多，所以能很好的防治糖尿病。
4.防治心血管疾病：黑公尺中的鉀和鎂等礦物質能有效幫助控制血壓，防治心腦血管疾病。
5.**：黑公尺營養物質豐富且纖維含量高，不僅能供給身體每天所需營養，還容易有飽腹感，是一種很好的**公尺。
6.抗衰老：黑公尺含有人體所需的多種氨基酸成分，且蛋白質含量也很高，能更好的抗氧化從而幫助抵抗衰老。
黑公尺的功效與作用，黑公尺的功效與作用禁忌 黑公尺是營養價值有哪些
黑公尺具有滋陰補腎，健脾暖肝 補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑公尺，有利於防治頭昏 目眩 貧血 白髮 眼疾 腰膝痠軟 肺燥咳嗽 大便秘結 小便不利 腎虛水腫 食慾不振 脾胃虛弱等症。黑公尺可以補腎，黑公尺所含錳 鋅 銅等無機鹽大都比大公尺高1 3倍 更含有大公尺所缺乏的維生素c 葉綠素...
黑公尺的主要功效，黑公尺的功效與作用
1.黑公尺改善心臟健康 黑公尺在改善心臟和心血管健康方面起著至關重要的作用。黑公尺有助於使人的動脈保持健康狀態。黑公尺也被認為可以減少動脈中存在的斑塊，並且可以防止人的心臟受阻。2.黑公尺含有豐富的抗氧化劑 黑公尺是很好的抗氧化劑。黑公尺和其他的水稻相比較的話，黑公尺種抗氧化劑的含量是比較高的。這種...
紅公尺與黑公尺的功效與作用，紅公尺的營養價值與黑公尺相當嗎
1 黑公尺的功效與作用 黑公尺所含錳 鋅 銅等無機鹽大都比大公尺高1 3倍 更含有大公尺所缺乏的維生素c 葉綠素 花青素 胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑公尺比普通大公尺更具營養。多食黑公尺具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮 婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血 腎虛均有很好的...
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