1樓：2019岩石
推薦紅辣椒、西紅柿等。因為其含有豐富的維生素c，老年人常吃可以增強機體對春季疾病的抵抗能力，維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能，增強肝臟的解毒能力。
2樓：飲食養生小百科
揭秘！老年人適合吃什麼，怎麼吃才健康？
適合老年人吃的蔬菜
3樓：傻
1.大白菜：大白菜中的豐富維生素c能降低人體膽固醇濃度，增血管彈性，常吃可預防動脈粥樣硬化 & 心血管疾病。
2.芹菜：芹菜中芹菜元（芹菜素），能降壓和影響中樞神經。芹菜元還有一定的擴張末梢血管作用，這與降壓作用也有相當關係。
3.韭菜：韭菜含鉀豐富，常吃韭菜可改善體內的鉀鈉平衡，對高血壓、心臟病人有益。
4.洋蔥：洋蔥含有二烯丙基二硫化物、硫氨基酸及半胱氨酸，具良好降脂作用。洋蔥是目前所知極少數含有前列腺素a的蔬菜，是較強血管擴張劑，能降低外周血管阻力與血液黏稠度，降低血壓。
5.山藥：山藥中的多巴胺，具有擴張血管、改善血液迴圈的功能。
6.大蒜：大蒜對心血管系統有十分良好的影響，能降低血壓、血脂和膽固醇。每天吃2瓣大蒜，三個月後血壓可下降12％左右，且隨著時間進展會下降更多。
7.蔥：蔥素能**心血管硬化。蔥還有增強纖維蛋白溶解活性和降低血脂的作用。
8.姜：生薑中有一種與水楊酸十分相似的物質，有抗血小板凝聚作用。
9.番薯：番薯中的黏液蛋白，能維持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，促進膽固醇的排洩。
10.白花椰菜：白花椰菜中豐富的鉀，在心臟活動中具有重要作用；另有助於預防高血壓。
11.香菇：香菇中有腺嘌呤、膽鹼及一些核酸類物質，有利於預防動脈硬化和心血管病。
12.蘑菇：蘑菇有降血脂、抗凝血、護心血管等作用。
老年人宜常吃帶餡食物 ：
帶餡麵食是我國的傳統食品，它最大的優點是營養素齊全，符合人體需要。既是主食，又兼副食；既有葷菜，又有素菜，其中動物性**的是豬、牛、羊肉、雞蛋和蝦肉；植物性**的是白菜、韭菜、芹菜、茴香和胡蘿蔔。一種餡中可以加入七八種原料，實現了多種食物原料搭配的膳食平衡要求，麵粉做的皮兒，含有多種維生素和微量元素，豬肉或牛肉、羊肉做的餡可以補充優質蛋白，營養價值很高。
大白菜、韭菜、蘿蔔、扁豆等青菜做配料含有多種維生素、礦物質可以促進腸蠕動，使大便通暢，一般調餡時還會放點油特別是植物油，這就增加了體內的植物類脂肪。蔥薑等調料則有殺菌的作用.
4樓：匿名使用者
冬菇豆腐
配料：南豆腐200克水發冬菇75克青豆100克
製作方法：豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治淨。豆腐下6成熱油中，煎至兩面金黃，加醬油、料酒、白糖、味精、鮮湯，用小火燒入味後勾芡裝盤。
鍋留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、鹽、鮮湯，入味後勾芡淋少許香油，放到豆腐**即成。
枸杞炒肉絲
原 料：豬里脊肉250克，枸杞子100克，味精2克，鹽3克，黃酒5克，鮮湯50克，溼澱粉10克，蛋清10克，植物油250克，胡椒粉2克，蔥花、生薑末各適量。
做 法：
1.將豬肉切成粗細均勻的絲，加黃酒、雞蛋清、溼澱粉上漿，枸杞子用溫水泡透，將以上調料調兌成汁芡。
2.炒鍋上火，放油燒至四成熱，倒入肉絲滑熟，倒出瀝油。
3.鍋留底油，下蔥花、生薑末炒香，倒入肉絲及枸杞子，加入芡汁炒，起鍋裝盤即成。
功 效:滋肝明目，補虛養血。
歸參鱔魚
原 料：當歸15克；黨參15克；鱔絲500克，黃酒30克、醬油30克、白糖10克、30克鮮湯。
做 法：
1.把當歸和黨參一起放在小碗裡，加100克水，隔水蒸20分鐘左右。
2.燒鍋倒油，先放蔥花和薑末，煸出香味後，將鱔絲倒進去煸炒，接著加黃酒、醬油和白糖，炒勻，然後將蒸過的當歸和黨參倒進去加鮮湯，用小火燜煮5分鐘左右。
3.出鍋裝盤前，放少許味精，用水澱粉勾芡，澆點兒熟油，再淋些麻油。裝盤後，上面撒些胡椒粉。
功 效:這道菜帶有特殊的當歸香味，營養價值很高，對氣血不足、久病體弱、疲倦乏力、面黃消瘦的人，十分適宜。
陳皮海帶粥
原 料：海帶、粳公尺各100克，陳皮2片，白糖適量。
做 法：
1.將海帶用溫水浸軟，換清水漂洗乾淨，切成碎末；陳皮用清水洗淨。
