1樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒。
2樓：超超
魚醃製10分鐘，下鍋煎放薑蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋。
3樓：日照趕海找鐵哥
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
紅燒魚的家常做法
4樓：熱愛生活的小斌
紅燒魚的家常做法如下：
原料：鯉魚、蔥、乾辣椒、姜、蒜、花椒、八角、鹽、生抽、陳醋、白糖、味精、胡椒粉。
做法：第1步、蔥、姜、蒜、乾辣椒改刀備用。
第2步、鯉魚收拾乾淨，瀝乾水分。熱鍋涼油，將魚煎至兩面金黃。
第3步、放入花椒、八角炸香，再放蔥、姜、蒜、乾辣椒炒出香味。
第4步、烹入生抽、陳醋。
第5步、放入鹽、白糖、胡椒粉。
第6步、加入開水，與魚持平。
第7步、燉至魚肉入味，放少許味精，大火收汁。
紅燒魚該用什麼魚好吃？
1、鯉魚。鯉魚是最常見的魚類之一，這種魚肉質緊實，非常適合紅燒烹飪。通常，家常烹飪紅燒鯉魚時，可以多加入一些香辛料，比如花椒、大料、辣椒或者生薑，這些料的加入可以降低鯉魚的腥味，增加才要的香味。
如果想要增加紅燒鯉魚風味的話，還可以加入一些啤酒。
2、武昌魚。
武昌魚也非常適合製作紅燒魚，因為這種魚的刺比較少，而且肉質特別嫩滑，非常適合老人和兒童食用。家常製作紅燒武昌魚時，可以先將武昌魚放在鍋中煎製到兩面金黃，然後進行燒製，這樣製作出的紅燒武昌魚肉質比較緊實，而且香味濃郁。
紅燒魚的家常做法步驟
5樓：畸形的豬
家常紅燒魚。
配料：武昌魚 1條、姜 適量、蒜 適量、豆瓣醬 15克、老抽 5克、醋 10克、雞精 5克、白糖 5克、水澱粉 20克。
烹飪步驟：1.武昌魚入鍋煎至兩面微黃。
2.鍋內炒香薑蒜豆瓣醬。
3.倒入適量清水倒入武昌魚煮8分鐘撈出。
4.留湯倒入老抽白糖醋雞精。
5.水澱粉勾芡大火收汁。
6.淋在魚上。
烹飪小貼士：
1、武昌魚可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
2、武昌魚具有補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。適宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食之人食用。
3、武昌魚有調治脾胃的功效，有開胃健脾、增進食慾的作用。同時，也有利於人體對營養的吸收。
4、預防動脈硬化 武昌魚含高蛋白、低膽固醇，經常食用可預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。
5、鯿魚的營養價值很高，它含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素d等物質，營養價值很高。此外，鯿魚還含有大量的磷和菸酸，可以起到補腦和軟化血管的作用。
6樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下紅燒魚材料：魚1000g（根據個人喜愛選擇魚類），食用油，高湯，醬油，醋，鹽，蔥，蒜做法：1，把魚清洗乾淨。
2，在魚的兩側開豎刀，四五公分一刀，改刀容易入味，刀口不宜過於密集容易讓魚斷開影響美觀。3，起鍋燒油，把魚放入鍋內煎至兩面金黃即可。4，煎好後，不用撈出直接加入高湯，再加入醬油。
5，等鍋中水溫上來之後加入少量的醋。6，湯開後小火慢熬五分鐘 ，湯汁黏稠，即可出鍋。7，出鍋裝盤，根據個人口感撒上，蔥，蒜，或者香菜。
糖醋脆皮魚材料：魚（根據個人喜愛選擇），食用油，醬油，料酒，醋，十三香，鹽，味精，澱粉，蔥，姜，蒜做法：1，把魚清洗乾淨。
2，在魚的兩側開豎刀，四五公分一刀，改刀容易入味，刀口不宜過於密集容易讓魚斷開影響美觀。3，將魚放入盆中，在放入蔥（切絲），姜（拍碎），鹽，料酒，十三香，把大料均勻的塗抹在魚的身上，塗勻後放置半個小時入味，做好之後把姜和蔥絲拿出，把澱粉均勻拍好。4，起鍋燒油，當油7成熱的時候，把魚放入鍋中，炸熟，撈出備用，油加熱8成後，再次把魚放入鍋內，炸至酥脆裝盤備用。
5，起鍋燒油，下蔥花，蒜，醬油，鹽，料酒，十三香，味精，糖，醋，燒汁。等汁燒開後用澱粉勾芡，鍋中，加熱後撒在魚身上即可。6，出鍋裝盤，根據個人口感撒上，蔥，蒜，或者香菜。
剁椒魚頭材料：胖魚頭1000g，食用油，紅色小公尺椒，姜，味精，蒸魚豉油，生抽做法：1，將魚從中間切開，清洗乾淨魚鰓，瀝乾水分放入盤中。
2，將紅色小公尺椒，切成碎丁，鋪放在魚頭表面。3，加入，姜丁，鹽，味精，蒸魚豉油，食用油和水。4，將魚和盤子一起放入鍋中蒸，猛火，上汽後十分鐘即可。
5，起鍋，淋上生抽即可。
紅燒魚家常做法，紅燒魚的做法
紅燒魚要想入味的話，那一定要把魚砌塊要小一些，這樣做出來的魚肉才會更佳的有味道。紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 魚醃製10分鐘，下鍋煎放薑蒜豆...
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紅燒魚做法，紅燒魚的做法？
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紅燒魚的做法，紅燒魚武昌的做法
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家常紅燒魚怎麼做好吃，家常紅燒魚的吃法
願天堂沒有廚師，魚兒慢走 老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的 魚切塊醃製下鍋炸一下，起鍋炒香豆瓣醬下魚燉 紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素 核黃素 尼克酸 維生素d等和一定量的鈣 磷 鐵等礦物...