1樓：匿名使用者
黃酒（huangjiu）是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒。
黃酒產地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、贛州黃先生黃酒，無錫惠泉酒、江陰黑杜酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港沙洲優黃、吳江的吳宮老酒、蘇州同里紅、百花漾等桃源黃酒；上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇南通白蒲黃酒（水明樓）、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒（花雕酒等）、廣東珍珠紅酒，湖北老黃酒等。
黃酒南方以糯公尺、北方以黍公尺、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為「液體蛋糕」。
2樓：匿名使用者
酒屬於食品。
《中華人民共和國食品安全法》第十章，附則中的第一百五十條規定：
本法下列用語的含義：食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以**為目的的物品。
酒屬於飲用的成品類，所以酒屬於食物。
黃酒也同樣屬於食品。
3樓：匿名使用者
黃酒和白酒等所有酒都是食品，生產酒需要辦理生產許可證的，需要滿足食品安全標準要求，市場監管部門會對酒類進行抽檢，發現不合格會及時進行處理。
4樓：懷志
黃酒是酒，一種保健酒！
酒類屬於食品類嗎
5樓：澄琇
在工商局的分類中，酒是屬於食品的一種。
工商局的食品衛生科也負責檢查假酒。
調酒、做菜、做糕點都可以叫做廚師。
食品生產許可適用範圍
序號 產品名稱 發證產品
1 糧食加工品 小麥、粉大公尺、掛麵
2 食用油、油脂及其製品 食用植物油
3 調味品 醬油、食醋、味精、雞精調味料、醬類4 肉製品 肉製品
5 乳製品 乳製品、嬰幼兒配方乳粉
6 飲料 飲料
7 方便食品 速食麵
8 餅乾 餅乾
9 罐頭 罐頭
10 冷凍飲品 冷凍飲品
11 速凍食品 速凍麵公尺食品
12 薯類和膨化食品 膨化食品
13 糖果製品（含巧克力及製品） 糖果製品、果凍14 茶葉及相關製品 茶葉
15 酒類 白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒16 蔬菜製品 醬醃菜
17 水果製品 蜜餞
18 炒貨食品及堅果製品 炒貨食品
19 蛋製品 蛋製品
20 可可及焙烤咖啡產品 可可製品、焙炒咖啡21 食糖 糖
22 水產製品 水產加工品
23 澱粉及澱粉製品 澱粉及澱粉製品
24 糕點 糕點食品
25 豆製品 豆製品
26 蜂產品 蜂產品
27 特殊膳食食品
28 其它食品
在餐飲業，一樓說得對。
在酒行業，調酒的專家叫評酒委員。分國家級、省級、廠級。有的地區有市級。
作為啤酒廠、白酒廠，衛生許可證和產品質量歸（衛生口的）食品檢驗所管理。
6樓：小川生活情感諮詢
回答您好，很高興回答您的問題，屬於，白酒是屬於食品的種類哦。
20、其他食品：未列入上述範圍的食品或新制訂評價標準的食品類別。
☺️☺️
更多1條
7樓：
酒是一種人們在日常生活中比較常見的飲品，無論是在日常飲食中，還是在一些重要的社交場所，酒都是必不可少的。很多人都想知道，酒是是不是屬於食品。其實，除了外用的藥酒之外，其他的酒都是食品。
酒的分類有很多種，下面就為大家詳細介紹一下酒的具體型別！
一、白酒
中國特有的一種蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白幹、燒刀子等。
酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。
二、啤酒
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語beer譯成中文"啤"，稱其為"啤酒"，沿用至今。
啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。國際上的啤酒大部分均新增輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。
三、葡萄酒
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。
四、黃酒
