1樓：幹萊資訊諮詢
金針菇可以和胡蘿蔔一起炒。
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，高於其它菌菇品種，且含鋅量比較高，人稱「增智菇」，對孩子智力發育有良好的作用，金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。
胡蘿蔔含較多的胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等礦物質，給家人常吃可以起到保護視力，這道菜快速素小炒，金針菇炒胡蘿蔔，顏色和營養更豐富，十分鐘就能上桌，鮮香撲鼻，香嫩可口，這兩種食材都很常見，價錢也實惠，敞開吃還不長胖。
2樓：匿名使用者
每種菜都與它最適合的搭配，而金針菇，我一直認為雞蛋就是它的絕配，雞蛋的香味加上金針菇的鮮味，讓人聞到都欲罷不能，不吃一口難以釋懷，金針菇炒雞蛋這菜我家也是隔幾天就做一盤，因為做法專門針對小朋友有一些改變，口味鮮香酸甜，特別爽口下飯。
金針菇炒雞蛋。
主料：金針菇一把、雞蛋兩個。
輔料：聖女果一碗、小蔥兩根。
調料：鹽一勺、糖半勺、生抽兩勺。
烹飪方法：第一步先將食材準備好，金針菇去除根部洗乾淨後，掰成小朵；聖女果是我家自己種的，都入冬降雪了竟然還在結果，真是不得了，切成片後，放入一勺糖醃製。雞蛋加適量的鹽，小蔥碎打散備用。
第二步炒雞蛋，炒雞蛋想炒的鬆軟，必須多放油，火要大，油還可以等會利用，盡量多放點，油溫公升高到八成熱後，雞蛋倒入起大泡的時候，用筷子打散炒熟後盛出備用。
第三步金針菇焯水，水中加一勺鹽，兩勺生抽，燒開後將金針菇放入，攪拌幾下，再次開鍋後，撈出備用。
第四步炒聖女果，聖女果切成片，放在剛才炒雞蛋剩下的油中翻炒，可以加入一勺水，小火翻炒至糊爛。
第五步把焯過水的金針菇和炒好的雞蛋一起倒入鍋中，大火翻炒幾下後，即可出鍋裝盤，一盤特別下飯，又深受小朋友喜歡的茄汁金針菇炒雞蛋就做好了。
金針菇炒雞蛋的做法很多，但我獨愛這一種，金針菇本身是很鮮美，但口味略淡，放在生抽和鹽水中焯水後，既不會破壞金針菇的鮮味，也增添了鹹香味。沒有聖女果用西紅柿也是一樣的，注意不要放水多了，否則出來太多的湯汁就不是太好吃了。
3樓：匿名使用者
金針菇和這道蔬菜一塊炒，才真的是絕配，只長顏值不長膘。
金針菇炒雞蛋。
先準備好金針菇，金針菇，有新鮮的金針菇也可以，當然用那些幹的金針菇也是可以的，要準備好雞蛋，當然在炒菜的時候一定要根據家人的人數來做菜，一定不要剩，要記得節約，不要浪費，先把金針菇洗乾淨之後控水，準備好一根蔥，蔥要洗乾淨，切成片，之後把雞蛋打碎之後攪拌均勻，放入少許的鹽，然後準備一鍋開水，先把金針菇煮熟之後再撈出來控水，然後把金針菇切到4到5厘公尺，然後把鍋加熱，先把雞蛋放入鍋裡，然後再放入蔥之後再把金針菇和雞蛋放在一塊兒，然後就要開始炒了，放入少許鹽，少許的雞精，等炒熟的時候就可以出鍋了，這樣一道美味的金針菇炒雞蛋，而且特別的營養，就做好了哦！
金針菇炒豆幹。
