1樓：合肥歐公尺奇西點學院
這個問題，就讓我們omick的專業老師來乙個乙個為你解密吧。
怎樣做麵包好吃啊？要具體步驟
2樓：言車有物
教你最簡單方法做麵包，又軟又甜還拉絲，一次1個不夠吃。
3樓：合肥歐公尺奇西點學院
來omick好吃的麵包一網打盡。
4樓：合肥新東方總廚
還是找個培訓班學習下吧。
麵包如何做才好吃 麵包好吃又簡單的家常做法
5樓：陽光生活
1、主料：高筋麵粉250g、牛奶110g。
2、輔料：黃油25g、淡奶油25ml、雞蛋50g、酵母粉4g、糖25g、鹽4g。
3、將除黃油外的所有材料加入到麵包機中，當然你也可以自己來和麵。和面約30分鐘，加入黃油後繼續揉麵約15分鐘左右即可。
4、進行一次發酵，適宜溫度為28°左右，發酵至手指戳洞後，程度是既不塌陷也不回彈最好。
5、將發酵好的麵糰排氣分割成大約每個60g左右的小麵糰，分別滾圓後蓋保鮮膜醒制15分鐘。
6、將每個小麵糰按扁排氣，光滑面朝下。
7、捲起，要捲緊。將收口捏緊。
8、將收口朝下排在烤盤中，注意中間留出足夠距離。最後發酵（35°左右的潮濕環境中）約1小時左右。
9、將小麵包放入提前預熱過的烤箱中190°至200°烤約15分鐘左右即可。
好吃又簡單的麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：陌上_卿名酒酒
主料高筋麵粉。
200g中筋麵粉。
100g牛奶175g
雞蛋清35g
白糖70g黃油30g
輔料雞蛋黃1個鹽。
1/4茶勺。
鮮酵母8g步驟1.牛奶、白糖、鹽、鮮酵母、蛋清放入麵包機桶中。
2.再放入高筋麵粉、中筋麵粉。
3.啟動麵包機，揉麵15分鐘，至麵糰可以拉出粗膜。
4.放入切成小塊已經軟化的黃油。
5.繼續揉麵20分鐘，直到麵糰可以拉出透明的薄膜。
6.使用麵包的發酵功能，麵糰發酵到原麵糰體積的3倍大。
7.取出麵糰分割成18等份，每個劑子重約33克左右。
8.把分割好的劑子分別滾圓，加蓋餳發10分鐘。
9.取乙個劑子，擀成長舌形。
10.翻面後由上向下捲成卷。
11.所有的劑子都擀卷好，加蓋餳發10分鐘。
12.再把麵捲分別搓成約15厘公尺長的條。
個條為一組交叉後，其中一條一端折下來。
14.先把中間的2個條交叉。
15.兩側相鄰的兩個條分別交叉。
16.重複步驟14、15。
17.直到全部編完，成為4股辮子。
18.辮子的兩頭分別向中間折。
19.再對折後用手把接觸點捏緊。
20.翻過來放入烤盤中，其它依次做好，加蓋餳發30分鐘。
21.餳發好的麵包表面刷一層蛋黃液。
22.放入已經預熱的烤箱，上火160度下火150度先烤10分鐘。
23.再用迴圈風檔烤製15分鐘，麵包表面上色時加蓋錫紙。
24.烤好的麵包立即出爐放置到烤架上晾涼。
7樓：合肥歐公尺奇西點學院
來omick告訴你所有你想知道的。
怎樣做才能做出一款好吃的麵包呢？
8樓：呵呵呵
作為乙個愛好做各種點心，麵包的美食創作者，這個問題我還是比較有發言權的。下面我就說一些我做麵包的一下經驗過程吧，相互交流學習下。
首先取一些麵粉過篩，再取等量的奶粉，少或牛奶，量白糖，一點鹽。酵母，雞蛋乙個。（具體克重我會寫在後面）把材料全部放在一起用水混和後發酵。
當第一次發酵後把它掀面後再按下繼續第二次發酵。當第二次發好後也同樣掀面後待第三次發酵。確認三次發好後，把它放在案板上做成麵包丕，也可以根據個人的喜好包入餡料。
然後把做好的麵包丕密封後放在溫暖處醒發二十分鐘。
做麵包的基本麵糰。
材料：水（牛奶）260ml，雞蛋1個，糖50克，鹽1/2茶匙，all-purpose麵粉500克，instant yeast2茶匙。牛油或者人造牛油40克。
麵包機發面法：設dough程式。
按材料按順序放入麵包機，待麵揉成團後放材料。中間可以用手試一下面的軟硬可做調整（放牛油前用手試一下麵糰，感覺比餃子麵軟一些）。 dough程式完成後，設rapid bake程式攪5分鐘，關機。
整形：拿出麵糰分切成16份，包餡或做成各種形狀，任意發揮。
醒麵：（冬天適用）
成型的麵包分別擺放2個墊紙烤盤內入烤箱，設最低溫開1分鐘關掉（切記turn off the oven），讓麵包子在暖箱裡醒40分鐘。拿出來刷上蛋液，撒上裝飾料。
烤：用一小烤盤裝點水放入烤箱，325f預熱5分鐘再放麵包烤12分鐘（根據各自烤箱定）。
①甜麵包。【原料】：麵包專用粉5千克、白糖900克、酵母50克、麵包新增劑30克、雞蛋625克、奶粉300克、鹽25克、水約千克。黃油400克。豆沙餡適量。
9樓：小微的美食
忙活了半天，被我一會都給造沒了哈哈 超級好吃。
麵包怎樣做才好吃 簡單又好吃的麵包做法
10樓：林夕的微笑
麵包 材料：
麵粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許。
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡。
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… 一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。
（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。 完全攪拌均勻後，準備好乙個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了。
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