1樓：系外星系
一款茶大致從其色，香，味三個方面鑑別。
色：看茶湯油亮、通透、清澈的程度。
香：聞其香是否自然，有沒有雜味。
味：嘗其味，滋葉，甜、苦，回甘程度。
最後看看葉底，肥厚、舒展、油潤、彈性程度。
下面介紹一種非常簡便的試茶方法給茶友。
準備幾個約250毫公升的通透玻璃杯。可鑑別一款茶，或幾款不同茶同時對比。稱3克待鑑別的茶，放入杯中，用大開水，沖泡入杯，約五分之四水位。
觀察：1.茶葉舒展快慢程度。茶葉舒展越快茶就越好。
2.伸縮度（茶葉未與完全的對比度）。伸縮度越大茶就越好。
3.看茶湯。茶湯越通透、油亮、清澈，茶就越好。
4.聞香。香氣越自然並沒雜味，茶就越好。
5.品味。浸泡5分鐘可試其味，滋味越厚，甜、苦平衡，回甘強而持久，茶就越好。
6.看葉底。葉底越肥厚、油潤、富彈性，茶就越好。新茶友剛開始時，最好用2款以上的茶作對比。熟練後，就算單獨試一款茶，都會清晰。
用通透的玻璃杯，可集看茶葉舒展快慢，伸縮度，茶湯，葉底及試茶於一身，省時省力
。這種方法既簡單又方便；既直觀又容易；既客觀又準確。用蓋碗技巧沖泡，尤其用紫砂壺沖泡，都會改變或提公升茶性。
2樓：冬天的娃娃的家
茶葉要「買幹不買溼」，含水分多的茶葉會失去原有的色、香、味，也很容易發霉變質，不僅味道不好，還含毒素，喝了會傷害身體。一般含水量較低的茶葉，條索疏鬆，質硬而脆。
購買散裝茶時，可以用拇指、食指和中指輕捏茶葉。如果手指輕輕一捏，就能把茶葉捻碎成粉末狀，說明茶葉很幹，含水量少，茶葉的質量保持良好。而有些茶因為存放時間過長，或者存放不當，吸水比較嚴重，一般含水量比較高。
這樣的茶葉濕軟，用手指捏不成粉末狀，茶梗也不易折斷。此外，還可以用手感覺茶葉的重實或輕飄程度，一般重實的內含物質充實，風味更佳。
3樓：匿名使用者
網上購買茶葉**便宜，還不用出門，但是網上有好多**便宜的非常離譜的茶葉，**也拍的非常漂亮，買回來了卻不是這麼回事，經常有人說網上買茶上當了。
2其實最重要的原因是網上都是低價策略，如果茶商不低價可能你就不會發現他，茶商為了能參加各種網上的**活動，不得以準備了一很多低價的茶葉。
3網上買茶也好，地面買茶也好，太便宜的茶葉就不要買了，你必須給商家一定的利潤空間，好茶葉本來就很難得，一定要有對應的價值，這個市場才會越來越繁榮。
4其實乙個人一年根本喝不了多少茶，就算是天天喝，一天5克，一年也就是5*365克而已。
end下面說一些買茶中可能遇到的問題
1、不要只看那些文字描述
茶葉本質還是喝的，文字很難描述，經常聽說什麼山頭，多少年樹齡，內江外江，其實雲太吉茶葉的魯顯華說，我們從來也沒有內江外江之類的說法。還有比如「毫毛明顯，茶質豐富；秋茶葉莖粗壯，色澤墨綠」這樣的描述詞語，因為顏色，長度，毫毛的數量，葉莖的粗細等根本也沒有標準，光看文字根本沒有辦法去判斷，茶的好壞。買茶現在關鍵還是要能親自試試味道，或者找值得信任的商家購買。
對於那些網上拿低質茶在賣的商家，魯顯華說網上一直有一種怪圈就是推崇低價，要麼9.9包郵，要麼歷史最低再打5折，要麼免費包郵，如此做法是不利於好茶葉發展的。茶葉是一種養生飲品，我的建議是喝茶不要圖便宜，要圖的是茶葉的質量安全還有味道上的好喝。
2、**也不可信，有圖不一定有真像
買茶葉的時候光看**，也是不行的，商家為了拍的漂亮肯定是會對茶葉進行挑揀，所以你看到的**，是經過精心挑揀的精選茶的**，而實際上在茶葉當中本來就有精選茶這樣一種茶類，是把做好的茶葉經過人工精心挑選，去除那些機器篩選過程中的不整齊的茶。但是人工成本在茶葉當中是很高的，所以精選茶雖然外觀漂亮，**也一定是要貴不少的。
3、光看葉底**來分辨茶的好壞也是不準確的
網上流傳很多看葉底來識別茶葉好壞的辦法，很多網友就對照著來分辨茶的好壞，雲太吉茶葉的魯顯華說其實看葉底識別茶葉好壞主要是指的普洱茶的生茶，別的茶比如滇紅茶，雲南綠茶看葉底只能知道是芽多還是葉多，普洱生茶的確是可以根據脈絡的數量，明顯程度，杆的圓潤飽滿度，是否有焦邊來簡單分辨茶的原料大概的性情，比如邊緣的一點點焦可能是地鍋或者是鐵鍋炒的時候不均勻造成的，脈絡大概能分割槽是古樹還是什麼，這需要的是多年的經驗，一般人難區別。商家弄一些清水，把充分泡開的葉底放進去，再拍一些漂亮的**，普通的消費者難以找到區別。
