醬香型白酒和老白幹香型白酒的區別是什麼？

1樓：企業和大概

醬香型白酒，伴隨著茅台一騎絕塵，火得一塌糊塗。它也稱茅香型，以茅台酒為代表，屬大麴酒類。其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。

老白幹香型白酒以衡水老白幹為代表，入口甘冽醇厚，酒體諧調，回味悠長。因其獨特的地缸發酵工藝，雜醇油含量極低，低於原國家標準的1/4，不到醬香、濃香型的一半。有「醉得慢，醒得快，不上頭」的特點，是不上頭白酒的首選。

2樓：

不同香型的白酒釀造工藝不同，口感也不一樣，我更喜歡醬香型的白酒，濃濃的醬香味非常令人回味，所以平時常喝紅花郎，中國醬香白酒典範。

醬香型白酒和其他香型白酒有哪些區別？

3樓：貴州庄之酒

中國白酒香型可謂豐富多彩，像是濃香型、醬香型、清香型和兼香型，其中最為常見的就是濃香型和醬香型，醬香酒和濃香酒口感迥異。

區別：醬香型和濃香型兩種白酒的差別還是很大的，醬香型主打的是口感濃郁醇厚，醬香突出、幽雅細膩、香氣香而不豔，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮，多次品嚐過後，會覺得它的醬香和層次感是其他酒不能代替的。

而濃香型白酒的味道是相對來說是比較甜一點，比較容易入口，也是深得酒友們的青睞，不過兩者並沒有優劣之分，主要的還是看每個人的喜好來進行選擇。

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酒是陳的香，好酒在於藏。取優質醬香原漿精心勾調而成的庄之酒·窖藏，是傳統釀造工藝與天然洞藏相互成就的匠心之作。酒體老熟，在時間的浸潤中逐漸醇厚協調、口感細膩飽滿，醬香幽雅而陳味十足。

貴州庄之酒·窖藏選景德鎮上品陶質酒罈，陶壇較好的透氣性，讓空氣中的氧氣緩慢進入，與酒產生「微氧迴圈」，醬酒在時間沉澱中陳化老熟，酒體醇和，陳綿沁潤，口感溫和舒適，品質得到提公升，是一款質與量雙重保障，且值得私人珍藏的品質醬酒。

4樓：成都酒潤酒業

醬香味道重，顏色以無色透明或微黃為佳，帶有醬油、塑料、油漆味兒，如果你偶爾喝出點醋酸味也不要奇怪，特別是空杯留香剩下的酸餿味，他們說這個是「香」。很多人喝慣了重口味的醬香再喝其他酒會覺得寡淡無味，就像吃慣了重油重辣的菜品，偶爾喝點兒白粥，吃點淮揚菜也會覺得爽口，但出門點菜，愛吃的還是川湘菜。

濃香白酒注重香氣，聞香未必有醬香那麼重，也沒那麼持久，但香氣確實要更濃烈些，口感方面也不盡相同，川派濃香的五糧液講究多糧爆香，瀘州老窖注重老窖泥帶來的窖香與綿甜，而江淮一帶比較注重入口的綿柔。

清香型則是另一種風格，他們喜歡「乾淨」，比如汾酒地缸發酵，微生物群較少，不像濃香那般依賴窖池、窖泥豐富的菌群，口感方面帶點果香，雖然我喝不出來是什麼水果香氣，但汾酒的「乾淨」確實與伏特加追求的「純」不同，口感更宜人。

兼香型白酒雖然日漸式微，遠遠比不上濃香、醬香和清香的影響力，但這種集各家之長的做法原本該大放異彩的，再加上考慮到各方訴求，對兼香的定義較為狹窄。原本兼香這個詞包羅永珍才對，但制定標準時既要便於評比，也要兼顧各大酒廠的利益和面子，搞出了馥郁香、鳳香、特香、藥香等香型分類。現在的兼香主要指濃醬兼香。

5樓：網友

原料不同醬香型白酒使用的原料比較單一，小麥製麴，使用大曲釀酒，高粱為主要原料，再者就是水，除此之外就不會新增其他的原料了。

6樓：帳號已登出

我覺得醬香型的白酒和其他型的白酒的區別的話就是醬香型的這個白酒味道會更濃一些。

7樓：論x價聺

黔題醬香型白酒和其他香型酒的區別在於以下幾點：稀缺性：醬香酒 -原料為當地特產的紅糯高粱，純正醬香僅產自茅臺古鎮。

大區坤沙醬酒年產量約萬噸，佔全國白酒年產量的3 %左右。其他香型 -原料在全國大部地區皆出產，產地基本不限區域。

產量應有盡有。釀造工藝：醬香型酒 -採用高溫製麴發酵，釀造週期需要一年時間另配合4 年以上窖藏方能面世。

其他香型-採用中低溫製麴發酵，釀造週期一般為45-60天。含糧度：醬香型酒5 斤糧食釀一斤酒。

其他香型3 斤糧食釀一斤酒。公升值空間：醬香型酒-每年以 15%以上幅度穩步遞增。

其他香型-市場普遍，產量巨大，公升值空間小。