1樓：懷躍折冬卉
大白菜生長要求光照、水分、co2充足，在肥沃疏鬆、通透性強的微酸性土壤上生長，土壤的酸鹼度（ph值）在6.5～7.0之間。
（1）溫度。大白菜屬半耐寒性的蔬菜，怕酷熱不耐嚴寒，通常喜歡冷涼的氣候。大白菜的生育期比較長，不同時期對溫度的要求也不一樣，一般是在5℃～25℃之間，過低或者過高都不利於大白菜生長。
在華北地區種植大白菜季節的平均溫度在16℃（±10℃）的範圍。而最適宜大白菜生長的平均溫度是17℃（±5℃），平均溫度高於25℃以上時會出現生長不良的現象，而平均溫度低於10℃則會導致生長緩慢，當平均溫度在5℃以下時則會停止生長。在大白菜生長期間遭遇短期的低溫凍害(0℃～2℃)，生長還能恢復，但是長期處在-2℃低溫或者更低的溫度時無法恢復。
所以，大白菜能耐輕霜但不耐嚴霜。
大白菜在不同生長時期對溫度有不同的要求。種子萌發時的適宜溫度是20℃～25℃。在最適宜溫度下，並保持土壤濕潤，播種3天後幼苗就能出齊。
如果溫度過高，氣候乾旱，會引起苗期病毒病。大白菜蓮座期的適宜溫度是17℃～22℃。溫度過高，易導致葉片徒長並容易發生病害；溫度過低，會造成生長緩慢，從而延遲結球時間。
大白菜結球期要求溫和、冷涼的氣候條件，平均適宜的溫度是12℃～18℃，10℃～20℃也能生長良好。在適宜的溫度範圍內，氣候表現為白天日照充足，光合作用強，有利於養分的製造；夜間冷涼，晝夜溫差大，有利於養分的貯存和積累。
（2）光照。在營養生長階段大白菜需要充足的陽光。大白菜生長期需要充足的水分**。
每畝大白菜澆一次需要水20～30噸，從播種到收穫，一般要澆12～15次水。只***大白菜充足的水分**，光合作用才能順利進行。栽培大白菜的地塊要有良好的灌溉條件和排水系統，這樣既能及時充足地保證大白菜對水分的需求，又能在雨後迅速排出田間過多的積水。
（3）水分。大白菜在不同的生長時期對水分的需求也不一樣。幼苗期的需水量不大，但當土壤低於10％的含水量時，發芽和出苗都會受到影響；過濕土壤的透氣性比較差，也不利於種子發芽和幼苗出土。
蓮座期的需水量比較多，苗期、蓮座期在澆水以後都要注意及時中耕，使田間表土保持疏鬆乾燥，下層土壤要保持良好的持水狀態。一般以20厘公尺深處土壤含水量為17％～19％較為適宜。結球期是需水量最多的時期，要保持地面濕潤，20厘公尺深處土壤含水量應不低於20％。
（4）土壤。大白菜適宜在土層深厚，保水、排水良好，土壤肥沃、鬆軟，有機質含量高的沙壤土、壤土或粘壤土上生長。土壤酸鹼度以中性或弱酸性為好，鹼性過大的土壤不適合大白菜的生長。
以秋冬白菜為例，營養生長期包括：
①發芽期：從種子萌動到子葉，真葉顯露。
②幼苗期：從真葉顯露到形成乙個葉序。
③蓮座期：植株再展出1-2個葉序，是個體產量形成的主要時期。
生殖生長期包括：
①抽苔孕蕾期：抽生花苔，發出花枝。主花莖和側枝上長出莖生葉，頂端形成花蕾。
②開花結果期：花蕾長大，陸續開花、結實。
白菜以蓮座葉為產品。秋播白菜一般1.5-2天分化一片新葉。
如杭州油冬兒等品種單株，一般具25-30片葉，其中主要由第9-24片蓮座葉構成產量。幼苗期葉面積的增長速度比葉重增長快；蓮座期則葉重增長速度較快。到生長後期，葉重增長主要是葉柄的增長，葉柄重常佔葉總重的75-80%，為養分的貯藏器官。
單位面積產量由株數和單株重所構成，而單株重則受葉數和葉重兩個因素所制約。多數品種為葉重型，葉重增加主要靠葉面積增大和葉柄增重。
白菜喜冷涼氣候，平均氣溫18-20℃和陽光充足的條件下生長最好。-2~-3℃能安全越冬。25℃以上的高溫生長衰弱，易感病毒病，只有少數較耐熱品種可在夏季栽培。
白菜萌動的種子及綠體植株在氣溫15℃以下，經歷一定的天數完成春化，苗端開始花芽分化，而葉分化停止。在長日照及較高的溫度條件下抽苔、開花。但不同品種對長日照的要求有明顯差異。
2樓：農醫生
