1樓：
1.定期對車間做空淨檢測主要針對空氣流通的細菌檢測，檢測週期為每週一次或每旬一次；
2.對車間消毒基本都是採用燻蒸消毒（醋酸）消毒時間不得低於40分鐘；
3.做好車間的防護定期對車間角落進行鼠蟻除害，這也是細菌傳播的乙個途徑；
4.保證車間的空氣有效的流通安裝可以滿足車間的換氣扇；
5.車間生產裝置消毒一般採用次氯酸鈉，根據生產工藝要求進行消毒；
6.生產車間入口一般採用酒精噴霧消毒時間為1～2分鐘；
7.人員消毒一般採用次氯酸鈉配比稀釋液消毒，時間為15～20分鐘一次。
使用二氧化氯消毒也是可以的，但是，裝置殘留性較大，不易被發現，容易帶進產品裡，如果是生產食品的，所有的生產裝置是不允許一次性消毒的，如果按照食品安全法要求是使用一次必須消毒，不允許連續使用，如果裝置是食品級裝置這個可以使用多次消毒，裝置表面如果殘留東西了，就必須消毒，不然會造成以後的產品微生物偏或超標。
所有的裝置都是在使用前進行消毒，如果工廠具備蒸汽那就更好了，蒸汽消毒在裝置使用前消毒，在用消毒水浸泡一下效果會更好，前提是浸泡後必須用乾淨的消毒毛巾對使用的裝置擦乾，防止消毒水殘留。
2樓：匿名使用者
由於生產器具上有生物膜存在，並且車間空氣，人員服飾未經過有效的殺菌處理，導致生產過程中極易產生二次汙染。而目前使用的化學殺菌劑，由於殘留原因，在用量上控制比較嚴，導致食品菌落超標。可採用丹麥dcw消毒裝置對車間環境以及生產裝置進行消毒，該消毒產品對人體沒有危害，可用於有人工作情況下的消毒，而且可以清除生產裝置上的生物膜，減少車間細菌數量。
只有切實加強食品安全觀念，提高安全生產技術、保證質量安全，方能保障企業名譽。
3樓：豆豆豆花
回答新人導師很高興為您服務，進入食品生產車間工人如何消毒
1、原料
許多微生物都**於原料本身，原材料本身會攜帶部分真菌，真菌將會誘發大量微生物的增長，所以需要徹底對原材料滅菌才能進行配料。
2、生產用水
在食品生產線中，通常的水源都是通過ro反滲透、石英砂、活性碳過濾等進行對水的處理和滅菌，生產用水殺菌不徹底，在與其他原料進行混合的攪拌時，會汙染其他的原材料，同時可能會產生有害微生物。
3、空瓶瓶蓋
在生產中，對於空瓶、瓶蓋沒有做到完全消毒、殺菌，很容易疏忽，誤以為成品料進行很多道工藝進行了殺菌，那麼空瓶、瓶蓋無需嚴格的殺菌，但是正由於前期的大量的控制，到最後一步不做到位的話，將會前功盡棄，導致食品成品後，有可能空瓶、瓶蓋攜帶了有害細菌，產生了霉變，生了黴菌。
4、成品汙染
由於前期殺菌不夠徹底才會出現酵母菌黴菌微生物超標，在成品內出現絮狀物、懸浮物、沉澱物及漲瓶的現象，這都是前些工藝二次汙染的緣故，所以在這些成品料中，一定要徹底殺滅有害菌、真菌和有害微生物的繁殖途徑，才能有效保障產品品質和穩定。
5、容器及管道系統
容器及管道系統是食品工廠生產過程中必不可少的部分，各種物料、蒸汽、 水及氣體都要用管道來輸送，裝置與裝置間的相互連線也要依靠管道。如貯罐、液體、輸料管道、反應罐、混合罐等容器長期使用會滋生大量微生物汙染產品。這些密閉的容器或管道必須定期進行消毒滅菌（cip)，避免汙染食品。
管道對於食品工廠，猶如血管對於人體生命一樣重要。其中殘留的油汙，水垢，為適應能力和生命力極強的微生物和藻類滋生創造了有利條件，若清洗消毒不徹底，易埋下安全隱患。
6、生產裝置
