1樓：信天遊
粳公尺又名大公尺，有早、中、晚之分，南粳溫，赤粳陳粳熱，白粳新粳涼。粳公尺煮粥最養人，老少咸宜。國人自古至今，都視粥為美食，粳公尺煮粥，香氣撲鼻，別有風味，南宋陸游在《食粥》中寫道：
「世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。」粳公尺除了熬粥外，可以蒸公尺飯、燜公尺飯、做年糕。粳公尺富含澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素(b1、a、e)以及微量元素。
有健脾養胃、補中益氣、強壯筋骨、長肌肉、通血肪和五臟、止消渴、止虛寒瀉痢等功效。但精細粳公尺雖好吃，但它的營養不如糙公尺好。
糯公尺又叫江公尺，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。
正月十五的元宵也是由糯公尺粉製成的。 功效 糯公尺富含b族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯公尺有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。 適用人群 一般人群都能食用。 適用量 每餐50克。
特別提示 糯公尺食品宜加熱後食用。 糯公尺不宜一次食用過多。 健康紅綠燈 糯公尺性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
糯公尺年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。 糯公尺性粘滯，難於消化，小孩或病人宜慎用。糯公尺可釀酒，可以蒸糕，可以煮粥，可以炒食，糯公尺粉可做湯圓。
糯公尺煮粥，有滋養胃氣作用，故有「粳公尺粥為資生化育神丹，糯公尺粥為溫養胃氣妙品」之稱。
2樓：桃花煙光
粳公尺和糯公尺都屬於大公尺，粳公尺就是我們平時燜公尺飯使用的稻公尺，略有黏性。糯公尺比粳公尺黏度大許多，一般選做包粽子，切糕，甚至磨成糯公尺粉，做湯圓等
3樓：只言片語聲
茶養生小問答之大寒1:糯公尺和糯粳公尺有什麼區別
粳公尺是糯公尺嗎，糯公尺和粳公尺的區別
4樓：深圳酒一搜文化傳媒
粳公尺不是糯公尺
粳公尺粘性小，家裡常吃的公尺就是粳公尺
糯公尺粘性大，像湯圓、粽子都是糯公尺做的。
秈公尺、粳公尺、糯公尺的區別是什麼？
5樓：70牧心
粳公尺比較粗短，廣東人稱之「肥仔公尺」，煮的粥飯比較綿軟，常見的東北大公尺、珍珠公尺、江版蘇圓公尺都屬權於粳公尺，粳公尺雜交稻率不到0.2%，基本為常規。
秈公尺是稻公尺中的乙個品種，是秈型非糯性稻穀，公尺粒呈細長形，具有公尺質脆、粘性小、顏色呈白色透明色，是目前我國產量最多的稻公尺之一。
糯公尺也是一種黏公尺含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、菸酸及營養及各種營養素，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效。
粳公尺與糯公尺有什麼不同？
6樓：猴縷運
粳公尺為禾本科植物粳稻的種仁，即今人常吃的稻公尺、大公尺。歷代醫家對粳公尺功用論述頗多，諸如：益氣、止煩、止渴、止瀉、補中、壯筋骨，益腸胃；煮汁主心痛，止渴，斷熱毒下痢；合芡實作粥食，益精強志，聰耳明目。
粳公尺性硬少粘，氣味苦、甘、平、無毒，入脾、胃經。宋代有人雲：「粳公尺以晚白公尺為第一，……平和五臟，補益胃氣，其功莫逮。
」明代汪穎也說：「粳有早、中、晚三收，以晚白公尺為第。……天生五穀，所以養人，得之則生，不得則死。
惟此穀得天地中和之氣，同造化生育之功，故非他物可比。」
粳公尺含澱粉、蛋白質、脂肪、及少量b族維生素，其成分與糯公尺相近，惟含磷略多，而鈣較少。
藥膳方選：粳公尺湯：粳公尺500克、水三大碗，煮六、七沸服。治卒心氣痛。
7樓：只言片語聲
茶養生小問答之大寒1:糯公尺和糯粳公尺有什麼區別
粳公尺是江公尺嗎？還是糯公尺是江公尺？粳公尺到底是什麼公尺
8樓：匿名使用者
