1樓：生活小當家番茄
1、首先準備好紅皮蒜和公尺醋，備用。2、紅皮蒜去皮備用，再將紅皮蒜的根部切掉，這樣可以使紅皮蒜更快的入味，吸收醋。3、將紅皮蒜裝在密封罐中倒入公尺醋，紅皮蒜要完全浸在公尺醋中。
4、蓋上蓋子密封，放到溫度低的地方，等待15天左右，等蒜變綠後，這樣凍綠蒜就醃製好了。
怎樣凍綠蒜？
2樓：勿鏡
1、準備紫皮大蒜、公尺醋、乾燥無油的密封罐、保鮮膜。
2、大蒜剝去外皮，不用洗，不用去根，挑出去那些有變質或者嚴重疤痕的蒜。
3、將蒜放入密封罐（盡量緊密）
4、倒入公尺醋。
5、公尺醋盡量沒過蒜粒。
6、封上保鮮膜，蓋上蓋子。一是為了密封更好，二是防止金屬蓋腐蝕。
7、放到冰箱中或者陽台涼爽的可以曬到陽光的地方儲存最好。
8、放置七天左右，蒜頭都湛青碧綠了就可以吃了。
3樓：要淡定
按照步驟要求就可以把凍綠蒜醃製出來。不過，在醃製的過程中有一些細節需要注意，比如：醃製前，剝乾淨的蒜和容器裡一定不要有水。
同時，醃製好的蒜，一定要密封儲存，吃的時候用乾淨的筷子去夾取，夾取結束後蓋緊蓋子。
4樓：一葉知海
用公尺醋做的凍綠蒜好吃，下面介紹具體做法，首先準備材料：大蒜6頭、公尺醋500克。
5樓：六鴻卓
領了結婚證並不一定馬上就可以顯示已婚，需要由民政部門對相關資訊進行更新後才可以顯示，具體情況下可以向民政部門諮詢辦理，如果需要立即顯示的，可以由。
凍綠蒜的做法，凍綠蒜怎麼做好吃，凍綠蒜的家常做法
6樓：萬慧利
「凍綠蒜」，北方稱之為「臘八蒜」進入冬季，家家戶戶都會選新蒜、胡蘿蔔、白菜和芹菜用醋泡的方法做這款小冷盤。
食材主料。大蒜500g
輔料。胡蘿蔔2根，大白菜 適量，鹽 適量，白醋 適量，大蔥 半顆。
1.大蒜剝成蒜瓣並剝去蒜衣。
2.用清水洗淨。
3.瀝乾水分。
4.放在容器內，放入3勺鹽並晃動幾下容器，讓蒜瓣稍均勻沾上鹽。
5.準備乙個乾淨無油的容器，把沾過鹽的蒜瓣和碗內的鹽放入其內。
6.放入白醋，白醋剛剛沒過蒜瓣即可。
7.蓋上蓋子放置在陰涼處。
8.三天後，蒜瓣逐漸呈綠色。
9.這時可以準備其他食材了。
胡蘿蔔洗淨去皮切成絲。
10.大蔥切斜片。
11.白菜洗淨切絲。
12.把胡蘿蔔絲、蔥片和白菜絲一起放入盛有蒜瓣的瓶內。再加入適量白醋。白醋沒過菜即可。
13.蓋上蓋子放在陰涼處，放置四五天。
14.四天後，取出小菜放在碟內，並淋上香油。
隨吃隨取。15.拌勻，即可食用。
7樓：帳號已登出
動力蒜的做法是你要把蒜放在，醋裡面泡泡了，他變成綠色了。以後然後放在冰箱裡面凍可以了。
8樓：匿名使用者
我一般都是用公尺醋泡，稍微放點鹽，最好用玻璃瓶子，泡一段時間就看到綠了，可以拿出切片撒點鹽，下飯好搭檔，酸辣可口。
9樓：閒雲乄野鶴
您指的是臘八蒜麼？如果是，其實就是把醋倒入乙個乾淨的玻璃瓶體內，然後撥開蒜皮，把蒜放入瓶內，封好瓶口泡就可以了。
10樓：清枝良
凍綠蒜的做法。
食材。紫皮蒜。
7頭 公尺醋。
3/4瓶。口味中辣。
做法。1蒜去皮洗淨後控乾水份。
2取玻璃容器裝3/4蒜進去。
