1樓：愛因斯坦大煙斗
食材明細。馬齒莧。
1把。胡蘿蔔。
半根。茭頭。
1個。雞蛋。3個。油。
適量。鹽。適量。馬齒莧切成末。
馬齒莧炒雞蛋的做法步驟： 2
材料備用，茭頭和胡蘿蔔切成末。
馬齒莧炒雞蛋的做法步驟： 3
大碗中打入三個雞蛋，攪勻，加少量清水，加入胡蘿蔔末，茭頭末以及馬齒莧末，馬齒莧炒雞蛋的做法步驟：4
攪勻，調好味，靜置5分鐘。
馬齒莧炒雞蛋的做法步驟：5
鍋燒熱，加入適量油，待油稍熱後，倒入蛋液，等其稍凝固。
馬齒莧炒雞蛋的做法步驟：6
進行翻炒。馬齒莧炒雞蛋的做法步驟：7
可以試下味哦，不夠味可以補救下，稍炒幹點即可出鍋。
2樓：諸城巨集科機械****
馬齒莧作為一種野菜，中國老百姓食用已久，確實別具風味。
夏秋季節，採拔莖葉茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗後燙軟，將汁輕輕擠出，拌人食鹽、公尺醋、醬油、生薑、大蒜、麻油等佐料和調味品，做冷盤吃，味道鮮美，滑潤可口。也可烙餅，做餡蒸食。我國許多地方的群眾，至今還有將馬齒莧洗淨，燙過，切碎，曬乾，貯為冬菜食用的習慣。
常見的吃飯有蒜蓉馬齒莧、馬齒莧煎餅、馬齒莧包子、馬齒莧炒雞蛋、蒸馬齒莧、紅椒馬齒莧、馬齒莧炒豆幹等。
馬齒菜有幾種吃法？
3樓：度小史
馬齒莧是夏天田間地頭常見的野菜。它能降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病非常有利。
馬齒莧汁液豐富，烹飪後有黏黏的汁液及酸酸的口感。涼拌、蒜蓉、做餡餅、包蒸包都可以。
一、蒜泥涼拌馬齒莧。
1、摘取馬齒莧鮮嫩莖葉，洗淨。
2、鍋內放水，水開放入馬齒莧焯燙幾十秒鐘，至馬齒莧發軟打蔫，撈出過涼。
3、輕輕擠去水分，根據自己喜好可以切一兩刀成小點的段。
馬齒莧焯水後有黏黏的汁液，這正是是馬齒莧獨特的風味，也是馬齒莧豐富營養及藥用價值的有效成分，建議不要擠得太乾。
4、蒜臼內放少許鹽，放入大蒜，搗成蒜泥。
搗蒜泥時加入少許鹽能使蒜泥更粘更香，夏天我還喜歡放入一兩顆鮮花椒，特別香！
5、蒜泥裡倒入適量生抽，攪拌一下，倒入馬齒莧裡，攪拌均勻即可。
最最簡單的做法，沒有一種多餘的調味料，吃到嘴裡，最能體現馬齒莧的原汁原味的風味，特別開胃！
我喜歡蒜泥調得味重一點，多多放蒜泥。
二、馬齒莧餡餅。
1、溫水和面，軟一點。揉成光滑的麵糰蓋住醒著。
2、馬齒莧洗淨，切碎，放入盆內。
3、大蒜拍鬆，剁幾刀切碎，放入盆內。
4、倒入油，拌一下。放鹽，攪拌均勻。
5、面揉成長條形，揪稱大小均勻的劑子，擀圓。餅皮要擀得薄一點。這種餡餅餡大皮薄才好吃。
6、電餅鐺抹油預熱，放入餅胚烙半分鐘至一分鐘左右，翻面，再烙半分鐘即可出鍋。
清脆鮮嫩的馬齒莧烙熟了很軟，酸溜溜的口感，跟大蒜的香味簡直是絕配。
**是去年夏天的早餐，過不了多久夏天來了，就又可以吃到鮮嫩多汁的馬齒莧了。
另外，馬齒莧還可以焯水後曬乾，裝到塑膠袋裡密封好，想吃的時候拿出來用水泡開，用來燉五花肉，燉腿骨，或與五花肉或豆腐一起蒸蒸包，包水餃……別有一番風味。
夏天馬上就來了，今年夏天，與馬齒莧不見不散吧~
4樓：小李美死了
有三種吃法，可以把馬齒莧和一些其他的配菜涼拌在一起；還可以把馬齒莧切碎做成餃餡包餃子非常好吃；也可以和香乾炒在一起，非常營養，下飯。
5樓：王志剛剛剛
比較常見的幾種吃法是馬齒莧拌豆芽，馬齒莧滷雞蛋，馬齒莧綠豆湯，淮蓮芡實粥，土茯苓馬齒莧粥等，這些做法都特別好吃，而且比較簡單，營養價值也特別高。
