人奶中的蛋白質主要是什麼

1樓：匿名使用者

蛋白質是氨基酸聚合而成的高聚物。

母乳餵養的小孩身體健康，因為氨基酸種類能夠滿足小孩的身體發育需要。

2樓：歲寒知松

人奶成熟乳中成分為：蛋白質、脂肪、碳水化合物、有機物。

母乳含有嬰兒生長發育所需要的各種營養物質：

1、蛋白質

人乳和牛乳中乳白蛋白與酪蛋白的比率不同。人乳中乳白蛋白佔總蛋白的70%以上，與酪蛋白的比例為2：1。

牛乳的比例為1：4.5。

乳白蛋白可促進糖的合成，在胃中遇酸後形成的凝塊小，利於消化。而牛奶中大部分是酪蛋白，在嬰兒胃中容易結成硬塊，不易消化，且可使大便乾燥。

2、氨基酸

人乳中含牛磺酸較牛乳為多。牛磺酸與膽汁酸結合，在消化過程中起重要作用，它可維持細胞的穩定性。

3、乳糖

母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高，對嬰兒腦發育有促進作用。母乳中所含的乙型乳糖有間接抑制大腸桿菌生長的作用。而牛乳中是甲型乳糖，能間接促進大腸桿菌的生長。

另外，乙型乳糖還有助於鈣的吸收。

4、脂肪

母乳中脂肪球少，且含多種消化酶，加上小兒吸吮乳汁時舌咽分泌的舌脂酶，有助於脂肪的消化。故對缺乏胰脂酶的新生兒和早產兒更為有利。此外，母乳中的不飽和脂肪酸對嬰兒腦和神經的發育有益。

5、無機鹽

母乳中鈣磷的比例為2：1，易於吸收。對防治佝僂病有一定作用。而牛奶為1：2，不易吸收。

6、微量元素

母乳中鋅的吸收率可達59.2%，而牛乳僅為42%。母乳中鐵的吸收率為45%-75%，而牛奶中鐵的吸收率為13%。此外，母乳中還有豐富的銅，對保護嬰兒嬌嫩心血管有很大作用。

母乳中的蛋白質以乳清蛋白為主，乳清蛋白與酪蛋白的比為80：20左右，乳鐵蛋白也是母乳中特有的蛋白質，它能與需要鐵的細菌競爭鐵，從而抑制腸道中某些依賴鐵生存的細菌，防止發生腹瀉。乙磺酸在母乳中含量豐富，它對腦神經系統的機能、智力發育、保障視力和膽汁代謝極為重要，因此，母乳是嬰兒天然合理的食品。

要讓寶寶聰明、健康、母乳餵養是最佳的選擇。

母乳中含有多種增加寶寶免疫抗病能力的物質，可使寶寶在半年內減少患病，預防感染。特別是初乳，含有多種預防、抗病的抗體和免疫細胞，這是任何代乳品中所沒有的。而且母乳可以隨寶寶的生長發育調整熱量，也會隨氣候的變化而調整脂肪量和水份含量。