黃酒是中國的民族特產，也稱為公尺酒(ricewine)，屬於釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻公尺酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品。
它是一種以稻公尺為原料釀製成的糧食酒。不同於白酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低於20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現出不同的公尺色、黃褐色或紅棕色。
山東即墨老酒是北方粟公尺黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅麴稻公尺黃酒的典型代表。
8樓：曉良
1、按照食品安全法的規定，酒類產品是屬於食品的概念範圍之內的。
2、食品專指可供人食用的食物。酒屬於食品大類中的飲料類，自然屬於食品。
3、酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數有60度以上），白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。
4、我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，並不斷改進和完善，現在已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，並為工業、醫療衛生和科學試驗制取出濃度為95%以上的醫用酒精和99.99%的無水乙醇。
5、作為啤酒廠、白酒廠，衛生許可證和產品質量歸（衛生口的）食品檢驗所管理。 食品質量必須符合兩類標準：產品標準和衛生標準。其中衛生標準是國家強制性標準，必須執行。
9樓：0312求知
食用酒是一種保健飲料
法律上酒類屬於食品嗎
10樓：反惡意打假網
如果是按照食品安全法的規定，酒類產品是屬於食品的概念範圍之內的。
國家食品安全法，第十章，附則中的規定：
第一百五十條 本法下列用語的含義：
食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以**為目的的物品。
所以，無論是什麼白酒還是葡萄酒，或者什麼朗姆酒伏特加威士忌什麼的，都是食品。
11樓：匿名使用者
1、按照食品安全法的規定，酒類產品是屬於食品的概念範圍之內的。
2、食品專指可供人食用的食物。酒屬於食品大類中的飲料類，自然屬於食品。
3、酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數有60度以上），白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。
4、我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，並不斷改進和完善，現在已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，並為工業、醫療衛生和科學試驗制取出濃度為95%以上的醫用酒精和99.99%的無水乙醇。
5、作為啤酒廠、白酒廠，衛生許可證和產品質量歸（衛生口的）食品檢驗所管理。 食品質量必須符合兩類標準：產品標準和衛生標準。其中衛生標準是國家強制性標準，必須執行。
酒屬於食品嗎
12樓：穆子澈想我
《中華人民共和國食品安全法》第十章，附則中的第一百五十條規定：
本法下列用語的含義：食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以**為目的的物品。
酒屬於飲用的成品類，所以酒屬於食物。
食品分類
1、乳與乳製品
2、脂肪、油和乳化脂肪製品
3、冷凍飲品
4、水果、蔬菜（包括塊根類）、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等5、可可製品、巧克力和巧克力製品（包括類巧克力和代巧克力）以及糖果6、糧食和糧食製品
7、焙烤食品
8、肉及肉製品
9、水產品及其製品
10、蛋及蛋製品
11、甜味料
12、調味品
13、特殊營養食品
14、飲料類
15、酒類
16、其他類
13樓：匿名使用者
在工商局的分類中，酒是屬於食品的一種。工商局的食品衛生科也負責檢查假酒。
調酒、做菜、做糕點都可以叫做廚師。
食品生產許可適用範圍
序號 產品名稱 發證產品
1 糧食加工品 小麥、粉大公尺、掛麵
2 食用油、油脂及其製品 食用植物油
3 調味品 醬油、食醋、味精、雞精調味料、醬類
4 肉製品 肉製品
5 乳製品 乳製品、嬰幼兒配方乳粉
6 飲料 飲料
7 方便食品 速食麵
8 餅乾 餅乾
9 罐頭 罐頭
10 冷凍飲品 冷凍飲品
