1樓：盡心的云云老師
從廣義上說，食物相剋相宜均是存在的，但也有很多為子虛烏有，僅為古時留下來的，現民間流傳的並不可靠之說。
有的試驗，在"毒性″方面的研究，也並未顯示有明顯該種該類現象出現。如蔥與蜂蜜、甘草與海藻，也許是過去有人出意外時，踫巧剛吃不久這些食物，但我們同樣也未見試驗時間有多長、用量有多大的很詳細具體報道。
對某些身體有所特殊的人士，還是應適當注意食物之間的相剋相宜，食物與藥物之間的類似情形，就更要注意了。
比如，《中國醫藥報》就曾報道過，美國科學家通過多年調研，發現吸菸者若每日飲3杯以上咖啡，患胰腺癌(癌王之-)的機率，將比其他人群增加3倍左右。
螃蟹與冷食相剋。食蟹後不宜飲冰水、食冰棍等，易導致腹瀉，梨和西瓜之類，與蟹均屬涼寒之物，同食對腸胃也可造成不適。
韭菜與白酒皆屬辛溫之品。同食猶如火上澆油，可能出現牙痛、瘡癤等情，夏季，有出血性疾患者，更要加倍注意。
白薯與柿子同食，易形成胃結石。主要原因是
吃了前者，胃裡會產生大量鹽酸，柿在其作用下產生沉澱積結成塊所致。
酒與濃茶相剋，酒後飲釅濃之茶，尚未完全分解的乙醛對腎臟有很大的刺激性，會對腎功能造成損害。酒精對心血管的刺激性也大，而濃茶同樣具有興奮心臟的作用，酒後飲濃茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強，更加重心臟負擔。總之，心腎不佳者更不要二者同飲。
概言之，在食物相剋上，我們不能僅從是否會"中毒″這點上去理解、考慮。
2樓：王桂真營養師
可能很多人聽說過食物相剋的說法。所謂的食物相剋，真的存在嗎？
3樓：南方健康
相剋的食物一起吃會中毒？又被忽悠了！營養學界的泰斗鄭集80年前就做過實驗，收集傳說中的184種「相剋」食物，讓動物和人試吃，沒有一組會引起身體異常，生活中食物相剋引發的不適，可能是由細菌感染，食物過敏，或是不耐受等情況引起的
食物相剋是真的嗎
4樓：王桂真營養師
可能很多人聽說過食物相剋的說法。所謂的食物相剋，真的存在嗎？
5樓：南方e健康
相剋的食物一起吃會中毒？又被忽悠了！營養學界的泰斗鄭集80年前就做過實驗，收集傳說中的184種「相剋」食物，讓動物和人試吃，沒有一組會引起身體異常，生活中食物相剋引發的不適，可能是由細菌感染，食物過敏，或是不耐受等情況引起的
6樓：幸運的消弭人生
食物相剋是真的，也是有科學依據的，在吃的時候特別要注意這些問題。
1、雞蛋忌糖精----同食中毒、死亡。
2、豆腐忌蜂蜜----同食耳聾。
3、海帶忌豬血----同食便秘。
4、土豆忌香蕉----同食生雀斑。
5、牛肉忌紅糖----同食脹死人。
6，狗肉忌黃鱔----同食則死。
7、羊肉忌田螺----同食積食復脹。
8、芹菜忌兔肉----同食脫頭髮。
9、番茄忌綠豆----同食傷元氣。
10、螃蟹忌柿子---同食腹瀉。
11、鵝肉忌鴨梨----同食傷腎臟。
12、洋蔥忌蜂蜜----同食傷眼睛。
13、黑魚忌茄子----同食肚子痛。
14、甲魚忌莧菜----同食中毒。
15、皮蛋忌紅糖----同食發嘔。
16、人參忌蘿蔔----同食積食滯氣。
17、白酒積柿子----同食心悶。
7樓：風吹稻花香
1、雞蛋忌糖精----同食中毒、死亡。
2、豆腐忌蜂蜜----同食耳聾。
3、海帶忌豬血----同食便秘。
4、土豆忌香蕉----同食生雀斑。
5、牛肉忌紅糖----同食脹死人。
6，狗肉忌黃鱔----同食則死。
7、羊肉忌田螺----同食積食復脹。
8、芹菜忌兔肉----同食脫頭髮。
9、番茄忌綠豆----同食傷元氣。
10、螃蟹忌柿子---同食腹瀉。
11、鵝肉忌鴨梨----同食傷腎臟。
12、洋蔥忌蜂蜜----同食傷眼睛。
13、黑魚忌茄子----同食肚子痛。
14、甲魚忌莧菜----同食中毒。
15、皮蛋忌紅糖----同食發嘔。
16、人參忌蘿蔔----同食積食滯氣。
17、白酒積柿子----同食心悶。
狗肉+綠豆 同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以**。
糖精+甜酒 同食會中毒，用甘草20克用水沖服。
蒜+地黃 同食會影響營養成分的吸收。
栗子+鴨肉 同食會中毒。
牛奶+糖 牛奶在加熱的情況下能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，有害人體。
大蒜+大蔥 同食會傷胃。
羊肝+竹筍 同食會引起中毒。
豆腐+小蔥 豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結合成草酸鈣，不易吸收。
西瓜+羊肉 同食傷元氣，可以用甘草100克煎水服。
菠菜+黃瓜 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞盡。
蒜+狗肉 同食會引起中毒，可以用人乳、鼓汁**。
黃瓜+芹菜 同食會減少營養成分的吸收。
花生+黃瓜 同食會傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸。
麥冬+鯽魚 同食會中毒，可以用地漿水解毒。
