1樓：day水泊梁山
這都是正常炒菜所使用的調料，只是需根據菜的品種分別決定使用量，放在一起直接吃的沒有。
2樓：
沒必要，麻辣粉，胡椒粉，花椒粉，選其一就可。
3樓：我愛梨梨愛我
能吃啊都是調料應該沒事
4樓：匿名使用者
能是能，不過還能吃出菜味麼…
5樓：匿名使用者
有的菜也都會用到。沒關係的。
6樓：昆吾平安
那要看做什麼菜，可以的
7樓：前凌絲
你吃了之後就知道能不能吃了
水,生抽,老抽,白糖,八角,花椒,蔥,姜,蒜,香葉,白酒能一起熬水淹黃瓜能加雞精嗎？
8樓：皇家袋鼠2號
如果你確認你買的雞精中不含味精的成分，那麼就可以和白酒一起食用，而且雞精一般是在出鍋前最後一步才放。
味精中的谷氨酸鈉和酒精會有反應，生成有害物，所以雞精中不含味精成分即可。當然即便含有味精成分，不小心和白酒拌到一起了，少量食用也不會有啥危害，只要別天天吃，頓頓都吃就行。
9樓：彭飛蘭
不可加雞精。雞精和白酒是相剋的
10樓：雪山鴻鷹
可以的，待湯汁降溫以後再放入雞精。
我做飯炒菜時：姜面，胡椒粉，茴香粉，雞精，醬油生抽，老抽有什麼各起作用？
11樓：安徽新東方烹飪學院
生抽老抽味極鮮都是醬油，最後那個是調味生抽，釀造醬油根據發酵程度不同就只分生抽老抽（還是看萌菌物語知道的）生抽顏色比較淡，更鮮更鹹，醬味也比較淡，萬能，隨便怎麼用，絕對不是只能涼拌的；老抽顏色更深，醬味比較濃，但炒菜的時候時間久了會發苦……一般上色用。具體什麼時候用生抽什麼時候用老抽還是找個菜譜比較好。比如要紅燒糖醋什麼的時候既要調味又要調色，生抽老抽都要用到，分量也不同。
不過大部分情況下只用生抽至少味道是不會錯的。
廚房做菜的調料對於健康是必須要新增的，哪些是有害的，比如鹽，醋，醬油，老抽生抽，胡椒粉，雞精
12樓：侯修齊
1老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。烹調時新增老抽一般都能起上色提鮮的作用，尤其是做紅燒菜餚或者是燜煮、滷味時。做菜時，要讓菜餚起到很好的上色作用，就需早點把老抽加進去，但是不能過於太早，否則會降低老抽的營養價值。
需要注意的是，老抽不適宜用於點蘸、涼拌類菜餚。
2生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種麴，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹調用的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。
以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。
3區別抽」就是提取的意思。「生抽」是以優質的黃豆和小麥為原料，經發酵成熟後提取而成；而老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用，其色澤紅壯烏潤，味道鹹甜適口，是各種濃香菜餚上色入味的理想幫手。
蒜泥辣椒粉花椒粉一起可以吃嗎？
13樓：匿名使用者
可以的，很多涼拌菜裡都有這些調料呢，如果再加上辣椒油，白砂糖，耗油，香醋味道會更好哦。
14樓：匿名使用者
這是一組很好的冷盤蘸料。
烤全羊，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，雞精，味精，葡萄糖，雞粉，十三香，鹽，怎麼比例
15樓：伊人花開不為我
辣椒粉佔百分之四十
五、鹽佔百分之二
十、孜然佔百分之二十五其他之和佔百分之十，當然最好不要混在一起，每個料上的時間都不同的，所以分開上料最好。
燒烤師傅們請問燒烤料，有點微苦是**出了問題，有花椒，排骨粉，雞粉，麻辣鮮，胡椒粉，十三香，味中王
16樓：匿名使用者
首先可能是花椒的問題，其次香料放多了也會發苦
廚房裡需要的醬料，調料都有哪些呢？
17樓：圭元修別雨
色拉油，醬油，香油，料酒，鹽，澱粉，雞精，味精，王守義十三香粉，花椒麵，大料，桂皮，糖，陳醋，白醋，酵母，蘇打。
家宴夠了。
18樓：僧素蘭斐淑
我家就是油鹽味精
醬油醋料酒麻辣鮮
排骨粉雞精
孜然粉胡椒粉
辣椒粉等
19樓：桐傅香操妍
一般來說,必備的調料應該有:油、鹽、雞精、糖、醬油等。
可以配上一些平常吃得比較多的醬料，如：蠔油、老乾媽、胡椒粉、海鮮醬、蕃茄醬、麻油、調味酒、豆瓣醬、蟹醬、醋等。
根據各人不同口味自己配備最佳！！
生抽與老抽的區別，生抽和老抽的區別？
老抽和生抽區別這麼大，你是不是不知道 主要區別在於顏色的深淺，所以用途不一樣。生抽顏色比較淺，主要用於涼拌菜，顏色不會那麼深。而老抽因為顏色比較深，所以常常用於燒菜，所以在總的時候千萬別用反了 生抽和老抽色澤，味道，作用都不相同。老抽色澤濃郁，偏甜，具體醋香和醬香，老抽是上色佳選，製作上色菜品以老抽...
蛋炒飯放生抽還是老抽，炒飯用生抽還是老抽
蛋 炒飯是最方便解餓的美食，廚房小白總是分不清生抽和老抽，那麼，炒蛋炒飯放生抽還是老抽 老抽生抽 蛋炒飯1 炒蛋炒飯放生抽還是老抽 蛋炒飯可以放生抽。生抽是用來一般的烹調用的，吃起來味道較鹹，適合做粵菜或者是需要保持菜餚的原汁原味的菜式。老抽一般用來給食品配色用，吃到嘴裡後有種鮮美微甜。2生抽和老抽...
老抽和生抽怎麼區分啊，怎樣區分老抽和生抽？
老抽顏色更深因為新增了焦糖，生抽顏色偏淺。一般生抽比老抽要鹹一些 老抽顏色深，適合調色，生抽顏色淺，適合炒一般的菜餚，或生蘸，清蒸。生抽 顏色 生抽顏色比較淡，呈紅褐色。味道 生抽是用來一般的烹調用的，吃起來味道較鹹。用途 生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。老抽 顏色 老抽...
生抽和老抽的區別，生抽和老抽什麼區別？
老抽和生抽區別這麼大，你是不是不知道 生抽就是生醬油.老抽就是熟醬油.生抽是可以生吃的 老抽不能生吃 生抽和老抽什麼區別？首先生抽和老抽的製造工藝不同，生抽主要以大豆或黑豆 麵粉為主要原料，人工接入種麴，經天然露曬，發酵而成的。而老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油。生抽第二 兩者...
生抽和老抽的區別是，生抽和老抽的區別？
老抽和生抽區別這麼大，你是不是不知道 生抽是大豆攘造而成，老抽是是由煉糖貨尾滷製而成。生抽以味 香為主，而老抽以色 香為主。生抽上味，老抽上色，醬油兩樣綜合。要放老抽放一點就可以，放多了顏色就發黑了。一般炒菜都用生抽 老抽是用來煮雞肉 豬肉的 也就說是上色的 這個要多做菜才能明白的更徹底 顏色的深淺...