1樓：匿名使用者
食材明細
主料阿膠
250克
輔料核桃
一斤黑芝麻
4兩枸杞
適量桂圓
適量大棗
半斤原味口味燉
工藝數天
耗時普通
難度自製阿膠膏的做法步驟
1東阿阿膠，一盒16塊(4板)，拿出一板(4塊)，不去掉錫箔的包裝，先用錘子敲成小塊，找乙個密封好的盒子，我用的樂扣的保鮮盒，撕開錫箔包裝，把碎的小塊阿膠放入盒子裡，250克阿膠，倒入妙府老酒半瓶(470ml一瓶)，正好沒過阿膠，放在通風處或者冰箱冷藏裡，兩天就ok!
2由於本人吃棗的皮，腸胃不消化，於是我把棗皮是去掉的，為了方便，買了大棗，可能20個左右就是半斤，先放鍋裡蒸，開鍋15分鐘，然後棗皮就比較輕鬆的去掉了，去掉棗核;去掉核桃的外殼，切成比豆子大一點的塊，盡量別加工成核桃粉，聽說核桃磨成粉會比較油;把黑芝麻去砂子、洗淨、晾乾、炒三分鐘就可以熟;去掉桂圓的外殼和裡邊的胡，準備好枸杞，可洗淨晾乾，準備工作就這些吧。
3開始熬製，用的砂鍋，武火，倒入300毫公升礦泉水--10顆或15顆冰糖--放入泡好的阿膠和妙府老酒--攪動--讓阿膠充分的融化在水和老酒中，否則容易粘鍋底哦;攪拌均勻後--把其餘的都放上--放入切好的小塊核桃、大棗、桂圓、枸杞、黑芝麻，再攪拌，開鍋後，改最小火，至少5分鐘攪拌一次。這時候看到棗已經很均勻的化在湯裡了，因為棗是甜的，所以放15顆紅糖，甜味就比較合適了。棗的香味包住了阿膠的味道，很香了!
熬大約半小時，看比較黏糊了，ok了。
4這時候，很關鍵的，製作好以後，我才發現的，所以跟mm說說:
開始呀，是倒入乾淨的可以密封的樂扣盒子，涼透後放入冰箱一天，拿出來後，發現粘在盒子上了，切的時候不好取，其實呀，應當，先把盒子裡鋪上保鮮膜，讓保鮮膜高高的高於阿膠的水平面，這樣啊，一提保鮮膜，阿膠就輕易出來了，切成一片一片的，放在密封好的罐子裡，因為用的阿膠多，一天最多吃一片，這些大約能切50片左右吧。
小竅門阿膠、紅棗補血，黑芝麻、核桃補腎、核桃每天吃對心臟有保護作用哦、冰糖潤燥，熬製的時候盡量不要用紅糖，紅糖與之前的東東一起，會上火的哦!所以採用冰糖啊
2樓：何好好著呢
核銷高，出鍋前用什麼紙紙巾紙紙自製阿膠糕出鍋前用吸油紙捕
3樓：
最好有那種隔油紙來補。
4樓：前曼嵐
自製阿膠糕，出鍋前最好用保鮮膜來鋪
5樓：來自西遞村粉腮紅潤的鵝掌楸
是阿膠糕出鍋前用什麼紙包？當然是用泥紙包了。
自製阿膠膏的做法
6樓：訫語♂惞葻
阿膠的塊雜碎 加水放鍋裡蒸就好了
根據口味 可以放點糖
這個能補血 止血的效果
7樓：匿名使用者
把阿膠放在容器裡，放上黃酒，根據體質可以配點核桃 芝麻 枸杞這些（一定要根據體質，不明白的就不用加了），上鍋蒸至化，冷卻後用不沾油的勺子舀出來吃。
8樓：匿名使用者
阿膠是驢皮或者馬皮熬製成膏而成，具體方法忘了
如何熬製阿膠糕？求步驟圖。
9樓：匿名使用者
準備材料：阿膠500克、核桃仁500克、紅棗片(幹)300克、黑芝麻500克、紅糖300克、黃酒750毫公升
1、將阿膠塊打成粉狀，用即墨黃酒浸泡24小時，如下圖所示。
2、將核桃仁炒熟，冷卻，如下圖所示。
3、將黑芝麻洗淨，在平底鍋內小火炒香，冷卻，如下圖所示。
