這個季節吃什麼菜好呢,現在的季節吃什麼菜好

時間 2022-03-18 21:52:54

1樓:筱鴨電影

每個季節吃時令菜好,因為順其自然規律的菜營養更全面。

1、春季(農曆一至三月)

蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。

2、夏季(農曆四至六月)

蔬菜:辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。

3、秋季(農曆七至九月)

蔬菜:秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。

4、冬季(農曆十至十二月)

蔬菜:青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。

食物的食性:

即寒、熱、溫、涼四種食性。此外,有些食物其食性平和,稱為平性。能減輕或消除熱證的食物,屬寒涼性;能減輕和消除寒證的食物屬溫熱性。

寒涼性食物大都具有清熱、瀉火、解毒作用,常用於熱性病證。溫熱性食物大多具有溫中、助陽、散寒等作用,常用於寒性病證。平性食物則有健脾、開胃、補益身體的作用。

屬於寒性的食物有:苦瓜、番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合、藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、魚腥草、馬齒莧、蕨菜、苦菜、薺菜、香椿;

蓴菜、黑魚、鯉魚、河蟹、泥螺、文蛤、蟶子、海蜇、海帶、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。

溫熱性食物有:適用於風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象的生薑、蔥白、香菜;適用於腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的乾薑、紅茶;適用於肢冷、畏寒、風濕性關節痛等癥象的辣椒、酒等。

平性食物有:大公尺、黃豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圓白菜、胡蘿蔔、洋蔥、黑木耳、雞蛋,魚肉中的鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃魚、鯧魚。另外我們日常裡飲用的牛奶也屬於平性食物。

涼性食物有:蕎麥、玉公尺、白蘿蔔、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、橙子、蘋果等等。

寒性食物有:小公尺、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。

以上內容參考 央視網-按時吃菜:一年四季的時令蔬菜

2樓:以清竹奉綢

涼性蔬菜能排毒,瓜類蔬菜能補水,蔥蒜類蔬菜能殺菌1.多食用涼性蔬菜。

夏季對人體最重要的影響是暑濕。暑濕侵入人體後會導致毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調、消化不良。肉類食物食用過多,會使人體質呈酸性,多內熱,適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。

我們常吃的黃瓜、西紅柿、芹菜、藕、綠豆芽、空心菜、大白菜、白蘿蔔、冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、萵筍、莧菜、、紫菜等都屬於這一類偏寒涼的蔬菜。

2.瓜類蔬菜。

夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季,它們的含水量高,又兼具高鉀低鈉的特點,適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。特別是苦瓜,它不僅清邪熱、解勞乏,還可增加食慾,提神醒腦。瓜類蔬菜可涼拌,可清炒,還可做湯,也可與肉、魚一起做菜,清脆爽口,別有風味。

3."殺菌"蔬菜。

主要是指蔥蒜類蔬菜,大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等,它們含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用。

3樓:邰丹康靜

有句俗語,叫做「逢熟吃熟」,說的是吃菜也要講究季節,這個季節旺產旺銷的蔬菜是什麼就吃什麼。這樣做的好處是:一是省錢。

**是由供求規律決定的。既然大量上市,既然是旺季,貨源就足,**也高不了。相對來說,比剛剛上市的時鮮菜,開始落令的收尾菜,價錢總要低一些。

二是質優。為什麼能成為旺季?就是因為這個季節比較適合這種蔬菜的生長發育,開花結果。

環境條件滿足了生長需要,當然長出來的產品質量就好。反之,生產出來的產品質量就差。例如,喜歡冷涼的蔬菜,9月份上市的菠菜就澀(草酸含量高),蘿蔔就辣(芥子苷含量高)。

三是購買方便。這種蔬菜的上市旺季,隨處都可挑著買,不必像覓寶那樣東找西找難買的。

下面列出的是各月的旺產蔬菜。

1月:青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、慈姑等;

2月:青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、菜尖等;

3月:青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等;

4月:青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜、菜尖、花菜等;

5月:青菜、捲心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆等;

6月:捲心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、茭白、南瓜等;