柿子+螃蟹 同食會生病、中毒。
蜂蜜+大公尺 同食會胃痛。
芹菜+甲魚 同吃會中毒，可以用橄欖汁解毒。
味精+雞蛋 雞蛋也含谷氨酸，炒雞蛋放味精，會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
蝦皮+紅棗 同食會中毒。
雞肉+芝麻 同食嚴重會死亡，用甘草用水煎服。
鵝肉+柿子 同食嚴重會死亡．可以用綠豆水煎服。
巧克力+牛奶 這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會出現頭髮乾枯。
羊肝+紅豆 同食會引起中毒，可以用雞屎白解毒。
牛奶+果汁 果汁屬於酸性飲料，能使蛋白質凝結成塊影響吸收，降低牛奶的營養。
牛奶+橘子 剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。
豆漿+紅糖 紅糖的有機酸和豆漿的蛋白質結合產生變性沉澱物，降低了營養價值。
蘿蔔+木耳 同食會得皮炎。
西紅柿+地瓜 同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。
柿子+土豆 吃土豆，胃裡會產生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉澱，難消化不易排出。
黃豆+豬血 同食會消化不良。
西紅椅+豬肝 豬肝使維生素c氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。
豬肝+菜花 菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。
蜜+豆腐花 同食會引起耳聾，吃綠豆可以**。
豬肝+豆芽 豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c 氧化，失去其營養價值。
大棗+魚+蔥 同食會消化不良
西紅柿+胡蘿蔔 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞。
酸牛奶+香蕉 同食易產生致癌物。
牛奶+韭菜 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
豆漿十雞蛋 雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，不易吸收。
鹼+粥 維生素b1、b2、尼克酸和維生索c在酸性中很穩定，在鹼性環境中易被分解。
魚肉+西紅柿 食物中的維生素c會對銅的析放量產生抑制作用。
西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索c分解酶，同食可使西紅柿中的維生素c遭到破壞。
水果+蘿蔔 同食容易患甲狀腺腫。
胡蘿蔔+白蘿蔔 胡蘿蔔含的抗壞血酸酶破壞白蘿蔔的維生素c，使營養價值降低 。
回答者：yeahning - 經理 四級 4-15 19:08
其他回答共 1 條
一、食物與相關食物相剋：
1、豬肉與豆類相剋：形成腹脹、氣壅、氣滯。
2、豬肉與菊花相剋：同食嚴重會導致死亡。
3、豬肉與羊肝相剋：共烹炒易產生怪味。
4、豬肉與田螺相剋：二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃。
5、豬肉與茶相剋：同食易產生便秘；
6、豬肉與百合相剋：同食會引起中毒。
7、肉與楊梅子相剋：同食嚴重會死亡。
8、豬肝與富含維生素c的食物相剋：引起不良生理效應，面部產生色素沉著。
9、豬肝與番茄、辣椒相剋：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素c氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。
10、豬肝與菜花相剋：降低人體對兩物中營養元素的吸收。
11、豬肝與蕎麥相剋：同食會影響消化。
12、豬肝與雀肉相剋：同食會消化不良，還會引起中毒。
13、豬肝與豆芽相剋：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c氧化，失去其營養價值。
14、豬血與何首烏相剋：會引起身體不適。
15、羊肉與栗子相剋：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
16、牛肉與橄欖相剋：同食會引起身體不適。
17、牛肝與富含維生素c的食物相剋：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素c氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。
食物相剋的說法是真的嗎？
8樓：南方健康
相剋的食物一起吃會中毒？又被忽悠了！營養學界的泰斗鄭集80年前就做過實驗，收集傳說中的184種「相剋」食物，讓動物和人試吃，沒有一組會引起身體異常，生活中食物相剋引發的不適，可能是由細菌感染，食物過敏，或是不耐受等情況引起的
