1樓：北網域名稱醫
可以用淘公尺水浸泡數分鐘，再清洗，髒物即可以洗乾淨了。注意，千萬不要用熱水浸泡的方法來清洗豬肉。
豬肉的肌肉組織和脂肪組織內含有大量的蛋白質，豬肉蛋白質分為肌溶蛋白和肌凝蛋白。而肌溶蛋白的凝固點是59～60℃，極易溶於水。當豬肉置於熱水中浸泡的時候，大量的肌溶蛋白就會溶解於水。
在豬肉的肌溶蛋白裡，含有機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分，這些物質被熱水浸出後，會影響豬肉的味道。因此，新鮮豬肉不要用熱水浸泡，而是用乾淨的布擦乾淨，然後用冷水快速沖洗乾淨，不可久泡。
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2樓：生活寶典
導語：剛屠宰的生肉相對比較乾淨，細菌比較少，但是可能存在寄肉蟲，比如豬帶絛蟲、牛帶絛蟲等，所以一定要清洗乾淨，那豬肉怎麼洗乾淨呢？下面就由我來給大家帶來洗豬肉的方法吧！
以豬帶絛蟲為例，不但損傷腸道，幼蟲進入血液還會傷及全身，進入大腦會引發癲癇，進入眼部嚴重的會導致失明……長期感染寄生蟲，會營養不良，還會傳染他人。
同時，隨著儲存和運輸，生肉會逐漸產生大量的細菌，比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、醋酸桿菌、假單胞菌等。從而使人出現腹瀉、發燒、腸炎等症狀。生肉中的寄生蟲和細菌會給人體健康帶來極大的傷害，所幸，只要充分地高溫加熱就能把它們都消滅。
因此，從安全角度出發，除了有機肉，或者對其**格外了解的肉，一定要徹底煮熟再吃。
有的人習慣在烹調前，把肉沖洗一遍。可是這個習慣卻有不小的健康隱患。近日，澳大利亞維多尼亞州衛生部在其官方**上提醒，生肉買回來後，不要在水龍頭下沖洗。
如果用水龍頭沖洗生肉，不但不能殺死上面的細菌，四處飛濺的水花還會讓細菌傳染廚房水槽、案板、料理台、菜刀……只要水花可能濺到的地方，細菌就可能傳播過去。如果下次再洗水果等生吃的食物時，可能就會汙染細菌，產生食品安全隱患。
因此，澳大利亞維多尼亞州衛生部建議，生肉不要在水龍頭下沖洗，可以在乙個固定的盆裡清洗一下，然後用廚房紙巾蘸幹。
豬肉是否新鮮，有三個鑑別標準顏色鮮、氣味香、手感不粘：
皮白肉硬有光澤。
新鮮豬肉的瘦肉部分顏色呈均勻的淡紅或者鮮紅色，切面呈大理石樣紋理，脂肪部分潔白且有光澤，質硬且稠。不新鮮的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色，脂肪失去光澤，偏灰黃甚至變綠。
鮮香無異味。
新鮮的豬肉帶著固有的鮮香氣味。而不新鮮的`豬肉通常稍有氨味或酸味。經過冷凍的豬肉，解凍後肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味；過期冷凍肉脂肪暗黃，肌肉乾枯發黑，表面有風乾氧化斑點，就近聞會有淡臭味，解凍後臭味更濃。
表面不粘彈性好。
觸控新鮮的豬肉表面，感覺微乾或稍溼，但不粘手、彈性好，指壓凹陷後能立即復原，有堅實感。夏天生肉放久了，肉質易發生變化。觸控不新鮮的肉，摸起來會感覺表面乾燥或有些粘手，新切面濕潤，指壓後的凹陷不能立即恢復，彈性差。
對於生肉，千萬不要放在水龍頭下直接沖洗，這樣在食用的時候會對健康不利，應該放在固定的盆裡洗，此外，選擇健康的豬肉也是保障健康的乙個前提哦。
豬肉怎麼清洗才乾淨
3樓：你粉底沒我的厚
洗肉洗乾淨需要先準備淘公尺水，清水，盆，先把準備好的淘公尺水，倒入清洗肉的盆裡，再把需要清洗的肉放入淘公尺水中，浸泡5分鐘，之後把豬肉撈出來，用手搓揉幾次，再用清水沖洗，把水分晾乾即可。