在食品加工過程中，與食品接觸的裝置表面，特別是加熱裝置，易產生各種沉積物。這些沉積焦結物會影響裝置的傳熱效率，使得產品殺菌不徹底，濃縮物蒸發水分的效率下降，還造成食品固體的損失；而食品中的營養物質又是微生物生長繁殖的良好的培養基。因此，食品加工企業加工裝置生產結束後，要進行徹底的清洗和消毒，防止微生物的大量生長繁殖，保證產品的衛生質量。
更多11條
食品廠車間怎麼消毒？
4樓：
食品廠做好生產車間消毒是非常重要的，而目前使用的化學殺菌劑，不僅對生物膜不起作用，而且易殘留，由此在用量上控制比較嚴，在使用過程容易導致食品菌落超標。可以考慮使用山東華實藥業出產的二氧化氯消毒劑，可以徹底殺滅食品車間內的細菌，並有效控制細菌的滋生，使車間長時間處於無菌狀態，可在有人工作情況下的消毒，且殺菌後可降解，安全有效。
5樓：豆豆豆花
回答新人導師很高興為您服務，進入食品生產車間工人如何消毒
1、原料
許多微生物都**於原料本身，原材料本身會攜帶部分真菌，真菌將會誘發大量微生物的增長，所以需要徹底對原材料滅菌才能進行配料。
2、生產用水
在食品生產線中，通常的水源都是通過ro反滲透、石英砂、活性碳過濾等進行對水的處理和滅菌，生產用水殺菌不徹底，在與其他原料進行混合的攪拌時，會汙染其他的原材料，同時可能會產生有害微生物。
3、空瓶瓶蓋
在生產中，對於空瓶、瓶蓋沒有做到完全消毒、殺菌，很容易疏忽，誤以為成品料進行很多道工藝進行了殺菌，那麼空瓶、瓶蓋無需嚴格的殺菌，但是正由於前期的大量的控制，到最後一步不做到位的話，將會前功盡棄，導致食品成品後，有可能空瓶、瓶蓋攜帶了有害細菌，產生了霉變，生了黴菌。
4、成品汙染
由於前期殺菌不夠徹底才會出現酵母菌黴菌微生物超標，在成品內出現絮狀物、懸浮物、沉澱物及漲瓶的現象，這都是前些工藝二次汙染的緣故，所以在這些成品料中，一定要徹底殺滅有害菌、真菌和有害微生物的繁殖途徑，才能有效保障產品品質和穩定。
5、容器及管道系統
容器及管道系統是食品工廠生產過程中必不可少的部分，各種物料、蒸汽、 水及氣體都要用管道來輸送，裝置與裝置間的相互連線也要依靠管道。如貯罐、液體、輸料管道、反應罐、混合罐等容器長期使用會滋生大量微生物汙染產品。這些密閉的容器或管道必須定期進行消毒滅菌（cip)，避免汙染食品。
管道對於食品工廠，猶如血管對於人體生命一樣重要。其中殘留的油汙，水垢，為適應能力和生命力極強的微生物和藻類滋生創造了有利條件，若清洗消毒不徹底，易埋下安全隱患。
6、生產裝置
在食品加工過程中，與食品接觸的裝置表面，特別是加熱裝置，易產生各種沉積物。這些沉積焦結物會影響裝置的傳熱效率，使得產品殺菌不徹底，濃縮物蒸發水分的效率下降，還造成食品固體的損失；而食品中的營養物質又是微生物生長繁殖的良好的培養基。因此，食品加工企業加工裝置生產結束後，要進行徹底的清洗和消毒，防止微生物的大量生長繁殖，保證產品的衛生質量。
更多11條
6樓：
奧克泰士
奧克泰士--德國原裝進口，食品級過氧化氫 銀離子複合型殺菌消毒劑，德國budich國際****集中高精尖的科研力量研發多年，以其先進技術和工藝生產的純生態、可完全生物降解的環保型清洗消毒劑，在全球具有地位，該產品已榮獲世界專利。
奧克泰士擁有強效的廣譜殺菌效果，在殺滅病原體細菌，生物膜，藻類，酵母，真菌和病毒等物質時效果顯著，奧克泰士的功效是經過近200種細菌學，生物學，病毒學和毒物學的測試和驗證過的。在食品廠可被用於幾乎所有需要達到「滅菌狀態」的場合。
奧克泰士產品特點
1、奧克泰士的安全消毒殺菌已得到國家認可，擁有齊全的權威檢測報告，包括iso9001/iso14001管理體系認證、ifs國際食品標準認證、歐盟emas檢測認證、德國萊茵tuv認證等；
