1樓：檸萌
用料 三黃雞 半隻。
洋蔥 半隻。
香菜 適量。
雞精 料酒 鹽 花椒。
辣椒 八角。
香草葉 大蒜 蔥 姜。
丁香 糖。醬油 雞公煲的做法。
三黃雞半隻洗乾淨。
將三黃雞剁成合適大小的小塊。
將雞塊汆水。
準備花椒，辣椒，八角，香草葉，大蒜，蔥，姜，丁香。
鍋裡煸炒出香味後倒入雞塊翻炒。
噴料酒，加雞精，鹽，糖，醬油加些水大火滾後轉小火，湯汁收乾就好。灑些香菜。
把鍋直接放在電磁爐上，最小火，先吃雞肉，雞肉吃差不多加些開水，就可以涮肉，涮菜了。
2樓：帳號已登出
家常雞公煲的用料。
雞腿 4只配菜 香芹，洋蔥，油麥菜，金針菇，土豆條，素丸子，魚豆腐等調料 蔥薑蒜，朝天椒，郫縣豆瓣醬，甜麵醬等。
家常雞公煲的做法步驟。
步驟 1雞腿斬塊焯水，然後用生抽，耗油，料酒，煙，薑片醃製二十分鐘左右。
步驟 2醃雞肉時準備配菜，甜麵醬豆瓣醬加水調一下備用。
步驟 3炒糖色，放雞塊，炒啊炒，倒入醬汁，加水。然後另起砂鍋，放油炒洋蔥，洋蔥變軟後把雞塊倒入砂鍋。看著時間依次放配菜就好啦。最後放上香油，香菜，成了。
雞公煲怎麼做啊？
3樓：葉切沃
一、香料配方：
三渣25g 丁香20g 八角75g 排草20g 香毛草 20g 畢撥30g 。。
二、雞公煲紅油（老油）的製作方法。
將菜油在鍋中煉到80度左右，放入豆瓣醬（4兩左右）→放香料、大蒜、白酒→炒到大蒜金黃色時關。
火→放入花椒（半把）不要攪拌。。。
三、除雞肉的血泡。
冷水下雞肉，倒入白酒兩、水開後打泡起鍋備用。
四、煮雞肉。
將雞肉、大蔥少許、食鹽少許、白酒少許、加清水（剛好淹過5公分為宜）→在高壓鍋裡壓熟（以上氣。
10分鐘左右）。
五、調料的方法。
在鍋中放入：雞精、味精、鹽等；→放入生豆芽等適量配菜、熟雞肉→加高湯、加紅油適量、放芹菜段。
適量。。。
4樓：一人廚
教你雞公煲好吃又開胃的做法。
5樓：c小廚是我
雞公煲的做法，雞公煲怎麼做請看步驟：1.萵筍去皮、切滾刀塊，姜、蒜切片，蔥、芹菜、香菜。
6樓：網友
在放上自己喜歡的配菜，真是太幸福了！快給你心愛的人做吧~
7樓：肖瑤吖
好吃的雞公煲教程來啦，太下飯了。
8樓：超超
雞塊醃製下鍋炒加香菇。
9樓：小廚神美食
家常雞公煲，味道特別好，吃兩碗公尺飯都不夠！
10樓：秦小廚美食
準備好雞腿肉改刀醃製，配菜準備芹菜，洋蔥，一起來學習雞公煲的製作方法吧！
燉雞用什麼配菜
11樓：幹萊資訊諮詢
燉雞肉放的配菜有：1、雞肉還可以和許多菇類搭配，如雞樅菇、金針菇、杏鮑菇。菇類的香氣能襯托出雞肉鮮香，使人聞之食慾大增。
2、燉雞肉時新增適量枸杞、紅棗，有養肝明目、滋陰補血的功效。
3、想要雞肉味道更好，可以在雞肉快出鍋前放入一小把香菜，提香又增色。
12樓：封吾等為妃
首先準備食材：小雞、金針菇、香菇、蠔油、美極鮮雞精、味精、醬油、八角、桂皮香葉、生薑、蔥。
燉雞湯做法：首先把小雞全部都要清洗乾淨，把它的內臟什麼東西都要拖出來，然後把雞毛千萬一定要處理乾淨。把菌菇類全部都要洗乾淨，然後再切上幾刀，再把這些肌肉全部都剁成塊狀的，放入鍋水當中焯一下水。
再把切好的雞塊倒入鍋中，倒入適量的料酒開始去腥水，開一分鐘之後再把它們撈出來，這個時候再加入一些色拉油，放入生薑蔥蒜爆香。爆香之後放入八角、桂皮香葉，繼續翻炒均勻之後再加入雞塊開始炒。出現金黃色的時候再放入一點醬油，這個時候再加上適量的清水，沒過雞肉就可以了。
再加入一些雞精、白糖，然後再把雞肉和菌菇全部都放入裡邊開始燉，半個小時左右就可以了。出鍋之前一定要用小火改成大火，然後進行收一下湯汁，這樣雞湯就燉好了。
燉雞放黑木耳、香菇、山藥、蘿蔔、土豆等配菜是比較好吃的，味道是非常鮮美的。
13樓：匿名使用者
燉雞加香菇、豆腐、奶白菜比較好吃(依據個人喜好新增)
14樓：沈茵英
燉雞最好搭配有很多種，一，土豆燉雞，二，芋頭燉雞，三，山藥燉雞，四，胡蘿蔔燉雞等等，以上幾種我認為都是不錯的配菜，其中芋頭燉雞我認為最佳，芋頭清香軟糯，而且燉出來的雞有一種獨有的清香。
15樓：千幻翠
燉雞又什麼配菜夠了，小雞燉蘑菇還可以，燉雞就土豆還可以炸著吃。
16樓：白日不犯睏
燉雞是很有營養的，不放其它也已經很美味了。當然，如果有人信加入其它更有營養，不妨加如黑木耳，也可以加入菌菇類，如香菇，松茸菇之類。還可以加入筍類，如冬筍，春筍之類。
如果想加土豆，必須當天吃完，因為土豆一起燒後，時間一長久，土豆就會比較鹹，並且容易變質，加入芋頭也是如此，使雞湯變得很渾濁，影響觀感，也會影響食慾。
17樓：匿名使用者
要麼可以選擇土豆，要麼可以選擇蘑菇，胡蘿蔔，都可以。
18樓：網友
蘑菇很好或者土豆洋蔥。
燉雞放什麼配菜
19樓：向陽
燉雞可以放紅棗、枸杞、黑木耳、山藥、蘿蔔、香菇、南瓜、土豆、筍、豬肚、海帶、金針菇、娃娃菜、粉絲、藕、綠葉菜、豆製品等配菜。燉雞是一道家常菜，將雞肉醃製後放入鍋中燉煮即可食用，其因烹飪方法簡單，營養豐富而深得大眾喜愛。
製作方法：
先準備好乙隻雞、蔥、姜、料酒、大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜等。配料齊了後把買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。雞處理好後燒點水，不用燒開，熱了就行，然後倒進裝雞的盆裡，把雞肉表面的髒東西去掉，瀝乾水。
雞塊用蔥薑，一勺料酒醃一下，去腥，再把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放乙個大料瓣，放乙個就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味。待大火燒開後用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好。
雞肉燉到一半時，加入了鹽、大棗、枸杞，最後雞快好了的時候，把蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進雞湯裡燉幾分鐘即可。
公雞燉湯放什麼材料最好
燉雞一般放什麼配菜好吃
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