1樓：揭曼衍
茶葉是我國的國粹,深受國人喜愛。
國人喜歡喝茶,並不僅僅在於茶葉能夠給人帶來美的享受，內心的愉悅,甚至是精神上的昇華,而且茶葉是滋味層次感很強的飲品,也是營養豐富的食品,還是公認的健康飲品，具有一定的藥要價值。
根據現代生物科學的研究分析,已知的、對人體有益的茶葉營養成分已不少於500多種，其中包含了各種蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等人體所必需的營養成分。諸如：維生素c、維生素p、維生素b1、b2、茶多酚、咖啡鹼、脂多醣等等。
有一組研究資料顯示，茶葉含有各種蛋白質含量達20-30%，各種氨基酸1-5%，生物鹼3-5%，茶多酚20-35%，碳水化合物35-40%，脂類化合物4-7%，有機酸3%，礦物質4-7%，維生素0.6-1.0%。
因此，一些人把喝茶當成補充人體營養的一種生活方式，更是看中了茶葉具有的防治三高、抗癌、防衰老等藥用功效。
但是，我們知道，茶葉本質上是一種食品。凡是食品均對儲存條件有很高要求，並有一定的保質期，超過了保質期限，就會發生營養流失，甚至是變質的可能。
如此，我們應該如何儲存茶葉，最大限度留存茶葉本身的色香味，內在表現就是茶葉的各類品質因子保持穩定，甚至是隨著時間的流逝，品質更上一層樓，讓茶葉散發出迷人的風采呢?
義芳君認為，以下三點需特別加以注意:
一是應根據不同茶類，選擇最合適的儲存期，以便在茶葉最佳狀態時，品出它的真味。
一般來說，剛新鮮出爐的新茶，內含營養物質還處於相對活躍階段，若是放上十幾天、半個月以上，茶葉內含的酚類、醇類物質進一步氧化，茶葉的香氣、滋味更加優秀，進入品質穩定期。
鐵觀音等烏龍茶乾茶含水率在7%以下，一般能夠放上一整年，品質基本保持穩定，但是最佳的品飲期在2-5個月之間；高階綠茶則講究時令與時效，一般1-3個月之間沖飲則較為合理。而對於保質期較長的紅茶來說，可在第二年拆裝飲用。而對於越陳越香的黑茶來說，一般來說三年一小檻、五年一大檻，隨著時間遞進，品質更優。
則的對於發酵程度低以及半發酵的烏龍茶來說，最方便快捷也是最行之有效的儲存方法應該是冷藏法。
二是沖泡、品味茶葉的時間應當恰如其分，不可太短，也不宜太長。
例如：對於綠茶來說，沖泡好的茶水最好在30分鐘內就喝掉，否則茶裡的營養成分會產生較大變化。對於烏龍茶來說，需要用沸水沖泡，才能讓茶葉內含各種營養物質盡可能溶出，同時也不可沖泡太多次，沖泡過久，茶葉營養價值所剩無幾。
三是需儲存得當，以防止走味、串味，甚至是變質。
發酵程度較低的綠茶或半發酵的烏龍茶一般採用抽真空包裝，再使用冰箱0~5冷藏，能夠有效延長茶葉的品質期，保持茶葉內含物質的穩定。需要特別注意的是，最好不要與肉、蔬菜、水產品等其他食品混放，以防止串味。對於發酵程度較高的紅茶、黑茶來說，儲存時應特別注意保持乾燥通風，防止日曬或受潮，使茶葉加速氧化，營養物質加速喪失。
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義芳君出身多彩茶鄉，從小諳熟茶事，胸懷對故土鄉情的執著守望，樂享關乎茶與生活的點滴感悟，期待與您的茶緣!
