1樓：苦苦的掙扎
薑蔥炒花蛤。
食材：花蛤、紅尖椒、豆豉、姜、蒜蓉、蔥、鹽、白糖、老抽、雞精、蠔油、料酒、食用油。
步驟：準備一盤水，滴入香油倒入鹽，倒入花蛤，泡2個小時左右。紅尖椒切去蒂，洗淨之後切開沖掉辣椒籽，切絲。
蔥切成蔥花，姜切絲，豆豉可以切碎。鍋裡倒入清水煮開，翻入花蛤燙一燙，撈起。燒紅鍋，倒入油，放入薑絲、蔥花、蒜頭以及尖椒，稍微炒香，倒入花蛤，大火快炒。
炒到花蛤殼開了之後，倒入鹽、白糖、老抽、雞精、料酒以及蠔油，調好味就可以出鍋了。
功效：花蛤除了含有豐富的蛋白質，還有很多微量元素，例如鐵。吃花蛤不擔心缺鐵性貧血，而且花蛤的蛋白質含量也是特別出色的了，因此對於我們來說，完全可以通過吃這種食物來幫助我們有效的調理身體的健康了，對於我們的好處是特別多的了哦。
辣炒花蛤。食材：花蛤500克、紅尖椒20克、杭椒30克、大蔥20克、植物油、生抽、料酒、雞精、精鹽、高湯、水澱粉。
步驟：花蛤洗淨哈，泡在倒入香油和鹽的清水裡2個小時哦。辣椒們洗淨哦，去掉辣椒籽，洗淨後切絲哈。
蔥切成蔥花哈。準備炒鍋，倒入植物油，放入紅尖椒、杭椒、蔥花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻後，倒入料酒、生抽以及雞精，接著倒入高湯，大火煮10分鐘左右。花蛤開口後，再煮一會兒哈，最後加入鹽、水澱粉即成。
功效：補充鈣、鐵，強健骨骼，花蛤礦物質含量豐富呢，吃多點還能愉快的補充鈣，補充鐵，能夠有效的解決缺鐵性貧血的問題。
這就是我們給大家推薦大家幾款花蛤的吃法了，這些爆炒花蛤的做法都是不難的了，我們在生活中就可以自己製作出來了哦，味道是很出色的了，而且營養價值也很強，對於我們現代人來說無疑是特別適合的了，可以讓我們吃的更健康。
2樓：梧桐灰原
炒花蛤，是一道美食，主要材料有花蛤、大蔥、蒜頭、姜、紅辣椒、醬油等。製作方法是將花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙；蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片。該菜味道超常，香味可口，鹹鮮味十足。
摺疊做法。1、新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡。
半個小時以上。
2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎。
3、熱鍋，鍋要很熱~下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香。
4、倒入瀝乾水的花蛤炒。
5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。
6、蓋蓋，燜。
7、到花蛤的殼大部分都開了，就加入大蔥，炒。
8、出鍋裝盤即可。
摺疊步驟。1、花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙。
2、蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片。