4、湯色也無法區別茶的好壞
你很難從湯色裡區分出這是茶還是別的什麼，滇紅茶的湯色和咖啡的湯色幾乎沒有區別，你甚至區分不出來這是茶還是，更別說通過湯色來區分這是什麼茶，或者茶的好壞了。就算是同樣的茶，雲太吉茶葉的工作人員說泡的時間的長短，溫度的高底茶葉湯色都會產生明顯的變化，比如滇紅茶，本來應該是金黃透亮的湯色，如果水溫高了，比如正常的溫度是85度，你用了100度的水，湯色就會變成湖泊色甚至酒紅色。而茶湯是否乾淨除了茶葉本身以後，和茶漏也有很大關係，也不能單從茶湯的乾淨程度來區別。
5、好像賣的很火
現在到處都在製造虛假的繁榮，無論是**還是阿里巴巴，商家們為了能參加各種活動，必須有一定的銷量才能參加，所以經常能看到一餅茶賣幾萬片乙個月。還有一些是在論壇裡，乙個帖子發出去，馬上有n個人回應說他家的茶真不錯，馬上有人預訂付款，然後幾十斤茶葉瞬間沒有了，商家後公布了很多快遞單子的截圖。這些其實都是在利用羊群效應，造成很火的假象。
不得不說在營銷的角度來說這樣的確是對銷售有幫助，但這和茶是不是好沒有直接關係。買好找還是要在經常購買的已經熟悉的商家這裡，好不容易建立起來的信任，商家肯定會特別重視的，茶葉質量和售後服務都有保障。
6、不要相信「專家」和「茶農」
現在特別多的專家，茶農在網上賣茶，都提供了好多**，證明他們是專家，他們是茶農。然後他們推薦的茶葉都特別便宜，特別實惠。其實無論是茶農也好專家也好，如果賣的茶葉特別便宜，請一定要小心了，其實現在茶葉**非常透明了，渠道也很透明，如果茶葉賣給你的比賣給批發商的進貨價還便宜，雲太吉的魯顯華說，茶葉本身的採摘（人工成本越來越高了），原料，製作都是需要成本的，比如鳳慶的金絲滇紅網上能看到幾十元一斤還包郵，也能看到幾百元一斤的，看**差不多很多人貪便宜就買了幾十元的茶，結果不好喝，就說滇紅不好喝。
經常有人說試試你家的茶，試過很多家了都沒有找到合適的。其實我們的**的普洱一直在提供試喝，目的就是給沒有試過的人試試味道。其實很簡單的道理，他如果真的**便宜，茶又好，為什麼要上網賣？
肯定供不應求啊，早該沒有貨了。太便宜的茶一定要小心。
7、遠離名山古樹
原因是比如易武、班章、冰島、昔歸，這些茶很貴，為什麼貴？因為最重要的理由就是少，喝的人多，茶葉少所以貴，山上的收毛茶的**已經幾千上萬了。但是經常能看到老班章茶幾十元，幾百元一餅，這怎麼可能嘛，原料收購**都比這個高。
雲太吉普洱坊沒有名山古樹，因為名山古樹數量太少，**太高已經有些偏離了，已經不再是茶了，我們是做茶的。中國雲南地域廣大，好茶很多不一定大家都去找這些名山古樹，因為明知道古樹買不到，但是還要去買買試試撿漏的心理可是要不得。
8、茶葉**和質量對照
經常有人問我你們家的茶葉和某某某的茶葉比味道怎麼樣？我一般都和他們說沒有喝過不知道，其實我喝過很多茶葉，但是對比茶葉的味道應該是由消費者自己完成的，如果商家做對比味道，結果肯定是自己的茶葉比其它的好，要麼是價效比，要麼就是味道好。如果對比的結果是不如別人的話（有時候的策略是**便宜，有時候是味道更好），那這個對比就不可能放上去了。
我們從來不跟客戶說對比，別人家的茶葉自有別人家的好處，我們有我們的好處。做好自己的茶就行了。
9網上購茶其實好處很多，**一般比茶店要便宜一些，如果找到了合適的口味和信任的賣家，那麼就能喝到便宜又好喝的茶了。關鍵是不要一味的貪便宜，太便宜的茶一定不會好的，喝茶比喝飲料什麼的便宜的多，幾克茶葉就能喝一天，還能養生。希望大家都能多喝茶，學會喝茶，買到對自己口味的好茶。
4樓：小快樂他爸
1、色澤。
新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧，鮮潤活氣為好;炒青茶色澤灰綠，略帶光澤。若干茶葉色澤髮枯發暗發褐，表明茶葉內質有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶。
2、外形。
各種茶葉都有特定的外形特徵，有的像銀針，有的像瓜子片。一般說新茶外形：條索明亮，大小、粗細、長短均勻者為上品;條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。