11 速凍食品 速凍麵公尺食品
12 薯類和膨化食品 膨化食品
13 糖果製品(含巧克力及製品) 糖果製品、果凍
14 茶葉及相關製品 茶葉
15 酒類 白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒
16 蔬菜製品 醬醃菜
17 水果製品 蜜餞
18 炒貨食品及堅果製品 炒貨食品
19 蛋製品 蛋製品
20 可可及焙烤咖啡產品 可可製品、焙炒咖啡
21 食糖 糖
22 水產製品 水產加工品
23 澱粉及澱粉製品 澱粉及澱粉製品
24 糕點 糕點食品
25 豆製品 豆製品
26 蜂產品 蜂產品
27 特殊膳食食品
28 其它食品
在餐飲業，一樓說得對。
在酒行業，調酒的專家叫評酒委員。分國家級、省級、廠級。有的地區有市級。
作為啤酒廠、白酒廠，衛生許可證和產品質量歸（衛生口的）食品檢驗所管理。
食品質量必須符合兩類標準：產品標準和衛生標準。其中衛生標準是國家強制性標準，必須執行。
14樓：老龍頭
食品生產許可適用範圍
序號 產品名稱 發證產品
1 糧食加工品 小麥、粉大公尺、掛麵
2 食用油、油脂及其製品 食用植物油
3 調味品 醬油、食醋、味精、雞精調味料、醬類4 肉製品 肉製品
5 乳製品 乳製品、嬰幼兒配方乳粉
6 飲料 飲料
7 方便食品 速食麵
8 餅乾 餅乾
9 罐頭 罐頭
10 冷凍飲品 冷凍飲品
11 速凍食品 速凍麵公尺食品
12 薯類和膨化食品 膨化食品
13 糖果製品(含巧克力及製品) 糖果製品、果凍14 茶葉及相關製品 茶葉
15 酒類 白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒16 蔬菜製品 醬醃菜
17 水果製品 蜜餞
18 炒貨食品及堅果製品 炒貨食品
19 蛋製品 蛋製品
20 可可及焙烤咖啡產品 可可製品、焙炒咖啡21 食糖 糖
22 水產製品 水產加工品
23 澱粉及澱粉製品 澱粉及澱粉製品
24 糕點 糕點食品
25 豆製品 豆製品
26 蜂產品 蜂產品
27 特殊膳食食品
28 其它食品
在餐飲業，一樓說得對。
在酒行業，調酒的專家叫評酒委員。分國家級、省級、廠級。有的地區有市級。
作為啤酒廠、白酒廠，衛生許可證和產品質量歸（衛生口的）食品檢驗所管理。
食品質量必須符合兩類標準：產品標準和衛生標準。其中衛生標準是國家強制性標準，必須執行。
黃酒是什麼酒，黃酒是什麼酒阿？
黃酒是我國的民族特產，屬於釀造酒。在世界三大釀造酒 黃酒 葡萄酒和啤酒 中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中浙派黃酒以浙江紹興黃酒 阿拉老酒為代表，徽派黃酒以青草湖黃酒 古南豐黃酒 海神黃酒等為代表。蘇派黃酒以吳江市桃源黃酒 桃源鎮有黃酒酒廠幾十家 和張家港市沙洲...
紅酒 黃酒 葡萄酒如何區分，黃酒和紅酒能一起喝嗎
1，葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經過發酵形成的酒精飲料，以顏色分類刻分為紅葡萄酒 桃紅葡萄酒和白葡萄酒，以酒精度分類可分為無醇葡萄酒 低醇葡萄酒 葡萄酒 加強型葡萄酒和葡萄烈酒 以狀態分可分為平靜葡萄酒和起泡葡萄酒 以糖度分可分為乾型葡萄酒 半乾型葡萄酒 半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。2，紅酒通常指...
黃酒也是酒怎麼就跟白酒和啤酒不一樣了，黃酒後勁很大喝好嗎
你好，請仔細閱讀如下 1 白酒是用原料釀造後，再經過蒸餾 勾兌而成的酒，所以白酒是屬於蒸餾酒。2 啤酒的原料是麥，並是用麥芽作為糖化發酵劑，而後期又進入二氧化碳，所以啤酒雖然和黃酒一樣，屬於釀造酒，但因為生產工藝的不同，所以是兩種不同的釀造酒。3 黃酒是中國古老的酒精飲料之一，是中國的特色酒品，黃酒...
黃酒是如何釀製出來的？黃酒是如何釀造的
黃酒是用穀物作原料，用麥曲或小曲作糖化發酵劑製成的釀造酒。1 製麴，釀造黃酒之前，必須要提前半年做好酒麴，一般做酒麴選擇在天氣炎熱的伏天製作，利用麥仁 酵子 麻葉等經過裝填 發酵而製成傳統的酒麴。2 浸公尺，黃酒釀造的時間一般都選擇在每年的臘月附 近進行，臘月裡由於氣溫低，小公尺在水中浸泡不容易 變...
同樣都是酒，為什麼黃酒卻不受大家待見和追捧
因為黃酒的酒精度數不是很高，沒有白酒過癮，所以不受大家的待見和追捧。黃酒的度數比較低，沒有什麼可以喝的，所以大家便不喜歡吧，要喝也要喝有點挑戰性的。我覺得應該是白酒比較清澈入味，而黃酒就比較渾濁，有一股難以言說的感覺。最主要的原因是黃酒的酒精度數沒有白酒高，其次還與黃酒用途單一及黃酒味道敏感等有關。...