1樓：
人們通常認為，土雞在自然環境中生長，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好一些。而一般養雞場生產的雞蛋,也就是人們常說的「洋雞蛋」，因採用了專門的產蛋雞種和人工飼料，其營養價值可能不如土雞蛋。 因此，即使價錢貴出許多，很多人還是願意購買土雞蛋，尤其是給老人、孕婦和孩子吃。
那麼，土雞蛋和「洋雞蛋」到底有什麼區別，哪個營養價值更高呢？
土雞吃的是天然食物
真正意義上的土雞應該是完全散養的，每天在林地裡活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素b2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。 不過，事實上，除了自家飼養的土雞下的蛋外，現在市面上常見的那些批量生產的土雞蛋，大多是「洋雞土養」下出來的。
一些養雞場將產蛋雞放養，讓它們在樹林、棉田裡自由活動，和土雞一樣吃一些天然食物，同時再喂一定量的飼料，以保證蛋雞的營養均衡。這種雞蛋和土雞蛋沒有太大的區別，但**比純粹的土雞蛋便宜，比「洋雞蛋」要貴許多。我們所說的「洋雞蛋」，則是籠養雞下的蛋，它們只吃飼料。
這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質，因此這種雞蛋的營養並不比上兩種差，**卻是最便宜的。
營養價值各有千秋
至於土雞蛋和「洋雞蛋」哪個營養更好，還是「洋雞蛋」的營養價值更高一些。
養雞場裡的雞所吃的飼料都是經過科學配比的，營養素含量全面均衡，因此產出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。其次，洋雞所吃的飼料中新增了一定量的膳食纖維，使得蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。目前，美國已經開始**低脂肪、低膽固醇的特種雞蛋。
這種雞蛋的飽和脂肪含量比普通雞蛋低25%，膽固醇低15%，維生素e和歐咪伽—3不飽和脂肪酸的含量高出好幾倍，同時富含碘和維生素b2，可以預防心血管疾病、癌症和眼病。
而土雞產蛋很少，養分積累周期長，因此下的蛋脂肪含量較高，並不適合老年人長期食用。但土雞蛋也有優勢，其中所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。
土雞蛋口感更好
既然土雞蛋在營養上並不比洋雞蛋好，為什麼還有那麼多人愛吃呢？專家稱，最主要是因為土雞蛋的口感更好。因為土雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。
而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。
那麼，是不是個小、粉皮、蛋黃大且呈橘紅色的就一定是土雞蛋呢？很多商販都宣稱粉殼蛋才是真正的土雞蛋，這種說法是沒有任何根據的。通常來說，用白殼蛋雞和褐殼蛋雞雜交，下出來的蛋就是粉殼的，這在散養和籠養中都可以實現。
還有一些不規範的飼養者，為了做出粉殼蛋，在雞的飼料中新增色素，因此，顏色過於鮮豔的粉殼蛋，大家最好還是不要購買。而真正的土雞蛋除具備一定的外表特徵外，其蛋液比較稠厚，只有開啟來看才能判別。
2樓：庾又綠
土雞蛋營養和洋雞蛋營養一樣
真相，土雞蛋和洋雞蛋到底哪個營養價值更高
3樓：yyj楊玉嬌天蠍
土雞蛋就是農家散養的土雞所下的蛋，這些土雞是以青草，小蟲，穀粒和草籽等『天然的風味』為食物。土雞蛋中的n-3不飽和脂肪酸和磷脂比較高，這兩種物質可以促進膽固醇的新陳代謝。對保護心血管非常有好處。
而且最主要是因為土雞蛋的口感更好，土雞蛋的脂肪含量更高，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，煎蛋的烹調方法能將它優良的口感發揮出來
洋雞蛋：指養雞場或養雞專業戶用合成飼料養的雞所下的蛋。這些飼料都是經過科學配比，營養素含量比較均衡，因此產出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素
的含量都高於土雞蛋，其次，洋雞所吃的飼料中新增了一定量的膳食纖維，使得蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，再烹調方法上可以選擇蒸蛋或者做甜品使用。由於脂肪和膽固醇含量比較低所以也更適合老年人使用
洋雞蛋和土雞蛋營養素含量比較（每100g可食部）
從整個營養素來看，兩者營養價值並不大，所以在選購的時候不必單挑**高的土雞蛋購買。我們根據自己的生活水平、需要、喜好去選擇就好。
土雞蛋和洋雞蛋營養價值有什麼不一樣?
