1樓：讓長順莊風
黃瓜會有苦味主要是溫室黃瓜才有苦味。因為現在已經是夏季了，溫室黃瓜的長勢已經進入末期，此時就會造成黃瓜內所含的苦味素公升高，露天生長的黃瓜一般不會發苦。澆水不及時也會導致黃瓜苦味素的形成。。。
其實，這種苦黃瓜並不會對人體健康造成損害。
也有品種關係，黃瓜類植物在生長過程中容易產生變異株，苦味變異株結出的黃瓜大都是苦的。
食用苦味瓜對正常人沒有太大影響，但對部分身體抵抗力偏弱的食用者，可能會導致腹瀉、噁心等症狀。
去苦味的方法很簡單，比如說，將黃瓜醃製5~6分鐘，或者炒熟以後都可以使苦味消失。
2樓：手機使用者
氣溫較低濕度過大的環境中生長出的黃瓜味道個別會苦；二是品種原因，黃瓜類植物在生長過程中容易產生變異株，苦味變異株結出的黃瓜大都是苦的。
食用苦味瓜對正常人沒有太大影響，但對部分身體抵抗力偏弱的食用者，可能會導致腹瀉、噁心等症狀。
3樓：
苦味物質是一種葡萄甙，並有兩種異物體，黃瓜的苦味源於葫蘆素c，正因為黃瓜植物體內含有這種叫葫蘆素c的物質才有苦味，這種物質不僅存於植物體內，而且存在於黃瓜果實的表皮內，葫蘆素c一般靠近果梗部分，其苦味較濃，果肉一般沒有苦味。帶有苦味的植株與不帶苦味的雜交，子代果實是苦的。氣溫較低濕度過大的環境中生長出的黃瓜味道個別會苦；二是品種原因，黃瓜類植物在生長過程中容易產生變異株，苦味變異株結出的黃瓜大都是苦的。
食用苦味瓜對正常人沒有太大影響，但對部分身體抵抗力偏弱的食用者，可能會導致腹瀉、噁心等症狀。
4樓：蘋果魚
黃瓜味苦的誘因大致有三：（1）品種自身遺傳；（2）環境條件突變；（3）栽培管理矢控
苦味物質是一種葡萄甙，並有兩種異物體，黃瓜的苦味源於葫蘆素c，正因為黃瓜植物體內含有這種叫葫蘆素c的物質才有苦味，這種物質不僅存於植物體內，而且存在於黃瓜果實的表皮內，葫蘆素c一般靠近果梗部分，其苦味較濃，果肉一般沒有苦味。帶有苦味的植株與不帶苦味的雜交，子代果實是苦的。
5樓：公叔恭漫歌
黃瓜的苦味是由於瓜內含有一種叫苦味素的物質產生的
這個沒關係的可以照常吃
6樓：哈哈欠為你違逆
黃瓜的苦味來自其中的葫蘆素，這種物質對人體有毒，可以引起噁心嘔吐等不良反應。有苦味的黃瓜就不要吃了。
為什麼有的黃瓜會有苦味
7樓：生活達人妙招小妹
黃瓜發苦是當氣溫或地溫低於13攝氏度時，細胞滲透性降低，養分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現苦味， 食用苦味瓜對正常人沒有太大影響，但對部分身體抵抗力偏弱的食用者，可能會導致腹瀉、噁心等症狀。
8樓：
黃瓜會有苦味主要是溫室黃瓜才有苦味。因為現在已經是夏季了，溫室黃瓜的長勢已經進入末期，此時就會造成黃瓜內所含的苦味素公升高，露天生長的黃瓜一般不會發苦。澆水不及時也會導致黃瓜苦味素的形成。。。
其實，這種苦黃瓜並不會對人體健康造成損害。
也有品種關係，黃瓜類植物在生長過程中容易產生變異株，苦味變異株結出的黃瓜大都是苦的。
食用苦味瓜對正常人沒有太大影響，但對部分身體抵抗力偏弱的食用者，可能會導致腹瀉、噁心等症狀。
去苦味的方法很簡單，比如說，將黃瓜醃製5~6分鐘，或者炒熟以後都可以使苦味消失。
為什麼有的黃瓜會有苦味？
9樓：
黃瓜會有苦味主要是溫室黃瓜才有苦味。因為現在已經是夏季了，溫室黃瓜的長勢已經進入末期，此時就會造成黃瓜內所含的苦味素公升高，露天生長的黃瓜一般不會發苦。澆水不及時也會導致黃瓜苦味素的形成。。。
其實，這種苦黃瓜並不會對人體健康造成損害。
