1樓：匿名使用者
請詳細看
杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種：加州杏仁屬於甜杏仁的一種，而中國出產的杏仁則屬於苦杏仁。甜杏仁的味道微甜、細膩，是流行的小吃，還可以作為原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。
苦杏仁的味道則要濃一些，未經煮熟的苦杏仁中含有有毒氫氰酸。這樣的杏仁一定要經過沸煮以去除毒性。由於整顆食用苦杏仁或是將之加在菜式裡味道不甚理想，因此加工後的苦杏仁在中國常用於調味或被製成杏仁露飲用。
名稱：甜杏仁
飲片性狀：呈扁心臟形，長1.6～2.
1厘公尺。寬1.2～1.
6厘公尺，頂端尖，基部圓，左右對稱，種脊明顯，種皮較苦杏仁為厚，淡黃棕色，自合點散出許多棕色脈紋，形成縱向凹紋。斷面白色，子葉接合面常見空隙，氣微，味微甜。
炮製方法：除去雜質。
炮製作用：本品甘寒生津，潤燥止咳。
名稱：炒苦杏仁
飲片性狀：表面黃色，偶帶焦斑。味微甜。
炮製方法：取淨苦杏仁，置沸水鍋中用文火炒至黃色，取出放涼，用時搗碎。
炮製作用：炒後可去小毒。
名稱：苦杏仁
飲片性狀：呈心臟形，略扁。表面黃棕色或深棕色，有微細縱皺，頂端尖，底部鈍圓肥厚，左右不對稱。富油性。氣微，味苦，有特殊香氣。
炮製方法：除去雜質。
炮製作用：生用降氣止咳平喘，潤暢通便。
適宜人群
一般人群均可食用
1. 有呼吸系統問題的人更適合；癌症患者以及術後放化療的人適宜食用；
2. 嬰兒慎服，陰虛咳嗽及洩痢便溏者禁服。
食物相剋
杏仁不可與小公尺同食。
杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。
食療作用
甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、溫；
宣肺止咳，降氣平喘，潤腸通便，殺蟲解毒；
主治咳嗽，喘促胸滿，喉痺咽痛，腸燥便秘，蟲毒瘡瘍。
苦杏仁有小毒 一般3-6g為宜。**是炒苦杏仁。
2樓：美麗健康小達人
杏仁有毒嗎？杏仁分幾種？都有哪些功效？
3樓：匿名使用者
杏仁，有小毒。杏仁，是一味中藥，如果沒有疾病，盡量少吃，或者不吃。祝你元宵節快樂！
杏仁有毒嗎？
4樓：橘汁又撒了
有杏仁含有毒物質氫氰酸（100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一），過量服用可致中毒。
所以，食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質；產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。
不經過某種形式加熱的話，杏仁是劇毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含氰化物，在許多國家，**沒有經過加工去除其毒素的杏仁是非法的。
杏仁的功效：
1、甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
2、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
3、杏仁有美容功效，能促進**微迴圈，使**紅潤光澤。
人民網-杏仁千萬不要大量吃 四大堅果千萬不要吃
5樓：風之飛躍
杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種:加州杏仁屬於甜杏仁的一種,而中國出產的杏仁則屬於苦杏仁.甜杏仁的味道微甜,細膩,是流行的小吃,還可以作為原料加入蛋糕,曲奇和菜式等之中.
苦杏仁的味道則要濃一些,未經煮熟的苦杏仁中含有有毒氫氰酸.這樣的杏仁一定要經過沸煮以去除毒性.由於整顆食用苦杏仁或是將之加在菜式裡味道不甚理想,因此加工後的苦杏仁在中國常用於調味或被製成杏仁露飲用.
杏仁富含蛋白質和鈣質,在日本青少年中流行沙丁魚幹和杏仁片混著吃.與所有的堅果樹種一樣,杏仁屬於可食用植物類種,能夠提供高含量健康成分和微量營養成分,其中有蛋白質,維生素和礦物質.杏仁中高比例的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪的飽和脂肪含量非常少,而且,也不含膽固醇.
