1樓：情商以用
說到雞蛋，相信大家都很熟悉，它的營養價值很高，也是我們生活中不可缺少的營養美食。我們也都知道，雞蛋一般分為土雞蛋和飼料雞蛋，而且土雞蛋一般會貴很多，營養也比較豐富。但是土雞蛋和飼料雞蛋，到底有什麼區別。
土雞蛋和養殖場雞蛋，營養成分上真的有差別嗎？
2樓：我叫蕭笑
在每個家庭的廚房內，最常備的除了調料肯定就是雞蛋了，雞蛋的地位是肉類和蔬菜無法媲美的，一日三餐基本都能見到它的身影。雞蛋不僅有很高的營養價值，而且不管怎麼做口感都是很好的，加上現在雞蛋的**也比較便宜，它成了每個人菜籃子裡都必不可少的，即使是在偏遠的山村，基本上家家戶戶都會常備著雞蛋，只不過那些大多數都是「土雞蛋」。
雞蛋可以為人體補充蛋白質，在能夠提供能量的同時，也能更好地控制體脂，不過一般來講乙個人一天只吃乙個雞蛋就好了，多吃的話可能加重胃部的負擔，同時也沒有辦法吸收，只會造成浪費。在很多人的認知中，「土雞蛋」的營養價值是最高的，畢竟農村的雞大多都是在散養的，比起工廠裡的雞活動空間更大，同時也更放心，這也使土雞蛋的**高於養殖場的雞蛋。
其實現在還沒有什麼規定，來明確什麼樣的雞蛋才是土雞蛋，並沒有依據能夠證明土雞蛋的營養價值更高。在散養條件下，衛生條件是不可控制的，母雞很容易攝入有害物質，最終也會影響到雞蛋的品質，並且沒有經過科學搭配飼養的母雞，營養不均衡也會影響到雞蛋的品質，因此母雞的食源才是影響雞蛋的品質關鍵。
從營養價值來看，土雞蛋和養殖場的雞蛋實際差別並不大。有些人認為當雞蛋裡面的蛋黃散了就不新鮮了，但其實蛋黃散了的原因是蛋膜被破壞導致的現象，一般是在運輸過程中過度振盪和在磕雞蛋過程中，蛋皮劃破蛋黃膜導致的，因此這時不能說明雞蛋已經不新鮮，只有散黃嚴重，出現臭味的雞蛋才是不新鮮的。
在挑選雞蛋時，應該挑選大企業生產的雞蛋，一般好的雞蛋的外觀都是乾淨的，色澤均勻的同時也沒有更多的暗斑，也可以將雞蛋沉入水中，浮於水上面的雞蛋則是壞雞蛋。在食用雞蛋時，最好不要食用生雞蛋，不僅裡面可能存在病菌，蛋白質也不容易消化，同時也會導致人體的生物素缺失，影響到對其他營養物質的消化，還會加重肝臟的負擔。
3樓：創作者
營養成分上是有一些差別的，土雞蛋的營養價值更高一些。因為土雞吃的東西都是糧食，所以雞蛋會更有營養。
4樓：匿名使用者
沒有差別，營養價值差不多一樣，裡面的鈣物質含量，蛋白質含量比較高，每天吃一顆就可以了。
5樓：史蒂芬斯
土雞蛋和養殖場的雞蛋營養成分上是有差別的，土雞蛋的營養更高一些，味道也更好吃。
6樓：今天退休了嗎
並沒有差別。所以我們千萬不要被別人騙，兩者的營養價值是一樣的。
土雞蛋真的比養殖場產的雞蛋好嗎？
土雞蛋和養殖場養的雞下的蛋有什麼區別？
7樓：雞大夫
真正意義上的土雞應該是完全散養的，每天在林地裡活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素b2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。
