1樓：御慕桖雅
天然鮮木耳含有毒性，但鮮木耳導致中毒的概率非常低。
黑木耳中的卟啉，是一種光敏性物質，在**中可以被紫外線啟用，導致炎症反應。光敏性物質需要陽光中的紫外線啟用，因此中毒的人通常是面部和暴露的四肢受損。
長時間的暴曬會增加光敏性皮炎的概率，其實就算沒有皮炎，**灼傷也會很難受。工地的工人、農田勞作的農民是常見的受害者。
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其他有毒蔬菜：
一、鮮黃花菜
又名金針菜。鮮黃花菜中含有毒物質秋水仙鹼。這種物質進入人體後，會使人嗓子發乾、口渴，胃有燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
為預防鮮黃花菜中毒，每次不要多吃，而且吃時應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡兩小時以上，撈出後用水洗淨再吃。
二、青西紅柿
未成熟的西紅柿含生物鹼，人食用後可導致中毒。
青西紅柿含有生物鹼甙(龍葵鹼)其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。
而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。
三、發芽土豆
發芽的土豆會產生大量的龍葵素，人食用後會中毒。使用發芽土豆時，應先將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去，放於清水中浸泡2小時以上。
四、鮮蠶豆
有的人體內缺少某種酶，食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血症候群。症狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若不及時搶救，會因極度貧血而死亡。
五、未炒熟的四季豆
未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用後會中毒。炒熟的四季豆無毒。家建議，食用四季豆一定要把全部豆煮熟燜透。
六、鮮扁豆
鮮扁豆中含有皂甙和生物鹼，有毒，但遇熱後會溶解。食用前應用沸水焯透或過油，或幹煸至變色後食用。
2樓：月似當時
只要是有蛇、蟲從下面經過的木耳，有毒，尤其是楓木上生的木耳，有大毒，如誤食會使人狂笑不止。
採來的木耳如顏色有變，就有毒，夜間發光的木耳也有毒，欲爛而不生蟲的也有毒，食用後對身體會有傷害。如吃木耳中毒，可生搗冬瓜藤汁解毒。
耳片烏黑光潤，背面呈灰白色，片大均勻，耳瓣舒展，體輕乾燥，半透明，脹性好，無雜質，有清香氣味。***的幹木耳，0.5千克能脹發5千克左右。
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人工培育的一般都是用木頭，但不是枯木，一般是新伐下來的木頭，製成一段一段的，然後在上面鑽孔，植入菌，就能生長出來，然後採摘上市。
木耳屬於腐生性中溫型真菌。菌絲在6～36℃之間均可生長，但以22～32℃最適宜；15～27℃都可分化出於實體，但以20～24℃最適宜。
黑龍江省牡丹江地區內擁有得天獨厚的地理資源氣候優勢，著名的林海雪原雪鄉威虎山蓮花湖鏡泊湖坐落在此區域內。該地區林業資源豐富，氣溫晝夜溫差大和豐富的山泉水條件最適宜黑木耳等多種真菌類名貴食用菌的生長，產出的木耳品質在全國也是最佳的。
吉林省春化鎮葉赫地區多山，樹木重生，有廣袤的山林，具有優越的木耳種植、繁育條件。除此以外，雲貴兩廣的雲嶺和橫斷山區也是重要的黑木耳產區。
3樓：啊往事知多少
你好，天然木耳沒有毒的，，很有營養，
只是有些野生的蘑菇可能有毒
木耳（學名：auricularia auricula），主要生長在中國。既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘公尺，厚2公釐左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。
色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。
能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，同時對高血壓患者也有一定幫助。
但是， 鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用後經太陽照射可引起**瘙癢、水腫，嚴重的可致**壞死。幹木耳是經暴曬處理的成品，在暴曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘卟啉會溶於水，因而水發的幹木耳可安全食用；
4樓：
天然木耳沒毒，且營養價值極好！
生木耳有毒嗎？
5樓：匿名使用者
幹木耳沒有毒，泡發洗淨後，去掉硬根，你用開水燙幾分鐘就可以了。然後撈出，然後你想怎麼吃就怎麼吃，涼拌，炒菜，做湯，都行。
6樓：匿名使用者
生的木耳是有毒,但炒熟就沒有了.我剛從福建出差回來,福建的農貿市場賣的淨是新鮮木耳,飯店裡的菜也是新鮮木耳炒的,我們吃的很好,沒有任何不適啊.
7樓：匿名使用者
用熱水泡下，我家經常吃野生的木耳，因為我家居住在山上，用熱水泡幾小時，用涼水也行
8樓：匿名使用者
1)新鮮的木耳因為鮮木耳內含有一種肖鹹的物質，食用後如果被太陽照射可能引起皮肢瘙癢、水腫等症狀。應該吃用水發過的木耳。因為把新鮮的木耳曬乾，在曝曬的過程中會分解掉大部分毒素，食用前再經過浸泡，其中含有的剩餘毒素也會溶於水。
2)鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射可引起**瘙癢、水腫，嚴重的可致**壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難。幹木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使水發的幹木耳無毒。
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黑木耳有什麼作用，木耳有什麼功效作用？
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請問多吃木耳有什麼好處或者壞處，多吃木耳有什麼好處或者壞處
黑木耳，生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌 樹雞。黑木耳營養極為豐富，據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物 蛋白質 鐵 鈣 磷 胡蘿蔔素 維生素等營養物質，每100克中含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍 含鐵185毫克，相當於鯽魚的70倍。黑木耳有活轎...
木耳的功效與作用有哪些，木耳有什麼作用？
中醫認為，木耳味甘 性平，有滋陰潤燥 益氣補血 養胃補腎 疏通腸胃 潤腸通便等功效。1 活血止血對產後淤血 女性經血過量 外傷出血等病症均有較好的輔助療效。2 排毒 黑木耳中所含膠體物質有很強的吸附能力3 抗癌黑木耳中含有的多醣為酸性異葡聚醣 有一定的抗癌功效。木耳作用 減輕動脈粥樣硬化 黑木耳的功...