1樓：匿名使用者
何謂「高山茶」？以海拔做定義，是目前比較沒有歧見的說法，但在高度上，雖有業者是以海拔800公尺或1400公尺開始算起，但大體而言，仍以生長於海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉為主流共識。至於台灣現有種植茶樹的高度是以海拔2600公尺為上限。
不過「高山茶」一詞也經常套用於產製於高山，但產地名氣不大，或少數產區不足海拔1000公尺，但位居高地河谷，且富有高山氣的優質茶葉。所以「高山茶」並非專指某地生產的茶葉，而僅是與「平地茶」相對的乙個概念名詞，但是高山出好茶卻是不爭的事實。 為何高山出好茶 上帝賦予台灣種植高山茶的自然環境，可謂「得天獨厚」。
在全島約36,000平方公里的面積內，超越100公尺等高線區域的面積約佔68.7％，500公尺等高線以上的山區面積約佔45.2％，真的是處處是「高山」。
而台灣的高山茶園，又多是從舊有的林班地、竹林地開墾而來，地力豐沛，含有大量有機質，適合茶樹發育。如果又是日照充足，降雨量平均的區域，更是種茶植茶的最佳地點。
比較有名的高山茶是 台灣的 高山茶 ··屬於烏龍茶··
2樓：匿名使用者
高山茶是指由1980年後陸續開闢出來的茶區，即位於海拔1000半以上的茶園所生產的半球型包種茶（市面上俗稱烏龍茶）。現今主要產地為台灣省南投信義鄉、仁愛鄉、和嘉義番路鄉、竹崎鄉內海拔1000~1300半的新興茶區；而梨山、翠峰、廬山、玉山、阿里山、杉山溪亦有生產。由於高山氣候冷涼，早晚皆可被雲霧籠罩，且平均日照短，可降低茶樹芽葉中所含兒茶素類等苦澀成分，並提高茶葉中所含的茶, 胺酸及可溶氮等以人體有益的萬分；且高山茶外觀為球狀捲曲、呈青褐色，泡出的茶湯為金黃色，加上清新的香氣及韻味十足，滋味甘醇與耐沖泡的特性，使高山茶相當受到大家喜愛。
3樓：關漠莘金枝
高山茶屬於烏龍茶，源於武夷岩茶。較有名的是
台灣凍頂烏龍茶
4樓：小陳茶生活
今天小陳來和大家一起聊一聊高山茶，順便告訴茶友們一些高山茶的優點，不妨點進來一起了解一下吧，順便給大家打了一波廣告，感謝大家**小陳茶生活。
高山茶是什麼茶？屬於什麼茶？
5樓：筆中從沫
高山茶屬於烏龍茶，不是紅茶也不是綠茶。
高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的通稱。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。
一般認為生長於海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉為高山茶。高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質茶葉的象徵。
海拔高度是茶葉的香氣形成的關鍵因素。海拔越高形成的香氣物質相對豐富，因此高海拔（高山茶）就是高香茶的代名詞。特別是在台灣泛指烏龍茶，鐵觀音。
但準確來說不是某一類茶的稱謂是泛指高香茶。
6樓：匿名使用者
海拔高度是茶葉的香氣形成的關鍵因素。海拔越高形成的香氣物質相對豐富，因此高海拔（高山茶）就是高香茶的代名詞。特別是在台灣泛指烏龍茶，鐵觀音。
但準確來說不是某一類茶的稱謂是泛指高香茶。在很多賞茶者看來高山茶與平地茶的區別是很大的，但是這是不一定的哦，下文為大家詳解！ 高山茶與平地茶相比，由於生態環境有別，不僅茶葉形態不一，而且茶葉內質也不相同。
相比而言兩者的質量特徵有如下區別： 高山茶新銷肥壯，色澤翠綠，茸毛多，節間長，鮮嫩度好。由此加工而成的茶葉，往往具有特殊的花香，而且香氣高，滋味濃，耐沖泡，且條索肥碩、緊結，白毫顯露。
而平地茶的新梢短小，葉底硬薄，葉張平展，葉色黃綠少光。由它加工而成的茶葉，香氣稍低，滋味較淡，條索細瘦，身骨較輕。在上述眾多的質量因子中，差異最顯的是香氣和滋味兩項。
平常茶人所說的某茶「具有高山茶的特徵」，就是指茶葉具有高香、濃味而言的 。
7樓：系易綠青州
有兩個意思：乙個是指一種茶名---叫高山茶；另乙個是高山生產的茶----叫高山茶！