3、起油鍋蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香，放下花蛤略炒，蓋下鍋蓋30秒後，加入調味料，視花蛤張開口即加入調料起鍋。
3樓：一介夥伕是也
今天我就帶給大家香辣花蛤的新做法，不僅味道鮮美，而且還不會出現沙子，吃的時候香辣鮮爽，下酒下飯都特別的過癮，喜歡吃花蛤的朋友，一定不要錯過，這關鍵的一步，它會讓你做出的花蛤立馬上公升幾個檔次，一起看看香辣花蛤的新做法吧！
第一步：花蛤買回來沖洗乾淨，放到盆中浸泡，可以放一點食用油和滴幾滴油，這樣能夠讓花蛤的髒東西除去一些，香蔥洗乾淨切成段，大蒜去皮切末，薑切薑末，小公尺辣切斜刀。
第二步：燒一開水，花蛤從盆中撈出，瀝乾水放進另外乙個盆裡面，然後把開水放進去，末過花蛤為宜，浸泡2分鐘至花蛤開口。
第三步：花蛤開口以後，扳開清洗，多餘的殼可以直接扔掉不要，這樣炒的時候殼就不會多了，而且清洗的也比較的乾淨。
第四步：鍋中放入適量的食用油，燒至7成熱的時候，把大蒜、薑末、小公尺辣、花椒放進去爆香，然後倒入已經清洗乾淨的花蛤，加入生抽、醬油、料酒、酒釀、胡椒粉翻炒均勻。
第五步：接著加入鹽、少許的白糖提鮮，大火翻炒過後加入香蔥段，用水澱粉勾芡即可出鍋。
溫馨提醒：1、家裡沒有酒釀的話可以不用新增，酒釀是甜酒糟，加它可以去腥增香，吃起來更加香味濃郁。2、炒花蛤時多加這一步，味道更鮮吃的時候也更加乾淨，這樣做出來的花蛤，鮮味十足營養還不流失。
3、泡到開口的花蛤你不僅可以用來爆炒，用蒜蓉蒸著吃，味道也是超級棒，乾淨衛生不用擔心吃到沙子。
4樓：牢興業
把花放在鍋裡炒，等到流哈喇子再放進鍋裡，是炒花蛤了੭ ᐕ
5樓：小廚神美食
辣炒花蛤，美味又好吃，簡單還易學！
炒花蛤怎麼做？
6樓：邯鄲新東方烹飪學校
爆炒花蛤。需要食材花蛤700克蔥薑蒜末適量乾辣椒15克香蔥末少許郫縣豆瓣醬1勺豆豉10克。
料酒、糖、鹽、蠔油、食用油。
1、買回的花蛤放入盆中加清水，加入1勺鹽，放入花蛤，靜置1小時，至花蛤吐沙。
2、坐熱一鍋水，水沸後放入花蛤，有1/3左右的花蛤開殼後就關火，餘溫會使得剩餘花蛤陸續開殼，燃吵不要煮的時間過長，否則就不嫩了。
3、準備好需要的調味料。
4、炒鍋內倒入適量食用油，燒熱後爆香蔥薑蒜末，接著放入1勺郫縣豆瓣醬和老棚豆豉，煸炒出紅油。之後放入乾辣椒爆香。
5、將花蛤放入鍋中炒勻，放入2勺料酒、1勺生抽、1勺白糖。快火翻炒，使得花蛤均勻包裹醬汁。半分鐘即皮含侍可，臨出鍋撒上香蔥末。
整個過程不到十分鐘就能做好了，簡單誘人，超級快。
炒花蛤,炒花蛤的家常做法
炒花蛤怎麼炒 炒花蛤的做法
7樓：三夜見
1、食材：花蛤適量，蔥薑蒜適量，紅辣椒適量，油適量，鹽適量，醋適量，白糖適量，料酒適量，雞精適量，老抽適量。
2、買來的花蛤放在清水裡，滴上兩大滴香油或是加入少許的鹽吐上至少整整一天，這樣處理以防炒後磣牙。然後清洗乾淨，瀝淨水分備用。
3、多準備些大蒜，大蒜剁碎，辣椒、蔥切成段，生薑切成絲。
4、鍋中放入適量的油，先放入花椒煸炒出麻香味，再加入蔥薑、辣椒和大蒜，小火煸調料出香味。
5、倒入花甲，大火翻炒，調入適量的鹽、醋、料酒、白糖和老抽。