6樓：掌白凡鏡豫
杏仁，有小毒。杏仁，是一味中藥，如果沒有疾病，盡量少吃，或者不吃。祝你元宵節快樂！
7樓：墨皓巫會
杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁是用來當零食吃的，苦杏仁則是用來入藥的。苦杏仁是有毒的。
8樓：匿名使用者
記得有兩種杏仁。平時市場上賣的杏仁多是甜杏仁，是沒毒的。還有就是入藥的苦杏仁，微毒，經過處理也沒多少問題，通常沖泡時需高溫熱開水沖泡，以去毒性。
9樓：糖泊唬點蚊香
沒什麼關係的，杏仁還入中藥呢！
10樓：匿名使用者
沒有啊，我喜歡吃處理過的，覺得蠻好吃的
11樓：張夢傑
苦杏仁有毒，不過毒性不是很大
12樓：梅烟花雨
正確食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調的方法很多，可以用來做粥、餅、麵包等多種型別的食品，還能搭配其他佐料製成美味菜餚。雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。
杏仁含有毒物質氫氰酸（100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一），過量服用可致中毒。
所以，食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質；產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。
13樓：匿名使用者
有的，不能多吃，吃多了會頭暈
14樓：匿名使用者
有的，不能多吃，一天最多10幾粒
杏仁是否有毒？
15樓：車字
杏仁分兩種 南杏仁無毒，北杏仁含微弱毒素。
不要聳人聽聞的說含有什麼毒素如何如何，杏仁自古就是中藥。
ps.李子的仁我也吃過一粒，很苦，但沒有什麼中毒症狀，更別說什麼死亡之類的。
南杏仁：
甜杏仁（又稱南杏），主要特徵：
1、 磨成粉狀後有微甜（直接試吃杏仁粉即可知道）。
2、杏仁脂肪含量較低（粉質比較乾燥）。
3、杏仁香味很明顯，因此不需要用水浸泡，香味自然也不會流失。
4、無毒性。
5、食療效果與苦杏仁相同。
6、原料**比較貴。
北杏仁：
苦杏仁（又稱北杏），主要特徵：
1、甘苦，必須用清水浸泡3天才能去除苦味。
2、苦杏仁在去苦味過程中杏仁味道會大量流失，因此無杏仁香味。
3、苦杏仁有微毒性（沖泡時需高溫熱開水沖泡，以去毒性）。
4、食療效果與甜杏仁相同。
5、杏仁油含量約49%，磨成粉後粉質比較溼。
6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料**比較低廉。
16樓：九方泰華
緊急啊）））））））））））
杏仁有毒苦杏仁的尖和皮含有氫氰酸有毒成分生杏仁中有種有毒成分叫氰甙，它在胃腸道中水解後可放出劇毒成分氫氰酸。氫氰酸能很快被吸收後進入血迴圈，作用於人體各部分細胞，使細胞不能正常呼吸，組織普遍缺氧。氫氰酸作用於呼吸和心血管中樞，會導致這些中樞的麻痺而死亡。
而且由於氫氰酸的毒性大，有些少年出於好奇偶吃一粒也會中毒。苦杏仁中毒一般在吃後1小時左右開始，主要表現出神經中毒症狀。初時嘔吐、噁心、頭痛；繼則心悸、胸悶、全身乏力；最後常因呼吸麻痺而死亡。
除苦杏仁外，生的李仁、桃仁也會造成同樣的中毒症狀。一旦發現苦杏仁中毒要馬上送醫院**。如果路途遙遠最好先洗胃。
醫生通常利用亞硝酸鈉、硫代硫酸鈉等解毒劑解毒，同時進行強心和興奮呼吸中樞等方式急救，若救治不及時會導死亡事故。
17樓：都市健康說
常吃的杏仁竟然有毒？這是怎麼回事？
18樓：美的豆豆要健康
有的有 有的沒有 和蘑菇一樣
杏仁都有毒嗎?
19樓：逗你開心到老
不是了.那個食用的美國大杏仁沒有毒性.苦杏仁有一點,但不多食,沒有問題的了
20樓：匿名使用者
肯定不是了,有一種杏仁特別好吃,很香,只不過也是一次不能吃的太多.
21樓：
杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。
苦杏仁的個頭比較小，味道有些苦，但是止咳效果強。
甜杏仁滋潤效果比較好，有潤肺的作用。從超市買到的美國大杏仁就屬於甜杏仁。
杏仁甙可以麻痺神經，起舒張支氣管平滑肌的作用，平時止咳煲杏仁就靠這毒。但量大了,麻痺過頭可能引起呼吸困難等一系列問題，肯定不好了。
苦杏仁有毒嗎?
