1樓：深圳酒一搜文化傳媒
在家釀製葡萄酒時，玻璃瓶是進行酒精發酵和葡萄酒裝瓶採用的最理想的容器。原因是，玻璃材質本身不會使葡萄酒產生異味。玻璃瓶的瓶塞可以使用軟木塞、合成塞或螺旋蓋。
如果封存條件理想，葡萄酒可以儲存數年而不變質。
如果不需要長期儲存葡萄酒，而只是短期內存放，可以選擇塑料瓶，但是是與玻璃瓶相比，塑料瓶氣密性稍差，更容易使微量氧氣透過，從而影響葡萄酒品質。不過，在一年之內，葡萄酒的品質受氧氣影響並不顯著。因此，塑料瓶其實也是可以短期存放葡萄酒的。
需要指出的是，塑料材質比玻璃材質更容易與葡萄酒發生化學反應，且塑料瓶的材質必須屬於食品級pet塑料。
塑料瓶的瓶蓋可以是原本配套的瓶蓋，也可以從商店購買瓶蓋，但必須非常合適，以確保瓶口能夠擰緊。瓶蓋在使用前也需清潔和消毒。此外，塑料瓶不會與碳酸發生化學反應，因此用塑料瓶在短期內存放起泡酒也是個不錯的選擇。
2樓：聶雅戴憶之
自己製作的葡萄酒用玻璃瓶子裝最好。瓶子以暗色為主，這樣能盡量的減少光線的照射。
玻璃瓶子最好用橡木塞塞住。
3樓：
你肯定是想做新酒！鮮做放2 3個月在喝，肯定不是陳釀，那麼你可以用pet瓶，法國第二大新酒廠商08年就是用pet瓶。你可以拿營養快線的那個瓶子釀都沒問題！
4樓：匿名使用者
玻璃瓶！塑料的，酒發酵後易產生化學反映，喝了對身體也不好！所以還是玻璃的比較安全…
5樓：那個鄭都哇
一般來說用玻璃瓶子裝，留出一根小手指長度的空間，發酵類的東西都得留出一定的空間，如果實在不清楚留多少，好像樂扣樂扣有專門的醃菜的罐子，上面劃出了需要留出的刻度，可以泡酒用，普通的泡菜罈子也行，但要密封好，放在陰涼處~但是絕對絕對不能放在塑料瓶子裡的哦，有毒啊~
6樓：匿名使用者
裝到玻璃瓶，最好滿，並密封。
家裡怎麼做葡萄酒用什麼罐子
7樓：歲寒知松
做葡萄酒容器：玻璃、陶瓷、不鏽鋼、食品級塑料桶都可以。
葡萄釀酒，簡單說：
1、洗淨葡萄、控乾水分；
2、捏碎葡萄、裝入容器；
3、注意衛生、控制溫度；
4、不需密封、避光發酵；
5、完全發酵、去除皮渣；
6、過濾沉澱、澄清裝瓶。
紅酒是自釀的好還是買的瓶裝的好呢
8樓：感性的伏爾加
買酒喝與自釀葡萄酒是出於完全不同的目的。
從市場上買來的酒都是工業化方式生產的葡萄酒，這些酒最大的特點就是**便宜，至於市場上有些葡萄酒賣到幾百、幾千/每瓶。就需要您具備相當高水平的判斷能力來評定它的價值。國外有一句葡萄酒行業中最流行的話，大概的意思是說葡萄酒的**與品質絕對不成比例，葡萄酒的**只與葡萄酒的風格有關。
自釀葡萄酒最重要的是希望獲得沒有任何化學新增劑的葡萄酒，因為市場上**的葡萄酒都是工業化生產的葡萄酒，酒中都含有各種各樣的化學新增劑，這些化學新增劑無論多少都是對人體有害的。而自釀葡萄酒絕對不含任何化學新增劑，是世界上最安全、最健康的葡萄酒。自己釀酒，每一粒葡萄都經過精心挑選，確保了葡萄酒的質量，使酒質非凡超群。
同樣在發酵和釀造過程中，自釀酒強調的是在整個釀酒過程中一些機械裝置所無法取代的重要細節，突出表現了工藝的細膩，做到步步考究。自釀酒不追求產量多少，質量是最重要的，使用的人力和花費的成本比工廠化方式生產要多很多，兩者從品質上對比，差別顯而易見。自釀酒不會使用任何新增物，絕對不使用二氧化硫，也不進行勾對，是百分百葡萄原汁。
自己釀酒更多的融入釀酒者的心意，如同乙份高貴的、受人尊崇的藝術結晶。它體現了釀酒者對酒的尊重與熱愛，成就了自釀酒獨一無二的口感與品質。
如果您認為自釀葡萄酒的**會比從市場買來的葡萄酒便宜，這種想法也是大錯特錯。所謂的自釀葡萄酒的**便宜，那是以犧牲了自釀葡萄酒的品質為代價而造成的。那些用泡菜罈、玻璃桶釀出來的葡萄酒絕對不能代表自釀葡萄酒的水平。
