1樓：匿名使用者
夏天吃什麼蔬菜好
多吃瓜類:
夏季氣溫高,人體丟失的水分多,必須及時補充。蔬菜中的水分,是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。
冬瓜含水量居眾菜之冠,高達96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜,等於喝了450毫公升高質量的水。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。
多吃涼性蔬菜:
夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。吃些涼性蔬菜,有利於生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外,其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都屬於涼性蔬菜。
番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等,也屬於涼性蔬菜。
多吃「殺菌」蔬菜:
夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些「殺菌」蔬菜,可預防疾病。這類蔬菜包括:
大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。
生吃與健康
一種「生吃」的時尚在餐桌上漸漸流行,生吃的首先是蔬菜,其次是魚。生魚片**昂貴,但還是吸引了不少人。生吃,可以原汁原味地保留食品的營養,尤其是食品的維生素免遭破壞。
營養研究人員認為,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃;不能生吃的蔬菜,也不要炒得太熟,儘量減少維生素的損失。比如黃瓜,維生素a在皮中含量高,有些人為了乾淨,不吃皮,實際上是把大部分維生素a扔掉,太可惜了;吃芹菜一般人不吃葉子,但是葉子裡含有鈣、鐵、鉀、維生素a、維生素c較多,人們應該莖葉一起吃;柿子椒應生吃為好,因為它含有豐富的維生素c,據測試,每1000克柿子椒含有70至120毫克維生素c,含維生素a達40多個國際單位,如果每天生吃柿子椒50克,就可滿足人體一天對維生素c的需求。
蔬菜不僅營養豐富,其中不少還有藥用和保健價值。有多種營養素和天冬鹼、蛋白氨基酸等營養物質,是祛瘀生津之品。
蘿蔔,生熟食用皆宜。生用味辛性寒,熟用味甘性微涼,因具有較高的營養價值和藥用價值,故民間素有「秋冬蘿蔔賽人參」之說。中醫臨床實踐讓明,蘿蔔具有清熱解毒,健胃消食等功效。
胡蘿蔔有根莖含有豐富的胡蘿蔔素、揮發油,能健胃助消化,常吃能防治因維生素a缺乏引起的疾病。胡蘿蔔生吃還可以防治小兒夜盲、眼疳。
大白菜含有蛋白質,維生素a、b、c、d、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質。白菜的藥用價值也不少,能促進腸蠕動,通便,解酒消食,寬胸除煩,利水下氣。大白菜洗淨絞汁兌白糖服,能治消化性潰瘍出血
2樓：匿名使用者
1、多吃含水量多的瓜類蔬菜
夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節要多，需要及時補充水分。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說，吃了500克的瓜菜，就等於喝了450毫公升高質量的水。
另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。
2、多吃清熱去溼的涼性蔬菜
夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。
夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。
3、多吃解火敗毒苦味蔬菜
科學研究發現，苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。現代營養學家認為，苦味食品可促進胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食慾。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。
4、多吃抗炎殺菌的蔬菜
夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是 腸道傳染病多發季節。這時多吃些「殺菌」蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：
大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。
近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由於大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性，為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食。望採納
各季節的時令蔬菜有哪些？
3樓：九怪啊
不同的季節有不同的蔬菜品種，而我們在平時吃一些季節性蔬菜對本身是有好處的，而且能起到滋補的作用，對於我們來說不能錯過的季節性蔬菜基本是下面這些。
像春季的話，最不能錯過的蔬菜就是洋蔥。其實春天是乙個適合滋補身體和提高抵抗力的季節，而洋蔥相對來說營養價值很高，味道雖然偏辛辣，但是服用以後有殺菌的作用，所以也有很多人在家中直接放乙個切開的生洋蔥，以此達到消毒殺菌的作用。而且市面上的洋蔥基本是分成白皮和紫皮的，價錢雖然差別不是太大，但是紫洋蔥裡面的花青素含量更高一些，由於口感辛辣更適合烤著吃或者炒著吃；而白洋蔥裡面的維生素c更高，口感也偏甜，一般人們生吃的話就會選擇這個，炒著吃的話可以選擇和雞蛋、肉片一起炒。
在夏季的話，最不能錯過的蔬菜就是西紅柿。其實到了夏天，氣溫會逐漸公升高，人們難免會由於天氣燥熱生出心火，所以可以多吃一些西紅柿，能夠起到清熱降火的功效，並且，西紅柿裡面含有多種豐富的營養物質，不管是生吃還是炒著吃都可以，還能解渴，甚至還能防癌。而且有些女孩子在夏天可能很容易曬黑，這個時候就可以吃一些西紅柿來補充維生素，同時也能抵抗黑色素的形成，晚餐如果不想吃過於油膩的話，就可以直接吃乙個西紅柿。