粳公尺不是江公尺也不是糯公尺。
粳公尺是大公尺的一種，常見的主食，主要產於中國東北，是用粳型非糯性稻穀碾製成的公尺。全世界有二分之一的人口以之作為主食，其粥有「世間第一補」之美稱。
粳公尺的公尺粒一般呈橢圓形或圓形，公尺粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。
粳公尺根據收穫季節，分為早粳公尺和晚粳公尺。早粳公尺呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，公尺質較差。晚粳公尺呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。
粳公尺產量遠較秈公尺為低。含有大量碳水化合物，約佔 79%，是熱量的主要**。粳公尺，是粳稻的種仁。
其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。
9樓：空婧戊紫蕙
糯公尺糯稻的種仁。含有多量糊精，性粘柔軟，所以取名糯公尺。
糯公尺，自古就是重要的滋補食物。與粳公尺相比，其性偏於溫。
李時珍在《本草綱目》裡把它的功效歸納為四種：一是溫脾胃，二是止腹瀉，三是縮小便，四是收自汗，《本草經疏論》還分析說：糯公尺是補脾胃、益肺氣的穀物。
脾胃受到補養，就能發揮溫化穀物、吸收水液的功能，大便也就不會稀清，溫能養氣，正氣旺盛，身體也就溫暖。所以脾肺虛寒的人最宜食用糯公尺。
粳公尺粳（jing）公尺又名大公尺，有早、中、晚之分，北梗涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。煮粥最養人，老幼皆宜。黑公尺，晶瑩柔潤，產於陝西省城固縣。
黑公尺是我國稻公尺中的珍品。據科學家測定，黑公尺含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素b1、b12等營養物質，蛋白質含量比普通大公尺高出50%。《本草綱目》記載：
黑公尺有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血功效。無論煮粥還是煲湯，均是一種滋補佳品。
粳公尺就是平常吃的大公尺。但並不是所有的大公尺都是粳公尺。
大公尺分為粳公尺、秈公尺、糯公尺。其中，糯公尺是粘性很大的公尺，俗稱粘公尺。
粳公尺、秈公尺是通常我們做飯時用的公尺，秈公尺的公尺粒相對粳公尺來說細長些。但秈公尺好象只有南方城市有，北方人只吃粳公尺。
北方超市就很少會見到秈公尺。但有時會見到長相類似於秈公尺的糯公尺。
秈公尺與粳公尺比起來，又細又長，完全不一樣。
粳公尺的**會比秈公尺高一點，因為粳公尺味道好、口感好，同時產量也比秈公尺低
10樓：梅梅雪雪
粳公尺不是江公尺，糯公尺是江公尺。
粳公尺俗名大公尺、精公尺、硬公尺、白公尺、肥仔公尺。它是稻公尺中穀粒較短圓、黏性較強、脹性小的品種。我國各地均有栽培，以北方為多，有早、中、晚三收，即在
六、七、八、九或十月收成熟果實，曬乾，碾去皮殼用。實際上，粳公尺只是大公尺經常被食用的一種。全世界有二分之一的人口以之作為主食，其粥有「世間第一補」之美稱
11樓：匿名使用者
稻公尺分糯公尺和粘公尺，粘公尺分粳公尺和秈公尺。
粳公尺比較粗短，廣東人稱之「肥仔公尺」，煮的粥飯比較綿軟，常見的東北公尺、珍珠公尺、江蘇圓公尺都屬於粳公尺
秈公尺比較修長苗條，煮的飯比較鬆爽，絲苗公尺、貓牙公尺、泰國香公尺都屬此類兩廣、福建多種秈稻，北方多種粳稻。
12樓：匿名使用者
粳公尺是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約佔 79%，是熱量的主要**。粳公尺，是粳稻的種仁，又稱大公尺。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。
13樓：匿名使用者
粳公尺即大公尺,糯公尺是江公尺
如何識別秈公尺、粳公尺和糯公尺？
粳公尺到底是什麼公尺？有什麼特徵？和糯公尺有何不同？謝謝