4、紅棗片或者買紅棗去核用剪刀剪成片，如下圖所示。
5、將紅糖倒入浸泡後的阿膠中，在炒鍋坐水燒開然後關火，將阿膠鍋放炒鍋中融化，如下圖所示。
6、將融化後的阿膠放在小火上熬煮至掛旗，如下圖所示。
7、依次新增核桃仁、紅棗、黑芝麻，在鍋內攪拌均勻關火，如下圖所示。
8、準備好平盤，在四周及底部刷油再鋪上保鮮膜，再刷油，便於冷卻後取出，如下圖所示。
9、倒入攪拌好的阿膠糕，用手鋪平，按壓嚴實，如下圖所示。
10、冷卻後放入冰箱12小時後取出切片，如下圖所示。
10樓：白晝明媚
阿膠顆粒和黃酒放入鍋中，加熱放入蜂蜜，熬製到拉絲停止加熱，放入其他食材炒勻，壓平冷藏30分鐘，切片完成。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：核桃仁 50克、黑芝麻 60克、乾棗 20克、阿膠配方顆粒 50克、花雕酒 140克、蜂蜜 適量。
1、黑芝麻和核桃炒香晾涼。
2、阿膠顆粒倒入鍋中。
3、倒入花雕酒浸濕加熱。
4、不停加熱攪拌出現泡泡滴入蜂蜜。
5、熬製到液體拉絲停止加熱。
6、倒入準備好的食材翻炒均勻。
7、壓平冷藏30分鐘。
8、切片，這樣就完成了。
注意事項：阿膠泡製用花雕酒這樣更純味，不要用做菜的那種像料酒一樣的黃酒，味道不好。
11樓：zanier科技
1、提前將核桃炒香。
2、、提前將黑芝麻炒香。
3、提前將阿膠粉用黃酒浸泡一夜，讓其祥化。
4、放於火上熬製，要一邊熬一邊不停地攪拌，防糊底。
5、熬到出旗，這時有一點了但還不行，繼續熬製。
6、用筷子挑起到出旗時就熬好了。
7、加入核桃、黑芝麻攪拌均勻。
8、倒入紅棗、枸杞、桂圓攪拌均勻。
9、準備好乙個裝料的盒，底鋪上層薄膜，倒入攪拌均勻的阿膠糕，上面再鋪一層薄膜。
10、找乙個圓的筒或瓶子將其擀平（因為沒找到可用的能擀的東西，我就直接用手按了，把他們全部按平按勻為止）。
11、晾制一夜，第二天揭出兩面的薄膜，開始切片，先切成長條片。
12、然後再把切好的長條片從中間切成短片。
13、切好了，感覺怎麼樣。
14、切好的阿膠糕，是不是看上去還不錯喲。
15、取出幾片單獨拍下，因做的少做的片片較薄，如果有深的盒子可以做得較大些的片 手機拍的又是晚上拍的效果不是很好，不過很香很好吃喲。
12樓：餜尮椋熷皻鍧
阿膠糕全民皆知，如果你想吃，可以來找我，全部頂級配置原材料，如果你想自己熬，也可以來找我，歡迎你的加入！
13樓：支點的家
準備材料：阿膠：500克、
核桃：250克、紅棗：250克、枸杞子：200克、黑芝麻：200克、冰糖：300克、玫瑰花瓣：50克、黃酒：750毫公升、冰糖：適量。
1、將所有阿膠敲碎後裝入大盆，倒入黃酒，浸泡兩天。
2、浸泡一天半時，將冰糖倒入盆中，使其自然化開，這樣熬膠時不用怕味道不勻。
3、黑芝麻可以乾鍋炒一下，核桃仁洗淨雜質晾乾。
4、枸杞用水浸泡半天，洗淨雜質後備用。
5、紅棗洗淨去核切片，將玫瑰花瓣尾部葉子和骨朵揪掉。
6、將黃酒和阿膠一起倒入湯鍋，用小火加熱，加熱過程中不斷攪動鍋中食材。
7、放入紅棗，黑芝麻，繼續攪動。
8、放入核桃、枸杞和花瓣，攪拌均勻，所有材料放入後攪拌均勻即可關火，成品粘稠程度如圖即可。