3加公尺醋至瓶口。然後蓋緊蓋放在陰涼且能見到陽光的地方，大概半個月到乙個月就好了。
小竅門。1、一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易變綠的。
2、容器一定要無油無水，不要用塑料的容器醃。
3、剝蒜的時候要注意，一定不要把蒜瓣的表面剝壞了，那樣很容易變質。
4、宜用公尺醋，味道會比較好。
5、如果著急吃，可以把瓶子放在暖氣上，這樣大概1-2天就會變綠了，但是味道沒有自然變綠的好。
11樓：慧芳**
食材主料。大蒜500g
輔料。胡蘿蔔2根，大白菜 適量，鹽 適量，白醋 適量，大蔥 半顆。
1.大蒜剝成蒜瓣並剝去蒜的外皮。
2.用清水洗淨之後，放置在一旁瀝乾水分。
3.將蒜放在容器內，放入3勺鹽並晃動幾下容器，讓蒜瓣稍均勻沾上鹽。
4準備乙個乾淨無油的容器，把沾過鹽的蒜瓣和碗內的鹽放入其內。
6.放入白醋，白醋剛剛沒過蒜瓣即可。
7.蓋上蓋子放置在陰涼處。
8.三天後，蒜瓣逐漸呈綠色。這時就可以準備其他食材了，將胡蘿蔔洗淨去皮切成絲。
9.大蔥切斜片、白菜洗淨切絲備用。
10.把胡蘿蔔絲、蔥片和白菜絲一起放入盛有蒜瓣的瓶內。再加入適量白醋。白醋沒過菜即可。
11.蓋上蓋子放在陰涼處，放置四五天，取出小菜放在碟內，並淋上香油，在吃的時候隨時隨取，不要浪費。記得吃的時候，攪拌一下。
12樓：俏葶葶
選用一乾淨盛具，作為泡臘八蒜的容器，選好大蒜，去皮洗淨，晾乾，先泡入醋內，再加入白糖，拌勻，置於10 度-15度的條件下，泡製10天即。此泡蒜多於臘月初八那天泡製，因這個季節泡氣溫很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可 以適當變換，但不可變動過大。
冬天經常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌，還解毒。成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。
怎樣製作「凍綠蒜」？
13樓：支建華僧秀
材料來主料：自大蒜500g；
輔料：胡蘿蔔2根、大白菜bai適量、du鹽適zhi量、白醋適量、大蔥半顆。
凍綠蒜1大蒜剝成dao蒜瓣並剝去蒜衣。
2用清水洗淨。
3瀝乾水分。
4放在容器內，放入3勺鹽並晃動幾下容器，讓蒜瓣稍均勻沾上鹽。
5準備乙個乾淨無油的容器，把沾過鹽的蒜瓣和碗內的鹽放入其內。
6放入白醋，白醋剛剛沒過蒜瓣即可。
7蓋上蓋子放置在陰涼處。
8三天後，蒜瓣逐漸呈綠色。
9這時可以準備其他食材了。
胡蘿蔔洗淨去皮切成絲。
10大蔥切斜片。
11白菜洗淨切絲。
12把胡蘿蔔絲、蔥片和白菜絲一起放入盛有蒜瓣的瓶內。再加入適量白醋。白醋沒過菜即可。
13蓋上蓋子放在陰涼處，放置四五天。
14四天後，取出小菜放在碟內，並淋上香油。
隨吃隨取。15拌勻，即可食用。
小貼士1、白醋可以用別的醋代替，不過跟人認為用白醋做出的凍綠蒜色澤更好。
除了白菜大蔥胡蘿蔔，還可以放入芹菜梗，切成條狀，和白菜胡蘿蔔一起放進去即可。