大家對金針菇最深的印象就是，你有高血壓，可以多吃一些金針菇，而且也是非常喜歡吃金針菇的金針菇，有一股淡淡的清香，特別是吃到嘴裡的時候，讓人捨不得嚥下，還想吃第二口，而且豆干也是非常豐富的營養的金針菇和豆干配在一塊兒炒，你會喜歡嗎？
準備好金針菇，金針菇要洗乾淨，豆干要切成絲，把小公尺椒切成圓圈，準備少許的蒜，把鍋加熱先炒小公尺椒和蒜汁後放入金針菇，最後再放入豆干炒的時候，放入少許的鹽就可以了，一定要把蒜香味炒出來，營養美味的飯菜又做好了。
金針菇怎麼炒菜做好吃
4樓：無雅詩
金針菇炒白菜味道鮮美又好吃，做法非常的簡單，下面跟我一起來學：
準備食材白菜，金針菇，胡蘿蔔，花生公尺，雞蛋，乾紅辣椒，香菜
操作步驟
步驟一：大白菜清洗乾淨，去掉最外面比較老的葉，然後切絲放入盤中備用。
步驟二：金針菇切掉根部，不要切掉太多，要保證切掉後金針菇還是相連的，然後用手撕一下，撕成小束，這樣金針菇不會太散。
步驟三：胡蘿蔔先切成薄片，然後再切成細絲，蒜切成蒜末，再切一些香菜末，配菜就都切好了把配菜全部放入盤中備用。
步驟四：碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散，把雞蛋放入平底鍋中煎成蛋餅，兩面烙金黃後盛出來晾涼備用。
步驟五：鍋中倒少量油，把生的花生公尺放入油中炒熟，炒到花生公尺變色出香味的時候就可以盛出來備用了。
步驟六：把白菜絲放入開水中，焯燙1分鐘至白菜微微變軟，不要焯太久，白菜會軟爛。然後再把金針菇放入開水中燙軟，把白菜和金針菇全部放入大碗中備用，最後再把胡蘿蔔絲也燙軟。
步驟七：這時雞蛋餅也晾涼了，把雞蛋餅卷起來切成絲，放入白菜金針菇的碗中。
步驟八：鍋裡倒油，趁油溫還沒燒熱，放入乾紅辣椒炒香，然後下入蒜末，炒一下出蒜香味，然後加入適量生抽，蠔油，白糖，翻炒一下醬汁就做好了。
步驟九：然後關火把醬汁淋入到金針菇白菜上，再加點香菜末和花生公尺，拌勻，好吃的金針菇炒白菜就做好了，是不是超級簡單呢，一起動手來做一做吧
5樓：耳冬三點瓦
金針菇怎麼炒菜做好吃？今天估計可以清炒，也可以炒肉絲，還可以做湯吃，嗯，總之各種炒法都是比較仙的。因為金針菇是一位好鮮的那個。
6樓：網友
金針菇做火鍋好吃，放火鍋裡頭比較味道挺好。
金針菇搭配什麼菜炒著吃
金針菇和什麼菜一起炒
7樓：幹萊資訊諮詢
紅蘿蔔，我們一般叫胡蘿蔔，是蘿蔔的一種，它的營養價值很高，富含澱粉、蔗糖、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、葉酸、多種氨基酸、木質醇、果膠等多種礦物元素，而且口感脆爽，做法多樣，既能當主菜，也能當配菜，所以深受人們的喜愛。
胡蘿蔔炒金針菇，簡單易做，健康美味，而且**非常便宜。
主料】胡蘿蔔1根，金針菇一小扎，瘦肉3兩，菜椒1個。
配料】鹽、醬油、蠔油、生粉適量。
1、瘦肉切細條醃製。把瘦肉清洗乾淨，切成細條狀，兩節手指長即可，放在乙個碗裡，加入適量鹽、生粉、醬油、花生油，用筷子攪拌均勻，放在一邊醃製15分鐘。——加入一些瘦肉絲，讓炒出來的胡蘿蔔和金針菇味道更加鮮美一些，口感也更加豐富。