白菜喜冷涼氣候，平均氣溫18-20℃和陽光充足的條件下生長最好。-2~-3℃能安全越冬。25℃以上的高溫生長衰弱，易感病毒病，只有少數較耐熱品種可在夏季栽培。
白菜萌動的種子及綠體植株在氣溫15℃以下，經歷一定的天數完成春化，苗端開始花芽分化，而葉分化停止。在長日照及較高的溫度條件下抽苔、開花。但不同品種對長日照的要求有明顯差異。
白菜有什麼生長環境
3樓：生活大家
白菜的最佳生長溫度：
1、生長溫度
白菜適宜生長在冷涼的環境中，不同生長階段的白菜對溫度的要求不同，種子萌發時的最佳溫度為23度左右，而白菜蓮座期的最佳溫度為17度至22度，養殖白菜時，如果環境溫度不適宜，就會導致植株的生長速度緩慢。
2、充足水分
白菜在生長過程中需要充足的水分，養殖白菜時，需要每隔一周澆一次水，為植株提供生長所需要的水分，在澆水過後需要及時的鬆土，保證土壤疏鬆透氣，而在梅雨季節時期，要為白菜排出土壤中的積水，避免其腐爛。
3、科學施肥
養殖白菜，需要在植株長出3-4片真葉時，為其進行一次追肥，可以使用氮磷鉀複合肥料，使白菜的生長速度加快，而在白菜的旺盛生長期間，需要每隔半個月施加一次腐熟過後的有機肥料，使植株的品質提高。
4、養護方法
白菜適宜生長在中性或者弱酸性的沙質土壤中，養殖白菜時，不能將其栽種在鹼性的土壤裡，以免植株生長不良，而且在白菜的生長階段，需要讓其接受全天候的自然光照，使植株可以進行充分的光合作用。
4樓：汽車影老師
（1）溫度。大白菜屬半耐寒性的蔬菜，喜歡冷涼的氣候。大白菜在不同生長時期對溫度有不同的要求。
種子萌發時的適宜溫度是20℃~25℃。在最適宜溫度下，並保持土壤濕潤，播種3天後幼苗就能出齊。如果溫度過高，氣候乾旱，會引起苗期病毒病。
大白菜蓮座期的適宜溫度是17℃~22℃。溫度過高，易導致葉片徒長並容易發生病害;溫度過低，會造成生長緩慢，從而延遲結球時間。大白菜結球期要求溫和、冷涼的氣候條件，平均適宜的溫度是12℃~18℃，10℃~20℃也能生長良好。
在適宜的溫度範圍內，氣候表現為白天日照充足，光合作用強，有利於養分的製造;夜間冷涼，晝夜溫差大，有利於養分的貯存和積累。
（2）光照。在營養生長階段大白菜需要充足的陽光。大白菜生長期需要充足的水分**。
每畝大白菜澆一次需要水20~30噸，從播種到收穫，一般要澆12~15次水。只***大白菜充足的水分**，光合作用才能順利進行。
栽培大白菜的地塊要有良好的灌溉條件和排水系統，這樣既能及時充足地保證大白菜對水分的需求，又能在雨後迅速排出田間過多的積水。
（3）水分。大白菜在不同的生長時期對水分的需求也不一樣。幼苗期的需水量不大，但當土壤低於10%的含水量時，發芽和出苗都會受到影響;過濕土壤的透氣性比較差，也不利於種子發芽和幼苗出土。
蓮座期的需水量比較多，苗期、蓮座期在澆水以後都要注意及時中耕，使田間表土保持疏鬆乾燥，下層土壤要保持良好的持水狀態。
一般以20厘公尺深處土壤含水量為17%~19%較為適宜。結球期是需水量最多的時期，要保持地面濕潤，20厘公尺深處土壤含水量應不低於20%。
（4）土壤。大白菜適宜在土層深厚，保水、排水良好，土壤肥沃、鬆軟，有機質含量高的沙壤土、壤土或粘壤土上生長。土壤酸鹼度以中性或弱酸性為好，鹼性過大的土壤不適合大白菜的生長。
擴充套件資料
白菜栽培技術
1、間苗：2-3片真葉時，進行第一次間苗。5-6片葉時間第二次苗。7-8片葉就可定苗。按不同品種選定不同的行株距，每穴留1株壯苗。間苗時可結合除草。
2、追肥：白菜定植成活後，就可開始追肥。每隔3-4天追1次15%的腐熟人糞尿，每畝用量4-5擔。
看天氣和土壤乾濕情況，將人糞尿兌水施用，白菜進入蓮座期應增加追究肥濃度，通常每隔5-7天，追一次30%的腐熟人糞尿，每畝用量15-20擔，菜枯或麻枯75-100公斤。
開始包心後，重施追肥並增施鉀肥是增產的必要措施。每畝可施50%的腐熟人糞30-40擔，並開溝追施草木灰100公斤，或硫酸鉀10-15公斤。這次施肥菜農叫「灌心肥」。
