1樓：俊吧
辣條又叫大麵筋、素牛筋等，它是以小麥粉或其他穀物、豆類為主要原料做成的一種食品。[1]辣條是一種零食。
辣條含有大量食品新增劑（十幾種、二十種）。[1]尚無統一製作標準，市面上辣條廠家一般按照地標執行生產，執行標準一般為db41/t515-2007和gb2760。
湖南農業大學食品科學技術學院原院長夏延斌說，辣條是麵粉加水、加鹽、加糖擠壓熟化出來，然後調味而成的產品，是農產品加工的零食。關於新增劑，只要按國家標準新增都不會對人身健康有影響，所以不能說辣條是垃圾食品。[2]
近年來，在網路文化的催化下，辣條被奉為「童年味道」的象徵，以500億元年產值成為休閒零食中頭號「網紅」。[3]
2019年3月15日，2019年**廣播電視總台3·15晚會**了危險的辣條，生產條件極不衛生，無任何衛生防護措施。工作人員承認，蝦扯蛋辣條成分除了麵粉就是各種新增劑。[4]
2019年12月10日，國家市場監督管理總局發布「關於加強調味麵製品質量安全監管」的公告，從統一「辣條」類食品分類、加強原輔料和生產過程管控、倡導減鹽減油減醣等6個方面對加強調味麵製品質量安全監管提出要求[5][6]。
肥牛是什麼？
2樓：薄荷糖
肥牛就是牛肉，指的是牛身上經過排酸處理之後切成肥瘦相間的薄片，方便在火鍋內涮食的一種牛肉片。我們平常看到肥牛肉片肥瘦相間，其實它並不是天生就是這樣，而是通過將牛身上純瘦肉和純肥肉分層疊加起來，壓實冷凍之後所獲得的肉片形態。
拓展：肥牛分為哪幾種？
1、眼肉肥牛，肥牛中的上等精品，採用的是特級牛脊背的中部肉，因肥瘦相間，形似眼狀所以被稱為眼肉，它的特點是涮食口感細膩如絲。
2、腹肉肥肉，採用的是肋骨後部肉，具有肥而不膩、瘦而不柴的特點，適合涮食。
3、上腦肥牛脊背上部肉，因接近頭部所以被稱為上腦，它的特點是脂肪沉積於肉質中形似大理石花斑，是涮食佳品。
3樓：吳蛋蛋呀
特點是肥瘦相間、口感嫩滑。
肥牛可以讓我們的肌肉得到增長，尤其是對於一些經常訓練健身的人，在平時應該要多吃一些肥牛，來促進自己的肌肉生長，這主要歸功於肥牛中的氨基酸成分，氨基酸成分在肥牛中是非常豐富的，能夠促進脂肪的新陳代謝，並能夠讓自己的肌肉得到增長，所以要想增長肌肉的話，那麼在平時除了鍛鍊以外，還應該要適當的吃一些肥牛。
肥牛所以我們應該要注重提公升免疫力，在平時要加強營養的攝入，合理的安排好自己所吃的食物，選擇吃一些肥牛，能夠起到很好的提高免疫力的作用，因為在肥牛中含有很多的蛋白質成分，不僅能夠促進新陳代謝，而且還可以增強免疫力。
擴充套件內容
肥牛中含有的鐵元素含量也是比較高的，鐵元素也是我們身體健康不可或缺的一種營養元素，大部分出現貧血的病人都跟自己體內缺乏鐵元素是有關係的，所以通過補充鐵元素是可以有效改善貧血症狀的，在平時如果自己經常會出現貧血的話，那麼可以適當的吃一些肥牛來進行調節，通常都能收穫不錯的效果。
以上內容參考百科-肥牛。
肥牛是什麼
4樓：丘綺玉
肥牛從餵養、**宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇優質的腰背部的「背最長肌」和腹部去骨肌肉修割成形，各部位的肉都製成不同名稱的「肥牛坯」送往餐廳。再經專用機械刨成薄片，然後蘸以美味的調料在火鍋內涮熟，吃到嘴裡的才是真正的「肥牛。
肥牛是一種高密度食品，美味而且營養豐富，不但提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素b群， 包括葉酸、維生素b和核黃素等的最佳**。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵、維生素，營養更豐富，更易於吸收。
1.鋅是人體免疫系統中最重要的營養素，人體中含有適量的鋅，可以用來對付病毒和細菌。身體中的鋅含量若是不足的話，免疫系統便會相對地減弱。
不但如此，鋅還可以促進新陳代謝保持正常的味覺。鋅幫助體內200種以上的酵素成分形成新細胞。鋅不足時，傷口不易復原，易掉發，肌膚粗糙，舌頭的味蕾失去知覺。
尤其最近流行**，越來越多的年輕化人缺乏均衡營養的用餐，而使鋅的攝取量不足。牛肉含鋅、優質蛋白質、維生素等，有利健康。
您也許還不知道：乙份肥牛中富含的鋅=12份等量的雲吞魚中鋅的含量。
2.鐵質。將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素，而其成分都不能缺少鐵質。
食物中所含的鐵質共分2種。a：非血鐵質。