2、浸泡金針菇。把金針菇的頭去掉，放在清水盆裡，加入2勺生粉，2勺食鹽，讓它浸泡20分鐘，洗出裡面的髒東西，再後再用清水沖洗幾次，然後把它放一邊瀝乾水分。——因為金針菇一般比較難清洗，所以一般都是用這個方法來清洗，如果有淘公尺水更好，直接放在淘公尺水裡浸泡一段時間。
3、胡蘿蔔、菜椒切絲。把胡蘿蔔清淨，去皮，先切成薄片，再切成細絲，粗細跟金針菇差不多；菜椒洗淨去籽，把它也切成絲。——加入綠色的菜椒，既豐富了視覺效果，也讓口感更加脆爽一些。
薑蒜切片、取適量。
4、熱鍋冷油開始炒。準備乙個乾淨的炒鍋，先把鍋燒至7成熱，倒入適量花生油，先把瘦肉絲放下鍋去滑炒約秒，然後把它盛出來放一邊；鍋內留底油，加入薑片、蒜片，煸出香味，接著加入胡蘿蔔絲翻炒約30秒，然後加入金針菇，把它們攪拌均勻，稍微加入少許水，蓋上蓋子大火燒開，燜30秒，接著加入菜椒、豬肉絲，再次翻炒約1分鐘，此時可以加入適量的蠔油、白砂糖、鹽調味，攪拌均勻後就可以出鍋了！
紅的胡蘿蔔，白的金針菇，綠的菜椒，粉的豬肉絲，色澤誘人，鮮香入味，讓人看著就想吃！豬肉絲非常嫩滑，金針菇軟而有嚼勁，胡蘿蔔脆爽，這樣一盤家常菜，既送飯又開胃。
金針菇能和啥菜一起炒
金針菇搭配什麼菜炒著吃
金針菇能炒什麼菜
8樓：牛一種態度
可以搭配一些培根炒來吃，口感很好，對身體也很好，會讓人的體質更好。在做時，首先，要準備好材料，培根、金針菇。調料姜、蒜、辣椒等。
然後將它們洗乾淨，去掉金針菇的根部，多洗幾遍，再放入水裡泡，這樣會讓它更容易散開，如果很難散開，可以一條條把它撕開，再用水洗。
洗乾淨後，把它撈出來，瀝乾水分。放在開水裡燙一下，大概10分鐘，再撈出來，放在一邊備用。再將培根切成片狀，最好切小一些，就可以髮油進鍋裡炒了。
先炒調料，把姜、蒜、辣椒等放進去，有香味出來的時候，再放培根，當它變了顏色之後。再把金針菇放進去，因為它很容易熟，所以最後才放。等到全部熟之後，再放些鹽，生抽、白糖等，炒30分鐘，就可以盛出來吃了，非常美味。
在炒的時候，也可以將金針菇切成2-3段，會更容易吃。搭配一些青椒一起炒來吃，口感更好，營養也會更均衡。在炒的時候，可以加些耗油，會更香。
吃金針菇的注意事項。
平時，最好吃些新鮮的，因為它裡面有很多纖維，也不會那麼容易被氧化。不要吃那些已經過期或放了很久的，很容易中毒。在吃的時候，最好要把它泡一下，時間不要太短，最好兩個小時以上，這樣可以很好去掉它身上一些不好的雜質，吃起來更健康。
雖然它很有營養，但有些人是不適合吃的，比如胃寒或脾胃不好，經常拉肚子的人。一般煮熟了後再吃比較好，容易消化。它是不可以直接生吃的，要把它用開水燙之後再吃。
最好不要吃燒烤的金針菇，不衛生，也不夠熟，對身體是有害的。
9樓：旅行書桌
金針菇炒青菜的做法。
1.青菜摘好洗淨。
2.金針菇去根部撕開洗淨。
3.鍋燒熱，放少許油。
4.放青菜翻炒。
5.翻炒變色，放金針菇。
6.放鹽。7.放味精。
8.翻炒幾下，就做好了。
金針菇可以炒什麼菜
10樓：牛一種態度
1.肥牛金針菇。
1)準備好金針菇，去掉不要的部位，然後清洗乾淨，開水下鍋燙一下給撈起來用水瀝乾。
2)肥牛準備好，入開水鍋中，撈起來待用。準備好蔥薑切成適量的大小，辣椒給剁細。