也有品種關係，黃瓜類植物在生長過程中容易產生變異株，苦味變異株結出的黃瓜大都是苦的。
食用苦味瓜對正常人沒有太大影響，但對部分身體抵抗力偏弱的食用者，可能會導致腹瀉、噁心等症狀。
去苦味的方法很簡單，比如說，將黃瓜醃製5~6分鐘，或者炒熟以後都可以使苦味消失。
黃瓜為什麼會出現苦味？
10樓：中國農業出版社
黃瓜出現苦味是因黃瓜中的苦素含量偏多引起的。苦素是一種配醣體，又稱葫蘆素，在多種瓜類果實中存有，如：苦瓜含量最高，苦味最重；甜瓜未成熟時苦味素含量高，苦味重。
黃瓜含量甚微，食之不覺，含量高時，苦味加重。
苦味素主要受遺傳基因制約，不同的瓜種、品種之間差異很大。苦味素的生成還受環境條件、營養狀況、栽培技術的影響。弱光、低溫時，特別是地溫低時（低於13℃），黃瓜的苦味素含量增高；植株衰弱、營養不良時苦味素增多，土壤乾旱、氮肥施用量偏多或不足時苦味素增多。
防止苦味瓜發生的方法：只要選擇苦味素含量極微的品種，管理上注意合理配方施肥，增施磷鉀肥、生物菌肥和有機肥料，及時、適時、適量灌水，提高夜溫和土壤溫度，就可以不發生或極少產生苦味瓜。
為什麼黃瓜有苦味？
11樓：mr丶yes先生
黃瓜帶有苦味很正常，因為黃瓜有一種名叫「葫蘆素c」的苦味物質。大部分黃瓜葫蘆素c含量極低，因而苦味不明顯。不同的黃瓜、甚至同一條黃瓜不同部位，葫蘆素c含量差異較大，因而苦味輕重程度不同。
但有的黃瓜品種，葫蘆素c含量較高，因而苦味相對較濃，並且這種苦味可以通過種子遺傳給下一代。環境不適宜，溫度偏低或過高、光照太弱，水分**嚴重不足，容易使黃瓜苦味加重。栽植後蹲苗過度，偏施氮肥，磷鉀不足，植株徒長，定植管理過程中黃瓜根系受損等，也會導致黃瓜出現苦味。
為什麼有的黃瓜吃著是苦的，有什麼危害麼？
12樓：匿名使用者
黃瓜發苦有原因：
1.是當氣溫或地溫低於13攝氏度時，細胞滲透性降低，養分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現苦味：大棚溫度高於30攝氏度持續時間過長也會導致黃瓜發苦。
2.在濕度過大的環境中生長出的黃瓜味道個別會苦。
3.品種原因，黃瓜類植物在生長過程中容易產生變異株，苦味變異株結出的黃瓜大都是苦的。
食用苦味瓜對正常人沒有太大影響，但對部分身體抵抗力偏弱的食用者，可能會導致腹瀉、噁心等症狀。
13樓：匿名使用者
沒啥影響，多半是種植黃瓜的那顆秧子周圍土壤含鐵比較多，或是有鐵器，那樣這顆秧子長出來的黃瓜就會是苦的，吃了也沒事，只要不是看上去是壞的就沒問題，
14樓：匿名使用者
聽說農藥殘留 味道也是苦的 要是農藥殘留的話 刮掉皮應該就不苦了
有些黃瓜為什麼會是苦的？
15樓：匿名使用者
黃瓜發苦有原因：
1.是當氣溫或地溫低於13攝氏度時，細胞滲透性降低，養分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現苦味：大棚溫度高於30攝氏度持續時間過長也會導致黃瓜發苦。
2.在濕度過大的環境中生長出的黃瓜味道個別會苦。
3.品種原因，黃瓜類植物在生長過程中容易產生變異株，苦味變異株結出的黃瓜大都是苦的。
食用苦味瓜對正常人沒有太大影響，但對部分身體抵抗力偏弱的食用者，可能會導致腹瀉、噁心等症狀。
有些黃瓜為什麼會苦？
16樓：生活達人妙招小妹
黃瓜發苦是當氣溫或地溫低於13攝氏度時，細胞滲透性降低，養分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現苦味， 食用苦味瓜對正常人沒有太大影響，但對部分身體抵抗力偏弱的食用者，可能會導致腹瀉、噁心等症狀。
