常見藕有七孔的和九孔的，兩種藕有什麼區別嗎？

1樓：竅門一族

七孔藕和九孔藕有什麼區別？告訴你其中原因，看完別再買錯了。

2樓：匿名使用者

七孔的藕藕粉含量高，適合燉湯，甜香軟糯；九孔的藕藕粉含量較少，適合涼拌，比較甜脆，口感清爽。

3樓：情感交談

首先這兩種藕的生長環境不同，七孔藕長出來以後比較苦澀，體形短粗，生吃味道苦澀，九孔藕長出來以後，非常的香甜，生吃味道也是非常的香脆，七孔藕適合用來爆炒，九孔藕適合用來燉湯。

4樓：老司機豆丁堡

七孔藕口感比較糯一點，適合煮湯、做糖藕等；九孔的藕口感較清脆，一般適合涼拌菜或者下火鍋。所以咱們在買的時候一定要注意哦。

蓮藕分為七孔和九孔，這兩種藕到底有多大的區別？

5樓：坤坤替你看好劇

要細長一些，用來生吃的話口感要脆甜一些。但兩種蓮藕其實在營養價值上來說相差並不大，新鮮度足夠的話，都適合用來煨湯，但同時，九孔藕的水份含量要更高一些，因此更適合用來排骨湯。而九孔藕呢，相較七孔藕，澱粉含量少，而糖分和水分都要多些，所以口感爽脆清甜，則更多的被用來做涼拌藕片、清炒藕片。

當然，什麼藕怎麼個吃法，這都不是絕對的。

七孔藕又稱紅花藕，開出的荷花是粉紅色的，它外表是褐黃色，體形粗短，生吃苦澀；九孔藕又稱白花藕，開出的荷花是白色的，它外皮光滑，體形細長，生吃脆甜爽口。蓮藕的第二節和再說九孔蓮藕。九孔的藕又叫做白花蓮藕，它特別的白淨，表面上非常的光滑。

但個頭比較的細長，它們所在的荷花開出來是白色的，水分與澱粉的含量較高，做出來的菜脆而多汁。

七孔藕比九孔藕澱粉要豐富、水分含量要少。因此七孔藕吃起來糯而不脆，適合榨取藕粉、煲湯；而九孔藕吃起來更具清涼脆爽，更適合清炒與涼拌。新鮮的蓮藕有一股清新的香氣和淡淡的土腥味兒，如果聞上去有一股很奇怪的味道的話，那有可能是蓮藕變質了或者漂白過的蓮藕才會有酸味，因為漂白蓮藕使用的是工業檸檬酸。

藕分兩種一種是七孔藕一種是九孔藕兩種藕的營養成分都一樣七孔藕，七孔猴票表面呈紅褐色肉質粗糙鬆軟一般用來煲湯紅藕裡面含的糖分不多澱粉很多吃起來粉粉的。九孔藕，就是比較以上就是關於七孔藕和九孔藕的區別，大家如果要買蓮藕，可以根據自己要烹飪的菜餚，來針對性地購買，這樣才能烹飪出最為美味的蓮藕菜餚。

6樓：匿名使用者

七孔藕顏色發紅發暗，它口感綿軟，適合用來煲湯，而九孔藕顏色特別的亮白多汁適合用來涼拌，口感相當清脆。

7樓：行樂樂樂行

首先就是這兩種蓮藕的口感是完全不一樣的，一種是比較軟的，一種是比較脆的，所以一種可以用來涼拌，一種可以用來爆炒。

8樓：哀霜的心

1、七孔藕和九孔藕在做菜時候口感的區別。七孔藕澱粉含量偏高，所以吃起來特別軟糯，是熬湯的首選，湯汁鮮美入味，而九孔藕更適合爆炒和涼拌，口感甜脆。

2、七孔藕外皮呈黃褐色，藕節短粗，個頭較小。而九孔藕外皮呈銀白色，體形細長而光滑，個頭較大。

9樓：清清夢澤

七孔和九孔藕，它的口感和外觀完全不同，七孔藕它顏色發暗，吃起來口感綿軟，而九孔藕非常的亮，白吃起來特別脆，適合涼拌。