1樓：阿文愛養生
想要把素菜煮得好吃，就要記住，清洗蔬菜的時候要把蔬菜洗乾淨，烹飪的時候不要放辛辣的調味料。或者做成沙拉，也是乙個保持新鮮口感的秘訣。
2樓：比翼
通過水蒸氣蒸熟食物，最大程度保留了食物營養物質。例如我們家喜歡蒸玉公尺，蒸玉公尺很甜。
3樓：59分粑粑分享生活
用清蒸的方法最能保留原汁原味，例如製作茄子，可以直接把佐料和茄子混合在一起，然後清蒸，這樣的茄子口感柔軟又保留了最原始的風味。
4樓：花花就是我
蔬菜想要保留原汁原味，那麼就可以選擇清炒，也可以選擇煮或者蒸，也可以選擇榨成蔬菜汁。
怎麼做素菜，能讓味道不是那麼單一？
5樓：韓氏小弟
1.食材的選擇：對於素菜來說最重要的就是突出食材的味道和醒目的顏色，所以新鮮的原料對於保證炒出來的素菜讓人第一眼就有食慾至關重要。
2.食材的加工：素食的加工方法一般有三種。
第一種是直接煮，比如炒圓菜、辣椒白等。第二種是深綠色蔬菜，需要提前澆水去除草酸和苦味，如菠菜、苦瓜、藜蒿等。第三種是過油，食材通過高溫油炸快速脫水定型。
3.素菜增香的手段：正常情況下，需要使用事先準備好的八角、豬油和“三合一油”。
八角是讓素菜吃起來有肉味的關鍵。最具代表性的有煮杏鮑菇、香菇等。豬油是給素菜增味的“寶貝”。
很多人都知道一句話叫“素菜是用肉煮的”，就是用豬油的香味來提公升。
三合一油”有很多種，有些是用蔥、姜、蒜等五香炒出來的。我用兩瓣大蒜，乙個辣小公尺，幾根歐芹根，用醬油煮10分鐘。這樣做出來的“三合一油”味道非常鮮美。
這種方法還有乙個最大的優點就是很好的控制了烹飪溫度，食材不會因為調味而煮過頭或者煮開。
在沒有油的鍋裡加熱。倒入茄子，煎至兩面金黃即可食用。燒熱炒鍋，翻炒一勺豬肉和一大塊高湯，放入洋蔥、生薑和半個大蒜，翻炒至微黃，放入茄子，翻炒繼續，然後加入少許“三油”翻炒至香，加入半勺水燉3分鐘，湯汁基本瀝乾，再加入另乙個青椒和半個大蒜，翻炒。
味道簡單，容易膩。我來推薦一些好吃的做法。素菜配一些木耳、竹筍、蘑菇等。
可以調節口味，味道更豐富。需要注意的是，素菜不宜炒太久，否則素菜會變軟，口感變差。炒生菜的時候可以用開水，這樣可以鎖住營養，讓它更健康。
6樓：李佳楠那男
使用一些其他的調味料，比如說蒜蔥或者生薑，也可以放一些雞精，也可以放一些味精。
7樓：嘉玉玉寶貝
可以去加一些生抽，蠔油，然後再放一些蔥，姜，蒜，適當的時候還可以去燒製一些油，然後素炒一下，這樣的話，味道可能不是那麼的單一，會非常的好吃。
8樓：王祿
可以兩種素菜搭配起來使用不同的調料的，這樣的話是會互相影響口感的，味道也是非常的多樣化的。
9樓：愛吃西瓜的熊
其實要想讓味道做的不是那麼單一，就可以新增一些不同的配料，而且要掌握一些火候，而且在烹飪的方面也要多出一些簡單的改變就可以了。
很多人喜歡做菜的時候放味素提鮮，味素為何對健康不利？
10樓：細細
這個對健康其實沒有什麼太大的不利，但是如果使用過大的話還是會有傷害的。
11樓：王欣
因為味素裡面新增了很多保鮮劑，還有一些色素，對於身體的發展是非常不利。
12樓：小白庚子
只要你適量的吃的話，對健康是沒有什麼不利的影響的，但不能過量使用，那麼會影響你的健康。
怎樣讓素菜入味
13樓：匿名使用者
炒青菜一定要多放油，因為青菜是吃油的。
一般的炒青菜的配料就是蔥、蒜。
多放油，大火，用蔥熗鍋至蔥香略黃，下青菜（把水泠幹），翻炒至軟，放鹽（一定鹹淡適中），雞精，臨出鍋前加入蒜末，稍微翻炒一下即可。
素菜湯怎麼做如何做好吃，素菜湯的做法，素菜湯怎麼做好吃，素菜湯的家常
先燒熱500毫公升水 2加入木耳 冬菇絲煮5分鐘，再加入甘筍絲 豆腐再煮5分鐘3轉小火加入燃脂酸辣湯拌勻，再煮2分鐘。4將雞蛋拂匀 5拌入 2 並搞拌至起蛋花 6加入白胡椒粉 有機黑麻油 古早味香醋調味7最後撒上芫荽碎即成 材料玉公尺棒,金針菇,香菇,滑子菇,芹菜葉,鹽做法1 玉公尺洗淨切段,菇類淡...
吃素菜算是不殺生麼，吃素就代表不殺生嗎？
吃素不算殺生 簡單的來說在佛教中眾生可以分為有情眾生和無情眾生兩種 植物屬於無情眾生 動物屬於有情眾生 有情眾生有命根 無情眾生沒有命根 沒有說吃素不屬於殺生 不過也有可能會有鬼神附在上面 所以佛陀說過植物也不可以隨意砍伐 因為有可能傷到附在上面的鬼神 如果要砍伐 要在七天前先到要砍伐的樹木前面說明...
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上文就挺好，不過有一處 dumpling忘記加s了。我喜歡吃什麼英語作文 我最喜歡的食物是蛋糕，因為它很美味。雖然蛋糕很甜，但它看上去很漂亮。在我的生日，我媽媽買給我乙個蛋糕。我非常開心。有許多東西在蛋糕上。例如 一些水果和巧克力。我也非常喜歡吃巧克力。蛋糕是我最喜歡的食物。不知道。難道你的老師沒有...
我信佛了，但是人真的可以只吃素菜嗎
出家人一定要吃素，在家信徒不勉強，因為在家信徒不會燒，不會搭配營養，很容易營養不良，這樣就有退的心裡。所以如果要吃素食要下很大的決心和學習吃素食的知識。可以的，人是雜食動物，不是必須食肉的，可以從素食裡獲得足夠營養，看那乙個個和尚胖的 有乙個人，吃素信佛，大過年，一桌素菜，請問什麼讓她變成這樣？長年...
我女朋友不吃肉怎麼辦，女朋友不喜歡吃肉，怎麼辦？
不是不吃肉，是不吃你給她的肉，別給她吃紅肉類，吃點魚肉等富含高蛋白的就行了，肉不需要多吃，但是必須吃。沒事兒，這樣對身體還好呢。怕脂肪含量少就多吃黃豆及其製品就行了。找個醫生跟她說，她得了一種不吃肉就會死的病。然後她就會吃了 弄好吃一點啊，不要太油膩 她應該會吃。尊重人家的選擇，適度提建議 不吃就不...