1、用淘公尺水洗豬肉
淘公尺水第一次不要，因為第一次的淘公尺水會有很多的泥沙雜質。然後用第二次的淘公尺水把豬肉泡在裡面等個幾分鐘之後，豬肉的表面就會漂浮出一些髒東西，我們只需要將這些髒東西洗掉就可以了。這樣做的方法就比較乾淨衛生，也不會到處都是油油膩膩的。
2、豬肉焯水
豬肉焯水的方法大家應該都知道但是你們有知道正確的方法嗎？豬肉焯水應該冷水和豬肉一起下鍋，如果是燒開的水下豬肉的話，豬肉表面的蛋白質就會凝固從而封閉豬肉表面，那麼裡面的髒東西就不會清理出來。豬肉和冷水燒開之後，用漏瓢撇去浮沫，這樣豬肉也會乾乾淨淨。
3、清洗豬肝
豬肝買回來之後應該用清水沖洗一遍，然後用手撕去表面的豬肝黏膜，放入大盆中，倒入適量的麵粉，均勻地揉搓，沒有麵粉澱粉也可以，揉搓大概一分鐘左右，豬肝不僅消除了豬肝的異味，而且豬肝吸收了麵粉的澱粉，使豬肝更加的滑嫩，做出來的豬肝口感更好。
4樓：網友
一、用淘公尺水洗豬肉。
用第二次淘洗過的淘公尺水把豬肉泡在裡面等上10分鐘左右，豬肉表面就會漂浮出一些髒東西，我們只需要將這些髒東西洗掉就可以了。這種方法是比較乾淨衛生的，也不會到處都弄得油油膩膩的。
二、豬肉焯水。
豬肉焯水正確的方是將豬肉和冷水一起下鍋。如果是燒開的水下豬肉的話，豬肉表面的蛋白質就會凝固從而封閉豬肉表面，那麼裡面的髒東西就不會清理出來了。豬肉和冷水燒開之後，用勺撇去浮沫，這樣豬肉就會乾淨了。
三、微氣泡水洗豬肉。
微氣泡是水中直徑在50微公尺以下的超微細氣泡，是通過水龍頭上特殊的微氣泡裝置產生出來的，水中的微氣泡能滲入到豬肉裡面把血水，油脂及髒東西有效的清理出來，比普通自來水清洗的效果要好數倍。用微氣泡水洗過的豬肉不僅乾淨透亮，而且還不會油膩膩的，更保證了豬肉的新鮮感。只要在家裡安裝乙個微氣泡水龍頭就可以輕鬆完成了。
四、鹽洗豬肉。
把豬肉放入盆中加入兩勺鹽，然後加入30~40度左右的溫水，要沒過豬肉。然後用手抓洗1分鐘左右，至豬肉中的血色退淨。抓洗完成後準備一盆清水將豬肉再衝一下，豬肉就會變得很乾淨了。
5樓：純純
方法一：淘公尺水。
準備淘公尺水，清水，盆。把準備好的淘公尺水，倒入盆裡，再把肉放入淘公尺水中，浸泡5分鐘，之後把豬肉撈出來，用手搓揉幾次，再用清水沖洗，晾乾水分即可。（注意不要用熱水。）
方法二：鹽。
將新鮮或解凍好的豬肉放到盆中，加入兩勺鹽。再加入30-40℃左右的溫水，至水位沒過豬肉（一定要不要用熱水，因為熱水會損失排骨中的蛋白質而且會鎖住殘血。也不要用涼水，涼水會降低殘血的溶解度，涼水很難清洗乾淨）。
然後用手抓洗豬肉一分鐘左右，至豬肉中血色褪淨，抓洗完成後準備一盆清水再將豬肉衝一下，豬肉就會變得非常乾淨了。
6樓：專注生活中的小妙招
豬肉這樣清洗才乾淨，血水跟髒東西都清理乾淨，吃起來更香甜。
7樓：網友
根據我的經驗，不管什麼豬肉、牛肉羊肉魚肉等等，食用前最好放點食鹽在自來水中反覆漂洗，這樣清洗能較好除去肉中的血漬及雜物。
豬肉怎麼洗才乾淨
8樓：愛生活的周樂樂
把豬肉放進盆子裡，加入一些食鹽、白醋，再來點麵粉，最後倒入適量溫水，35℃就可以了，用手攪拌一下，混合均勻。洗豬肉要用溫水，還要加入3樣東西，就是食鹽、白醋、麵粉，可以殺菌消毒、去腥增香、吸附雜質，很容易就把豬肉洗得乾乾淨淨了。
攪拌均勻後，讓豬肉浸泡5分鐘，肉裡面的血水也會泡出來，有效去除了腥味，麵粉也會吸附豬肉表面的髒東西。泡一會兒後，用手把豬肉搓洗一下，由於水裡加熱麵粉，很容易就把油汙、雜質搓掉了，搓洗乾淨後撈出。