自釀葡萄酒除了使用的人工成本高，前期的釀酒裝置的投入也是不小的開支，我們的自釀葡萄酒裝置是目前最便宜的釀酒裝置了，每個還要400元，而那些用不鏽鋼、橡木桶製作的釀酒裝置則都是幾萬元一套，建乙個葡萄酒窖花上幾百萬也是很平常的。
最近十幾年，自釀葡萄酒在西方發達國家非常流行，已經成為一種時尚和嗜好，成了結婚和饋贈親朋好友的最佳禮物。自釀葡萄酒是葡萄酒產業發展的終極目標，所有真正喜歡葡萄酒的人，喜歡到最後，都會自己釀製葡萄酒，全世界無一例外。
用什麼裝葡萄酒最好
9樓：匿名使用者
最好用玻璃瓶類。但還要注意其它方面。
經過精心釀造、裝瓶以後，葡萄酒的貯存也大有講究。葡萄酒的儲存場所應陰涼並保持穩定的溫度，使酒能繼續得到良好的發展和成熟。酒瓶應臥放，使酒液浸泡瓶塞，使之隔絕空氣。
具體來說，葡萄酒的儲存應注意以下幾點：溫度，這對葡萄酒的保質影響很大，通常要求在11℃~14℃之間。儲藏室溫度過高，會令酒早熟以致老熟而成為退化的葡萄酒，溫度過低則會導致葡萄酒生長成熟的停止。
白葡萄酒比紅葡萄酒對溫度更敏感，溫度高了則酒品質會下降。而陳年葡萄酒的存放室溫不能超過16℃。
濕度是影響葡萄酒質量的另一重要因素。世界上所有高階葡萄酒都使用軟木塞封口，濕度過低，軟木塞會變得乾燥，無法隔絕空氣；濕度過大，又會因潮濕而損壞標籤。因此，一般應將相對濕度保持在75%左右。
光照也會對葡萄酒質量產生影響，因此儲存時應避免長時間的光照。平時無需照明時，則將燈光熄滅，一些刺目的燈光如日光燈，極易使酒變質。白葡萄酒被陽光直射後，往往會變成棕色。
葡萄酒在存放過程中要避免振動，所以應遠離馬路、電梯、車庫、樓遞等振動源。
葡萄酒在儲存中，可以和威士忌、黃酒、啤酒、露酒放在一起，但不能和白酒、蔬菜、食物放在一起，更不能和油漆、燃油、煤氣、化工等易渾發產品一起存放，也不能接觸、靠近有腐蝕或易發霉、發潮的物品，這些東西會汙染損壞葡萄酒。即使葡萄酒瓶外只有微量汙染殘跡，到開瓶時也容易敗壞酒的風味。至於葡萄酒為何不能與蒸餾酒（如白酒、白蘭地）一起存放，主要原因是蒸餾酒的酒度高，易揮發，其香氣易感染葡萄酒。
而這種香氣是葡萄酒所不允許的。
10樓：匿名使用者
釀造葡萄酒的時候肯定是橡木桶最有歷史感和口感，現在一些新世界酒莊也會採用現代金屬容器，不過葡萄酒一般都是採用玻璃葡萄酒瓶，像我最近喝到的託卡伊貴腐，保羅親王酒莊2003和2005款，都是採用透明玻璃瓶，因為貴腐酒本身的顏色就是金色的，所以用透明玻璃瓶更能展示葡萄酒本身魅力，所以具體情況具體分析，
用什麼裝葡萄酒最好?
11樓：匿名使用者
短時間裝的話，什麼都行，長時間裝的話，推薦玻璃陶瓷的，蓋子要能蓋嚴實。
自製紅酒,自製紅酒配方是什麼，自製紅酒的方法？
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可以的，只要不變質就能做，先聞一下紅酒是否有酸味，看沉澱物是否生成了，如果都沒有的話，就看看瓶身有沒有保質期，還沒過期的話就能做，那點 粉對上紅酒一定比例，敷到面上大概20分鐘左右撕掉就好了，紅酒的果酸和酵母都可以淡化細紋哦，還有增白的效果 紅酒 做法如下 材料 一小杯紅酒。2至3匙的蜂蜜。方法 將...
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食材主料 肥瘦牛肉 680g 胡蘿蔔300g 土豆800g輔料鹽 適量番茄膏 30g罐裝番茄碎 100g 洋蔥100g 大蒜2瓣 香葉1片 百里香1撮 紅酒120ml 黑胡椒少許 白砂糖少許 高湯適量 油10g 步驟1.材料圖 牛肉 番茄膏 罐裝番茄碎 洋蔥 大蒜 香葉 百里香 紅酒 胡蘿蔔 土豆 ...