1樓：奴家賢狼
鐵觀音中的化學成分和礦物元素對人體健康有著特殊的功能：
抗衰老作用
通常，常用的抗氧化劑有維生素c、維生素e，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化；嘌呤生物鹼，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。
抗癌症作用
早在1983年，日本岡山大學奧田拓男教授就曾對數十種植物多酚類化合物進行抗癌變作用篩選，結果證明：兒茶素（egcg）具有很強的抗癌變活性。其他科學家在證實鐵觀音抗變異的研究中，認為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分； 在化學物質致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。
此外，鐵觀音中的維生素c和維生素e能阻斷致癌物--亞硝胺的合成，對防治癌症有較大的作用。
抗動脈硬化作用
研究證明，鐵觀音中的茶多酚類化合物和維生素類可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井農林研究所原徵彥博士，在多年的研究中也確認，茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡鹼能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。
糖尿病作用
日本醫學博士小川吾七郎等人臨床實驗證實，經常飲茶可以及時補充人體中維生素b1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發生。對於中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常；對於嚴重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要症狀減輕。
健美作用
福建省泉州市人民醫院採用鐵觀音**茶對164個患肥胖病的人進行**，每天服**茶12～14克，15天為乙個療程。經過兩個療程的觀察，患者的血脂、甘油三酯和膽固醇都有明顯下降，體重也隨之減少，**總有效率達70%以上。
防齲齒作用
飲茶可以保護牙齒，在中國古代早已應用。宋代的蘇東坡在《茶說》中雲：「濃茶漱口，既去煩膩，且能堅齒、消蠹。
」現代科學分析，鐵觀音中含有較豐富的氟，而一般食物中含氟量很少。鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解於開水，極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟磷酸鈣，起到防酸抗齲的作用。
殺菌止痢
在安溪民間早有採用鐵觀音**痢疾和肚子痛的做法。中國古代醫學書籍中也有不少利用茶葉來**細菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載。鐵觀音為什麼能起到殺菌止痢作用呢？
主要是茶多酚化合物。由於茶多酚進入胃腸道後，能使腸道的緊張功能鬆弛，緩和腸道運動；同時，又能使腸道蛋白質凝固，因為細菌的本身是由蛋白質構成的，茶多酚與細菌蛋白質相遇後，細菌即行死亡，起到了保護腸胃黏膜的作用，所以有**腸炎的功效。
清熱降火
茶葉是防暑降溫的好飲料。這是因為茶湯中含有茶多酚類、醣類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學反應，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用。同時，由於鐵觀音中的咖啡鹼作用，促使大量的能量從人體的**毛孔裡散出。
提神益思
鐵觀音可提神益思，其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶後能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。
同時，由於鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡鹼對人體產生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠流長、長盛不衰、不斷發展的重要原因之一。
醒酒敵煙
鐵觀音不僅能醒酒，而且能敵煙。由於鐵觀音中含有一種酚酸類物質，能使菸草中的尼古丁沉澱，排出體外。同時，鐵觀音中的咖啡鹼能提高肝臟對藥物的代謝能力，促進血液迴圈，把人體血液中的尼古丁從小便排洩出去，減輕和消除尼古丁帶來的***。