不過，事實上，除了自家飼養的土雞下的蛋外，現在市面上常見的那些批量生產的土雞蛋，大多是「洋雞土養」下出來的。一些養雞場將產蛋雞放養，讓它們在樹林、棉田裡自由活動，和土雞一樣吃一些天然食物，同時再喂一定量的飼料，以保證蛋雞的營養均衡。這種雞蛋和土雞蛋沒有太大的區別，但**比純粹的土雞蛋便宜，比「洋雞蛋」要貴許多。
我們所說的「洋雞蛋」，則是籠養雞下的蛋，它們只吃飼料。這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質，因此這種雞蛋的營養並不比上兩種差，**卻是最便宜的。
土雞蛋與養雞蛋有啥區別 50
8樓：畫渣花小烙
土雞蛋比普通雞蛋貴那麼多，其實營養沒有什麼差別。
9樓：絮語
土雞蛋和上普通雞蛋。
1.鋅含量每千克18毫克，是普通雞蛋的5倍；
2.硒含量每千克1毫克，是普通雞蛋的5倍；
3.土雞蛋的維生素e及長鏈多不飽和脂肪酸較高。
4.普通雞蛋的維生素b和維生素a較土雞蛋豐富。
蛋的營養好壞，取決於飼料和環境，有品質很好的養殖雞蛋，高等級可以生吃的；也有只求產量的養殖雞蛋，黃清稀薄口味寡淡的。正規生產的「洋雞蛋」，營養成分是要達標的。不能拿低等級養殖雞蛋跟「土雞比，土雞蛋和普通雞蛋都是雞蛋，營養價值當然可以各有千秋，但真說不上那種雞蛋就比那種雞蛋營養價值高多少。
所以不能從營養價值方面去誇大土雞蛋的營養而認為普通雞蛋沒有營養。
10樓：l劉高榕
1、 品質不同：土雞蛋：土雞在自然環境中生長，呼吸乾淨新鮮的空氣，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好。
草雞蛋：而草雞的餵養以食療為主，但也是放在野外放養，雞的活動較多，雞蛋的品質比洋雞蛋要好一些。
2、 營養成分不同：土雞蛋：土雞蛋含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。
草雞蛋：草雞蛋由於是食療餵養，雞蛋中蛋白質的含量加高，蛋白很多，有很強的強身健體的作用。
11樓：網友
土雞蛋確實和普通雞蛋在營養成分上確實存在細微的差別，但是相對於整個雞蛋的營養價值來說，這一點基本可以忽略不計。
有機蛋雖然聽起來很高大尚，但實際上就是生產過程更加嚴格罷了，也不會比普通雞蛋更營養，也不見得就比一般的雞蛋更安全。
而紅殼雞蛋更有營養的說法，這完全就是在以貌取蛋呀。雞蛋的蛋殼顏色取決於雞飼料中的葉黃素。而這種營養成分主要還是要靠吃蔬菜來獲取，雞蛋中的含量微乎其微。
所以蛋殼的顏色和雞蛋的營養價值其實一點關係都沒有。
至於怎樣才能買到更好的雞蛋，無非就是要看兩點——**和新鮮度。
**不必多說，對於絕大數人來說，購買雞蛋是過日子的一部分。而太過浪費自然是不對的，在營養價值都相差不多的情況下，我們當然要購買更加便宜的雞蛋。
12樓：你個老玻璃
土雞蛋也叫笨雞蛋，柴雞蛋，草雞蛋。多指農家散養在山坡上，自由自在刨土覓食、吃蟲兒的雞下的蛋。這些雞吃的是一些昆蟲，青草，剩飯剩菜，為了讓雞多下蛋，還會喂一些糧食，如玉公尺，麩皮等。
因為它們的食料裡缺少很多專用雞飼料所必須新增的配料，如骨粉，激素等。因以上原因，其蛋清濃稠透亮，營養價值高。柴（土）雞蛋是指人工飼養，雞的飼料幾乎不含化工元素，譬如：
