1樓：愛若縫時
沒什麼區別 只是放的地方不同。
燒餅與火燒的區別是什麼？
2樓：小澀
最大的區別就是火燒是半發面沒芝麻的，而燒餅是死麵帶芝麻的。還有乙個區別是，燒餅大多是烙出來的，而火燒大多是烤的，或烙得半熟再烤出來的。
火燒一般是扁長形或扁圓形，按照餡料的不同可分為無餡火燒、素火燒與肉火燒。按照製作方法的不同火燒還分為幹火燒和油火燒兩種。幹火燒一般需要放在專門打餅子用的鏊子上烙至外皮焦黃，再放入爐灶內壁稍微烤一下，浸入焦香味。
油火燒則是在平底鍋中用淺油煎熟，再放入爐灶內壁烤製。種類繁多，有椒鹽火燒，糖火燒，片絲火燒，褡褳火燒，黃公尺麵火燒，黑公尺麵火燒，驢肉火燒，牛肉火燒，牛屯火燒等。
燒餅多為扁圓形屬於大眾化的烤烙麵食，是中國特有的一種麵餅，也是常見的各地小吃。品種各異，有芝麻燒餅，油酥燒餅，起酥燒餅，掉渣燒餅，麻將燒餅，爐幹燒餅，轉爐餡餅，缸爐燒餅，螺絲轉燒餅，牛舌餅，起酥肉燒餅等。
北京的燒餅種類很多，最經典的就是吃涮羊肉、爆肚兒、砂鍋白肉的時候就著吃的芝麻燒餅。這種燒餅表面有一層芝麻，和麵的時候裡面加了椒鹽和研磨碎了的小茴香。現在很多燒餅攤也做，但很多外地人做的芝麻燒餅之所以看上去樣子挺像，但吃起來不是原來的那個味道，就是因為他們不知道燒餅裡面是加了小茴香的。
芝麻燒餅中的精品，當然要數以仿膳為代表的肉末燒餅了。個頭兒比一般的芝麻燒餅要小，中間有乙個小麵球兒，吃的時候要用小刀把這個面球兒剔出去，加上炒好的肉末而。
再說說火燒，我以為最經典的火燒要數長圓形、半發面、小餅似的椒鹽大火燒。..不過或許是因為太簡單了沒什麼利潤，這種火燒現在還真見不著了。有一種叫片絲火燒，工藝比較複雜，一層一層的皮轉著圈地裹在一起，撕下一層，薄的能透亮，吃的時候要趁熱，涼了就皮艮。
現在也看不見了。
好在有一種經典的火燒仍在，就是用芝麻醬、紅糖、香油和的面烤的，看上去是醬紅色，吃起來外皮是酥的，裡邊是鬆軟的，咬上一口，滿嘴濃香的堂火燒。..做這種火燒最出名的是通州的大順齋，那是家清真老字型大小，做的糖火燒不但滋味好，而且易於儲存。
燒餅和火燒的區別是什麼？
3樓：匿名使用者
火燒，扁圓如燒餅，分為火燒（無餡）與肉火燒，一般以肉火燒為多，但膠東半島的火燒為無餡火燒。火燒多見於北方。
無餡火燒很像羊肉泡饃所用的饃。無餡，很硬，大小如手掌，咬起來很勁道。正宗火燒為手工製作，以石磨火燒最為正宗。
由於太硬，食用時，常常將火燒撕碎泡於自己菜中食用，也可泡於湯中，尤其是與羊肉湯一起食用。火燒的一大特色是硬而勁道，便於攜帶，且不易變質。即使外層發霉，切去發霉的部分後，其它部分照樣可以食用，毫無變質或者異味。
肉火燒含餡似餃子，皮薄陷多，外酥裡綿，鮮香味濃，輕咬一口，油水便滋溢而出。肉火燒分為幹火燒和油火燒二種。幹火燒做法是，把麵和好揉到，切成一兩左右大小，用擀杖擀成薄皮，皮薄可至紙張一般，抹上油捲起，豎立壓開，包入肉陷，再壓成直徑10厘公尺左右的圓餅，放在專門打餅子用的鏊子上烙至外皮焦黃即可。
油火燒則直接用面皮包陷，在平底鍋淺油中煎熟，食用時，澆蘸上醋蒜汁，清香解膩，更為爽口，其陷多用豬肉剁大蔥。也有用羊肉或牛肉的。受外地遊客稱道。
火燒和餡餅的區別是什麼？
4樓：教育仁昌
火燒和餡餅的區別為：食材不同、起源不同、產地不同。
一、食材不同。
1、火燒：主要食材為麵粉、鮮肉、花椒、香蔥。
2、餡餅：主要食材為麵粉，雞蛋，青菜，牛、羊、豬、驢肉，蝦仁，東北酸白菜。
二、起源不同。
1、火燒：是老北京純粹的東西，土生土長。最初的滷煮出自於宮廷的「蘇造肉。
」據說光緒年間因為用五花肉煮製的蘇造肉**昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。
2、餡餅：起源於西元前2000年的古埃及，西元前1400到西元前600，餡餅流傳到了古希臘。西元前100年餡餅流傳到古羅馬，當時有乳酪餡餅和蜂蜜餡餅。
12世紀，餡餅流傳到英國，其中肉餡餅成為主流，流傳到美國是英殖民時代。
三、產地不同。
1、火燒：主要流行於中國北方地區的一種特色傳統名吃，產地主要有山東，北京，天津，河北，河南等。
2、餡餅：現今各個國家都有不同形式的餡餅。
5樓：匿名使用者
火燒就是燒餅，裡面沒有肉，餡餅裡面放了肉或是菜，裡面有陷，所以叫餡餅]區別就是乙個帶餡乙個不帶陷的。
6樓：夏沫汀芷
1、火燒燒餅都是圓裡，火燒是烤起來中間鼓的，比如說肉夾饃用的就是火燒。燒餅都是那貼在敖子上直接烤到熟拿鏟子鏟下來裡。一面是圓裡，另一面是平里，平里那面還有n個小坑。
2、火燒是主要流行於中國北方地區的一種漢族傳統名吃。一般以肉火燒較為常見，品相似陝西肉夾饃，皮薄酥脆，肉質鮮嫩主要特點是面與驢肉單獨烤製和燉制，最後巧妙地結合在一起，搭配青椒等蔬菜，有脆餅的酥脆口感又有驢肉的鮮香，青菜去腥，色香味俱全。
3、餡餅顧名思義夾餡餅帶層，兩層皮一層餡的只能稱為餡合子，在天津的盒子類似大餃子在薊縣，大廠三河只能稱為煎大餃子，還有一種盒子回頭，還有菜捲也是盒子的一種只是比較難做所以少於四層皮的只能稱為盒子，漢族民間家常食品。
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