台灣的高山茶屬於什麼茶？？
8樓：林喳喳
台灣高山茶是烏龍茶，台灣高山茶是指海拔1000公尺以上茶園所產製的半球型包種茶。台灣各產茶區內，海拔高度在1000公尺以上的地區。
主要產地為嘉義縣 、南投縣 內海拔1000～1300公尺新興茶區。
高山氣 候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高，芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高。色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡。
9樓：筆中從沫
高山茶屬於烏龍茶，不是紅茶也不是綠茶。
高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的通稱。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。
一般認為生長於海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉為高山茶。高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質茶葉的象徵。
海拔高度是茶葉的香氣形成的關鍵因素。海拔越高形成的香氣物質相對豐富，因此高海拔（高山茶）就是高香茶的代名詞。特別是在台灣泛指烏龍茶，鐵觀音。
但準確來說不是某一類茶的稱謂是泛指高香茶。
10樓：葛憶
台灣茶主要分為四大類，烏龍、金萱、翠玉和四季春。只有海拔超過1000公尺的才可以稱為高山茶，高山茶以烏龍居多，其經濟價值最高。
台灣茶主要講究茶區和海拔。不同茶區造就不同口感，海拔越高品質越好，**也就越貴。
11樓：匿名使用者
烏龍茶。根據種植茶葉地點海拔的不同，分多個等級。
12樓：劉芮杉
屬於烏龍茶，綠茶的一種
13樓：匿名使用者
烏龍茶！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
高山茶屬於什麼茶？紅茶還是綠茶？
14樓：
高山茶水屬於烏龍茶。
1、高山茶名字是從何而來，就是指高山上的茶葉麼？其實「高山茶」是指產於高山的茶葉，高山茶由於高山氣候較平原寒冷，氣溫落差大，日照時間短，所以具有獨特的品質。
2、信陽高山茶的代表品牌是銅雀台。
3、高山茶源於台灣的高山茶，那裡的環境和氣候造就了茶葉的品質和口感，合起來有一種苦甘的感覺，非常有利於健康，要說高山茶是屬於紅茶還是綠茶？其實最準確的應該是烏龍茶的一類。
4、高山茶主要是指800-1300公尺海拔種植的茶葉。海拔高度是茶葉的香氣形成的關鍵因素。海拔越高形成的香氣物質相對豐富，因此高海拔（高山茶）就是高香茶的代名詞。
特別是在台灣泛指烏龍茶，鐵觀音。但準確來說不是某一類茶的稱謂是泛指高香茶。
5、高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的通稱。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認為生長於海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉為高山茶。
6、台灣以海拔2600公尺為上限。高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質茶葉的象徵。茶諺:"高山出好茶。"
15樓：段時沈茹
高山茶主要是指800-1300公尺海拔種植的茶葉。海拔高度是茶葉的香氣形成的關鍵因素。海拔越高形成的香氣物質相對豐富，因此高海拔（高山茶）就是高香茶的代名詞。
特別是在台灣泛指烏龍茶，鐵觀音。但準確來說不是某一類茶的稱謂是泛指高香茶。
16樓：力弘厚繩岑
市面上的俗稱的高山茶泛指台灣高山茶，屬於烏龍茶系列。
其中品種有：
凍頂烏龍茶
最早發展的茶種，由於在台灣適應性良好，分布的海拔也較廣，適合高海拔及多霧的山坡地種植。其特色會因地區及氣候而發展出它特有的獨特性。氣味氛香、味道甘醇、茶湯色澤金黃。