9、將熬好的阿膠漿趁熱倒入模具，攪動一下將裡面的氣泡排出，並將表面抹平。自然放置使其降溫至常溫後再放入冰箱冷藏一晚上即可。
10、阿膠放涼後，會自然固化，此時即可脫模切片，然後就可以食用了。
補血補氣佳品，外面賣的太貴，自己做，料足味美實惠。
14樓：開心就逗樂
阿膠糕的熬製方法，配方和方法都告訴你，你要試試嗎
15樓：匿名使用者
東阿阿膠打成粉末備用；黑芝麻用慢火炒乾、炒出香味後待用；核桃仁用慢火炒製5分鐘，盛入容器待用力；紅棗去棗核，煎成小塊備用；枸杞清洗後控乾備用；冰糖敲碎或溶於黃酒中待用；黃酒烊化阿膠或融化冰糖用；
1.將所準備的材料放一起攪拌均勻；
2.加入黃酒（阿膠烊化其中），開大火開始熬製；
3.熬膠過程中要不停的攪拌，否則會產生焦味、也會粘鍋底，直接影響固元膏片的質量與功效，燒開鍋後中火繼續慢慢熬；
4.感覺濃度較稠時，開始用小火熬製，加入待用的冰糖黃酒水繼續慢熬，直至成膏狀可關火；
16樓：宙墟
要看你買的是什麼樣的阿膠，是阿膠塊還是粉狀的。
1、如果是阿膠塊的話，先用黃酒泡，等它阿膠塊完全化開2、然後把阿膠粉或者化開的阿膠加入冰糖粉一起放在不鏽鋼鍋內，先攪拌均勻，然後放在爐子上用文火加熱，並不斷攪拌，使其溶化
3、看到泡沫由淺變深時，改由小火加熱，並加速攪拌4、用鏟子舀出一點向下倒，觀察較液向下流動的狀況，當膠液由原料的幾條線合成一條線向下流，很黏，液體不會斷掉，掛在鏟子上時，加入事先準備好的黑芝麻，核桃仁放入其中，並迅速攪拌，使之均勻
5、把煮好的阿膠糕倒在事先塗好油的不鏽鋼盤上，用木板整平，在自然條件下冷卻，冬天常溫放置8-10小時，放在冰箱1小時便可冷硬成型，食用時從冰箱取出，用刀切成小塊食用即可。
17樓：小小芝麻大大夢
需要用到，阿膠500克，核桃250克，紅棗250克，枸杞200克，黑芝麻200克，冰糖300克，玫瑰花瓣50克，黃酒750毫公升，冰糖適量。在通過熬製就可以了。
18樓：豌豆貓耳朵
準備材料：阿膠250克、紅棗適量、核桃適量、黑芝麻適量、冰糖適量、玫瑰花粉一包、黃酒半瓶
製作步驟：
1、從藥店選買來的阿膠準備好
2、阿膠用錘子錘碎
3、倒在打粉機裡
4、打成粉末狀態
5、紅棗、小部分黑芝麻和核桃也放入打粉機
6、打成粉狀
7、另外一大半的核桃和黑芝麻放鍋裡小火炒香8、黃酒倒入炒鍋加熱
9、開小火，倒入冰糖粉和阿膠粉，拌勻
10、慢慢熬至阿膠變得黏稠（這個過程要一直保持小火）11、倒入玫瑰花粉，攪拌均勻
12、倒入紅棗、黑芝麻、核桃粉，用力攪拌
13、直到糊糊變得很均勻，阿膠膏已經變得很黏稠即可關火14、容器抹上一層油，把阿膠糊糊放進去，用手按緊按平，放入冰箱冷藏一碗，切成塊即可食用
15、切好的塊，可以煮公尺酒，也可以煮粥食用小貼士：1、除了阿膠之外，其他也可以不打粉。 2、熬阿膠的時候一定要不停地攪動，以免糊鍋。 3、整個過程都要保持小火。
19樓：情感分析
東阿阿膠粉使用；將黑芝麻在慢火中煎炸，翻炒並加香以備使用。將核桃仁在慢火中慢火煮5分鐘，裝入容器中使用；紅棗是棗核，炸成小塊可用；對照乾燥後；冰糖被打破或溶解在黃酒中使用；黃酒用於製造明膠或融化的冰糖；