2、殺菌產品廣泛應用於食品加工特別是肉製品、飲料、新增劑（多醣）、水產品、明膠、蛋白粉等產品的殺菌抑菌控制；
3、低濃度就能實現高效的殺菌作用，報告表明，水體中很低濃度5分鐘足夠殺滅大腸桿菌，效果與普通過氧化氫相比高於100倍的效果，也就是說達到同樣效果只需普通的0.01倍數，從另一角度節約了消耗成本，還可以實現普通過氧化氫無法得到的效果作用，例如：低濃度不會影響產品的本來性質（品相、黏度、ph等），這是普通過氧化氫無法比擬的；
4、無色無氣味透明液體，完全分解為水和氧氣，不含氯，無殘留的理想殺菌產品，廣受fda檢查、出口歐洲、日韓以及北美等國外地區生產企業的青睞，因為歐美國家不允許使用含氯及其他有殘留危及安全的消毒劑；
5、與雙氧水、過氧乙酸及二氧化氯相比，奧克泰士是不會產生耐藥性的特殊消毒產品，不會因為長期使用而增加濃度，不用交替使用防止耐受性，避免了許多潛在的隱患，不得不說也許有很多大腸桿菌超標是由於長期使用二氧化氯導致耐藥菌產生而出現的問題；
6、產品穩定性不受ph、溫度的影響，檢測檔案穩定性說明在95℃條件下仍能起作用，在此溫度下暴露14天僅損失0.14%。
**店鋪：奧克泰士官方***
食品生產車間一般如何消毒有效又安全？
7樓：薇薇微**
由於生產器具上有生物膜存在，導致生產過程中極易產生二次汙染，而目前使用的化學殺菌劑，由於殘留原因，在用量上控制比較嚴，在使用過程容易導致食品菌落超標。食品生產車間如何安全消毒成為乙個讓人頭疼的問題。採用一套丹麥dcw消毒裝置可以解決所有殺菌問題，對車間環境、生產裝置、人員、工器具等進行消毒，該消毒產品對人體沒有危害，可用於有人工作情況下的消毒，而且可以清除生產裝置上的生物膜，減少車間細菌數量，殺菌徹底，且殺菌後可降解，安全有效。
食品生產車間如何做到安全殺菌?
8樓：投降認叔
食品廠做好生產車間消毒是非常重要的，而目前使用的化學殺菌劑，不僅對生物膜不起作用，而且易殘留，由此在用量上控制比較嚴，在使用過程容易導致食品菌落超標。可以考慮使用丹麥dcw殺菌系統，可以徹底殺滅食品車間內的細菌，並有效控制細菌的滋生，使車間長時間處於無菌狀態，可在有人工作情況下的消毒，且殺菌後可降解，安全有效。
9樓：網事塵土
用hw-yd-100g臭氧機殺菌也可以 快速而且徹底 無殘留 安全可靠 符合國家檢測標準
食品行業車間的消毒方式？
10樓：血海蒼茫
噴灑 燻蒸 都可以
二氧化氯消毒劑目前綠色環保沒有殘留的 二氧化氯能有效地殺滅細菌、病毒、真菌、細菌芽胞及噬菌體二氧化氯的殺菌能力較強,殺菌作用較為快,殺菌持效性是氯的10倍以上,且剩餘劑量的藥性持續時間也較長。
11樓：淡世梨花
現在使用比較多的是丹麥進口的次氯酸殺菌裝置
12樓：北京智雲達科技股份****
消毒的定義
用較溫和的理化因素僅殺死大部分病原微生物的過程，而不是殺滅全部微生物，殺菌率可以是50％，也可以是80％或者95％，可分為高程度消毒、中程度消毒、低程度消毒。
消毒的作用為：
1、殺滅環境中的微生物，防止環境中的細菌二次汙染食品而導致菌落超標；
2、殺滅易儲存食品中的細菌，使剩餘的細菌在保質期內不會大量繁殖而引發食品變質。
食品車間常見消毒方法及滅菌方法
1．高效消毒法：能殺滅一切致病微生物，包括紫外線消毒、臭氧消毒、含氯消毒劑等，如：對車間空氣進行紫外線消毒、臭氧消毒；氯氣消毒水源、次氯酸鈉消毒浸泡工作服等。
