1樓：職場達人總鑽風
首先是熱鍋涼油燒起來，等油稍微冒煙下入蔥薑蒜爆香，然後放入兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油後把切好的豆腐下入慢燉，加入雞精，生抽和鹽提味，用澱粉勾芡兒倒入鍋中，最後出鍋扔一把小蔥花就完成了麻辣豆腐。
2樓：一哥八卦娛樂
鍋裡熱油，加入豆瓣醬炒香，再加入蔥薑蒜翻炒均勻，再加入豆腐辣椒醬加一點水燜煮至收汁，最後加上蔥花即可出鍋。
3樓：努力搬磚的小紀
豆腐切小塊，蒜頭剁成泥，青椒和辣椒切碎。鍋燒熱下油，下蒜泥，辣椒，花椒炒出香味，下豆瓣醬，倒入半碗清水，下豆腐，水燒開加入適量鹽，味精，糖，醬油，大火燒開收汁即可。
麻辣豆腐該怎麼做才好吃
4樓：生活寶典
麻辣豆腐吃起來有嚼勁，加上麻辣的味道，超好下飯。下面就是我為您收集整理的麻辣豆腐該怎麼做才好吃的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的`話可以分享給更多小夥伴哦！
麻辣豆腐的主料：豆腐(約450克) 香蔥(1棵) 蒜頭(2瓣)麻辣豆腐的調料：豆瓣醬(2湯匙) 細砂糖(1/2茶匙) 花椒(1茶匙) 花椒粉(1茶匙) 玉公尺澱粉(1/2湯匙) 麻油(1茶匙)
麻辣豆腐的做法：豆腐先下水煮開後撈出，除去豆腥味。切小塊，肉切末用料酒少量澱粉拌勻。
油下鍋燒熱後放入蔥薑末。
接著放入郫縣豆瓣醬、肉末一起炒香後加水煮沸。
放入豆腐煮幾分鐘後加入生抽，鹽、雞精、花椒粉。如果口味輕的就不需要再加鹽和雞精。
澱粉用水浸泡攪拌均勻後倒入鍋中勾芡，撒上蔥花即可。
小竅門：一、豆瓣醬為鹹辣味，加少許糖可以調味；
二、豆瓣醬很鹹，一般不再加醬油和鹽，以豆瓣醬的多少來決定鹹度。
麻辣豆腐怎麼做才好吃呢？
5樓：魯姐美食
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切方塊，鍋中起熱加入水撈出 ，鍋中加入蒜末辣椒，翻炒加入豆腐即可。
6樓：網友
麻辣豆腐這樣做，好吃。
7樓：仰依風
晚餐寶媽給孩子們燉番茄牛腩煲，再來一碗麻辣豆腐，孩子們吃到撐。
8樓：雙龍美食教做菜
麻辣豆腐在家這麼做簡單好吃又下飯，記得湯汁一定要寬一些。
9樓：東北小廚來哥
東北大豆腐，一勺辣椒麵，麻椒，樹椒，蔥蒜，榨香，海鮮醬油，做好這幾步，保證又辣又香。
10樓：三火問題解答
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊過水撈出倒入鍋中翻炒加入辣醬，生抽鹽炒拌均勻。
11樓：四姐愛做美食
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊過水撈出，鍋中起油，加入豆瓣醬翻炒然後，倒入蔥薑蒜末辣醬倒入豆腐 。
12樓：匿名使用者
我喜歡在超市買成袋的水煮魚調料，或是老乾媽~
你說訥~
13樓：匿名使用者
原料：豆腐250克、郫縣豆瓣醬30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小塊、醬油5克、辣椒粉2克、水澱粉少許、花椒粉少許。
做法：1、豆腐切塊，水燒開，撒少許鹽，下豆腐塊煮1~2分鐘撈出。
2、豆瓣醬切碎，青蒜切段，薑切末。
3、油熱後，倒入豆瓣醬炒香，加薑末、辣椒粉。
4、加水煮開後，倒入豆腐塊，醬油、鹽、青蒜段炒勻。
5、水澱粉勾芡後即可出鍋，盛出後撒上花椒麵。
高鮮和特鮮味精的區別
雞精是一種復合調味品，它的基本成分是在含有40 的味精基礎上，加入助鮮劑 鹽 糖 雞肉粉 辛香料 雞味香精等成分加工而成，更含有多種氨基酸。主要由谷氨酸鈉 呈味核苷酸二鈉 食用鹽 雞肉 雞骨粉或濃縮抽取物為基本原料，新增香精 或不新增 賦型劑，經混合 製粒 乾燥而成的一種復合調味料品。這麼些物質成分...
麻辣鮮 鮮味王 雞精 味精的區別是什麼
1 原料不一 麻辣鮮 主要成分是谷氨酸鈉 白砂糖等為基本原料。鮮味王 主要成分是谷氨酸鈉 白砂糖 核苷酸 干貝素等為基本原料。雞精 主要由谷氨酸鈉 呈味核苷酸二鈉 食用鹽 雞肉 雞骨粉或濃縮抽提物為基本原料。味精 是以小麥 大豆等含蛋白質較多的原料經水解或以澱粉為原料。2 類別不一 麻辣鮮 是一種混...
料酒，雞精，老抽，麻辣鮮，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，鹽，糖，能放在一起吃嗎
這都是正常炒菜所使用的調料，只是需根據菜的品種分別決定使用量，放在一起直接吃的沒有。沒必要，麻辣粉，胡椒粉，花椒粉，選其一就可。能吃啊都是調料應該沒事 能是能，不過還能吃出菜味麼 有的菜也都會用到。沒關係的。那要看做什麼菜，可以的 你吃了之後就知道能不能吃了 水,生抽,老抽,白糖,八角,花椒,蔥,姜...