1樓：慕源完陽
如何辨別真假豬血
業內人士教你幾招
辨別豬血真假的招數。
看顏色：假豬血由於攙了色素或血紅，顏色非常鮮豔，而真豬血則顏色呈深紅色。
用手摸：假豬血由於攙雜了甲醛等化學物質，比較柔韌，怎麼切都不會碎，而真豬血則較硬，用手碰時，容易破碎。
看切面：豬血切開後，如果切面光滑平整，看不到有氣孔，說明有假，如果切面粗糙，有不規則小孔說明是真豬血。
聞氣味：真正的豬血，有股淡淡的腥味，如果聞不到一點腥味，就可能是假的。
觀糞便：豬血有清洗腸胃、洗血，清除
體內垃圾
的功效，一般人吃到真正的豬血後，排出的大便顏色呈黑色，如果吃到豬血後大便無任何變化，甚至出現腹瀉則為假豬血。
辨別真假豬血的辦法就是看有沒有氣孔。
2樓：南暎力氣
在屠宰場才能買到真正的豬血，菜市賣的全是用血粉做的。血粉不是純豬的，牛羊什麼的都有。你若想買，最好到殺雞鴨的店去買現殺的血，雖不是豬血，但是真的。
3樓：幸念仇雨蘭
最簡單的方法
人工製作的血，有摸有樣，顏色鮮，血塊不含有氣泡樣的洞自然的是：
在宰殺時候會用容器承血
在容器中會加入大量的鹽
使其易凝固
顏色發暗
有氣泡樣式的小洞（很少）有腥味
帶有不明顯的層狀痕易碎
4樓：源傲潭昕珏
工商支招：辨別人造豬血有些方法
據工商人員介紹，鑑別人造豬血有以下幾種方法：真的豬血含有較粗的纖維，捏起來成條狀，人造豬血纖維少，捏起來成顆粒狀；真的豬血顏色較深，人造豬血顏色較淺；真的豬血有泡沫，假的沒有；真的豬血捏後手上殘留的紅色素少，假的卻很黏手，一捏整個手指都變成紅色的；真的豬血拿起來比較重，假的比較輕。而且，真假豬血吃起來口感也會有差異，真的豬血吃起來有點黏牙。
5樓：戴圍巾的魚
表面不光滑，沒有彈性，一夾很容易散，切開有很多氣泡
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