2、取出小菜時，所用的器具（筷子）必須保證乾淨無油，因為瓶內的菜沾上油的話會很快壞掉。
14樓：笑旗
冬季必備醃菜，凍綠蒜，常吃有助於**。
15樓：匿名使用者
怎樣製作冰綠蒜？每年的臘月初八，醃的蒜都是綠色的。叫臘八蒜。想吃冰的醃好了以後就冰一下。
怎樣凍綠蒜？
16樓：百事通小王哦
用醋泡蒜頭 幾天變成綠色了 俗稱 臘八蒜臘八蒜家庭自製方法。
大蒜頭1000克醋500克白糖400克。
1、選用乾淨盛具作泡臘八蒜容器；
2、選好大蒜去皮洗淨晾乾先泡入醋內再加入白糖拌勻置於10 度-15度條件下泡製10天即成。
此泡蒜多於臘月初八天泡製因季節泡氣溫適宜故稱臘八蒜醋、糖配量還 適當變換變動過大冬天經常吃些臘八蒜對人身體有好處既殺菌，還解毒成品蒜呈淡綠色味道酸甜辣俱全。
營養：臘八蒜中含有多種對人體有益的微量元素，類似鉀、磷、鈉等物質，另外還含有比較豐富的碳水化合物、大蒜素等，食用後能很好的吸收它的營養，有消炎開胃的功效。
功效：臘八蒜有蒜香的味道但是口感又沒大蒜那麼辛辣，因此日常食用有助消化解膩的功效；據研究表明臘八蒜能誘導肝細胞脫毒酶的活性，從而能很好的阻斷一些亞硝胺致癌物質的形成，從而能很好的預防抵制一些癌症發生。
臘八蒜的顏色。
蒜泡在醋裡就變成了綠色，大蒜中的蒜酶存在於大蒜的細胞內，正常情況下是處於休眠狀態的，當蒜酶從細胞裡被釋放出來以後，遇到低溫的情況下就會起到催化作用，大蒜中的硫化物在足夠酸的條件下發生了結構變化，生成藍色(蒜藍素)和黃色(蒜黃素)兩種含硫色素，疊加成為綠色。
這種綠色對人體無害，而且有一定的抗氧化作用。吃肉配臘八蒜，可以解膩、助消化，還可以當做小鹹菜，吃一兩瓣。由於蒜藍素本身不太穩定，所以一些蒜藍素開始逐漸轉變為蒜黃素，於是黃色素出現了。
綠色臘八蒜正是由於蒜藍素和蒜黃素共同作用的結果。
而隨著時間的推移，所有的蒜藍素都變為了蒜黃素。此時，臘八蒜就會整體呈現黃色，這也就是泡製時間久了的臘八蒜的顏色。雖然此時的顏色看起來不太鮮亮了，但是並沒有腐壞，是可以正常食用的。
功效：臘八蒜有蒜香的味道但是口感又沒大蒜那麼辛辣，因此日常食用有助消化解膩的功效；據研究表明臘八蒜能誘導肝細胞脫毒酶的活性，從而能很好的阻斷一些亞硝胺致癌物質的形成，從而能很好的預防抵制一些癌症發生。
17樓：牧曉絲
首先我們把買回的大蒜剝去外皮。然後切去頂部清洗乾淨，控乾水分，倒入容器裡。然後往容器裡倒入適量的公尺醋，擰好蓋子密封好。
放到溫暖的地方，兩天以後蒜就變綠了。然後放在冰箱裡隨時吃就可以了。
臘八蒜怎麼一宿就綠，臘八蒜怎麼泡才會更綠呢？
臘八那天的傳統習俗，要泡臘八蒜。泡臘八蒜最好用的醋是老陳醋，用正宗的老陳醋酸度在五度以上的老陳醋，泡蒜溫度保持在二十多度之間，泡出的蒜不僅綠而且味道還特別好。一般4到5天可以變綠。臘八蒜通體翡翠色，和臘八之後的低溫有很大關係，一般來說，從臘八之後至正月十五，氣溫常在0 以下。大蒜從奶白色變成翡翠綠，...
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