9樓：解疑答惑老師
不是。
南方醫科大學南方醫院中醫科主任謝煒教授指出，通過查詢中醫書籍和文獻，沒有發現可靠的依據說明食物之間相剋，反駁的依據倒是較多。
早在1935年，營養學界泰斗、南京大學教授鄭集就蒐集了民間傳說中的184對相剋食物，選擇同食機會較多的香蕉與芋頭、花生與黃瓜、蔥與蜜、蟹與杮、蟹與石榴、鯽魚與甘草、皮蛋與糖等14組食物，讓動物和人試吃。
結果發現，食後的24小時內，所有被試動物及人的表情、行為、體溫、糞便顏色與次數等都正常。這是首次通過科學試驗來驗證並駁斥「食物相剋」導致疾病的說法。2008年，蘭州大學與哈爾濱醫科大學也做了類似試驗，受試者並無明顯不良反應。
10樓：啊往事知多少
因為乙個"克"字，讓很多人吃飯時"瞻前顧後"，總不忘問一句"這兩種食物能不能一起吃？"而營養學家常勸人們要吃得雜一點、全一點，才能保證膳食均衡，可這一"雜"便免不了會碰到所謂"相剋"的食物，真讓人無所適從。
"食物相剋"真有那麼玄嗎？碰到像"牛奶與雞蛋"這樣普通又"相剋"的搭配，吃還是不吃？記者採訪了北京中醫藥大學養生室教授張湖德和中南大學湘雅二醫院營養科唐大寒教授。
張湖德教授說，中醫講究陰陽五行、相生相剋理論，食物相剋並不一定是指兩種食物同吃對人體傷害很大，但是可能二者的作用會相互抵消，比如吃人參的時候不宜同時吃蘿蔔和喝茶。另外，不同體質的人對食物的反應也不一樣，陰虛體質的人多吃梨和西瓜這樣寒涼的食物就容易拉肚子。
唐教授對記者說，現代營養學中並無"食物相剋"一詞，食物相剋應該說是中華養生文化的組成部分，**於食療保健養生實踐和生活經驗總結。但是這些經驗難免會出現以訛傳訛，湖南民間有一種說法："要想死得兇，蜂蜜加香蔥。
"唐大寒教授自己曾嘗試將這兩種食物同時服用，並沒什麼不良反應。他認為，像這種盛傳的可能導致中毒、死人的相剋食物，一定是有條件的，如果蜂蜜是有毒的花粉釀製而成，那麼不論配什麼食物都可能中毒。
目前市場上出現如此眾多的有關食物相剋的"理論"，唐教授認為應該辯證對待。首先，食物相剋沒有那麼"厲害"，正常體質、身體健康的人，吃食物應該是沒有禁忌的。其次，目前最流行的說法是，某兩種食物同吃營養可能相互抵消，這也是很多人推崇"食物相剋"的主要原因。
唐教授說，不同食物中的各種營養素或化學成分在人體消化、吸收和代謝過程中確實存在相互影響，導致某些營養物質不能充分吸收與利用。如茶葉中的鞣質可干擾食物鐵的吸收，菠菜中草酸可降低食物中鈣的吸收，但是這種相互間的影響是不可避免的，是正常現象。即使同時吃菠菜和豆腐會對鈣的吸收有一定的影響，但也得看是草酸吃得多還是鈣吃得多，退一步說，這餐鈣的吸收少了，並不一定就會缺鈣，下一餐鈣佔了上風，就會補回來的，最重要的是要保持平衡的狀態。
不過，唐教授也認為，如果是體質不好或是缺乏營養的人，應該有針對性地避免一些不合理的食物搭配和選擇，否則不利於健康的恢復。貧血的人，就不要吃影響鐵吸收的食物，比如喝茶。
比起"食物相剋"理論，兩位專家都表示，平衡膳食原則更為重要，再好的東西也不能多吃，否則其危害性一定會大於傳說中的"食物相剋"。
真的有食物相剋之說嗎，食物相剋之說是真的嗎？
惲天心 很多人都相信食物相剋，然後什麼都不敢吃。食物相剋是不科學的。我們吃過自助餐，什麼都吃，吃完之後感覺非常好。那是營養學當中的食物多樣化，如果按照食物相剋去吃的話，就這個和那個有相沖，這個和那個不能吃，這個和那個相剋，那就什麼都吃不了了，這也意味著食物相剋這個說法是沒有道理的。有科學家做了一百多...
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1 螃蟹和柿子同食會上吐下瀉?單吃這兩種食物也有可能出現這種情況。不舒服的原因可能是螃蟹沒刷乾淨 沒煮熟或量過大 柿子裡含有鞣酸，吃多了會有噁心嘔吐甚至胃結石的狀況。2 牛奶和香蕉不能同食?這個說法不成立。導致腹瀉可能是因為不能代謝牛奶中的乳糖而造成，俗稱乳糖不耐症。3 食物相剋還是食物過敏?有人吃...
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1 豬肉與豆類相剋 形成腹脹 氣壅 氣滯。2 豬肉與菊花相剋 同食嚴重會導致死亡。3 豬肉與羊肝相剋 共烹炒易產生怪味。4 豬肉與田螺相剋 二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃。5 豬肉與茶相剋 同食易產生便秘 6 豬肉與百合相剋 同食會引起中毒。7 肉與楊梅子相剋 同食嚴重會死亡。8 豬肝與富含維生素c的...
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並不存在什麼 相剋食物 這種說法，類似的謠言也在18年的315晚會被闢謠了，各大電商 也相繼下架了有關 食物相剋 類的書籍。蜂蜜是由蜜蜂採集花蜜經過釀製的得出的天然食品，其含有豐富的果糖葡萄糖 維生素 礦物質 氨基酸酶類脂類等大量的營養物質。蜂蜜 公尺飯 影響消化吸收 蜂蜜 韭菜 一起吃會阻礙血液迴...