1樓：一冉瀅文
首先，燕窩是一種天然的保養品,含有豐富的蛋白質，氨基酸等等，其性平甘味,就好像蜂蜜一樣,是一種特別百搭的滋補聖品。所以總的來說,就算每天都食用燕窩,可以養顏，提高免疫。但是銀耳比較涼，所以銀耳雖然好不能天天吃的 ，燉煮燕窩要具備隔水燉煮的條件，文火燉煮，之後加牛奶，冰糖等調味，隔水燉就是將需要燉煮的食物放進小容器，但是不直接加熱小容器內的食物，而是將小容器放入大容器裡，再將大容器加水加熱燉煮。
隔水燉相當於是加熱悶煮，大容器內的水份會隨著蒸汽慢慢流失，但小容器內卻絲毫不用擔心水份和營養的流失。傳統的燕窩燉煮前需經浸泡、挑毛、清洗，然後燕窩加水進行燉煮，有的客戶因為趕時間，直接用熱水泡發燕窩，這樣的方法不僅燕窩營養流失嚴重，而且因為對燉煮時間把握不好，燕窩口感也不如專業燉具的口感好。另外，燕窩泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。
燕窩每天早晚空肚子吃是最好的，所以，吃晚上空肚吃會更好的，吃燕窩要有一定的用量，每天5-6克，連續吃上一段時間，當然如果有條件是可以天天吃的。
2樓：匿名使用者
用料燕窩 10g
銀耳 20g
枸杞子 適量
冰糖 適量
銀耳燕窩羹的做法
燕窩先用清水洗一遍，再用清水浸泡3-4小時。然後用小鑷子清理燕窩上的小毛絨，順著燕窩的紋理把燕窩撕成小條狀。
銀耳用清水浸泡1小時，洗乾淨，切成碎。
把燕窩、銀耳和枸杞子放入燉盅內，加入大半盅水。
電子燉盅隔水燉1小時，放入冰糖再燉10分鐘。
出鍋，享受美味！
小貼士燕窩是溫補佳品，不含有任何對人有害的物質和激素，是一年四季、男女老少皆能食用的滋補聖品。
長期吃銀耳紅棗枸杞湯有什麼好處
3樓：匿名使用者
銀耳被稱為「窮人的燕窩」，燕窩歷來有「稀世名藥」、「東方養顏珍品」的美稱，一直受到各界明星和愛美mm的喜愛。但是**很貴，曾經有種說法炒得很熱，說「燕窩的營養價值不過銀耳和雞蛋」。銀耳和燕窩的功效有什麼不同。
燕窩主要成分：水溶性蛋白質、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。
1000克乾燕窩內含有：蛋白質499克、鈣429毫克、碳水化合物306?克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克、其他營養成分。
御韻坊銀耳是用中草藥種植的，比一般的銀耳功效好10倍以上，吃起來很糯很好吃，值得推薦。
燕窩和雪耳功效一樣嗎
4樓：熱愛健康生活的小公尺兔
燕窩和雪耳的功效不一樣。
1、燕窩的主要食療作用是美容養顏，讓**變的更光滑，有彈性而且有光澤，還能幫助胃消化，對**咳嗽，盜汗也有很大的幫助，所以燕窩是一種很好的補品，男女老少都可以食用的。銀耳也是一種不錯的常見食材，它不僅能提高肝臟解毒能力，能保護肝臟，增強人體的免疫力，而且還含有豐富的天然膠質，有清熱，滋陰的功效，長期食用銀耳，對**是非常好的。
2、燕窩是一種水溶性的蛋白質，在增強免疫力方面效果顯著，而且可以修復受損的細胞，美容養顏，是人們最愛的養生食材；銀耳則是在清涼下火方面效果顯著。
3、燕窩中含有稀有的燕窩酸，表皮生長因子，燕窩中蛋白質含量比雪耳多很多，而且屬於水溶性蛋白質，極易被人體所吸收。
擴充套件資料
燕窩是金絲燕為了哺育下一代用其獨特的裂腺吐出絲狀物築造的鳥巢，屬於群類產品，含有大量的唾液酸，為水溶性蛋白質，含有十八種氨基酸。
燕窩的最主要功效是：增強免疫力，讓細菌不易附著在呼吸系統粘膜上，癒合、修復受損細胞。
燕窩中含有三種不同的營養物質最為特別：唾液酸sialic acid (n-acetylneuramic acid)，表皮生長因子(egf)和集落刺激因子(csf)。
雪耳為門擔子菌門真菌銀耳的子實體，生於闊葉樹腐木上，有「菌中之冠」的美稱。古今史著和歷代醫學家通過臨床驗證，雪耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效。
燕窩雪耳
5樓：吳小生健康說
吳小生說：太天真！燕窩的銀耳的功效一樣？看完你就知道了
網上經常說燕窩和銀耳有同樣的功效。選擇昂貴的燕窩來滋養自己的人看起來很傻。真的是這樣嗎？讓我們比較一下燕窩和銀耳，並分析兩種成分的含量。
1水溶性蛋白質含量:銀耳含約7%，燕窩含量是銀耳的9倍。
