1樓：簡單斿
不成熟的青西紅柿含龍葵鹼，多吃會中毒，產生噁心頭暈等等不適的感覺.故應不吃不成熟的西紅柿。西紅柿偏涼，脾胃虛寒者不宜。
生食西紅柿最好在飯後用，以免空腹刺激胃腸，避免與胃酸結合成不易消化的物質引起胃脘不適。也有人建議，西紅柿不與黃瓜同食，以避免黃瓜中所含成分破壞西紅柿中的維生素。吃西紅柿應注意的事項：
1、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
如果只把番茄當成水果吃補充維生素c，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。 2、不宜空腹吃。空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
3、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。
4、不宜長時高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
5、不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素c，番茄富含維生素c，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。 6、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。
番茄含維生素k較多，維生素k主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素k不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。 7、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。
8、飯前吃番茄可**。番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充多種維生素，保持身體均衡營養。番茄**提倡飯前吃乙個番茄，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少公尺飯及高熱量的菜餚攝食量的同時，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。
番茄獨特的酸味還可刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以幫助番茄中的食物纖維在腸內吸附多餘的脂肪和廢棄物一起排洩出來。對於寒性體質或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的番茄或番茄汁。
希望對你能有所幫助。
2樓：女王範兒
當然能吃只是顏色不大好！味道不差什麼
3樓：求樹枝延鸞
未熟的番茄含有一種有毒的化學成為龍葵素，吃了未熟的青色番茄常會感到不適，特別是口腔感到苦澀，嚴重的還會出現腹痛、腹瀉等中毒現象。因此，未熟的青色番茄不能吃。
4樓：浮淑珍庾春
青西紅柿裡面含有的微量元素很多,但是吃起來卻麻煩,生吃不行,只能熟吃,炒熟了吃,可以青西紅柿炒雞蛋,放點蔥末,還是很不錯的!建議你可以試一下!味道不錯!
青西紅柿能吃嗎？
5樓：老弗說情感
青西紅柿是不能吃的。
專家指出：青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。
另外，畸形的西紅柿也不能吃。如果西紅柿有明顯的尖頂或者外觀呈多面體，說明它與同品種有很大差異，很可能因為病毒或過分使用激素所致，長期食用會對健康造成威脅。
由此可見，日常蔬菜西紅柿，在挑選方面也有很多學問。
6樓：
1、青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。
2、食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。
7樓：匿名使用者
正常情況下，吃一兩個沒成熟的青番茄是不會中毒的。
隨著番茄的成熟，番茄中龍葵素的含量會越來越低，所以吃紅色的熟透的番茄就更不會中毒了！
但是，既然青番茄裡含有致毒因子，很多人還是會有點害怕。建議大家，在吃青番茄的時候，最好在170度以上的油鍋裡過一下，因為龍葵素在170度以上的溫度下就會分解，失去它的毒性。當然，龍葵素會與醋反應生成無毒的產物——利用的就是我們前面講過的「酸鹼中和」的原理，所以在炒青番茄的時候，加點醋，就可以確保龍葵素含量的降低，這樣食用起來就更放心了。
即便如此，仍不建議你為了親測「吃多少個青番茄才會中毒」而反覆試吃。還是老老實實的吃紅番茄吧！
吃沒有成熟的青番茄會覺得嘴巴有點澀澀的感覺，這就是典型的「鹼」的味道。在中學的化學課程裡，大家都學過酸性與鹼性，其中酸性就是食醋的那種味道，而鹼性就是這種青番茄的澀味——關於這些，最重要的是所謂「酸鹼中和」的原理，這一點知識將在本文末尾的時候被應用起來。
龍葵素不但具有鹼性，還具有毒性。
龍葵素的致毒機理主要是通過抑制膽鹼酯酶的活性而對人體引起中毒反應。膽鹼酯酶有兩類，一類是乙醯膽鹼酯酶。另一類是羥基膽鹼酯酶。
膽鹼酯酶是一種水解酶，它的作用是水解乙醯膽鹼。乙醯膽鹼是膽鹼能神經（如副交感神經、運動神經、交感神經節前纖維等）末梢釋放的一種神經介質。當神經末梢受刺激引起興奮時，釋放乙醯膽鹼，與膽鹼能受體結合，發揮神經-肌肉的興奮傳遞作用。
隨後，乙醯膽鹼即被膽鹼酯酶水解而失去作用。如果膽鹼酯酶的作用被抑制，就會發生乙醯膽鹼過剩而集聚現象，引起膽鹼能神經過度興奮、類似有機磷中毒的表現。
既然青番茄中含有的龍葵素，那麼我們就想知道它的具體含量有多高。
青番茄中含有的龍葵素含量很低，要比馬鈴薯中的含量低得多。 即使將番茄中龍葵素的含量按馬鈴薯中含量的最高值0.01％來計算，人一次口服要達到中毒劑量（0.