重新準備一盆溫水，放入豬肉再搓洗一遍，把表面殘留的麵粉洗掉，然後沖洗乾淨，豬肉就洗好了。洗乾淨後瀝乾水分，就可以切片、切絲、切塊，進行烹飪了。如果不著急吃，可以用保鮮膜包起來，放進冰箱裡冷凍，記住瀝乾後再冷凍，不然容易壞掉。
冷凍豬肉的辦法
如果直接把豬肉放進冰箱裡，豬肉會流失水分，口感會越來越差，不好吃了。豬肉洗乾淨後，刷上一層食用油，可以鎖住豬肉的水分，長時間保鮮。用保鮮膜把豬肉包裹起來，擠出空氣後放進冰箱冷凍。
9樓：洛寒凝
洗豬肉。的水裡面放上鹽。洗最乾淨。
豬肉怎麼洗才乾淨
10樓：生活寶典
豬肉是生活中必要的營養攝入！我們把肉買回家後大概都是用清水洗一洗，最多揉一揉就認為很乾淨了，但是這是錯誤的，用清水洗豬肉只會越洗越髒，還會讓自己手上沾滿豬油，那麼豬肉怎麼洗才乾淨呢？
1、 淘公尺水：把豬肉放到淘公尺水裡，浸泡五分鐘，這時我們會發現，淘公尺水表面浮起許多髒東西。然後，只要把豬肉放水龍頭下，沖洗一遍就可以啦。
2、 鹽水：很多人覺得，豬肉用清水洗就行了能洗乾淨，大錯特錯！其實直接用清水沖洗是洗不乾淨的，把豬肉放入鹽水中洗一遍，再用清水洗，不光能洗乾淨，還能去除肉腥味。
3、 麵粉：豬肉可以先用清水進行浸泡，除掉血水後，最後裹上麵粉搓洗，不僅異味沒了，炒出來更滑嫩。
4、 白醋：清水可以輕鬆去除肉裡邊的血水，然後我們加入一點白醋，讓肉在水裡浸泡10到15分鐘，浸泡10到15分鐘之後，再來搓拭一下，大家看一下肉裡面的髒東西都跑出來了，肉裡面的血水一點都沒有了。然後只需加入一點兒清水，重新洗一下就可以了，反覆清洗兩次就非常乾淨。
記住生肉買回來後，不要在水龍頭下沖洗，因為這樣不但不能殺死上面的細菌，四處飛濺的水花還會讓細菌傳染廚房水槽、案板、料理台、菜刀。
豬肉怎麼洗才乾淨
11樓：思念慈母
用淘公尺水洗。然後再用清水投淨。晾乾切塊冷凍。
12樓：匿名使用者
可以把豬肉浸泡在水中後，放入一些食鹽進行搓洗，這樣豬肉就會洗的很乾淨了了。如果覺得還是不乾淨的話，可以用水進行焯水，這樣也可以驅除掉肉中的雜質。
豬肉怎麼清洗乾淨
13樓：匿名使用者
豬肉清洗方法】
原料：一塊豬肉、一大勺麵粉、兩勺食用鹽、一瓶蓋料酒、一勺白醋、30度左右溫水。
製作：1、首先買回來的豬肉，要用刀把豬皮給刮一下，刮去表面的雜質。
2、準備乙個大碗，碗中加入一大勺麵粉，兩勺食用鹽，以及乙個瓶蓋的料酒，一勺白醋，再加入30度左右的溫水。
3、直接下手攪拌均勻，把麵粉和食鹽充分的攪拌溶解均勻。
4、攪拌均勻以後，將豬肉放入大碗中，下手對其各個方位進行輕輕搓洗，洗去表面的血水和雜質。
5、洗好之後，讓豬肉在碗中再浸泡8分鐘左右的時間，讓殘留的血水充分的釋放出來。
6、時間到，大碗裡就會漂浮著大量的雜質髒東西，血水等等。
7、接著要把豬肉控乾水分撈出來，換上一盆乾淨的溫水。
8、下一步只需將豬肉放入溫水當中，再次清洗一遍。
9、洗好的豬肉給它瀝乾水分，其表面就變得非常乾淨了，切開豬肉裡面觀察，也是很乾淨的，沒有血水殘留。
10、豬肉按照這個方法去清洗，能將其洗得特別乾淨，不用擔心會有任何的雜質和髒東西，用來製作美食，吃著也會更加放心。
小貼士】1、豬皮上有汗腺，直接清洗是洗不掉的，而且豬騷味很重，容易影響到做出來的口感。
2、食鹽能殺菌消毒，而白醋能軟化肉質，去除腥味，麵粉則能夠很好地吸附豬肉上面的雜質殘留。
3、冷水溫度過低，容易將豬肉油脂凝固，導致難以洗出血水，熱水則溫度太高，容易把豬肉表面肌肉給燙熟，導致肉質收縮，雜質也洗不出來。
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