2微量元素:銀耳中含有的微量元素，鈣和鐵的比例最高，而燕窩中含有的微量元素中，碘和鈉的比例最高。3脂肪含量:銀耳含約1.4%，燕多即食燕窩含0。
4總糖含量:銀耳含50%左右，燕窩含銀耳的一半。
5人體必需氨基酸:銀耳含有6種人體必需氨基酸，燕窩含有8種人體必需氨基酸，比銀耳多2種必需氨基酸:異亮氨酸和亮氨酸。必需氨基酸必須從食物中獲得，不能由人體合成。
6最重要的是，燕窩含有10%以上的燕窩酸、表皮生長因子和集落刺激因子，這些都是銀耳中沒有的。
「燕窩和銀耳功能一樣嗎？顯然，說燕窩與銀耳功效相同的人忽略了最珍貴的燕窩酸、表皮生長因子(egf)和集落刺激因子(csf)。
燕窩酸被稱為「人腦的瑰寶」，它能促進大腦的發育和智力的增長，對胎兒和兒童的大腦發育有著至關重要的影響。根據科學研究，燕窩中燕窩的含酸量比雞蛋、牛奶等常見物質高出50多倍，這也是營養學家、婦產科醫生和羅伊爾燕窩營養學家建議孕婦多吃燕窩的原因。
「表皮生長因子能加速細胞和分子的生長，對**傷口的修復和癒合有很好的療效。就美容而言，它可以滋潤**，淡化斑點，消除皺紋。集落刺激因子(csf)可以調節人體免疫和重組人體細胞。
通過以上分析，我們可以清楚地看到燕窩和銀耳在某些營養成分上有一些相似之處，但是燕窩有很多銀耳所沒有的功能，正是這些神奇的功能創造了燕窩的珍貴品質，這也是許多名人自古以來就崇拜燕窩的原因！」
你還覺得燕窩和銀耳的功效一樣嗎？
6樓：張小張
從兩種食物的營養成分區分：燕窩富含燕窩酸、蛋白質、碳水化合物等營養物質，銀耳含有蛋白質、脂肪、各種氨基酸、礦物質、海藻糖、戊聚醣、甘露醇等肝醣成分。可以看出它們在營養成分上有差異從作用和功效區別：
燕窩味甘而平，具有強心降壓、滋陰潤燥、補中益氣、美容養顏的功效；銀耳的味道也很甜很淡，但它具有清熱健胃、通便**、保肝解毒、潤肺養血、滋陰養顏等功能。兩者功效雖有相似之處，但均有滋陰潤燥、益氣補中的功效，適用於**病後體虛、肺虛久咳、痰中帶血等病症，但仔細鑑別仍有差異。
綜上所述，我們可以不難的看出，燕窩和銀耳的功效是不一樣的，因為他們所含的營養物質不同，才導致兩種不同的食物有著天壤之別，不管怎樣，都是我們平時生活中能夠見到的，如果有時間的話自己也可以買點，自己做著吃。
7樓：喜歡你的倔強瞞
雖然都是味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，但是具體功效緩釋不一一樣的。燕窩和銀耳，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。
燕窩：1、滋陰潤肺補而不燥；養顏美容使**光滑、有彈性和光澤；益氣補中促進血液迴圈，增進胃的消化和腸道吸收力
2、**肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等症；**胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、乾嘔等症；**氣虛、多汗、尿多等症。燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。
銀耳：1、銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。
2、銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤**，美容養顏。
8樓：燕傾天下馬來燕
不一樣！.
燕窩為金絲燕為了哺育下一代用其獨特的裂腺吐出絲狀物築造的鳥巢。屬於群類產品，含有大量的唾液酸。為水溶性蛋白質，含有十八種氨基酸。
燕窩的最主要功效是：增強免疫力，讓細菌不易附著在呼吸系統粘膜上，癒合、修復受損細胞。燕窩中含有三種不同的營養物質，最為特別：
唾液酸sialic acid (n-acetylneuramic acid)，表皮生長因子（egf）和集落刺激因子（csf）。燕窩合適八個月以上的所有人食用，特別情況必須諮詢醫生
雪耳為為門擔子菌門真菌銀耳的子實體，生於闊葉樹腐木上。古今史著和歷代醫學家通過臨床驗證，雪耳耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效。
燕窩和銀耳的營養價值比?