2克），那就要一次性吃下2千克青番茄。這在一般情況下是不會發生的，很少有人能一口氣吃2千克也就是4斤番茄。
希望對你有幫助。
8樓：夏日悸動的旋律
平時吃青的西紅柿有毒嗎
9樓：匿名使用者
那要看你的西紅柿種類是那種了，第一類如果成熟了是紅色的果實的，青色的就不適合吃，可能比較苦澀。第二類是成熟後果實就是青色的西紅柿（本人老家就有這種西紅柿），吃起來酸酸甜甜的，這種是完全可以吃的。
10樓：蔡民賁經武
青西紅柿不建議吃。青西紅柿經測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。
11樓：c冰
不能生吃，小時候吃過炒熟的
12樓：future亦藺
你應該說的是未成熟的西紅柿吧。不宜食用未成熟的番茄，因為青西紅柿含有生物鹼甙（龍葵鹼）其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。
特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。
望採納，謝謝
青西紅柿到底可以吃嗎
13樓：
青色的西紅柿不能吃。
經測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。
西紅柿的挑選
一、顏色越紅越好：這裡意思是自然成熟的西紅柿，不包含人工催紅的西紅柿。因為西紅柿越紅說明越成熟，發育比較充分，所以比較好吃。
二、識別人工催熟的紅西紅柿：為了盡早上市，或是為了賣的好，一些商家會對西紅柿進行人工催熟，這樣西紅柿發育不充分，就不好吃。可採用幾種方法辨別催熟西紅柿，一方面是外形，催熟西紅柿形狀不圓，外形多呈稜形。
第二方面是內部結構，掰開西紅柿檢視，催熟西紅柿少汁，無籽，或籽是綠色。自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色。口感的區別。
三是口感，催熟的西紅柿果肉硬無味，口感發澀，自然成熟的吃起來酸甜適中。
三、外形圓潤皮薄有彈力的較好吃：可以先挑選外形圓潤的西紅柿，那些呈稜形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結實不鬆軟的是好西紅柿。
四、底部（果蒂）圓圈小的好吃：現在很多大棚裡的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部（果蒂），如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。
五、不宜吃全青色的西紅柿：完全青的西紅柿還沒有成熟，含有番茄鹼，如果大量吃，人體會出現噁心等不舒服症狀，但如果西紅柿表面大部分都紅了，只一小部分有點青則沒有關係。
食用西紅柿，需要注意四不宜：
1、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素c，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
2、不宜空腹吃，空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
3、不宜吃未成熟的青色西紅柿，因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色西紅柿，會感到苦澀，食用過多可能會導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。
4、不宜長時高溫加熱，因西紅柿遇光、熱和氧氣容易分解，會失去保健作用，因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
14樓：鵝子野心
未成熟的西紅柿含生物鹼，人食用後可導致中毒。 據其介紹，青西紅柿含有生物鹼甙（龍葵鹼）其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。
特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。