3、香氣。
新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣，其香氣有清香型、濃香型、甜香型;質量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻。
口嚼或沖泡，綠茶發甜香為上，如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶。若是陳茶，則香氣淡薄或有一股陳氣味。
4、茶味。
茶湯入口後甘鮮，濃醇爽口，在口中留有甘味者最好;通常取少量樣品沖泡觀察，好的綠茶，湯色碧綠明澄，茶葉先若澀，後濃香甘醇，而且帶有板栗香味。
5、乾濕。
用手指捏一捏茶葉，可以判斷新茶的乾濕程度。新茶要耐貯存，必須要足幹。受潮的茶葉含水量都較高，不僅會嚴重影響茶水的色、香、味、而且易發霉變質。
只有經常飲茶和選擇茶葉，才能很好的挑選出茶葉的優劣，更好的飲用。
怎麼分辨茶葉的好壞呢？
5樓：溫如言
茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑑別。
一、色澤
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。
二、香氣
北方通稱"茶香"。茶葉經開水沖泡五分鐘後，傾出茶汁於審評碗內，嗅其香氣是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香氣為佳。
而菸、餿、黴，老火等氣味，往往是由於製造處理不良或包裝貯藏不良所致。
三、滋味
北方通常稱"茶口"凡茶湯醇厚、鮮濃者表示水浸出物含量多而且成份好。茶湯苦澀，粗老表示水浸出物成份不好。茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
四、外形，主要從五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和淨度。
1、嫩度
一般嫩度好的茶葉，符合外形要求（「光、扁、平、直」）。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據，只適合於毛峰、毛尖、銀針等「茸毛類」茶。這裡需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面採摘芽心的做法是不恰當的。
2、條索
一般長條形茶，看鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的鬆緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。
3、色澤
好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。
4、整碎
整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般為木質），使茶葉在旋轉力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。
5、淨度
主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。淨度好的茶，不含任何夾雜物。
擴充套件資料：
茶的保健作用
1、能減低心腦血管發病和死亡風險
據研究報道，日本研究者從1994年起對某地4萬多名40歲至79歲中老年人進行跟蹤調查發現，與一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上綠茶的男性因腦血管病死亡的平均風險下降了22%，女性下降了31%，其中腦梗塞下降最明顯，男性下降42%，女性下降達62%。
2、有降低膽固醇和血壓的作用
香港大學研究人員發現，喝茶可使血總膽固醇水平下降25%。還有一項研究喝茶與高血壓發病關係的調查發現，不喝茶的人高血壓的發病率為10.55%，常喝茶的人為6.