22樓：秋午老師
杏仁，一種非常受大眾歡迎的堅果，有苦杏仁和甜杏仁之分。杏仁有用非常豐富的營養價值，每天適當食用對身體有極大的好處。
杏仁的功效與作用禁忌
一、功效
1、鎮咳平喘
杏仁中含有杏仁苷，杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，能夠達到鎮咳平喘的作用。
2、潤腸通便
杏仁本身味苦下氣，同時，富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，所以杏仁有潤腸通便的功能。
3、抗炎鎮痛
苦杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。而安息香具有鎮痛的作用，所以苦杏仁可以用於**晚期肝癌，幫助解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。
4、降低血脂
大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，杏仁中的單不飽和脂肪酸有助於降低患者輕度公升高的血脂，而且無需嚴格限制飲食。
二、禁忌
1、過量食用
杏仁是堅決不能過量食用的。這是因為，杏仁含有毒物質氫氰酸。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一，過量服用會導致中毒。
2、食物相剋
杏仁不能與小公尺同食。杏仁不能與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。杏仁不能與栗子：同食會胃痛。杏仁、菱與豬肺：同食不利於蛋白質的吸收。
苦杏仁有毒嗎
23樓：職場小太陽
有毒的。
不恰當地食用苦杏仁則會導致中毒，出現眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則等症狀。若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。因為在苦杏仁的種皮和胚芽部分含有劇毒氫氰酸。
因此苦杏仁不可以大量食用，一天不要超過10粒。在食用苦杏仁的時候，一定要先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。同時，一定要去皮、去尖。
擴充套件資料
杏仁分兩種：
一、甜杏仁。
無毒，味微甜、細膩，多作食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用，可放心食用。
二、苦杏仁。
帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著，具有一定的抗癌效果。杏仁抗腫瘤作用主要是苦杏仁中含有苦杏仁苷。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以防止自由基襲擊細胞，具有預防腫瘤的作用。
24樓：匿名使用者
苦杏仁semen armeniacae amarum(英)bitter apricot kernel【別名】 杏仁。【植物形態】 落葉喬木，高達6m。葉互生，廣卵形或卵圓形，長5～10cm，寬3.
5～6cm，先端短尖或漸尖，基部圓形，邊緣具細鋸齒或不明顯的重鋸齒；葉柄多帶紅色，有2腺體。花單生，先葉開放，幾無花梗；萼片5，花扣反折；花瓣5，白色或粉紅色； 雄蕊多數；心皮1，有短柔毛。核果近圓形，直徑約3cm，橙黃色；核堅硬，扁心形，沿腹縫有溝。
花期3～4月，果期5～6月。多栽培於低山地或丘陵山地。主產三北地區（華北、東北、西北），以內蒙古、吉林、遼寧、河北、山西、陝西為多。
【採製】 夏季採收成熟果實，除去果肉及核殼，取種子曬乾。【化學成分】 含苦杏仁甙（amygdalin）、脂肪油、苦杏仁酶（emulsin）、苦杏仁甙酶（amygdalase）、櫻葉酶（prunase）、雌酮、α-雌二醇、鏈甾醇等。【性狀】 性溫，味苦；有小毒。
【功能主治】 降氣止咳平喘，潤腸通便。用於咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘。【附註】 同屬植物山杏p.
armeniaca l.var. ansu maxim 、西伯利亞杏p.
sibirica l.、東北杏p. mandshurica (maxim.
) koehne的種子亦作苦杏仁入藥。
苦杏仁有毒嗎，苦杏仁有毒嗎？能食用嗎
杏仁中含苦杏仁苷及苦杏仁酶，食用後，杏仁苷可被酶水解產生氫氰酸和苯甲醛，普通1g杏仁可產生2.5mg氫氰酸，氫氰酸是劇毒物質，人的致死量大約0.05g。不過，用水浸泡數天，每天換水，水變清涼無異味後，煮熟即可食用。苦杏仁是有毒的。苦杏仁的毒來自於苦杏仁甙水解釋放出的氫氰酸，這種物質會導致細胞窒息，引...
鹽焗杏仁毒嗎，杏仁有毒嗎？
有毒的杏仁是那種小杏仁，又叫苦杏仁，而且毒集中在在尖端上。鹽焗杏仁是用無毒的大杏仁 甜杏仁 製作的 您好，沒毒，杏仁含有大量的不飽和脂肪酸及人體所需微量元素，被選入十大健康食品，鹽焗杏仁含鹽量過多，多吃容易引起心腦血管疾病而且本身杏仁含有毒素 建議不要多吃 您好，最好吃5 10粒，30粒太多了，不行...
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