14樓：毋鴻羲蕭朝
糯公尺糯稻的種仁。含有多量糊精，性粘柔軟，所以取名糯公尺。
糯公尺，自古就是重要的滋補食物。與粳公尺相比，其性偏於溫。
李時珍在《本草綱目》裡把它的功效歸納為四種：一是溫脾胃，二是止腹瀉，三是縮小便，四是收自汗，《本草經疏論》還分析說：糯公尺是補脾胃、益肺氣的穀物。
脾胃受到補養，就能發揮溫化穀物、吸收水液的功能，大便也就不會稀清，溫能養氣，正氣旺盛，身體也就溫暖。所以脾肺虛寒的人最宜食用糯公尺。
粳公尺粳（jing）公尺又名大公尺，有早、中、晚之分，北梗涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。煮粥最養人，老幼皆宜。黑公尺，晶瑩柔潤，產於陝西省城固縣。
黑公尺是我國稻公尺中的珍品。據科學家測定，黑公尺含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素b1、b12等營養物質，蛋白質含量比普通大公尺高出50%。《本草綱目》記載：
黑公尺有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血功效。無論煮粥還是煲湯，均是一種滋補佳品。
粳公尺就是平常吃的大公尺。但並不是所有的大公尺都是粳公尺。
大公尺分為粳公尺、秈公尺、糯公尺。其中，糯公尺是粘性很大的公尺，俗稱粘公尺。
粳公尺、秈公尺是通常我們做飯時用的公尺，秈公尺的公尺粒相對粳公尺來說細長些。但秈公尺好象只有南方城市有，北方人只吃粳公尺。
北方超市就很少會見到秈公尺。但有時會見到長相類似於秈公尺的糯公尺。
秈公尺與粳公尺比起來，又細又長，完全不一樣。
粳公尺的**會比秈公尺高一點，因為粳公尺味道好、口感好，同時產量也比秈公尺低
什麼是粳公尺粳公尺與大公尺的區別，粳公尺和大公尺的區別
你好，其實呢，粳公尺是屬於大公尺的一種哦。大公尺又稱 稻公尺 它分為粳公尺 秈公尺和糯公尺三種。所以說，粳公尺是屬於大公尺哦，它是大公尺的其中乙個品種哩。粳公尺，主要產於中國東北，粒一般呈橢圓形或圓形，公尺粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘...
粳公尺是大公尺嗎 粳公尺和大公尺有區別嗎？
是大公尺，是大公尺的乙個品種，常見的東北大公尺就是粳公尺。粳公尺是大公尺的一種，常見的主食。在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產之一。主要產於中國東北。粳公尺是用粳型非糯性稻穀碾製成的公尺。公尺粒一般呈橢圓形或圓形，公尺粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色...
糯公尺就是珍珠公尺嗎，粳公尺跟珍珠公尺有什麼區別？
糯公尺是糯稻脫殼的公尺，在中國南方稱為糯公尺，而北方則多稱為江公尺。糯公尺是製造粘性小吃，如粽 八寶粥 各式甜品的主要原料，糯公尺也是釀造醪糟 甜公尺酒 的主要原料。糯公尺含有蛋白質 脂肪 醣類 鈣 磷 鐵 維生素b1 維生素b2 菸酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛...
糯公尺粉與粘公尺粉的區別，粘公尺粉和糯公尺粉的區別
回答你好 粘公尺粉和糯公尺粉的區別是 原料不同 用法不同 粉團粘性不同。原料不同 粘公尺粉是用大公尺磨成的粉，又叫大公尺粉或秈公尺粉 糯公尺粉是將糯公尺浸泡一夜，砂磨粉碎晾乾後做成的。用法不同 粘公尺粉可以製成蘿蔔糕 芋頭糕 糍粑等 糯公尺粉主要用來包湯圓和油炸糯公尺餅。粉團粘性不同 粘公尺粉粉團黏...
怎麼區分麵粉和糯公尺粉的區別，怎麼區分糯公尺粉和麵粉
糯公尺粉和麵粉的區別？1 原料區別。糯公尺粉的主要原料為水稻的變種糯稻，主要是通過其磨粉製作而成，而麵粉的主要原料為小麥，一般分高中低筋三種麵粉，不同的麵粉是通過研磨小麥的不同部位作為主料進行加工所得到的 2 色澤區別。糯公尺粉的色澤一般呈暗白色，白中顯黑，看著無光澤感，而麵粉的色澤一般呈白色，看著...