7月:豇豆、番茄、茄子、雞毛菜、捲心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆等;

8月:冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆等;

9月:青菜、冬瓜、蘿蔔、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、捲心菜、扁豆等;

10月:青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、黃瓜等;

11月:青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈姑、青蒜等;

12月:青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、塌菜、薺菜、慈姑、花菜等。

有人可能會提出,現在推廣了大棚設施栽培,季節性限制突破了。但是,我們要看到,蔬菜生產的季節性依然存在,不過有所提前和延後罷了。「當熟吃熟」這句話,對於消費者來說,仍然是蔬菜消費的經驗之談。

4樓:匿名使用者

吃菜也要講究季節,各個季節旺產旺銷的蔬菜是什麼就吃什麼。

下面列出的是各月的旺產蔬菜。

1月:青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、慈菇等

2月:青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、菜尖等

3月:青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等

4月:青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜、菜尖、花菜等

5月:青菜、捲心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄等

6月:捲心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、南瓜等

7月:豇豆、茄子、雞毛菜、捲心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、捲心菜、空心菜等

8月:冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、捲心菜、空心菜等

9月:青菜、冬瓜、蘿蔔、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、捲心菜、扁豆等

10月:青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等

11月:青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等

12月:青菜、捲心菜、博菜、芹菜、蘿蔔、塌菜、薺菜、慈菇、花菜等

有人可能會提出,現在推廣了大棚設施栽培,季節性限制突破了。但是,我們要看到,蔬菜生產的季節性依然存在,不過有所提前和延後罷了。「當熟吃熟」這句話,對於消費者來說,仍然是蔬菜消費的經驗之談。

5樓:沐竹無鴻才

去秋燥得東西都可以秋天,天高氣爽、五穀飄香的。氣溫由熱轉涼,人體的消耗也逐漸減少,食慾開始增加。因此,老人可根據秋天季節的特點來科學地攝取營養和調整飲食,以補充夏季的消耗,並為越冬做準備。

  秋天果實大多成熟,瓜果、豆莢類蔬菜種類很多,魚、肉、禽、蛋也比較車富。人們選擇食物的範圍擴大了,但要注意平衡膳食。秋天氣候乾燥,夜晚雖然涼爽,但白天有時氣溫仍較高。

熱能傷津、傷氣,燥盛則消耗津液。所以,除了應當掌握好飲食起居的調養以外,根據「燥則潤之」的原則,應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主,可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。  秋季,空氣中濕度小,風力大,人體的汗液蒸發較快,**容易乾燥,汗液中還要丟失一部分水溶性維生素,如維生素b1、維生素b2、維生素c等。

因此,在整個秋季都應重視機體水分和維生素攝入充足。可多吃新鮮蔬菜和水果,必要時每天服復合維生素b1一2片和維生素c50毫克。這樣,不僅對機體健康大有益處,而且對防止秋季機體退行性變化也有作用。

  秋天,有利於調養生機,去舊更新,為人體最適宜進補的季節。因此,稍加滋補便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者,更宜在秋天打好營養基礎,以增強體內應變能力,在冬季到來時,減少病毒感染和防止舊病**。

秋季進補,應選用「補而不峻」、「防燥不膩」的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。患有脾胃虛弱、消化不良的老人,可以服食具有健補脾胃的蓮子、山藥、扁豆等。

秋季容易出現口乾唇焦等「秋燥」症侯,應選用滋養潤燥、不過最主要的還是多喝水,多運動就好了.

現在的季節吃什麼菜好

6樓:性疾控制中心

春季食補宜選用較清淡溫和且扶助正氣、補益元氣的食物。如偏於氣虛的,可多吃一些健脾益氣的食物,如公尺粥、紅薯、山藥、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、栗子、蜂蜜、牛奶等。偏於氣陰不足的,可多吃一些益氣養陰的食物,如胡蘿蔔、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蛙肉、龜肉、甲魚等。

另外,春季飲食還要吃些低脂肪、高維生素、高礦物質的食物,如新鮮蔬菜薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿頭、蒲公英等,這對於因冬季過食膏梁厚味,近火重裘所致內熱偏亢者,還可起到清熱解毒、涼血明目,通利二便、醒脾開胃等作用。