當然，這種作用不僅僅是咖啡鹼的單一功效，而是與茶多酚、維生素c等多種成分協同配合的結果。 1、治腳氣：殺菌治腳氣。
茶葉裡含有多量的單寧酸，具有強烈的殺菌作用，尤其對致腳氣的絲狀菌特別有效。所以，患腳氣的人，每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳，日久便會不治而愈。不過煮茶洗腳，要持之以恆，短時間內不會有顯著的效果。
2、消除口臭：茶有強烈的收斂作用，時常將茶葉含在嘴裡，便可消除口臭。常用濃茶漱口，也有同樣功效。
鐵觀音的功效。如果不擅飲茶，可將茶葉泡過之後，再含在嘴裡，可減少苦澀的滋味，也有一定的效果。
3、護髮：茶水可以去垢滌膩，所以洗過頭髮之後，再用茶水洗滌，可以使頭髮烏黑柔軟，富有光澤。而且茶水不含化學劑，不會傷到頭髮和**。
又稱茶芽、芽茶、細茶。中國長江流域及以南各地均有栽培。春、夏和秋季採收初發的嫩葉，以清明前後採收者為好。
茶葉除可鮮用外，一般是經過加工精製備用。製過的茶有許多品種，通常有綠茶、紅茶、青茶等類。結合產地而論，又有龍井、鐵觀音、祁紅、普洱茶、碧螺春、信陽毛尖、湘皮綠、旗槍、雲霧茶、烏龍茶等名茶，風味、特色各異。
[效能] 味微苦、甘，性涼。能清頭目，醒精神，解煩渴，利小便，消食積，解毒。
[參考] 含啡咖因、茶鹼、可可豆鹼、黃嘌呤、胡蘿蔔素、維生素b2、c，氨基酸、鞣質、揮發油、三萜皂甙、黃酮類、多醣類等。咖啡鹼在茶葉中大部分與鞣質結合存在，以春季的嫩葉中含咖啡鹼量較高。茶葉經發酵，可使游離咖啡鹼的含量比例增加。
[用途] 用於風熱上犯，頭暈目昏；暑熱煩渴，或飲酒過度；多睡好眠，神疲體倦；小便短赤不利，或水腫尿少；油膩食積，消化不良；濕熱腹瀉、痢疾。此外，可用於誤服金屬鹽類或生物鹼類毒物且尚未吸收者。
[用法] 泡茶，煎湯，研末等。
[注意] 失眠者忌服。 礦物元素
鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有豐富的有豐富的：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等11種礦物質。
鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。
1.鉀：促進血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。
2.氟：具有防止蛀牙的功效。
3.錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強免疫功能，並有助於鈣的利用。因不溶於熱水，可磨成茶粉食用。
兒茶素俗稱茶單寧,是茶葉特有成分，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結合而緩和咖啡因對人體的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上公升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。
咖啡因咖啡因：帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成分。紅茶茶湯中，與多無酚類結合成為複合物；茶湯冷後形成乳化現象。
茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
維生素1.類胡蘿蔔素：在人體可轉換為維生素，但要和茶未一起飲咽才可補充。
2.b群維生素及維生素c：為水溶性，可由飲茶中獲取。
其他成份
1.黃酮醇類具增強微血管壁消除口臭功效。
2.皂素抗癌、抗炎症功效。
3.胺基酪酸於製茶過程中強迫茶葉進行無氧呼吸而產生，稱佳葉龍茶可以防高血壓。
2樓：小巨集說茶事
介紹內安溪鐵觀音的特點和優點
安溪鐵觀音的功效與作用
3樓：筆中從沫
1、抗衰老。日本研究表明，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化；嘌呤生物鹼，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。
2、抗癌。在化學物質致癌的研究中，專家肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素c和維生素e能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對預防癌症有較大的作用。
3、提神醒腦、美容。對於熬夜族而言，泡上一杯鐵觀音，提神醒腦效果最佳。此外，鐵觀音多酚類具有很強的抗氧化作用，經常飲用能抑制維生素c的消耗，加上本身富含的維生素c，常喝能使女性的肌膚變得更加細膩美白。