2.將粳公尺淘洗乾淨，放入鍋內，加水適量，置於火上，煮沸後加入陳皮、海帶，不時地攪動，用小火煮至粥成，加白糖調味即可。
功 效:此粥有補氣養血、清熱利水、安神健身作用。
更多的菜餚參見下列**
鍋塌白菜
原料：白菜500克，豬肉150克，雞蛋3個，香菜10克。植物油175克，香油5克，
精鹽8克，味精3克，蔥3克，姜3克。
製作過程：
1.將豬肉剁成餡，加入忽、薑末、精鹽、味精拌勻待用。蔥、薑切成細絲。
2.將白菜洗淨去葉，放入開水中燙下撈出，用涼水過涼，取出控淨水。然後把白菜幫切成薄片。
3.把片好的白菜鋪在菜板上，再把拌好的肉餡放在白菜幫上，卷成手指粗的菜卷，然後切成1.5厘公尺長的段，立著碼在盤內，然後再把雞蛋開啟攪勻，均勻地倒在菜卷上。
4.鍋裡放油燒熱，將菜卷和雞蛋一起推入鍋內煎，待兩面都煎成金黃色時，放入蔥、姜、大翻個後放精鹽、味精、半手勺湯(60克)，用小火收至湯汁剩少許時，再翻乙個個兒，撒香菜，淋少許香油，出鍋即成
特點：金黃色，鬆軟鮮嫩。
5樓：飲食養生小百科
揭秘！老年人適合吃什麼，怎麼吃才健康？
適合老人吃的菜譜大全
6樓：仉玉軒
第一道：胡蘿蔔炒肉
別看這道菜這麼簡單，像要做好吃可難著呢，可是奶奶硬生生就將這道胡蘿蔔炒肉做出了美食的味道與顏值，詢問了下奶奶，這個胡蘿蔔都是她親自切的，斜著切，厚度也差不多，先炒肉炒出香味之後在開始炒胡蘿蔔的。
第二道：煎燜臘魚
這道菜製作手法也有點小困難噢，臘魚是事先製作好的，因為每到過年就會製作臘魚臘肉這些嘛，然後這道菜是先煎再燜煮噢，先起油鍋，將臘魚煎到金黃色之後在開始蓋好鍋蓋燜煮，收汁即可。
第三道：黃魚火鍋
這是在家裡自製的小火鍋，因為小時候我一到冬天就很喜歡吃火鍋，奶奶也依著我，剛開始奶奶還不會做這個小火鍋呢，後來沒辦法我喜歡吃，又不能一直在外面吃，因為不太乾淨，所以就只好學做，誰知道這一學就越來越棒了。
第四道：酥肉燉雜燴鍋
這道菜就有點有趣了噢，奶奶放了很多肉跟蔬菜進去，一起用乾鍋的做法做出來，不過還真別說雖然有點雜但是還是蠻好吃的。而且也很下飯，奶奶每次做這個的時候都會放很多辣椒，說是取暖，第一次聽說以辣取暖呢。
7樓：匿名使用者
1、適合老人吃的炒菜食譜
1.1、苦瓜炒肉絲。原料:苦瓜,肥瘦肉。
調料:乾辣椒,植物油,大蒜片,鹽,雞精。
做法:苦瓜洗淨,切開兩瓣,去蒂去籽,切成細絲。肥瘦肉切成細絲。鍋熱下油,入肉絲,略炒至八成熟時加入蒜片、乾辣椒,放苦瓜絲,加鹽、味精,炒熟即可出鍋。
1.2、番茄肉末。原料:番茄,火腿,冬菇,青豆,肉末。
做法:番茄選色紅堅實的,洗淨後挖去蒂,再挖去籽,揩幹水分。將肉末加鹽、味精、攪勻,塞進番茄內抹平,上邊鋪擺不同顏色的原料如火腿末、冬菇、青豆等,擺成花朵狀或古錢狀。
上籠蒸約10分鐘即成。
2、適合老人吃的湯類食譜
2.1、冬菇螺肉湯。材料:食物:冬菇六粒(中等大),響螺肉乙隻,雞腳六隻,生薑兩片。
功能:滋潤溫補,健肺清痰,補膝腳力。
製作方法:冬菇先浸軟;響螺用滾水拖過,取肉切片,加雞腳生薑,放水四至五碗,煲四小時。
說明:秋季,天氣乾燥,此湯閤家人飲用,既滋潤又補益。
2.2、雪耳雞湯。材料:食物:雞半隻或乙隻,隨人多少而定,薑片少許藥物:雪耳一兩,蜜棗六枚。
功能:雪耳能潤腸胃、和血止血,不含膽固醇,配雞煲湯,補益兼滋潤,配蜜棗,清潤。
製作方法:切洗淨之雞原只與雪耳、蜜棗齊放煲內,放六至八碗水,煲三至四小時,湯成。
說明:如將雪耳加乳鴿或鵪鶉、水鴨、鴨等,都有以上功效,製作相同,悉隨尊便。
3、適合老人吃的粥類食譜
3.1、糯公尺粥。材料:糙糯公尺,薏仁,紅棗。
做法:將紅棗去除果核清洗乾淨,然後將糙糯公尺以及薏仁一起放入鍋中熬粥,隨後加入紅棗,糯公尺軟爛之後就可以起鍋了。
功效:這道食譜可以在每天早上的時候作為早餐進行服用,對於身體非常的有好處。這道糯公尺粥不僅製作方法非常的簡單,同時效果也很好。
3.2、山藥桂圓粥。材料:山藥100克,桂圓肉15克,荔枝肉3個,五味子3克,白糖適量。
做法:把山藥去皮切成薄片。將山藥片、桂圓、荔枝肉、五味子同煮,煮好後加入白糖即成。
功效:此粥可補中益氣、益肺固精、壯筋強骨、生長肌肉。山藥中含有澱粉酶等營養成分,對氣虛體質者頗有益處。
老年人長壽飲食吃什麼好