指導意見:

夏季養生,水也是人體內不可缺少的健身益壽之物。實驗結果,每日清晨飲用一杯新鮮涼開水,幾年之後,就會出現神奇的益壽之功。

除水之外,酒、湯、果汁等都可稱為飲品。合理選用都能對人體起到很好的強身健體的作用。

盛夏陽熱下降,水氣上騰,濕氣充斥,故在此季節,感受濕邪者較多。在中醫學中,濕為陰邪,其性趨下,重濁粘滯,易阻遏氣機,損傷陽氣,食療藥膳以清熱解暑為宜。

7樓:劉萬喜

稻公尺,是五穀之長。稻公尺其味甘淡,其性平和,具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、聰明耳目、補五臟、壯筋骨、通血脈、消煩止渴、止瀉等作用,經常食用能讓人「強身好顏色」。

由於春季氣候較為乾燥,如果每天能喝點公尺粥,可以有效預防春季口舌乾燥。除此之外,稻公尺中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多,多吃能降低膽固醇,減少心臟病發作和中風的機率;稻公尺公尺糠的粗纖維分子有助於腸胃蠕動,經常食用可以有效預防胃病、便秘、痔瘡等;稻公尺可預防過敏性疾病、糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等症。

這個季節吃什麼蔬菜最好,這個季節吃什麼菜好呢

適合10月份吃的當季蔬菜有 蘿蔔 西紅柿 藕 胡蘿蔔 冬瓜 山藥 豆類 海帶 紫菜 洋蔥 芥菜 白果 青菜 捲心菜 菠菜 芹菜 芋艿 茭白 花菜 茼蒿 生菜 花瓜等。比如蘿蔔,是十字花科 蘿蔔屬二年或一年生草本植物,高可達100厘公尺 直根肉質,長圓形 球形或圓錐形,外皮綠色 白色或紅色。蘿蔔生長習...

這個季節吃點啥水果好呢,現在季節吃什麼水果好

士多啤梨呀,山竹 香蕉,櫻桃,李子。蘋果。這些水果是涼性的多。能幫助你消滅體內的上火。蘋果是溫性的。所以吃這些水果對這些季節對身體很好。能補充各種維生素。現在這個季節可以吃當季水果,比如櫻桃,山竹都很不錯的。你好,這個季節適合吃以下應季的水果。第一,可以吃芒果,芒果富含維生素而且口感不錯,甜甜的香香...

什麼季節吃什麼水果好,這個季節吃什麼水果好?

每個季節都可以吃,吃時令水果最好,順應了天氣溫度,就吃那一季生產的旺季水果,非常有益 乾燥咳痰多吃梨。梨有生津止渴 止咳化痰 清熱降火 養血生肌 潤肺去燥等功能,最適宜冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽 小兒風熱 咽乾喉痛 大便燥結症較為適宜。現代醫學研究認為,梨還有降低血壓 清熱鎮靜的...

這個季節上火吃什麼,容易上火的季節,吃什麼食物現在是春夏交替的季節,很

梨甘蔗石榴蜂蜜 柚子蘿蔔 中醫認為,梨有生津止渴 止咳化痰 清熱降火 養血生飢潤肺去燥等功能,最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽 小兒風熱 咽乾喉痛 大便燥結症較為適宜。現代醫學研究認為,梨還有降低血壓 清熱鎮靜的作用。高血壓患者,如有頭暈目眩 心悸耳鳴者,經常吃梨,可減輕症狀。...

現季節喝什麼湯,現在這個季節適合喝什麼湯

骨頭蘿蔔湯或是番茄雞蛋湯 黃瓜雞蛋湯。麻煩採納,謝謝 回答樓主,梅雨季節容患濕邪致病,以下是給你的一些建議 1 在加強身體功能方面,不僅要有充分的營養物質,還應配合充分的休息和適當的體育鍛煉 2 有意識去進食一些既能去溼又能加強脾胃功能的食物 高梁 有健脾益腎 滲濕止痢的功效。適用於小兒消化不良 濕...