6、繼續大火翻炒均勻，這時花甲已經半開口。
7、繼續大火翻炒至花蛤開大口，立即關火，調入適量的雞精即可翻炒均勻即可。
怎樣炒花蛤
8樓：小廚神美食
辣炒花蛤，美味又好吃，簡單還易學！
炒花蛤的做法大全簡單
9樓：匿名使用者
花蛤是市場上常見的貝殼類海產品，花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 蔥爆花蛤的主要特點是大火爆炒，但是由於個人口味的不同，有些家庭炒這道菜的時候會放辣椒提味。花蛤一年四季都適合吃，那爆炒花蛤怎麼做好吃呢？
準備材料：花蛤、油、乾辣椒、鹽、蠔油、香菜、六月鮮醬油。
1、花蛤買回來在水裡浸泡，炒時再洗。
2、把花蛤洗一遍，然後用手拿起盆顛簸花蛤，再沖洗，反覆幾次，沙子就洗掉了。
3、鍋裡放適量油燒6成熱。
4、放入乾辣椒爆香，放入花蛤翻炒。
5、等花蛤微微張開口，倒入六月鮮醬油，翻炒均勻，倒入蠔油。
6、炒至花蛤的口都張開，加入少許鹽，翻勻放入香菜出鍋。
7、花蛤要趁熱吃，涼了會腥。
蒜薹炒花蛤幹的做法，蒜薹炒花蛤幹怎麼做好吃
食材主料 花蛤幹50克 萵筍幹50克 蒜薹60克 洋蔥適量 豬肉適量 胡蘿蔔適量 輔料黃酒 適量玉公尺油 適量耗油適量鹽 雞精步驟 1.準備材料 2.鍋中熱油 3.放洋蔥，薑片 4.放肉片，翻炒 5.放入花蛤幹 提前開水泡發15分鐘左右，洗淨 6.放萵筍幹，胡蘿蔔片 7.放調料蠔油，鹽 8.加入蒜薹...
花蛤怎麼炒才好吃，花蛤怎麼炒好吃
越吃越上癮 辣炒花蛤 材料 花蛤一斤，紅椒乙個，青辣椒2個，蒜瓣3個，香菜少許。調料 蔥薑，白酒，鮮貝露，糖，胡椒粉，雞精，香油。做法1 花蛤用淡鹽水浸泡滴入少許香油，吐出泥沙，最少2個小時。2 取乙個小碗，加入鮮貝露，鹽，雞精，糖，胡椒粉少許清水攪拌均勻備用。3 鍋中燒開水放入花蛤煮至。4 全部張...
在家怎麼炒花蛤，怎樣炒花蛤才好吃
辣炒花蛤，美味又好吃，簡單還易學！怎樣炒花蛤才好吃 花蛤可以蒸蛋 煮湯，但我最喜歡的吃法還是辣炒 回津後，隔離了15天，今天買了好多好吃的。足足2斤的花蛤 用料 花蛤復 2斤 蔥薑蒜幹辣制椒 適量 韭菜 少許 秘製醬料bai 配比見菜譜 水澱du 粉zhi 適量 賽過大排檔的爆炒dao花蛤的做法 1...
爆炒花蛤怎麼炒好吃求教程，爆炒花蛤的正宗做法，爆炒花蛤怎樣做才好吃的做法步驟
難度 切墩 初級 主料花蛤500g 輔料姜適量 鹽適量 蒜 花椒 乾辣椒 生抽 自製豆瓣醬 料酒 色拉油 香油 白砂糖爆炒花蛤的做法步驟 1.先對花蛤用鹽水加點香油吐沙半天，然後將調料備齊。2.花蛤清洗乾淨後，在熱水裡焯一下。3.見花蛤略略張口，倒入盆中靜置一下，這是為了讓泥沙沉底，然後不停地攪動，...
辣醬爆炒蟶蛤怎麼做，辣炒花蛤和蟶子怎麼做如何做好吃
辣椒醬炒花蛤的做法 1.花蛤提前吐沙，刷洗乾淨。2.鍋中水燒開，放入花蛤 3.煮花蛤的湯，留一大碗備用 4.開口後趕緊撈出，衝沙 5.乾辣椒切段，薑蒜切片 6.炒鍋放油，入薑蒜，花椒，辣椒爆香 7.放花蛤翻炒，加生抽 8.炒9.加鹽 10.淋入煮花蛤的湯，大火燜幾分鐘即可 用料蟶子 花蛤 大蒜 姜 ...