4樓：漫江雪
1、元素礦物質不一樣
土雞蛋蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素b2含量高，普通雞蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。
2、膽固醇含量不一樣
普通雞蛋蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多。
3、口感不同
土雞蛋口感比較香嫩，沒有蛋腥味;普通雞蛋口感比較粗糙腥味較大。
5樓：匿名使用者
人們通常認為，土雞在自然環境中生長，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好一些。而一般養雞場生產的雞蛋,也就是人們常說的「洋雞蛋」，因採用了專門的產蛋雞種和人工飼料，其營養價值可能不如土雞蛋。 因此，即使價錢貴出許多，很多人還是願意購買土雞蛋，尤其是給老人、孕婦和孩子吃。
那麼，土雞蛋和「洋雞蛋」到底有什麼區別，哪個營養價值更高呢？
土雞吃的是天然食物
真正意義上的土雞應該是完全散養的，每天在林地裡活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素b2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。 不過，事實上，除了自家飼養的土雞下的蛋外，現在市面上常見的那些批量生產的土雞蛋，大多是「洋雞土養」下出來的。
一些養雞場將產蛋雞放養，讓它們在樹林、棉田裡自由活動，和土雞一樣吃一些天然食物，同時再喂一定量的飼料，以保證蛋雞的營養均衡。這種雞蛋和土雞蛋沒有太大的區別，但**比純粹的土雞蛋便宜，比「洋雞蛋」要貴許多。我們所說的「洋雞蛋」，則是籠養雞下的蛋，它們只吃飼料。
這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質，因此這種雞蛋的營養並不比上兩種差，**卻是最便宜的。
營養價值各有千秋
至於土雞蛋和「洋雞蛋」哪個營養更好，還是「洋雞蛋」的營養價值更高一些。
養雞場裡的雞所吃的飼料都是經過科學配比的，營養素含量全面均衡，因此產出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。其次，洋雞所吃的飼料中新增了一定量的膳食纖維，使得蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。目前，美國已經開始**低脂肪、低膽固醇的特種雞蛋。
這種雞蛋的飽和脂肪含量比普通雞蛋低25%，膽固醇低15%，維生素e和歐咪伽—3不飽和脂肪酸的含量高出好幾倍，同時富含碘和維生素b2，可以預防心血管疾病、癌症和眼病。
而土雞產蛋很少，養分積累周期長，因此下的蛋脂肪含量較高，並不適合老年人長期食用。但土雞蛋也有優勢，其中所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。
土雞蛋口感更好
既然土雞蛋在營養上並不比洋雞蛋好，為什麼還有那麼多人愛吃呢？專家稱，最主要是因為土雞蛋的口感更好。因為土雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。
而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。
那麼，是不是個小、粉皮、蛋黃大且呈橘紅色的就一定是土雞蛋呢？很多商販都宣稱粉殼蛋才是真正的土雞蛋，這種說法是沒有任何根據的。通常來說，用白殼蛋雞和褐殼蛋雞雜交，下出來的蛋就是粉殼的，這在散養和籠養中都可以實現。
還有一些不規範的飼養者，為了做出粉殼蛋，在雞的飼料中新增色素，因此，顏色過於鮮豔的粉殼蛋，大家最好還是不要購買。而真正的土雞蛋除具備一定的外表特徵外，其蛋液比較稠厚，只有開啟來看才能判別。