公尺、菜、地表昆蟲等（飼料中各種營養更為平均），雞在正常環境下抱窩，產蛋，營養價值頗高（至少飼養場所產蛋）所以頗受消費者青睞。
13樓：瓶子裡的小
土雞蛋是好東西，是孕婦、產婦、嬰幼兒的必備補品，首選土雞蛋，導致土雞蛋的**一直在漲，一粒雞蛋普遍在兩三元錢，而普通雞蛋一粒只要幾毛錢，**貴了好幾倍，那麼土雞蛋真的就比普通雞蛋有營養嗎？
雞蛋是好東西，是孕婦、產婦、嬰幼兒的必備補品，首選土雞蛋，導致土雞蛋的**一直在漲，一粒雞蛋普遍在兩三元錢，而普通雞蛋一粒只要幾毛錢，**貴了好幾倍，那麼土雞蛋真的就比普通雞蛋有營養嗎？
坦白的講，生產土雞蛋的雞沒有經過「嚴格控制下的人工進化」，主要就是千百年千百代的「保種育種」的精挑細選，所以在「為人類謀福利上」，肯定不如經過反覆篩選的普通蛋雞。其實這就是演化論，這就是演化論在現實生活中的應用，這就是演化論的「魅力」。
土雞蛋，經檢測表明：
1.鋅含量每千克18毫克，是普通雞蛋的5倍；
2.硒含量每千克1毫克，是普通雞蛋的5倍；
土雞蛋的是散養的。尤其是農村。到處吃一些垃圾腐爛食品。
理論上細菌含量比較高。但養殖戶批量養殖雞蛋有可能藥物殘留超標。主要是抗生素超標。
但絕對不會每乙個雞蛋都超標。只是某幾個批次超標而已 因為某些養殖戶為了降低成本。預防疾病投喂更加便宜的抗生素。
而不考慮藥物殘留。
但普通雞多餵養飼料，這個飼料是經過搭配的，營養較為均衡，也就是說每顆雞蛋都差別不大，而土雞蛋不管是散養的自己撿食物吃還是人工餵食，環境好的話吃的好，環境不好的話吃的也很單一，也許就是穀子，小蟲等，甚至有的也是飼料，營養成份反而不如普通雞蛋。土雞蛋並不是營養價值高於普通雞蛋。人們認為土雞蛋就是自然散養的雞蛋，但農業部門對於雞蛋的劃分標準從無「土雞蛋」之說，也並不是散養不喂飼料的土雞蛋就比普通雞蛋好。
營養專家也早就指出，土雞蛋與普通雞蛋的營養成分幾乎沒有差別。
14樓：來自美陂古村絕色蓋世的
1、土雞蛋味道新鮮，沒有雜味。飼料蛋的飼料味大。
2、土雞蛋一般是農家散養的雞下的蛋，這些雞吃的是一些昆蟲，菜疏，青草，剩飯剩菜，為了讓雞多下蛋，還會喂一些糧食，如玉公尺，麩皮等。因為它們的食料裡缺少很多專用雞飼。
3、飼料必須新增的配料，如骨粉，激素等以上原因，土雞和飼料雞所下的蛋從外觀上就有很多區別土雞蛋沒有飼料雞蛋顏色統一，土雞蛋個頭小切大小不均勻，土雞蛋表面沒有飼料雞，，土雞蛋表面沒光澤好象陳蛋而飼料蛋表面有光澤，開啟后土雞蛋蛋黃深黃而飼料雞蛋黃淺黃。
15樓：網友
1、普通土雞蛋的營養價值和飼料雞蛋沒有什麼區別，邏輯很簡單，茹毛飲血時代的人和現在吃著大餐的人，都是人，身體所含的營養素不會有什麼顯著差異。當然，對於一些特殊的土雞蛋，比如烏雞下的綠殼蛋，在一些營養素的含量上與飼料雞蛋是有較大差異的。
2、飼料雞蛋如果額外新增營養素，那它的營養價值將高於普通土雞蛋。現在不少的品牌雞蛋**不菲，很多就是因為通過飼料中新增特定營養素，使雞蛋裡面的某些營養素含量大幅提高。比如高鈣蛋、高鋅蛋、高鐵蛋、高碘蛋、高硒蛋、低膽固醇蛋、高n-3脂肪酸蛋、高共軛亞油酸雞蛋等。
3、土雞蛋和飼料雞蛋最大的區別，其實是在口感上，但這種差別並不是乙個天上乙個地下，如果是盲吃，沒有幾個人能從口感上分清楚。
