1樓：鳳尾竹看動植物
其一，對於蒸菜來說，不管用蒸箱還是用蒸鍋，都可以蒸，但專門備一台蒸箱的人卻並不多。大概大部分人覺得蒸箱除了蒸飯菜也不能做其他的，功能重複或可替代。
其二，顯而易見，**因素。蒸鍋也就幾百塊，蒸箱中低端的也有小幾千，高階點的七八千，在往上的高階款基本都上萬了。還有蒸烤兩用的蒸烤箱，和蒸鍋比起來，**也不菲。
其三，飲食習慣也是乙個重要原因。國內除江浙一帶和嶺南地區口味清淡之外，其他地區口味都偏重，加上很多人對蒸菜的營養價值認知不足，從而導致很少吃蒸菜或幾乎不吃蒸菜，做蒸菜的幾率很小，也就對蒸箱沒有強烈的購買慾了。
相關說明
電蒸鍋的材質主要可以分為不鏽鋼和食品級塑料兩種，不鏽鋼的**更貴，但是容量更大，使用起來也更加安全，適合家庭使用，如果是乙個人住的話，塑料材質的就可以了。
款式方面的話，主要還是看飲食偏好，喜歡吃涮菜的話，可以購買那種連體式的電蒸鍋，它的熱效率更高，如果只是用來蒸菜熱菜使用的話，建議選購分體式的電蒸鍋，清洗更方便。
功能方面從自己的需求出發即可，雖然現在有很多商家推出了多功能的電蒸鍋，但是如果買回來用不到的話，也是浪費錢，就根據自己的實際使用需求選購就好了。
以上內容參考：百科-電蒸鍋。
電蒸鍋的利弊
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1.電蒸鍋優點：操作簡單，不占用明火爐灶，保留食材原味，不產生油煙。
維生素破壞較少，不破壞食材本身的營養成分。工作時不產生微波輻射，對老人小孩無害。它可以一次加熱多種食物，設定好時間後也不需要有人看管。
清洗方法簡單，適合家庭使用。
2.電蒸鍋的缺點：加熱比較慢，尤其是大塊食物。
不能滿足喜歡油炸食品的人的口味要求，也不能做不適合蒸的食物。蒸的食材一定要新鮮，否則味道無法保證。與傳統炊具相比，**較高，因此必須提供獨立電源。
二、如何選購電蒸鍋。
1.品牌。目前市面上大部分品牌的電蒸鍋都屬於國貨，但是由於電蒸鍋的製造技術已經比較成熟，一些質量不好的小廠家也會推出自己的電蒸鍋產品。
由於電蒸鍋屬於工作功率較高的廚房小家電，建議您盡量購買知名廠家的名牌產品，這樣在產品質量和售後服務上更有保障。
電蒸鍋有必要買嗎
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有必要買
透明材質的電蒸鍋無需頻頻開啟鍋蓋就能看到食物的蒸煮狀態，那種慢慢變大，逐漸變色成熟的過程一覽無餘。定時功能可以讓沒有太多烹飪經驗的新手輕鬆搞定各種食材。
電蒸鍋解決了沒有明火不能使用的煩惱，在任何有電的地方它都能使用，哪怕是學生宿舍，出租屋。有些電蒸鍋還可以一鍋多用，偶爾想轉換下口味，可以拿掉蒸盤，蒸鍋變火鍋這樣追劇涮鍋兩不誤。
電蒸鍋最好選擇有自動恆溫和斷電的功能，可以避免一些因為燒乾鍋而引發的事故。
電蒸鍋的均勻加熱效能，使食材不會出現夾生的問題。
電蒸鍋的鍋蓋大部分都是採用的防滴防漏的設計，可以有效的防止鍋蓋的水蒸氣滴落到食物上，而影響食物的口感。蒸格倒流排水設計可以使食物不浸泡，避免溼嗒嗒的狀態，更能夠鎖住食物的原汁原味。
電蒸鍋好不好
4樓：匿名使用者
電蒸鍋挺好的，能蒸煮熱。
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