9樓：你的合夥人
燕窩營養價值高。
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴，又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。
燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一，市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞薰染法」而製成。燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。
10樓：**長腿歐巴馬
銀耳價值高，燕窩營養價值極低，沒法跟銀耳比。另外燕窩是燕子的口水，也非常不衛生
11樓：最愛合肥市
況繡幃人靜，更山館春寒。
燕窩和銀耳的區別
12樓：匿名使用者
1、種類不同
燕窩是金絲燕吐的絲狀物，為哺育新一代所築造的窩。銀耳是一種食用菌。
2、氨基酸含量不同
燕窩中所含有的氨基酸，完全包括了這8種必需氨基酸。而銀耳的必須氨基酸總和中只包含6中，缺乏異亮氨酸和亮氨酸。
3、水分蛋白質含量不同
燕窩與銀耳相比，燕窩的水分含量低、蛋白質含量高、脂肪含量低、必須氨基酸總和含量高。
4、主要成分不同
燕窩的主要成分是水溶性蛋白質、碳水化合物，微量元素鈣、磷、鐵、鈉、鉀等。
銀耳中含有6種人體必需氨基酸、碳水化合物、脂肪、維生素和微量元素等。
5、外觀不同
銀耳是純白色或者黃色，燕窩是透明色。
13樓：u愛浪的浪子
氨基酸區別：燕窩中所含有的氨基酸，完全包括了這8種必需氨基酸。而銀耳的必須氨基酸總和中只包含6中，缺乏異亮氨酸和亮氨酸。
燕窩與銀耳相比，燕窩的水分含量低、蛋白質含量高、脂肪含量低、必須氨基酸總和含量高。
14樓：
關於燕窩不得不知的幾個問題
隨著二胎的開放，吃燕窩的美人越來越多了。養生圈內關於燕窩養生的話題一直不斷，孕媽都開始注意保養咯。關於燕窩的謠言有很多，所以，今天就跟大家科普一下，敲黑板，劃重點！
1、燕窩富含高蛋白，它的營養價值跟豆腐銀耳差不多？
一直以來，網上討論的很多的是，銀耳、豆腐和燕窩的營養成分類似，同樣含有較豐富的蛋白質以及小分子氨基酸。銀耳含有豐富的膠質、多種維生素、無機鹽和氨基酸；豆腐則含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的蛋白質。
然而，經實驗室對燕窩的初步鑑定，大多數研究者都已經認可純燕窩主要包含水溶性蛋白質、脂肪、8種必需氨基酸以及鈉、碘等元素物質。和雞蛋、豆腐以及銀耳比較起來，燕窩所含的蛋白質、8種必需氨基酸以及其他元素的含量都要高出不少。」而且更為重要的是，燕窩富含蛋白，但是燕窩脂肪含量（0.
35）最低，是銀耳（1.4）的1/4、豆腐（4.8）的1/14、雞蛋（6.
4）的1/18；但燕窩的必需氨基酸總和（18.64）最高，是銀耳（2.22）的8.
3倍、豆腐（3.47）的5.4倍、雞蛋（4.
61）的4倍。人體必需的氨基酸必須從食物中獲得，人體是不能合成的。從中藥上講，燕窩性平味甘，有滋陰潤肺，補中益氣的功效。
說燕窩的營養價值跟豆腐銀耳差不多的是很不合理的哦~
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答 有美白的功效，配置成銀耳 方法簡單 煮一鍋銀耳，最好煮爛一些，出鍋等涼了以後放進小瓶，擱入冰箱。要做 的時候只需取一張 紙，用銀耳湯泡開敷臉就好了。效果很驚人哦！每次我做完以後，都會驚嘆這麼這麼白呀，而且臉特別有光澤，呵呵。注意事項 1。銀耳注意不要煮糊，煮的時候不放糖。2。加些珍珠粉更好。3。...
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銀耳湯裡能放麥冬嗎，銀耳湯裡能放麥冬 赤小豆 薏公尺 紅棗嗎
銀耳湯裡可以放麥冬，兩者沒有食物相剋，食物相剋並不存在，是謠言。謠言傳一萬遍之後，就會被認為是真理，食物相剋的說法也是同樣的道理。專家針對盛傳的 食物相剋 問題指出，絕大多數有關食物相剋的說法都是謠傳，既沒有中醫依據，也沒有科學依據，即使是中醫專家也認為不靠譜，科學上更站不住腳，儘管有一些科學詞彙的...