6樓：蘇科知識坊
1、做湯。馬齒莧與肉絲做湯，待出鍋前甩上蛋花，味道鮮美。
2、馬齒莧炒蛋。馬齒莧摘嫩葉去杆，加鹽和兩個雞蛋。把蛋液攪拌均勻。大鐵鍋裡熱油，倒入馬齒莧，至兩面煎黃。
3、涼拌趁鮮吃。將馬生菜洗淨後用開水焯一下，撈出後放入涼水中泡一下，擠乾水分，放入盤中，放蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻就可以了。
馬齒菜怎麼吃
7樓：美食林哥
鍋中燒水加一勺鹽，水開加食用油，馬齒莧焯水過涼，調料汁拌勻，快來學習！
8樓：mister陳
馬齒莧具有清熱解毒，涼血止痢的作用，可以拿去清炒著吃。
9樓：李坤維
可以煮熟吃，也可以炒煮吃。功效：主要是清熱涼血，活血化瘀，外用可以**瘡毒，但孕婦不吃為好，有流產的危險性。
10樓：夏格格麻麻
麻子菜，那麼我們首先洗乾淨再上鍋，出水出水過後再上鍋蒸，蒸熟之後再來晾曬，晾曬之後再來拿出來翻炒就可以了。
11樓：半生風雲
馬齒菜，可以嗆著呢，可以包餡，可以炸醬吃。
12樓：year核桃她愁愁
淖水後涼拌，做包子餡。
馬齒菜吃法集
馬齒菜是什麼菜**
新鮮馬齒菜的吃法
馬齒莧是什麼菜
馬齒菜，有什麼作用？馬齒菜吃了有什麼好處
馬齒菜又叫馬齒莧，作用如下 馬齒莧性味寒 酸，具有清熱解毒 利水祛濕 散血消腫 殺蟲滅菌的作用。藥理實驗證實，馬齒莧的乙醇浸液對大腸桿菌 痢疾桿菌 傷寒桿菌等有顯著的抑制作用，有 天然抗生素 的美稱。含有維生素a原 b c 蛋白質 脂肪 碳水化合物及磷 鈣 鐵等礦物質，還含有草酸 樹脂 黃酮類和大量...
馬齒菜有什麼功效，馬齒菜有什麼功效和作用
中富含鉀，其中包括硝酸鉀 氧化鉀 硫酸鉀等。據測定 馬齒莧中鉀含量達1.7 鉀具有一定降壓效果，對心肌興奮性有重要的生理效應，並能直接抑制心肌收縮力。從馬齒莧中攝入適量的鉀後，進入血液中的鉀離子可直接作用於血管壁，對血管壁起到擴張及阻止脈壁增厚的作用，從而為降低高血壓病中風發生率提供了有效幫助。中醫...
馬齒菜有什麼功效和作用，馬齒莧有什麼功效
1 有清熱解毒 祛溼止帶功效，適用於濕熱下注 帶下色黃 黏稠味臭 小便短黃 口渴口苦 舌紅苔黃 脈滑者，亦可用於濕熱洩瀉 痢疾等。2 能驅蟲功效，適用於小兒鉤蟲病。3 有清熱解毒 止瀉痢 除腸垢 益氣補虛功效，適用於 久痢。4 散血消腫 止血涼血功效，適用於產後子宮出血，便血，乳腺炎等病症。馬齒莧的...
菜豬肉餃子的做法，馬齒菜豬肉餃子怎麼做好
1.採回的馬齒菜清水乾淨用水焯一下 2.豬肉剁成肉餡 3.加醬油,鹽,油,胡椒粉,姜,少許料酒調成餡4.馬齒菜剁碎,擠乾水份,其實是擠不幹的,粘液太多了,等包之前再把菜倒進肉餡裡去 5.把麵加水和成麵糰醒半個小時,因為今天第一天送叮噹去坐園車,所以面沒醒好就開始包了 6.取乙個麵糰搓成長條,揪成小劑...
這是什麼菜，這個菜是什麼菜
上海青，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種，全國各地均有分布，深受人們喜愛。在粵菜中應用較多。上海青，一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。葉片橢圓形，葉柄肥厚，青綠色，株型束腰，美觀整齊，纖維細，味甜口感好。這個菜是什麼菜 這是紫角葉，紫角葉學名落葵，又稱紫葛...