2．中效消毒法：能殺滅除芽孢外的致病微生物，包括巴氏消毒法、醇類、酚類、超聲波等，如用75%酒精進行**消毒、70-75℃下煮30min或80℃下煮15min，100℃煮沸5-6min等。
3．低效消毒法：能殺滅細菌繁殖體、親脂病毒，包括單鏈季銨鹽、雙胍類、金屬離子等，如用新潔爾滅進行**消毒等。
消毒與滅菌的區別
從上述可知，消毒和滅菌都要求殺滅或去除食品生產過程中的微生物，只是殺滅或去除的目標微生物和程度不同，即消毒處理不一定都能達到滅菌要求，而滅菌一定可達到消毒的目的。兩種工藝的選擇主要根據：
一、待處理物品的用途和危險程度區別對待，採用相配套的消毒或滅菌工藝；
二、由於滅菌與消毒處理的直接物件是待處理物品上被汙染的微生物，隨微生物種類、性狀和抵抗力的不同，可供選擇的消毒與滅菌方法也可有所不同；
三、在用滅菌與消毒方法殺滅或去除各種微生物的同時，也使被微生物汙染的成品或半成品處於相同的消毒滅菌過程中，考慮同步配套使用滅菌與消毒方法。
在消毒或滅菌的實施過程中，其效果會受到眾多因素的影響，即消毒或滅菌方法本身需要加以控制自身內在因素及微生物、待處理物體和環境的外在因素。總而言之，只有理解「消毒」及「滅菌」之間既相似又有區別的二類概念，並落實好消毒和滅菌措施，再結合有針對性的防腐保鮮劑對微生物進行抑制，才能夯實食品安全生產全過程。
希望答案對樓主有幫助！
食品車間人員 空氣消毒用什麼，食品車間空氣消毒用什麼
食品加工領域包括多個方面，例如蔬菜加工 肉類加工 禽蛋加工 乳品加工 澱粉工業等等，這些食品在加工過程中產生的廢水採用哪種方法既環保經濟，效果又好呢?這些領域中的生產廢水成分很複雜，有機物 微生物 氮 磷含量高，包含致病微生物，廢水易腐敗發臭，cod是水處理中的難點。傳統的廢水處理工藝，工藝複雜，成...
食品廠怎麼對整個車間消毒，一般食品加工車間是如何給進入的人員消毒的
1.定期對車間做空淨檢測主要針對空氣流通的細菌檢測，檢測週期為每週一次或每旬一次 2.對車間消毒基本都是採用燻蒸消毒 醋酸 消毒時間不得低於40分鐘 3.做好車間的防護定期對車間角落進行鼠蟻除害，這也是細菌傳播的乙個途徑 4.保證車間的空氣有效的流通安裝可以滿足車間的換氣扇 5.車間生產裝置消毒一般...
請問食品車間空氣用臭氧消毒好不好
臭氧在食品行業 gmp 的應用主要有幾個方面 一是生產車間空氣及裝置 器具表面和工作服的殺菌消毒 二是生產加工用水的殺菌淨化和製備高濃度的臭氧消毒液 三是冷庫消毒和食品保鮮。生產車間空氣殺菌消毒 生產車間的微生物汙染是影響產品質量的極重要因素，臭氧不但可以有效地殺滅它們，並可有效去除車間異味。通過我...
食品廠車間地面有什麼要求啊，食品加工車間需要做哪種地面？
國家對食品加工企業有安全衛生方面的規定與標準，相當嚴格，建議你找專業的食品加工設計院的技術人員諮詢，得到幫助。那要看您生產什麼食品了，工廠車間的地面主要是要保持趕緊清潔，易於打掃，無死角，如果有承重機械的話，地面的硬度需要有一定的要求，同時如果必要的話可能會要求地面材質。具體的話可以參照相關的廠房要...
食品工廠怎麼消毒？食品工廠一般用什麼消毒的
根據殺菌原理，空氣消毒可以分為物理消毒和化學消毒兩類方法。物理方法包括紫外線燈照射 靜電吸附和空氣過濾等方法。化學消毒主要包括用消毒劑燻蒸，如過氧乙酸燻蒸或噴霧，或用過氧乙酸進行超低容量噴霧消毒，還包括用一些消毒器械產生的化學因子進行消毒，如用臭氧進行空氣消毒。空氣過濾是利用物理阻留的方法去除空氣介...