4、**。烏龍茶是發源於福建省的半發酵茶，鐵觀音、大紅袍等都屬這一類，具有較好的降血脂、降低膽固醇、助消化之功效。**的人可以選擇烏龍茶，它可以提高分解脂肪的酵素，從而促進脂肪代謝。
5、殺菌止痢。在安溪民間早有採用鐵觀音緩解痢疾和肚子痛的做法。我國古代醫學書籍中也有不少利用茶葉來緩解細菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載。
鐵觀音能起到殺菌止痢作用，主要是茶多酚化合物。
由於茶多酚進入胃腸道後，能使腸道的緊張功能鬆弛，緩和腸道運動；同時，又能使腸道蛋白質凝固，因為細菌的本身是由蛋白質構成的，茶多酚與細菌蛋白質相遇後，細菌即行死亡，起到了保護腸胃黏膜的作用，所以有緩解腸炎的功效。
4樓：匿名使用者
1.****
常飲鐵觀音的人會感到菸酒的危害在逐漸消失，不想再吃油膩的食物了，精神更好了，鐵觀音的多酚類物質可以減少血脂、甘油三酯和膽固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰圍都減少了，體重自然就輕了。
2.抗癌
兒茶素(egcg)具有很強的抗癌變活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，對防止癌變起重要作用。此外，鐵觀音中的維生素c和維生素e能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌症有較大的作用。
3.抗衰老
鐵觀音的功效成分茶多酚不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。
4.防治心血管疾病
鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡鹼對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。
5.防治齲齒
鐵觀音茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。由此可見，飲用鐵觀音對未得齲齒的人有預防作用，對已得齲齒的人有**作用。
6.防治糖尿病
經常喝鐵觀音可以及時補充人體中維生素b1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發生。對於中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常;對於嚴重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要症狀減輕。
安溪鐵觀音的製作方法，安溪鐵觀音茶的製作方法？
上網看下就有了，最好是親自到加工的地方去，身臨其境，感觸更深 傳統的鐵觀音制法與機器製茶不同，鐵觀音手工製茶對天氣條件特別講究，需要晴朗 中溫的天氣環境。茶青是中午12點到下午3點半之間從海拔1000多公尺的山上採摘而來的。這個叫做午青，主要在中午12點採摘。下午3點50分，製茶師開始將簸箕搬出制茶...
安溪鐵觀音茶樹種類，安溪鐵觀音是什麼茶，有什麼特點
基本可分為 正樅鐵觀音 正宗鐵觀音 鐵觀音。這三種鐵觀音的茶香和 相差很大。1 正樅鐵觀音，以安溪原始 紅芽歪尾桃 品種為原料，其香型有黃桂香 芝蘭香等幽香，茶價每500克在1000元以上。2 正宗鐵觀音，是以安溪區域內由原 紅芽歪尾桃 變異出來，以紅心 紅英等品種茶樹為原料，其香型有乳花香 蜜蘭香...
安溪鐵觀音茶葉價格
外形 條索 捲曲 尚結實 色澤 烏綠 稍帶褐紅點 整碎 稍整齊 淨度 稍淨，有細嫩梗 內質 香氣 清純平正 滋味 醇和 音韻輕微 湯色 深橙黃 清黃 葉底 稍勻整 帶褐紅色 按產地說法，清香型是市場上常見的清湯綠水，乾茶帶蘭花香或其他花香型的鐵觀音。因為工藝的不同，香氣上口感上都有一定區別。常見的製...
安溪特級鐵觀音清香型多少錢一斤，安溪鐵觀音 清香型 特級 多少錢？如圖
市場售價大約在800元左右，但更具所在地區有所不同 可能有所偏差，但是網上訂購可能會便宜一點 品名 安溪鐵觀音 特級清香型 原 料 選用安溪無公害茶園之茶青精製而成 拒絕農殘 產 地 安溪感德生態茶葉基地 市場價 400元 250克 直銷價 288元 250克 特 點 口感回甘快，觀音韻足 個人感受...
鐵觀音春茶的特點有什麼？鳳山安溪鐵觀音集團好嗎
1 春茶營養豐富，礦物質的含量高 安溪鐵觀音春茶由於其茶樹在春季所消化的營養最佳，環境也好，使其成長的茶樹芽葉品質特別好。春季的時候氣溫溫和，降雨量充足，陽光照射時長較長，並且茶樹經過冬天的修養生息，這一時間段對鐵觀音茶樹的生長來講非常的有力，土壤中富含的礦物質元素也多。春茶由於茶樹營養物質充足，所...