17樓：匿名使用者
下列幾種情況下易出現苦味瓜：
一是水分不足，肥料缺乏。特別是在定植後到根瓜採收前這段時間控水過狠，造成植株體內水分含量過低，液胞中果汁濃度大，相對的苦味素含量增高；
二是光照不足。光照不足時，植株的光合能力弱，光合產物少，導致植株營養不良、長勢衰弱，容易使苦味素形成和積累；
三是低溫。低溫寡照時期，特別是連陰天下，黃瓜的根系生長發育不好，當根系受到損傷或活動受到障礙時，吸收的水分和養分少，致使瓜條生長緩慢，會在下部瓜中積累更多的苦味素；
四是高溫。棚室早春黃瓜進入生長後期，由於溫度過高，或由於植株根系的衰老，或由於土壤濕度大，根系的吸收功能減弱，而夜間溫度又過高，瓜條生長緩慢，也會在瓜條裡積累更多的苦味素；
五是氮肥施用過量。在基肥、追肥中氮素營養過剩,一方面易使黃瓜苦味素濃度增加，另一方面是氮肥過多易造成植株徒長，坐瓜不整齊時，在側枝、弱枝上結出的瓜容易出現苦味。
六是中耕傷根容易產生苦味瓜。早春為提高地溫，經常進行中耕。有時忽略了根系的不斷伸長，中耕傷根較多，使根系吸收營養的能力減退，植株營養狀況不良，造成黃瓜品質下降。
18樓：駱國丘悌
黃瓜味苦的誘因大致有三：
（1）品種自身遺傳；
（2）環境條件突變；
（3）栽培管理矢控
苦味物質是一種葡萄甙，並有兩種異物體，黃瓜的苦味源於葫蘆素c，正因為黃瓜植物體內含有
這種叫葫蘆素c的物質才有苦味，這種物質不僅存於植物體內，而且存在於黃瓜果實的表皮內，
葫蘆素c一般靠近果梗部分，其苦味較濃，果肉一般沒有苦味。帶有苦味的植株與不帶苦味的雜
交，子代果實是苦的。
19樓：匿名使用者
以上兩種說法不正確，黃瓜含有苦味素，在切菜時先嚐一下，把苦的剔除即可。
20樓：多得利
農民在綁黃瓜秧時用金屬像鐵絲之類的與瓜秧相連線，結出的黃瓜就是苦的
21樓：歷輝康邈
因為copy這是雜交的結果，也就是說在黃瓜開花的時候，有其他的瓜，如苦瓜啊什麼的在附近也開花，然後經過花粉的傳播，就會導致雜交的產生。還有一種就是嫁接的結果，市場的黃瓜大都是用南瓜的根來嫁接的，也可能造成變苦
22樓：臧瓔燕運
可能是種黃瓜的地質水源品種的原因；
食用苦味瓜對正常人沒有太大影響，但對部分身體抵抗力偏弱的食用者，可能會導致腹瀉、噁心等症狀。
23樓：步旺詩素
太老和不新鮮的黃瓜都會帶苦味
***推薦黃瓜挑選方法:
「頂花」：黃瓜尾部有紅色或黃色
內的花（枯萎）容
「帶刺」：黃瓜全身（尤其接近尾部的地方）摸著「扎手」
****
除以上，還有看看黃瓜是否有「縮水」的皺皺，如果有，就是不新鮮的黃瓜哦~~
24樓：考華時虹影
那是黃瓜苗小時根部受過傷，沒關係的！吃的時候加一些醋就好了！還會更好吃！！！！
25樓：萇作宓靜槐
黃瓜的苦味源於葫蘆素c，正因為黃瓜植物體內含有這種叫葫蘆素c的物質才有苦味，這種物質不僅存於植物體內，而且存在於黃瓜果實的表皮內，葫蘆素c一般靠近果梗部分，其苦味較濃，果肉一般沒有苦味。帶有苦味的植株與不帶苦味的雜交，子代果實是苦的。
26樓：赧衣牟若彤
我覺得是黃瓜買回來時間太長導致的
27樓：幹疇鐘之桃
黃瓜苦也許被肥料造成基因變異
不適宜食用
28樓：介羽霍採綠
黃瓜兩頭會哭
因為苦瓜是他的祖先
他還保留祖先的某些特性
不過要都苦的話
那可能是農藥殘留
29樓：華彬告淳美
因為黃瓜跟苦瓜是同乙個季節的，很多人都喜歡把黃瓜跟苦瓜種在相近的地方，等它們都開花的時候，那些蜜蜂來採蜜的時候，把黃瓜跟苦瓜的花粉混亂了。所以有的黃瓜是苦的。
為什麼有的黃瓜吃起來發苦?