1、大蒜消炎又殺菌。大蒜所具有的這些潛在功效,為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病,開闢了一條嶄新的天然護理途徑。同時,大蒜對降低高血壓也有一定作用。
高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜,並喝兩湯
冬季老年人吃羊肉有什麼好處？
8樓：冬冬琪琪劉劉
1、冬季吃羊肉暖身。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，在秋冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷、氣血迴圈不良的情況，既能抵禦風寒，又可滋補身體。
2、冬季吃羊肉增強免疫力。羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素b1，維生素b2，維生素b6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助於身體免疫力。
3、冬季吃羊肉補血。冬天的時候多吃可以促進血液迴圈，加速新陳代謝。
4、冬季吃羊肉補氣。氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。
9樓：姬覓晴
1、增強免疫力
羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素b1，維生素b2，維生素b6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助於身體免疫力。冬天的時候，血液迴圈比較緩慢，這時候就可以多吃寫羊肉來促進血液迴圈，加速新陳代謝。
2、補氣
氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。
3、健脾
脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃後可調理，飲食會好轉。氣不順者，如經常咳嗽的人，因為體內濕氣重，所以要多吃些羊肉讓氣順暢，心情舒暢。
4、暖身
冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。
有什麼適合老年人吃的食品，有什麼適合老年人吃的零食？
水果好麼?比如鴨梨,蘋果隻類的.老年期的飲食原則 少食多餐 老年人進餐應定時 定量，防止 飢一頓 飽一頓 或暴飲暴食。高齡老人應少吃多餐，以防止肥胖症的發生。軟食為主 有些老年人牙齒鬆動或脫落，消化功能減退，故應以易咀嚼消化的食物為主，如牛奶 豆漿 稠稀飯 餛飩等。要少吃油炸食品和幹硬食品，如油餅 ...
魚油軟膠囊適合老年人吃嗎
我們都知道，一些心血管疾病，如高血糖 高血脂等疾病的誘因就是血管堵塞或因為血管裡堆積了過多的膽固醇等物質所致，魚油軟膠囊可以充當血管的清道夫，它可以清除人體內部血管裡多餘的膽固醇和無用的物質，及時的排除體外，是的血管暢通無阻，這樣就直接的促進了血液的迴圈，使人體的其他器官都能夠正常的工作，這樣也就減...
重陽節有哪些適合老年人吃的菜 食物？
1 重陽糕。節日當然要吃節日的食品。重陽節需登高望遠，而老年人登高不便，吃上幾塊重陽糕用來應景也是不錯的選擇。2 螃蟹。重陽前後的螃蟹蟹黃肥厚，蟹肉鮮嫩，正是湖蟹上市 江南食蟹的好季節。螃蟹富含蛋白質，被稱之為優質蛋白質食物。蟹肉較為細膩，肌肉纖維中含有10餘種游離氨基酸，其中谷氨酸 脯氨酸 精氨酸...
適合老年人喝的營養品有什麼，老年人生病了，吃什麼營養品最好
人到中老年，健康是個寶。年齡越大，越應該注意健康。那能夠促進健康，還適合中老年人喝的營養品有沒有呢？當然有！就是蛋白粉。很多人以為蛋白粉是健身黨喝的，其實不是這樣的。蛋白粉就是為身體補充蛋白質食用的，能夠讓身體快速吸收蛋白質營養，同樣適合中老年人來喝。像湯臣倍健蛋白粉就含有乳清蛋白和大豆蛋白，營養價...
有哪些適合老人吃的零食，有什麼適合老年人吃的零食？
有哪些適合老人吃的零食？關於這一問題，小編從諸多的回覆中為你篩選了最用心 最高贊的回答！快來看看吧 我也覺得很多老年人喜歡吃糯公尺做的東西，而且油脂也很低，而且考慮到年齡，我覺得應該有這些 3 糯公尺飯食品 例如，黃色的蛋糕，蛋糕，倫教糕白 缺點 起源 不易儲存，不小心露出嘎 3 新鮮堅果，如新鮮核...