6樓：文書僕撒
土雞蛋和洋雞蛋哪個營養價值更高？
7樓：丹
超市大公尺都是不檢測直接拉來賣，中國食品安催生土雞蛋熱。現在超市賣的雞鴨魚肉哪個不打激素，水果都打，這種問題好比就在問日本大公尺和中國大公尺哪個好一樣，都是填飽肚子，生產過程就不知道了。
8樓：仍蝶薄橋
真正意義上的土雞應該是完全散養的，每天在林地裡活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素b2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。
9樓：匿名使用者
土雞蛋是家裡跑著養的土雞，雞蛋為白色，通常是夜裡上窩，白天亂跑，雞的色彩有黑有白有花。，
10樓：匿名使用者
給你解釋一下什麼叫土雞蛋和洋雞蛋
土雞蛋：是沒有用飼料餵養過的母雞下的蛋，也就是說吃綠色食品長大的母雞下的蛋。
洋雞蛋：就不用解釋了吧！（一些大型的戶內養雞場都是餵養飼料）那你說誰的營養價值高？
11樓：霄夢夢
兩種雞蛋的營養價值是一樣的哦！cctv-2就做過這一檔節目哦，根據理化分析兩種雞蛋中所含的蛋白質等營養元素是相同的。和我們的傳統觀念中認為的土雞蛋的價值比洋雞蛋的高是不同的哦，而且因為土雞蛋不像洋雞蛋那樣容易量產，養殖戶通常都會把土雞蛋存起來等到了一定數量在一起**。
所以很多時候更貴一點的土雞蛋反而不如洋雞蛋新鮮哦！
12樓：龍泉生態
好吃
土雞蛋和飼料蛋那個更有營養，土雞蛋與飼料蛋的營養有區別嗎
土雞蛋不是 更營養 的代名詞。大多數人認為土雞蛋個頭小 蛋殼顏色深 蛋黃又大又紅 吃起來香 口感好，因為土雞都不吃飼料，放在大自然散養，產的蛋也更加綠色營養。大連市營養學會副秘書長王興國表示，土雞蛋和普通雞蛋的營養價值雖各有側重，其實可忽略不計。2010年9月，四川省飼料工作總站對不同地域 不同品種...
土雞蛋和洋雞蛋的營養價值一樣，土雞蛋和洋雞蛋營養價值有什麼不一樣
不一樣！土 苯 雞蛋含的蛋白質.微量元素等營養成分更高，吃糧食和昆蟲與吃飼料的區別不用化驗也能分清你把兩樣雞蛋煮熟了再看的話區別老明顯了 當然土雞蛋營養高呃 本土 自然 土雞蛋比洋的也要高啊 一分價錢一分貨嘛 洋雞吃飼料，長的快，產蛋率高 營養就不用說了 當然土雞蛋營養高呃 蛋白質.微量元素等營養成...
雞蛋和鴿子蛋哪個更有營養？鴿子蛋和雞蛋營養對比？
鴿子蛋和一般的蛋類營養價值都差不多，都含有豐富的蛋白質 維生素 多種礦物質等，有利於寶寶的生長發育。在給寶寶選擇蛋類時不必刻意選擇鴿子蛋。寶寶的飲食要均衡合理。1.鴿子蛋和平常的雞蛋 鴨蛋等營養成分相差不多，只是微量元素的含量上略有差別，鴿子蛋的脂肪含量比雞蛋要高一些，蛋白質和鈣 鐵 鎂等礦物質，也...
烏雞蛋和雞蛋比哪個更有營養，烏雞蛋和普通雞蛋的區別是什麼 烏雞蛋的營養價值有
烏雞蛋和雞蛋哪個營養價值高 烏雞蛋的營養價值更高，保健功效更好。烏雞蛋和普通雞蛋的營養結構差不多，但烏雞蛋比普通的雞蛋營養價值更高。烏雞蛋含有的鈣質是普通雞蛋的五倍，含有的微量元素是普通雞蛋的六倍，並且烏雞蛋的膽固醇含量極低，只有普通雞蛋的三分之一左右。烏雞蛋與雞蛋相比，有低脂肪 低膽固醇的特徵，且...
鵪鶉蛋和雞蛋哪個更有營養
同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同，差異不大。要說差別主要表現在四個方面 1.雞蛋裡維生素a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。2.鵪鶉蛋中的b族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素b2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發育。3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高於...