2樓：南盈芒靈慧
現用溫水將茶葉簡單的過洗，然後用熱水將茶葉泡15分鐘！當然，泡茶最好用紫沙壺，喝茶的杯子要用熱水燙溫，這樣才能保證茶的口感！
茶葉該怎麼泡好喝？
3樓：謇秀榮閩秋
第一步，慍皿，用燒開的水把茶壺溫下！第二步，洗茶，泡第一壺茶到掉，洗去茶中穢氣！第三步，留香，第二壺茶過杯，吸取茶香！第四步就可以喝茶了，但最好能學得倒茶手法，如鳳凰三點頭！
4樓：熱巴老師
茶的沖泡關係到：一、泡茶用水；二、器皿；三、泡茶三要素。
一、泡茶用水
水質的好壞能直接影響茶湯之色、香、味，尤其對茶湯滋味影響更大。古人十分注重泡茶用水之選擇。
(1)水要甘而潔；
(2)活而清鮮 古書中記載」山頂泉清而輕，山下泉清而重」
(3)儲水要得法；容器要潔淨，忌曬陽光。
泡茶用水，一般多用天然水。其**以山泉水、溪水、井水等最佳！
泡茶用水的選擇
陸羽曾在《茶經》中明確指出："其水，用山水上，江水中，井水下。"
選擇泡茶用水，必須了解水的硬度和茶湯品質的關係。天然水可分硬水和軟水；含有較多量的鈣、鎂離子的水稱為硬水；不容或只含少量的鈣、鎂離子的水稱為軟水。如果水的硬性是由碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起，稱為暫時硬水。
暫時硬水經過煮沸，所含碳酸氫鹽，就分解成不容性碳酸鹽，這樣硬水變成軟水。平時用鋁壺燒水，壺底之白色沉澱物，就是碳酸鹽。
(a)水的硬度會影響水的ph值(酸鹼度)，而ph值又影響茶湯色澤。當ph大於5時，茶湯色澤加深，ph值達到7時茶黃素就會自動氧化而損失。
(b)水的硬度會影響茶葉有效成份的溶解度。軟水中含其他溶質少茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水含有較多量的鈣、鎂離子，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中鐵離子含量高，茶湯會變成黑褐色這是茶葉多酚類物質與鐵作用的結果。
所以泡茶用水以軟水、暫時硬水為佳。
二、泡茶器皿之選擇
沖泡茶葉，除了好茶、好水、還要有好的器皿。沖泡花茶，一般常用較大的瓷壺泡茶，然後斟入瓷杯飲用。炒青或烘青綠茶，多用有蓋瓷杯泡茶。
烏龍茶宜紫砂茶具。西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春則宜選用無色透明玻璃杯最為理想。品茗綠茶類，不論用何種茶杯，均宜小不宜大。
用大杯則水量多，熱量大，容易使茶葉燙熟，影響茶湯的色香味。上班族常用保溫杯泡茶，這種杯只適合泡烏龍茶或紅茶不宜泡綠茶。
三、泡茶三要素
要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要有好的泡茶技術。
泡茶技術包括三要素：
(1)茶葉用量：
要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。每次用量多少，並無統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定。泡茶用量之多寡，關鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。
(2)水溫：
泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳！如水沸騰過久，即古人所稱之"水老"。此時，溶於水中的二氧化碳揮發殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。
泡茶水溫的掌握，主要依泡何種茶而定。綠茶,一般不能用100℃的沸水沖泡，應用80℃~90℃為宜(水要沸點後,再冷卻至所要的溫度)。茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會，鮮活明亮，滋味爽口，維生素c也較少破壞。
在高溫下，茶湯顏色較深，維生素c大量破壞，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)也就是說把茶葉"燙熟"了。
(3)時間 :
茶葉沖泡時間和次數，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關係。據測試,沖泡第一次時，可溶性物質能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次則所剩無幾。所以，就如我們常講的；"品茶 !
三個口，謂之品，一泡茶，衝三次即可。"
水溫之高低和茶用量的多寡,也連帶影響沖泡時間之長短。水溫高，用茶多，沖泡時間要短；反之則沖泡時間要長。但是，最重要的是,以適合飲用者之口味為主。
喝茶應該怎麼喝才正確
5樓：小太陽與普洱茶
喝茶，怎麼喝才養胃。
6樓：江淮一楠
一·茶葉的因品種、產地不同，便有寒溫甘苦等茶性的不同，對人體的功效作用也各異。為了取得更佳的保健效果，人們春、夏、秋、冬四季飲茶，要根據茶葉的效能功效，隨季節變化選擇不同的品種為宜，以益於健康。
1、春季飲花茶 春天大地回春，萬物復甦，人體和大自然一樣，處於舒發之際，此時宜喝茉莉、桂花等花茶。『
2、夏季飲綠茶 夏天驕陽高溫，溽暑蒸人，出汗多，人體內津液消耗大，此時宜飲龍井、毛峰、碧螺春等綠茶。綠茶味略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，滋味甘香並略帶苦寒味，富含維生素、氨基酸、礦物質等營養成分。
3、秋季飲青茶 秋天天氣乾燥，「燥氣當令」，常使人口乾舌燥，宜喝烏龍、鐵觀音等青茶。
4、冬季飲紅茶 冬天氣溫低，寒氣重，人體生理機能減退，陽氣漸弱，對能量與營養要求較高。養生之道，貴於禦寒保暖，提高抗病能力，此時宜喝祁紅、滇紅等紅茶和普洱、六堡等黑茶。
二·飲茶的忌與宜
飲茶要適量，且要根據個人身體狀況而定。喝茶過濃過多，會降低食慾，引起便秘。一般健康的成年人，平時又有飲茶習慣的，一日飲茶12克左右，分3—4次沖泡是適宜的。
對於體力勞動量大、消耗多的人，尤其是高溫環境、接觸毒害物質較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。有失眠症的人，下午特別是晚上不要喝茶，以免更加不能入睡。身體虛弱之人不宜多喝和經常喝茶。
另外，吃藥後一小時內不要飲茶，因為茶葉的化學成分能中和某些藥力，特別是吃治貧血病的藥一定不要喝茶.
