1樓：東方聖亞腫瘤研究院
胃癌發病過程較長且複雜。目前沒有任何一種單一因素被證明是人類胃癌的直接**。因此，胃癌發生與多種因素有關。
飲食因素是研究中的重點，一些調查表明，高鹽、高香料食品、烹調中產生的多環芳烴化合物、亞硝基化合物、真菌毒素、一些穀物與食品新增劑等有致癌作用。
1.亞硝基化合物
亞硝基化合物是一大類化學致癌物，其中非揮發性亞硝酸胺類化合物如n-甲基n-硝基n-亞硝基胍(mnng)，n-乙基n-亞硝基胍(enng)能誘發大鼠、狗胃腺癌，並且可觀察到胃黏膜腸化、異型性增生等癌前病變。天然存在的亞硝基化合物是極微量的。其主要**是體內內源性合成的亞硝基化合物。
在胃液ph較低條件下亦可合成亞硝基化合物，當胃黏膜病變發生如胃腺體萎縮，壁細胞減少，胃液ph值公升高時，胃內細菌可加速硝酸鹽還原為亞硝基化合物。由此可見，人類胃黏膜可在正常或損傷條件下直接受到亞硝基化合物的攻擊。
2.多環芳烴化合物
致癌物可汙染食品或在加工過程中形成，如冰島為胃癌高發國，居民多以漁業、牧業為生，有食用薰魚、薰羊肉的習慣。分析薰魚、薰羊肉的樣品發現這些食品有大量致癌物質，包括3、4-苯胼芘在內的多環芳烴化合物的汙染。大量動物實驗表明實驗動物餵給燻製食品也得到致癌結果。
3.飲食因素
我國的胃癌病例配對研究結果表明，高鹽飲食、醃製食品、油炸食品、三餐不定時、進食速度快、進食過飽、喜食燙食等，增加胃癌發病率的危險性。攝入高濃度食鹽可使胃黏膜屏障損傷，造成黏膜細胞水腫，腺體丟失。在給入致癌性亞硝基化合物同時給入高鹽可增加胃癌誘發率，誘發時間也較短，有促進胃癌發生的作用。
新鮮蔬菜、鮮豆、大豆及其製品，新鮮魚、肉、蛋、奶可降低胃癌危險性。世界各地的流行病學研究一致性表明：新鮮蔬菜、水果具有預防胃癌的保護性作用。
新鮮蔬菜、水果中含有許多人體所需營養素，特別是維生素一類具有抗癌作用。這些物質通過競爭性地與致癌物結合，清除體內游離基的形成，降解毒物，保護dna、蛋白大分子免受致癌物攻擊，穩定細胞膜，促進細胞正常分化等多種途徑達到抗癌作用。維生素c具有較強阻斷亞硝基化合物的能力，β-胡蘿蔔素則具有抗氧化能力，可以在小腸轉化成維生素a。
維持細胞生長和分化。因此，這兩類維生素很可能通過阻斷致癌和增加細胞修復能力達到降低胃癌發生率的作用。
4.幽門螺桿菌
幽門螺桿菌感染與胃癌有關，基於以下原因：在正常胃黏膜中很少能分離到幽門螺桿菌，而隨胃黏膜病變加重，幽門螺桿菌感染率增高。目前認為幽門螺桿菌並非胃癌直接致癌物，而是通過胃黏膜的損傷，促進病變發展的條件因素使胃癌危險性增高。
幽門螺桿菌可釋放多種細胞毒和炎症因子並參與區域性免疫。在測定胃癌病人患病以前的血清發現其幽門螺桿菌抗體陽性率明顯高於對照組，為胃癌的危險因素。
2樓：
有很多種原因，有的是平時飲食不規律。
目前中老年人易患胃癌的原因有哪些呀？謝謝
3樓：東方聖亞腫瘤研究院
發生癌症之前存在乙個較長時間的潛伏期。
隨著年老機體的免疫功能減弱，有利於腫瘤的發生和發展年齡越大，接觸致癌因素的機會夜景越多，而致癌因素對集體帶來的影響也就會越來越大。
老年人的肺癌、胃癌、前列腺癌、大腸癌、宮頸癌等，可能發生在老年人早已存在的各種慢性炎症的基礎上。
4樓：匿名使用者
你好 老年人容易患胃癌首要因素就是因為年齡，隨著年老，機體的免疫功能減弱也就容易患病。因而對病變的免疫監視作用自40歲起逐漸降低。免疫功能的減弱，有利於腫瘤的發生和發展，這可能是老人比較容易患胃癌的主要原因（胃癌陽光生活，唐君化）所以可以多運動 增強自身的免疫力
5樓：七宗罪
胃癌的警惕人群主要為飲食偏好醃漬食物、有萎縮性胃炎、惡性貧血或大腸癌家族史、a型血型、胃切除術後十年以上者，另外有吸菸嗜好、胃內感染幽門螺旋桿菌者患胃癌的機率也相對較大。老年人往往對胃癌早期症狀的敏感性差，且常由於合併心、腦、肺等慢性疾病而掩蓋了腫瘤出現的症狀，容易延誤病情，失去早期診斷、早期**的機會。老年人由於血管彈性差，發生胃癌時由於腫瘤侵蝕胃底血管，容易引發出血症狀，故老年人有不明原因的上消化道出血現象，應高度警惕胃癌的可能性。
另外，老年人警惕胃癌的出現還應做到以下幾個方面：1、合理膳食：養成良好的生活及飲食習慣，少吃或不吃醃製、油炸、煙燻及烘烤霉變類等含亞硝胺類化合物致癌物質的食物，保護胃粘膜，飲食應定時定量，切忌暴飲暴食，避免刺激性強的食物對胃造成損傷性的刺激，減少胃炎及胃潰瘍的發生機率。
2、戒菸戒酒：臨床指出吸菸與胃癌的發生也有一定的關係，煙霧中含有多種致癌或促癌物質，是導致胃癌的主要原因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收，飲酒的同時合併吸菸，對胃的危害性更大，這是由於酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。
3、補充營養：多吃新鮮蔬菜、水果及牛奶等可有效預防胃癌的發生。因為新鮮的蔬菜、水果和牛奶富有維生素，可參與修復機體的天然屏障，阻止化學致癌物質在體內的合成。
4、積極**慢性病：警惕胃癌的發生還應積極**胃部慢性疾病，如萎縮性胃炎伴腸上皮化生、異常增生、久治不癒的胃潰瘍、胃息肉等，這些疾病均可進一步惡變成胃癌。5、定期體檢：
每年定期進行全面檢查，尤其是伴有胃酸缺乏、萎縮性胃炎及胃息肉等疾病的人群和胃癌術後患者更應高度警惕胃癌的發生，努力做到早發現、早診斷、早**。因此，老年人警惕胃癌的發生應從日常生活中的點點滴滴做起，一旦發現早期胃癌警告訊號，應積極檢查，定期作體格檢查或防癌普查，以期能早期診斷、早期**。
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