含在如海草、蔬菜等植物性食物裡。b：血鐵質。
為動物性鐵質，比非血鐵質更容易被吸收，達5-10倍。（只有在肉類中找到，不存在於蔬菜水果中）。其中常**的女性容易出現貧血的現象。
對於想保持神采奕奕的人，您也許還不知道：乙份肥牛中富含的鐵質=14份等量的菠菜中鐵質的含量；
牛肉含均衡的必須氨基酸（食品內所含的蛋白質，在體內會被小小單位的氨基酸分解利用，而必須氨基酸無法從體內合成，需從食物中補給）和不必須氨基酸（大人需8種，小孩為10種，牛肉的另一特徵，即是含有均衡營養的氨基酸。發育期的小孩為有強壯的體魄，老年人消化機能退化，吸收能力降低等，都需多加攝取）。此外牛肉中還含有大量的硒，可以降低疾病及數種癌症的機會；牛肉含有豐富的磷，配合鈣和維生素d，可以維持強健的骨骼和牙齒；最近的研究顯示，牛肉的脂肪酸中，含有共軛亞麻油酸，可以抑制腫瘤生長，有助預防癌症。
5樓：帳號已登出
烤牛肉涉及到很多部位，我把我知道韓式烤肉裡的給你說說：牛舌、牛霖（有的地方叫和尚頭）、牛胸口、牛腹條肉、美肥（牛五花）、牛蹄筋、牛心管、雪花牛肉、牛仔骨、牛上腦、眼肉等等。
咱們普通的燒烤裡一般用到的是美肥，是牛的五花肉，這個部分，進口的比較好，國產的有點硬，這樣的產品在牛肉批發市場都可以買到。至於調料，可以選用烤肉醬醃製再烤，也可以選擇你們自己擅長的烤製方法。我給你推薦下烤胸口，用比較硬的部分來做，烤微焦，肥而不膩，口感好不軟，硬的，喜歡這個很多年了。
烤牛外脊筋，也非常好吃，也值得烤製，成為特色產品。
麻辣肥牛怎麼做好吃
6樓：何焱宇杰龍
材料原料：金針菇200克，肥牛片250克，青紅尖椒適量調料：藤椒油加色拉油50克、麻香嘴洪雅保鮮藤椒20克、醬油、胡椒粉、雞精、薑絲、料酒、鹽、純淨水各適量。
做法1. 金針菇、肥牛片準備好；
2. 藤椒油、麻香嘴洪雅保鮮藤椒、青紅辣椒、姜也準備好；
3. 青紅尖椒切圈，姜切絲；
4. 大火燒開鍋，下入洗淨的金針菇汆燙30秒5. 撈出立馬過冷水；
6. 瀝乾水分，放入盤中墊底；
7. 沸水中淋點料酒，下入肥牛片汆燙20秒；
8. 變色後立刻撈出來，瀝水後擺在金針菇上；
9. 用料酒、醬油、雞精、鹽、純淨水調成醬汁，煮沸後倒入 肥牛盤中；
10. 將尖椒圈、薑絲、保鮮藤椒放在肥牛片上；
11. 將色拉油放入鍋內燒至八成熱；
12. 淋在保鮮藤椒上即可，如果感覺麻香味道還不夠，可以再加點藤椒油，味道麻辣鮮香爽口。
育肥牛為什麼不能吃太飽
育肥牛不能吃太飽的原因有二 1 經常吃得太飽，很容易直接引起的就是消化道疾病。2 飽食還是引起急性膽囊炎 胰腺炎的重要誘因，而且此類病一旦發病，病情大部分會很嚴重。育肥牛飼養要定時定量。根據不同的季節確定草料的用量。夏秋季節，一般每天飼飲3次，每頭牛每次喂乾草1.3 1.7公斤，復合飼料0.3 0....
辣木是什麼，辣木是什麼食品
辣木被譽為 生命之樹 其鮮葉是一種特殊的蔬菜和食品，並有食療保健的功能。辣木，在西方與靈芝 西洋參並稱為世界 植物三寶 是全球最熱門的高營養多用途植物，此外，辣木的根 莖 葉 花和果均有不同的醫療功效，被譽為 植物中的鑽石 辣木是目前世界上唯一已知可以同時提供糧食和生物燃料的植物。辣木這種植物有著成...
辣條是什麼做成的，辣條是什麼做的？
回答1 起鍋熱油，放入清洗乾淨的腐竹，小火煎至兩面金黃撈出。2 鍋留底油，倒入蒜末 小公尺椒爆香，然後倒入花椒 辣椒麵，加入生抽 白糖。3 然後放入炸好的腐竹，攪拌均勻，加入清水 鹽，大火煮開收汁出鍋裝盤即可。辣條，又名辣片，麻辣條，辣子條，豆腐皮，麻辣。主要原料為麵粉，加入水，鹽，糖，天然色素等和...
下火鍋的肥牛是牛身上什麼部位的，在火鍋裡涮的牛肉，牛身上哪部分最好吃？
你好，肥牛可以分好幾類呢。肥牛分類 1 眼肉肥牛是肥牛中的上等精品，採用特級牛脊背中部肉，因肥瘦相間，形似眼狀故稱眼肉，其特點是涮食口感細膩如絲。2 上腦肥牛脊背上部肉，因接近頭部幫故稱上腦，其特點是脂肪沉積於肉質中形似大理石花斑，是涮食佳品。3 外脊肥牛，採用外脊中後部肉，脂肪沉積於肉質一側，紅白...
辣條的製作過程是什麼，衛龍辣條是什麼做的 辣條製作過程介紹
機器製作 1 將小麥粉或公尺粉和好。2 通過機器 製作辣條的機器名為功能白面膨化機 內部的高速旋轉的部件在高壓的情況下，將和好的小麥粉或公尺粉，瞬間由生變成熟化製品。3 再將不同的模具 辣條模具或者辣片模具 放進機頭螺母內，就可以做出不同形狀的麵製品 辣條或辣片，辣絲等 4 將製作好的麵製品 熟化製...