3)醬油，醋，料酒，糖搭配在一起調成醬汁，放到碗裡面。
4)鍋裡放入油，等油熱好之後，放到切好的輔助材料下入鍋中，炒香之後，放入醬汁，燒開後加入準備好的肥牛與金針菇，煮好便可以食用了。
2.剁椒金針菇。
1)準備好金針菇，洗乾淨瀝乾，然後切好辣椒，放到金針菇的上面。
2)入蒸鍋，等水開了之後蒸五分鐘左右，便可以起鍋，把盤子裡面的水給倒掉。
3)接著撒上一些醬汁，澆上熱油與蔥花便可以出鍋攪拌均勻進行食用了。
11樓：南行山水南
步驟。1.首先將胡蘿蔔切成細絲、金針菇去根、木耳放入清水中泡發、切絲，姜切絲、大蒜葉切段、蔥切段。
2.鍋中倒入清水，水開時，加少許鹽，將金針菇放入鍋中，焯水至變軟後撈出。
3.鍋中倒入油，下入薑絲、蔥段，煸炒數秒後，將胡蘿蔔絲下鍋，均勻翻炒，隨後加入大蒜葉、木耳，翻炒片刻。
4.接著淋入少量料酒，加一勺鹽、少許白糖調味，然後加入金針菇，翻炒均勻後，加入適量香醋，少量生抽，翻炒收汁，就可以出鍋裝盤了！
金針菇和什麼一起炒好吃，金針菇炒什麼好吃？
金針菇莖熘魚絲中的金菇莖脆，魚絲滑嫩，清淡爽口，味道鮮美。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱 增智菇 烏賊每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素a b族維生素及鈣 磷 鐵...
金針菇和什麼菜配炒好吃，金針菇炒什麼好吃？
用料 金針菇 200克 胡蘿蔔 尖椒 半根 蒜 2瓣 姜 二片 生抽 鹽 醋 適量 素炒金針菇的做法 金針菇去根部洗淨，胡蘿蔔切絲，尖椒去筋切絲。蒜拍碎切細姜切成小片 鍋內放油，油熱放入蒜姜 蒜和姜炒出香味兒後放入胡蘿蔔絲翻炒 待把胡蘿蔔炒軟放入金針菇，放入少許生抽翻炒金針菇炒熟加入尖椒絲，鹽調味，...
金針菇配什麼菜炒好吃，金針菇可以和什麼菜炒
金針菇中含有豐富的氨基酸，對身體有很好的增強免疫的作用，並且其口感爽脆，是非常多朋友喜愛食用的一種食材。金針菇在生活中的做法是有很多種的，搭配的食材也有很多，比如搭配豬肉 培根 雞蛋等食材，來進行炒製的烹調，味道和口感都是不錯的。涼拌金針菇材料 金針菇1把，黃瓜 根 1個，紅椒1個，醋1勺，蔥適量，...
金針菇土豆青椒肉絲能夠一起炒嗎，金針菇和土豆怎麼炒
可以一起炒，味道非常好的。金針菇青椒肉絲所需要的食材有 金針菇250g，瘦肉200g，青椒1條 蔥30g，蒜5g，鹽5g，雞粉3g 生粉3g，蠔油3g。步驟如下 1.準備好食材，首先將瘦肉和青椒切成絲，適中，不要太大或者太小，然後把姜和蒜切碎，注意把買回來的金針菇去掉根部。2.將肉絲炒熟，先把肉絲放...
金針菇,韭菜能一起煮湯嗎，金針菇能和韭菜一起吃麼
請你看看身後 金針菇炒蛋做法 可以一起煮 烹製方法 兩人份 材料 金針菇 1兩 雞蛋 2個 蒜頭 2瓣 調料 油 6湯匙 鹽 1湯匙 醬油 1 8湯匙 貼士 1 金針菇又稱益智菇，購買時，挑選菌柄長度在15cm左右，而且菌頂是半球型的，不要長開的，長開的就老了。2 做金針菇之前，最好在加鹽的沸水裡焯...