秋天的話，最不能錯過的就是冬瓜了。冬瓜本身就有良好的清熱效果，很適合秋季用來煲湯，而且裡面含有多種人體所需的營養物質，對去除腿部水腫有很好的效果。而冬天的話，不能錯過的蔬菜就是白菜，價錢便宜量大，最主要怎麼做都好吃。
4樓：滿意請採納喲
按季節分的時令蔬菜：
春季（農曆一~三月）
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。
夏季（農曆四~六月）
蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。
秋季（農曆七~九月）
蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。
冬季（農曆十~十二月）
蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。
5樓：宜賓長順竹原纖維床墊
冬季的蔬菜還是比較多喲，
有葉葉菜的，
還有花菜，白菜，青菜，豌豆之類的。
6樓：1976隨緣
西紅柿，甜豆，豌豆，南瓜。絲瓜，馬蘭頭，苦瓜，冬瓜，竹筍，辣椒，酸菜，春筍，空心菜。
夏季時令蔬菜有哪些？
7樓：渠穎卿郯水
夏天有黃瓜、西紅柿、東瓜、豇豆、四季豆、蠶豆等果實類的
一年四季每個季節的時令蔬菜有哪些？
8樓：千山鳥飛絕
春季：菠菜、韭菜、香椿、薺菜、萵筍、春筍、馬蘭頭等；
夏季：蘿蔔、豇豆、西紅柿、番茄、黃瓜、茄子、萵苣等；
秋季：秋葵、菱角、蓮藕 、栗子、冬瓜、豆角、山藥等；
冬季：胡蘿蔔、花菜、大白菜、豌豆、茼蒿、茄子、油菜、油麥菜、芹菜、菜心、芥菜、菠菜、椰菜、芥蘭、芥蘭花、春菜等等。
9樓：匿名使用者
一年四季的時令蔬菜水果
春季（農曆一~三月）
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。
夏季（農曆四~六月）
蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。
水果：士多啤梨、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。
秋季（農曆七~九月）
蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。
冬季（農曆十~十二月）
蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。
水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦。
10樓：風不停息
1、蓮藕。蓮藕多生長於炎熱多雨的夏季，在秋令時節成熟。所以秋季吃蓮藕是最好的選擇。
新鮮的蓮藕不僅富含碳水化合物、蛋白質和維生素等物質，還含有能與人體內膽酸鹽結合的粘液蛋白和膳食纖維，這樣吃蓮藕既能補養脾胃，又能促進膽固醇排出，減少脂類的吸收。
2、花菜。又叫椰菜花，因為它不僅有高達90%的含水量，而且所含的熱量較低，是一種讓你填飽肚子而不會使你發胖的健康食物，所以是深受**mm歡迎的一種蔬菜。另外，從中藥角度看，花菜有健脾和胃，利尿通便的功效。
3、茼蒿。茼蒿中含有一種特殊香味的揮發油，這種揮發油不僅有助於消食開胃，增強食慾，而且茼蒿所含的粗纖維有助腸道蠕動，腸道蠕動了自然就促進積聚腸道中的廢物排出，促進排便。
4、土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2 ～ 2.5 克，而且土豆的蛋白質***，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。
5、豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、醣類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育；
11樓：藍藍的天空
分南北方差異
北方的春天裡有聰、小白菜、菠菜
夏天的多了，各種綠葉蔬菜
12樓：匿名使用者
春季(農曆一~三月)
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春筍等
13樓：匿名使用者
就拿現在來說，吃蘿蔔是最好的，當然還有白菜、山藥。冬天最好不要吃那些反季節的蔬菜，比如夏天才會有的豆角、蒜薹等，因為對身體不是很好。雖然現在有大棚，但畢竟與時令不符，還很貴。
市面上的各種時令蔬菜有那些，各季節的時令蔬菜有哪些？
1 春季時令菜 韭菜 捲心菜 香椿芽，小油菜，芹菜，青菜，娃娃菜，蠶豆苗，靑蠶豆，春筍，西葫蘆，薺菜，枸杞芽，馬蘭頭等等 2 夏季時令菜 雞毛菜，空心菜 蕹菜 蒜苗，黃瓜 番茄 長豇豆，四季豆，茄子，西葫蘆，絲瓜，冬瓜，茭白，青椒，辣椒，扁豆，土豆，蒜薹，莧菜，茼蒿菜，等等 3 秋季時令菜 白菜 菠...
夏季有哪些蔬菜和水果，夏季當季的蔬菜有哪些？
生活 1 苦瓜 苦瓜是葫蘆科苦瓜屬植物 花 果期5 10月。苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬 成熟果肉和假種皮也可食用。2 絲瓜 絲瓜是葫蘆科絲瓜屬植物，果為夏季蔬菜，成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及家具 還可供...
夏季吃哪些蔬菜水果較好，夏季時令蔬菜有哪些？
夏天應吃的水果 夏天是水果上市的旺季.水果中含豐富的維生素.植物纖維.水分和礦物質.非常有益於人體健康.但是.夏天吃水果也要因人而異.從中醫營養學角度來說.水果是分寒.熱.平性的.應根據自己的體質而食用不同的水果.食用不當或過多均會給身體帶來不良的影響.一般來說.體質偏寒的人要多吃溫熱性的水果.體質...
冬季有什麼季節蔬菜，冬季常見的蔬菜有哪些呢？
常見的冬季蔬菜有 蓮藕 西葫蘆 芹菜 冬筍 芥藍 南瓜 菠菜 西洋菜 白菜 胡蘿蔔 白蘿蔔 西蘭花。1 白蘿蔔。俗話說，冬吃蘿蔔秋吃梨，這是有一定的科學道理的。白蘿蔔的上市時間是9月到第二年4月。白蘿蔔富含的維生素和微量元素鋅有助於增強人體的免疫力，提高抵抗力。而且白蘿蔔一向有 小人參 之稱，因為包...
夏季高溫季節混凝土施工有哪些要求
1原材料要遮蓋降溫，2水要用溫度較低的井水，必要時要加冰，3混凝土溫度不超過30度，4混凝土運輸要遮蓋，5混凝土澆築後覆蓋塑料布和草袋等吸水材料，並加強養護，始終保持濕潤，6必要時調整配合比，加緩凝劑或保塌劑。氣溫高於30 混凝土拌和物溫度在30 35 同時空氣相對濕度小於80 就是高溫季節施工，問...