三·不宜飲茶的人群：
1·兒童不宜飲茶。由於茶葉中含有大量鞣酸，它能與人體中的鈣、鐵、鋅等結合成不溶性物質，不利兒童對這些物質的吸收，並妨礙胃腸道對蛋白質和脂肪的吸收。
2·孕婦、產婦不要飲茶。茶葉中的鞣酸影響孕婦食物中鐵的吸收，容易導致貧血或營養不良。茶葉中某些物質會導致母親乳汁減少。
3·便秘者不宜飲茶。鞣酸和咖啡因等物質，能減少胃腸道消化液的分泌。因此，腹瀉者飲濃茶有一定的止瀉效果，而便秘者正相反。
4·患胃潰瘍病的人不宜飲茶。因為茶葉中的茶鹼會影響胃壁細胞就會分泌過多的胃酸，而影響潰瘍的癒合，從而加重病情。
喝茶注意事項，茶應該怎麼喝
7樓：妙技生活
倒茶時，客人不需要說謝謝，只需要伸出手指在桌面敲幾下，這就是喝茶人之間心照不宣的「暗號」。
茶葉怎麼喝好？
8樓：匿名使用者
不同的茶葉有不同的沖泡方法，先對了方法，就能品出不同的風味：
1、名優綠茶
用偏酸性的軟水激發鮮爽氣息和收斂感來增加香氣和滋味，並且選擇稍低的水溫，激發鮮爽的氣息並避免嫩芽被燙變色以及水熟味，在低投茶量的情況下或用衝或者上投法等配合其形體的注水方式來做一段時間的浸泡，令茶葉溶出姿態更美的同時湯感也更加的柔軟。
2、紅茶
泡的過程中，或以高水溫，快速高衝的注水方式來得其香氣，或以沖注相結合的方式來令其湯感和香氣兼顧。
3、烏龍茶
潮州單樅，多以潮州朱泥壺或蓋碗來沖泡，而福建鐵觀音，則多以宜興紫砂或蓋碗沖泡，在沖泡中，沖注結合，注水或環或定，水線或長或短，節奏或緩或急，皆與泡茶之人對所泡之茶的理解為基礎，見仁見智。
4、普洱茶
用蓋碗來沖泡，是為了兼顧到前期的湯感和中期的滑潤以及後期的陳香，長嘴咖啡壺除了能夠令壺內氣壓相對高一些以外，其水流圓潤，七寸不散，方便注水和吊水。
【注意事項】
1、茶葉的挑選
除了要判斷所看綠茶的炒青、烘青、蒸青、曬青所屬類別，更要著重觀察判斷茶葉的細嫩度、均整度和潔淨度。最後要湊近鼻子聞一聞。
2、沖泡時間
茶葉和茶具一旦確定，就看水量和沖泡溫度的掌握了，尤其是沖泡時間的把握。
3、水溫
水溫的把握最難。而不同的綠茶卻需要用不同水溫的水沖泡，溫度越準確，效果越好。
茶葉應該怎麼儲存
茶葉的儲存方法有 鐵罐的儲藏法 熱水瓶的儲藏法 陶瓷壇儲存法 食品袋儲藏法 木炭密封的儲藏法等。1 鐵罐的儲藏法 選用市場上 的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將乾燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法採用方便，但不宜長期儲存。2 熱水瓶的儲藏法 選用保暖性...
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