金萱茶臺茶十二號。金萱茶是台灣第二大種茶葉被廣泛種植，分布在中低海拔，特色在於氣味中帶有奶香，茶葉尾部白毫明顯，味道甘美，很受年輕飲茶者喜愛，為茶葉中香氣較特殊的茶種之一。
翠玉茶台茶十三號。主要種植於松柏茶區，以機械採收為主，產量多，一年四寄皆有產。茶葉特色也在於香氣部分，呈花香。
四季春茶
主要種植也在松柏茶區，一年中產量最大，可採收5次，以機械採收為主，茶葉有著淡花香，口感甘醇，較接近烏龍茶。
擴充套件資料：
高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的通稱。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認為生長於海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉為高山茶。
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。
綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。
參考資料：搜狗百科—高山茶
高山茶是屬於什麼茶
17樓：苜姵私房茶
高山茶是山場茶園海拔在600以上就可以說是高山茶 對白茶來說是這個海拔 其他茶系我就不知道了
台灣高山茶是綠茶還是紅茶？
18樓：
台灣高山茶既不是綠茶也不是紅茶，是烏龍茶。
台灣高山茶是指海拔1000公尺以上茶園所產製的半球型包種茶。台灣各產茶區內，海拔高度在1000公尺以上的地區。主要產地為嘉義縣 、南投縣內海拔1000～1300公尺新興茶區。
高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高，芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高。色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡。
擴充套件資料：
高山茶的種類很多，包括以下種類。
凍頂烏龍茶
最早發展的茶種，由於在台灣適應性良好，分布的海拔也較廣，適合高海拔及多霧的山坡地種植。其特色會因地區及氣候而發展出它特有的獨特性。氣味氛香、味道甘醇、茶湯色澤金黃。
金萱茶臺茶十二號。金萱茶是台灣第二大種茶葉被廣泛種植，分布在中低海拔，特色在於氣味中帶有奶香，茶葉尾部白毫明顯，味道甘美，很受年輕飲茶者喜愛，為茶葉中香氣較特殊的茶種之一。
翠玉茶台茶十三號。主要種植於松柏茶區，以機械採收為主，產量多，一年四寄皆有產。茶葉特色也在於香氣部分，呈花香。
四季春茶
主要種植也在松柏茶區，一年中產量最大，可採收5次，以機械採收為主，茶葉有著淡花香，口感甘醇，較接近烏龍茶。
阿里山台灣高山茶的指標，海拔1100~1600公尺之高海拔茶區，終年雲霧籠罩，平日日照短，土壤相當適合茶葉生長，氣候與水質極佳，完全由手工採摘，茶色翠綠清透，呈現出淡雅的天然奶香，口感清香、順口回甘，滋味絕讚的高山氣，別有一股混厚之高山韻味，幽雅香氣興清純甘潤的滋味，喉韻無窮。
19樓：
台灣高山茶是烏龍茶。
台灣高山茶是指由1980年後陸續開闢出來的茶區，即位於海拔1000公尺以上的茶園所生產的半球型包種茶（市面上俗稱烏龍茶）。
主要產地為台灣省南投信義鄉、仁愛鄉、和嘉義番路鄉、竹崎鄉內海拔1000~1300公尺的新興茶區；而梨山、翠峰、廬山、玉山、阿里山、杉山溪亦有生產。
由於高山氣候冷涼，早晚皆可被雲霧籠罩，且平均日照短，可降低茶樹芽葉中所含兒茶素類等苦澀成分，並提高茶葉中所含的茶, 胺酸及可溶氮等以人體有益的萬分；且高山茶外觀為球狀捲曲、呈青褐色，泡出的茶湯為金黃色，加上清新的香氣及韻味十足，滋味甘醇與耐沖泡的特性。
鐵觀音屬於什麼茶，鐵觀音是屬於什麼茶
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