1樓：麻辣紅包醬料
麻辣燙有專門的麻辣燙底料，使用簡單，味道豐富飽滿。
2樓：帳號已登出
麻辣燙可以用火鍋底料嗎 1 可以。 其實仔細觀察會發現，市場上很多麻辣燙的口味和火鍋差別是不大的，只是不同的是火鍋底料的口味比較重，對於一些口味比較清淡的人來說，一時不能接受；要是自己做麻辣燙的話，可以根據自身的口味進行調節，這樣會比較適合自己食用。 麻辣燙底料怎麼做 2 通常情況下麻辣燙底料就是使用各種原材料製成的，一般正常的是由牛骨、豬骨、雞骨、海鮮、香辛料、食鹽、雞精、雞粉、料酒、豆瓣醬、牛油、雞油、菜籽油、麻油以及色拉油等混合在一起煮製而成的。
一般來說麻辣燙好不好吃，和它的底料起著決定性的作用，因為麻辣燙底料直接關係到麻辣燙的口感與風味，所以在製作麻辣燙底料的時候，一定要細心。 火鍋底料都是辣的嗎 3 也不是。 雖說市面上大部分的火鍋底料都是辣的，因為火鍋底料本身就是要口味重一些才好吃，但畢竟生活中還是有一部分人是吃不了辣的，於是具有清湯火鍋底料的出現，但可以買到的很少，清湯火鍋底料一般都是自己配製的，比較簡單。
火鍋底料可以做串串香嗎 4 可以。 在一地方串串香就是麻辣燙，其實就是火鍋的另一種形式，只是人們在製作串串香的時候會往火鍋底料中加一些水，使其口感更加淡一些，這樣吃起來口感比較好，所以火鍋底料是可以做串串香的。
火鍋底料和麻辣燙底料一樣嗎?
3樓：巫素枝戊嫣
都屬於川味續列，基本相同，看做的人想怎麼做了。一家廠出的味道都有好幾種，沒有必要去深究。牛下水讓苦力工人發明了火鍋，火鍋吃膩了換個吃法叫麻辣燙。
做法和吃法上在不同地方有少許差異。就像山西人，麵條吃膩了改用刀削一下，叫刀削麵。不過本人建設少吃那些東西，現在假貨太多，想吃可以自己試著自己做。
正宗的麻辣燙鍋底的配料是什麼？
4樓：法拉利
麻辣燙底料，指的是製作麻辣燙底湯所用到的各種原材料與調味料，主要有牛骨，豬骨，雞骨，海鮮，香辛料，鹽，味精，雞粉，料酒，豆瓣醬，豆豉，牛油，雞油，菜籽油，色拉油和麻油等。
1、底湯以雞骨，豬骨吊鮮，加入草果，丁香，砂仁，桂皮等20餘種中草藥，以雞骨，豬骨以及蘑菇，干貝等為原料，經低溫粉碎後提取有效成分，製成高純度，高品質調味底料，充分保留原料特有的高蛋白，鈣，肽等的營養元素，菜品口感好，底湯鮮美，解辣解燥。
2、香辛料配方，白扣5克，草果5克，三奈3至5克，丁香3至5克，砂仁5克，香果5克，孜然5克，桂皮5克，甘草5克，枝子5克，排草5克，老扣5克，甘松5克，陳皮5克，篳撥5克，香茅草5至8克，八角5克，香葉5克，千里香5克，小茴香8克，香草5克。
麻辣燙底料是什麼？
5樓：匿名使用者
麻辣涮串。調料（也就是底料）： 牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、乾辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、薑公尺10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒麵250克、鮮湯1500克。
製作程式：1、制滷水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入薑公尺、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、乾辣椒、草果等佐料。
熬開後打去泡沫即成滷水。
2、燙製。滷水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹籤燙製，根據不同菜餚的火候燙製成熟。
3、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒麵和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。
容易出現的問題及解決方法： 燙製的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。
不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙製的時間也應長一些，燙製這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。
火鍋底料能做麻辣燙嗎
6樓：吉阿婆麻辣燙總部
可以的，麻辣燙屬於簡化的火鍋，算是火鍋的分支。火鍋是邊燙邊吃，麻辣燙是燙完了一塊吃。不管是所燙的食物種類，還是吃法口味基本都可以達到一直的，區別不大！
火鍋麻辣燙。
7樓：網友
理論上是可以的，但是口味是達不到麻辣燙要求的。
8樓：中晗
不能 不是乙個種類。
可以用火鍋底料做麻辣燙嗎
9樓：網友
可以 但是效果和口味大打折扣。
麻辣燙的湯底是用來喝的，所以味道比較重。
火鍋的湯底是煮東西，然後撈出來蘸料吃的。
直觀的說乙個味道重。
再說你做生意口味是最重要的，不要找捷徑省錢我開店前和你想法一樣。
火鍋麻辣燙怎麼做好吃，麻辣燙火鍋怎麼做
麻辣燙的製作食材 葷菜 兔腰50克，毛肚50克，鱔魚50克，豬環喉50克，午餐肉50克，鴨腸30克，素菜 藕片80克，萵筍80克，冬瓜50克，香菌50克，豆腐乾50克，白菜80克，花菜50克，青菜頭80克。牛油250克，菜油100克，郫縣豆辦150克，永川豆豉50克，冰糖10克，花椒5克，胡椒2克，...
麻辣燙加盟多少錢，加盟麻辣燙需要多少錢？
首先要根據你選擇的麻辣燙加盟品牌，不同的麻辣燙品牌加盟費是不一樣的。知名度小的麻辣燙品牌加盟費是比較便宜的，但是它的產品味道還運營管理都是不成熟 完善，在你開店期間是沒有保障的，會有很大的風險。所以建議你在選擇麻辣燙加盟品牌的時候盡量選擇知名度大一點的麻辣燙品牌，對你開店是有保障的。去搜他們官網就知...
火鍋公尺線麻辣燙順口溜？
過公尺線，麻辣燙，順口溜這個我倒是沒聽過麻辣燙，倒是常吃，沒在意，都是看它的上邊招牌。這裡的火鍋，他們以前的麻辣燙的搜尋理由是，麻辣燙很好吃，公尺粥火鍋，這麼能行。火鍋公尺線麻辣燙順口溜火鍋公尺線麻辣燙嗯嗯吃了嗯吃了很順溜吃了很順溜。我國公尺線麻辣燙的順口溜網上點選查詢一下他的順口溜有哪些，開這種看...
火鍋 麻辣燙 香料配製及炒製方法
用料 草魚乙隻 大小依照食用人數而定,宜少不宜多,若放至第二餐食用,肉的口感就差了 辣椒 推薦那種有點圓圓胖胖的乾辣椒,雖然不是很辣,但是味道很香 一小撮幹花椒,幾粒大蒜,幾片生薑,一小撮白芝麻,一段黃瓜或者是黃豆芽 方法 1.將魚殺好洗淨,用側切的方法把魚肉從魚骨架上成片狀切下 魚片切下後魚骨需是...
開一家麻辣燙店要多少錢，開個麻辣燙店得需要多少成本
回答加上開張所需的其他零碎費用，開一家麻辣燙店最少也需要8 10萬元的成本。在餐飲行業，這已經算是投資較低的。運營也不難，即使是沒有經驗的創業者也能輕鬆上手！1 店面鋪租 租金自然是根據店面的地理位置和店內面積來決定的。一般的麻辣燙店規模最好在35 75平方公尺之間。太小的話，顧客會覺得狹窄，放不開...