30樓：時梓維光嬋
黃瓜肉脆汁多，並且帶著一絲淡淡的甜味，生吃尤其清涼可口，煮熟了吃，甜中帶脆。但並不是每條黃瓜或者黃瓜的每個部分都是味甜肉脆的，甚至有的整條黃瓜或接近瓜柄的地方都很苦，這是什麼原因呢?野生的黃瓜體內通常含有一種很苦的物質叫糖甙，糖甙可以防止其它動物吃掉他的種子，從而大大有利於後代的繁殖。
隨著農業的不斷發展，勞動人民慢慢學會了栽培黃瓜。在長期人工選擇下，黃瓜漸漸向人需要的方向不斷發展，苦味物質漸漸消失。但是也有很多黃瓜的瓜柄處還殘留少許的葡萄糖甙，所以嘗起來會很苦。
為什麼有些西瓜甜,有些西瓜不甜， 為什麼有的西瓜甜，有的西瓜不甜
你好！產地，品種，當年的氣候，種植的方法，出產的時間，甚至連儲存的方法等等因素都會影響西瓜的甜與否 如何挑甜西瓜 看。花皮瓜類，要紋路清楚，深淡分明 黑皮瓜類，要皮色烏黑，帶有光澤。無論何種瓜，瓜蒂 瓜臍部位向里凹入，藤柄向下貼近瓜皮，近蒂部粗壯青綠，是成熟的標誌。摸。用拇指摸瓜皮，感覺瓜皮滑而硬則...
為什麼有的女生喜歡和男生玩，為什麼有些女生那麼喜歡和男生在一起玩，我想問一下她們是以什麼樣的心態在玩，在想些什麼
這個也要看什麼年齡段的吧。一般都是異性相吸，小時候是對異性好奇，想去了解吧。漸漸長大了後，也會有生理方面的需求吧。於是就談戀愛到結婚了。男生不會生氣啊.有時候同樣的話跟女生說,女生就會生氣會記仇.男生就不會啦,他們不會去想那麼多的事,所以跟男生在一起玩很輕鬆,真的只是純粹的朋友.有的事跟男生說,男生...
為什麼有的女人容易中暑，為什麼有些人夏天容易中暑
容易中暑的理由有以下三點 一 體質過弱 例如時常會生一些小病，飲食不均勻，不定時，過度疲勞，這些導致體質逐漸衰退，也易於中暑情況發生。二 身體營養不夠均衡 例如乙個人吃一些肉類，蔬菜，而疏忽了一些其它雜糧 魚類等等！其實意思也就是說，體內缺少某些維生素 鈣質，這些都會導致女性身體內部衰弱，而且女性本...
為什麼有的白酒會變黃，為什麼家裡的有些白酒會自己變黃？
密封的白酒變黃了，難道是變質了？答案不是你想的那樣 中國的酒桌文化幾千年來一直是乙個特殊的傳統。我相信沒有乙個國家和我們有類似的經歷，關於酒，我們有很多話題要說。很多喜歡收藏酒的人會發現，儲存了十多年的酒會變黃。但是為什麼酒會變黃呢？專家說的是實話。事實上，當酒放在家裡時，並不總是一樣的。事實上，許...
為什麼有的藥要在飯前吃，為什麼有些藥，要在飯前吃，有些要在飯後吃？
春天是最容易感冒的季節一不小心就會感冒感冒後去拿藥醫生就會詳細的叮囑一天吃幾次 一次吃幾片飯前吃還是飯後吃吃藥為什麼要分飯前飯後呢 你好。有一部分藥物必須飯前空腹時服用，以利於減少或延緩食物對藥物吸收和藥理作用的影響，提高藥物的安全穩定性，發揮藥物的最佳功效。如果是 消化道疾病的應該在飯前或空腹時服...