有一種番茄品種，就算成熟了也是綠色的。記者在網上搜尋了下，發現國內的一些科研院所也有培植研發一些綠色的西紅柿品種。
其實，番茄有很多顏色，比方說，粉色、黃色、紫色的，還有青紫相間的，在超市、菜場裡，除了最常見的紅番茄外，還有一些黃色的、粉色的品種。「青番茄的確很少見。」就是因為這種顏色西紅柿在市場上的認可程度並不高，省內種植相對也少。
所以，大家對它產生誤會也是正常的了。
青西紅柿的營養價值
青番茄的食用功效
番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝;豬肝性溫，味甘、苦，有補肝明目養血的功效。二者合用，能養血明目。
青番茄的適用人群
適宜於熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用。
15樓：線晗
當然可以吃，還可以燒湯
16樓：夏日悸動的旋律
平時吃青的西紅柿有毒嗎
青番茄能吃嗎
17樓：sunny荃荃媽媽
最好別吃。青西紅柿是未成熟的西紅柿，青西紅柿裡含有一種有毒的龍葵鹼，人食用後不僅口感苦澀，而且吃多了還會出現多種中毒反應，如頭暈、噁心、嘔吐、倦怠等。龍葵素的致毒機理主要是通過抑制膽鹼酯酶的活性而對人體引起中毒反應。
青西紅柿中的有毒物質龍葵鹼其實通過烹飪加熱難破壞。冷凍、乾燥、微波加熱、蒸煮等方式對其含量的減少影響極其微小，要170℃以上的深度油炸處理才能顯著降低其含量。所以，建議西紅柿還是等變紅完全成熟後再採摘上市。
青西紅柿放紅了自然是可以吃的。青西紅柿中的有毒物質龍葵鹼具有抗蟲抗菌的功能，是植物對抗病蟲害的一種自保護機制，等到西紅柿變紅時，成熟了就不再含有龍葵鹼了，也就可以食用了。
注意：吃西紅柿不可吃青的，但也不要吃人工催熟的，應該只吃自然成熟的，以防發生中毒危害健康。
青西紅柿煮熟了能吃嗎，青番茄能吃嗎，還是煮熟了能吃
不能吃，青西紅柿含有毒性物質 叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心 嘔吐等中毒症狀，煮熟也不能吃，生吃危險性更大。西紅柿食用禁忌 1，不能空腹吃西紅柿 西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿...
青西紅柿摘回來等紅了能吃嗎，青的西紅柿可以吃嗎？
等紅了能吃，且必須等紅了吃，因為青西紅柿裡含有一種礆，會使人中毒，當熟透了的時候，含量就很少不會引起中毒了。能吃的。其實市場上買到的西紅柿80 以上是青的摘下來的，為了運輸買賣。青西紅柿有微毒，需要做熟後才能食用。完全放紅了就可以吃了。青的西紅柿可以吃嗎？青西紅柿是不能吃的。因為沒有成熟的西紅柿含有...
為什麼青色番茄不能吃，青西紅柿為什麼不能吃？有什麼有害物質啊？
因為青色番茄含有毒的龍葵鹼。青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈 噁心 周身不適 嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。初霜前，如還有熟不了的青果，應採下後貯藏在溫室內，待果實變熟後再上市，這樣既延長了 期，又增加了經濟效益。在果實...
經期能吃西紅柿嗎，女性經期能吃番茄嗎？
在月經期間是可以吃西紅柿的，這個對自己的身體是沒有什麼影響的，因為西紅柿之中含有豐富的維生素，對月經期間的 暗黃有緩解的作用的，自己要注意飲食，不要吃辛辣油膩的食物 女性經期能吃番茄嗎？經期可以吃西紅柿嗎 經期吃西紅柿魚，那個沒有啥大的聯絡吧？西紅柿是補充維生素的一種，很好的食物，既有營養又能補充蛋...
狗狗能吃胡蘿蔔嗎，狗狗能吃青蘿蔔嗎
胡蘿蔔含有豐富的維生素，不管是人還是小狗都可以食用，而且胡蘿蔔俗稱小人參，營養價值肯定高，多吃也無害。不止是人要補充這些營養，動物也可以補充這些。對於狗狗來說，胡蘿蔔是可以吃的，但是一定要去適量。如果吃完胡蘿蔔之後，發現狗狗消化不良或者是不適，就要停止飼餵，或者給它吃煮熟的胡蘿蔔。胡蘿蔔對於我們人類...