植被株封行後，一般不再追肥。如果基肥不足，可在行間酌情施尿素。
3、中耕培土：為了便於追肥，前期要鬆土，除草2-3次。特別是久雨轉晴之後，應及時中耕炕地，促進根系的生長。
蓮座中期結合溝施餅肥培土作壠，壠高10-13厘公尺。培壠的目的，主要是便於施肥澆水，減輕病害。培壠後糞肥往壠溝裡灌，不能沾附葉徵。
水往溝裡灌，不浸濕蔸部。同時保持溝內空氣流通，使株間空氣濕度減小。這樣，可減少軟腐病的發生。
4、灌溉：白菜苗期應輕澆勤潑保濕潤。蓮座期間斷性澆灌，見幹見溼，適當練苗。
結球時對水分要求較高，土壤乾燥時可採用溝灌。灌水時應在傍晚或夜間地溫降低後進行。要緩慢灌入，切忌滿畦。
水滲入土壤後，應極時排出餘水。做到溝內不積水，畦面不見水，根系不缺水。一般來說，從蓮座期結束後至結球中期，保持土壤濕潤是爭取白菜豐產的關鍵之一。
5、束葉和覆蓋：白菜的包心結球是它生長發育的必然規律，不需要束葉。但晚熟品種如遇嚴寒，為了促進結球良好，延遲採收**，小雪後把外葉扶起來，用稻草綁好，並在上面蓋上一層稻草式農用薄膜，能保護心葉免受凍害，還具有軟化作用。
早熟品種不需要束葉和覆蓋。
5樓：席奇井辰君
1．適期播種 北京地區春貯大白萊播種適期如何掌握，多年來科技工作者和有經驗的農民做了不少研究工作。並取得了較一致的意見。由於晚熟窖菜種植面積大，生育期長，各個營養生長時期都要求一定的適宜溫度，必須滿足合時期所需的積溫。
因此，播種期一定要掌握好。播種過早，雖能滿足積溫需要。但苗期常處於25℃的高溫中，幼苗生長虛弱，易發生病害。
同時正值雨季，幼根易被雨水沖刷外露，莖根易折斷，不利大白菜主長，早播易早衰，也不耐貯存。播種過晚，病害雖較輕，但不能滿足生育期天數，積溫不夠，會造成包心不實，降低產量和質量。因此，選擇適宜播種，最大限度滿足大白菜各時期對環境條件的需要，是獲得豐收的關鍵。
北京地區適宜播種期，幾十年來也有一些變化，50年代普遍認為立秋節前三后三為適宣播期；由於1960、1961年病害較重，60年代改為立秋前三后五；70年代又改為前三後一；1979年以後改為8月3日至7日．最晚不出立秋節。根據多年科學試驗和生產實踐經驗，播種適期應根據自然氣候條件。品種的差別和是否貯存以及栽培條件等來確定適宜播期。
北京地區根據目前氣候條件以8月6日前後為適宜播期，但由於播種面積較大，不可能在一二天內播完，一般可將適期定為8月4日至8日。
2．播種方式 分為直播和育苗兩種。
（1）直播 高壟直播是北京地區主耍的栽培方式。使用大白菜起壟播種機，由拖拉機牽引。一次可播四行，同時完成起壟、播前鎮壓、開溝、播種、覆土和播後鎮壓籌工序，而且播種均勻，深淺一致，出苗整齊。
人力播種常用條播或斷條播兩種，條播法是在整好的壟背中心劃一條溝，深約1．5厘公尺；人工順溝捻籽，然後覆土、鎮壓，每畝用種量150～200克；斷條播法是先把預定株距用繩子在壟上拉個印，按印劃乙個短條溝，每個短條溝撒十餘粒種子，這種播法比較精細，用種量也可減少一半，株距也比較均勻.
（2）育苗 育苗畦要選擇在地熱高、肥沃、排水良好的地塊，作畦方法前面已敘述過，不再重複。平畦播種一般採用撒播方法，用四齒密劃一些淺溝，將種子均勻撒在畦內，50克種子可播三十苗畦，夠一畝地栽用。播後用笤帚在畦裡橫掃一遍並覆土，再踩一遍鎮壓即可。
播種期可比高壟直播提高2～3天。
白菜的生長過程是什麼
白菜的生長過程分為發芽 長葉 抽花苔 開花四個步驟，在種植小白菜之前，需要將種子浸泡在清水中催芽，然後將種子撈出，播撒在肥沃疏鬆的土壤中，等待小白菜種子發芽後，即可對其進行疏苗處理，然後為小白菜提供均衡的肥料。幼苗生長25d左右到達團棵期，按株距50 60厘公尺定苗，667平方公尺留苗2000株左右...
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