16樓：網友
從營養成分來看，土雞蛋和洋雞蛋沒有區別，都是氨基酸和微量元素。
17樓：心儀的橙子
乙個是散養的。吃糧食、菜葉子之類的。乙個是圈養的，吃雞飼料。
18樓：駱慈伸仕
土雞蛋和養雞蛋從營養成分上說是一樣的，沒什麼區別，但是炒出來的雞蛋有些區別，土雞蛋炒出來顏色黃一點，養雞蛋炒出來顏色淡一點。
19樓：在寶峰寺轉陀螺的榛子
外觀：土雞蛋體型更小，顏色較淺，而普通雞蛋體型更大一些，殼顏色較深。蛋黃：
土雞蛋的蛋黃一般呈金黃色，而普通雞蛋的蛋黃一般呈淺黃色。口感：土雞蛋不含任何人工合成抗生素、激素及色素，與普通雞蛋相比蛋白更濃稠，口感更香鮮。
20樓：網友
土雞蛋以叫柴雞蛋，和洋雞蛋**，都比較高的原因就是其營養價值含量高，比普通雞蛋營養要高一些；
食料不同，在養殖場裡，土雞和洋雞的食料是完全不同的，有專門的區分養殖食料，其蛋清蛋黃的色澤與普通雞蛋有明顯差別；
土雞蛋和飼料蛋那個更有營養，土雞蛋與飼料蛋的營養有區別嗎
土雞蛋不是 更營養 的代名詞。大多數人認為土雞蛋個頭小 蛋殼顏色深 蛋黃又大又紅 吃起來香 口感好，因為土雞都不吃飼料，放在大自然散養，產的蛋也更加綠色營養。大連市營養學會副秘書長王興國表示，土雞蛋和普通雞蛋的營養價值雖各有側重，其實可忽略不計。2010年9月，四川省飼料工作總站對不同地域 不同品種...
土雞蛋和飼養蛋如何區分，如何分辨土雞蛋和飼料雞蛋？
飼養的雞蛋 吃飼料的雞生的蛋,至於它們是什麼雞,是草雞,土雞,洋雞.那就要到養雞場去了解,看是什麼雞生的蛋.土雞蛋 土雞生的蛋,它吃的也是飼料,它生的蛋也是屬於飼養的雞蛋.放養雞 農民自已養的雞,不吃飼料,這種蛋很少,農貿市場也很少,一般是自產自銷,超市沒有這種蛋.一般來說,人們說的土雞蛋是土雞和放...
怎麼區別土雞蛋和普通雞蛋，怎麼區分土雞蛋和普通雞蛋？
土雞蛋比普通雞蛋貴那麼多，其實營養沒有什麼差別。普通雞蛋和土雞蛋有什麼區別呢 土雞蛋殼色比較淡,黃子顏色深.土雞一般吃雜食,所以蛋比較有營養,而一般雞是吃飼料新增濟,激素較高.因此土雞蛋乙個好幾毛而一般雞蛋才幾元一斤.一般來說可以從外觀上來區別土雞蛋和普通雞蛋，還有可以從蛋黃的顏色上可以區分出來。土...
洋雞蛋和土雞蛋哪個更有營養，真相，土雞蛋和洋雞蛋到底哪個營養價值更高
人們通常認為，土雞在自然環境中生長，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好一些。而一般養雞場生產的雞蛋,也就是人們常說的 洋雞蛋 因採用了專門的產蛋雞種和人工飼料，其營養價值可能不如土雞蛋。因此，即使價錢貴出許多，很多人還是願意購買土雞蛋，尤其是給老人 孕婦和孩子吃。那麼，土雞蛋和 洋雞蛋 到底...
土雞蛋和洋雞蛋的營養價值一樣，土雞蛋和洋雞蛋營養價值有什麼不一樣
不一樣！土 苯 雞蛋含的蛋白質.微量元素等營養成分更高，吃糧食和昆蟲與吃飼料的區別不用化驗也能分清你把兩樣雞蛋煮熟了再看的話區別老明顯了 當然土雞蛋營養高呃 本土 自然 土雞蛋比洋的也要高啊 一分價錢一分貨嘛 洋雞吃飼料，長的快，產蛋率高 營養就不用說了 當然土雞蛋營養高呃 蛋白質.微量元素等營養成...