95%，茶的確有一定的降壓作用。
3、有助於減小患糖尿病的風險
有研究者對1.7萬名40歲-65歲男女進行長期追蹤觀察發現，一天喝6杯以上綠茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的風險減少33%。也有資料介紹，用冷開水泡綠茶喝，防治糖尿病的效果更好。
4、有助於防治早老性痴呆
茶對大腦細胞有保護作用，茶能有效延緩大腦退化，有助於維持大腦血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善記憶力和防止早老性痴呆。
5、有抗壓力和抗焦慮作用
綠茶含有茶氨酸，它是一種無鎮靜作用的鬆弛劑，可以幫助大腦增加產生γ波，γ波可幫助控制焦慮情緒，提高注意力，改善精神狀態和總體機能，一般3-4杯綠茶能含有100-200毫克的茶氨酸，這使得綠茶在抗壓力和抗焦慮方面有較好的功效。
6、能提高免疫力
哈佛大學研究人員研究指出，連續2周每天喝5杯茶的人，其體內會產生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以提高人體免疫力並有效幫助人體抵禦流感。
7、能提高殺菌力
2008年5月有一則報道，埃及有學者用「綠茶加抗菌素」試驗了28種病菌。結果發現，綠茶可使抗菌素藥力大增，最高殺菌效率可提高3倍以上，並且，還有降低各種病菌耐藥性的作用。
8、有****效果
研究者發現，喝茶10年以上者與不喝茶者相比，男性體脂比例約減少20%，女性可減少30%。
麻核桃怎麼分辨好壞，如何分辨茶葉的好壞
挑選核桃的要點總結為 看 摸，聞，聽 看 核桃個頭要均勻，縫合線緊密。外殼白，光潔的好。發黑，泛油的多數為壞果。摸 就是拿乙個核桃掂掂重量.挑選核桃的要點總結為 看 摸，聞，聽 看 核桃個頭要均勻，縫合線緊密。外殼白，光潔的好。發黑，泛油的多數為壞果。摸 就是拿乙個核桃掂掂重量，輕飄飄的沒有分量，多...
怎麼分辨茶葉的好壞和等級，怎麼分辨茶葉的好壞呢？
可以通過色 香 味 形四個方面的來評價。1 色澤不同茶類有不同的色澤特點。綠茶中的炒青應呈黃綠色，烘青應呈深綠色蒸青應呈翠綠色，龍井則應在鮮綠色中略帶公尺黃色 如果綠茶色澤灰暗 深褐，質量則不佳。綠茶的汽色應呈淺綠或黃綠，清澈明亮 若為暗黃或混濁不清，也定不是好茶。紅茶應烏黑油潤，湯色紅豔明亮，有些...
怎樣看茶葉的質量好壞，怎麼分辨茶葉的好壞呢？
一般說來，茶葉的品質是由色 香 味 形4個因素構成的。一 幹看評外形 首先，用雙手捧起一把茶葉，放於鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣 二是辨別香氣的高低 三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高 氣味正的必然是優質茶。其次，抓一把茶葉平攤於白紙上，看一下乾茶的色澤 嫩度 條索 粗細...
如何辨別茶的好壞，怎麼分辨茶葉的好壞呢？
怎樣辨別茶葉的好 想要辨別出好茶葉，需要從五個方面下手，具體辨別方法如下 1 看茶葉的乾燥度 辨別一款茶的好壞，可用手指輕捏葉片。輕捏即碎的茶葉，表示茶葉乾燥程度良好，茶葉含水量低，茶葉質量較好。此外，好茶的外形整齊均勻一致，無或少有茶末 碎茶等其他雜質。2 看茶葉的色澤 每種成品茶都有其標準的色澤...
茶葉怎麼看好壞，如何辨別茶葉的好壞
茶葉品質優劣，從 色 香 味 形 葉底 五方面來衡量，其中茶的香氣 滋味是茶品質的核心。西湖龍井茶產於浙江杭州西湖區。茶葉為扁形，葉細嫩，色形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉，芽長於葉，一般長3厘公尺以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂，碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是青草...