20樓：無崖子浪逍遙
其實我覺得對於這個的話，你首先要有糖，這個糖的話你先要組容，但是火不能太猛，火太猛的話就會把這個阿膠給弄糊了。
自製阿膠膏家常做法，正宗自製阿膠膏怎麼做
21樓：亻閒屁事多
阿膠250克
核桃一斤
黑芝麻4兩
枸杞適量
桂圓適量
大棗半斤
原味口味
燉工藝數天耗時
普通難度
自製阿膠膏的做法步驟
1東阿阿膠，一盒16塊（4板），拿出一板（4塊），不去掉錫箔的包裝，先用錘子敲成小塊，找乙個密封好的盒子，我用的樂扣的保鮮盒，撕開錫箔包裝，把碎的小塊阿膠放入盒子裡，250克阿膠，倒入妙府老酒半瓶（470ml一瓶），正好沒過阿膠，放在通風處或者冰箱冷藏裡，兩天就ok！
2由於本人吃棗的皮，腸胃不消化，於是我把棗皮是去掉的，為了方便，買了大棗，可能20個左右就是半斤，先放鍋裡蒸，開鍋15分鐘，然後棗皮就比較輕鬆的去掉了，去掉棗核；去掉核桃的外殼，切成比豆子大一點的塊，盡量別加工成核桃粉，聽說核桃磨成粉會比較油；把黑芝麻去砂子、洗淨、晾乾、炒三分鐘就可以熟；去掉桂圓的外殼和裡邊的胡，準備好枸杞，可洗淨晾乾，準備工作就這些吧。
3開始熬製，用的砂鍋，武火，倒入300毫公升礦泉水--10顆或15顆冰糖--放入泡好的阿膠和妙府老酒--攪動--讓阿膠充分的融化在水和老酒中，否則容易粘鍋底哦；攪拌均勻後--把其餘的都放上--放入切好的小塊核桃、大棗、桂圓、枸杞、黑芝麻，再攪拌，開鍋後，改最小火，至少5分鐘攪拌一次。這時候看到棗已經很均勻的化在湯裡了，因為棗是甜的，所以放15顆紅糖，甜味就比較合適了。棗的香味包住了阿膠的味道，很香了！
熬大約半小時，看比較黏糊了，ok了。
4這時候，很關鍵的，製作好以後，我才發現的，所以跟mm說說：
開始呀，是倒入乾淨的可以密封的樂扣盒子，涼透後放入冰箱一天，拿出來後，發現粘在盒子上了，切的時候不好取，其實呀，應當，先把盒子裡鋪上保鮮膜，讓保鮮膜高高的高於阿膠的水平面，這樣啊，一提保鮮膜，阿膠就輕易出來了，切成一片一片的，放在密封好的罐子裡，因為用的阿膠多，一天最多吃一片，這些大約能切50片左右吧。
自製阿膠膏滋的做法
阿膠膏有很好的補氣血的作用，對於女性來說，還有調經止痛，養顏滋陰的效果，在促進頭髮發質變黑的方面也有很好的調理的作用，除了可以在外面購買阿膠膏以外，也可以在家中製作，做法也比較簡單，裡面的主要食材有阿膠，黑芝麻，紅棗，核桃仁等，另外再配上黃酒，更能促進保健養生的作用。原料 阿膠 250g 核桃 25...
阿膠怎麼熬成膏，如何將東阿阿膠塊熬成阿膠膏
阿膠塊敲碎，用黃酒泡5 7天，泡化後再加入打碎的核桃 炒熟磨成粉的黑芝麻，桂圓 黑棗也盡量弄碎，還有冰糖一起加入，隔水蒸，大火煮開水後轉中火再蒸1小時左右，中間要多攪動幾次，蒸好後裝入玻璃瓶中，放涼後冰箱儲存就行了。放在碗裡加少量水蒸化，出籠後用筷子邊攪邊涼即成膏。如何將東阿阿膠塊熬成阿膠膏 原料 ...
阿膠玫瑰膏的做法
用料主料阿膠250克芝麻200克玫瑰花茶18克輔料棗 幹，大 180克加州核桃 幹 150克調料黃酒250克老冰糖200克。玫瑰阿膠膏的做法1.將阿膠敲碎，用黃酒浸泡3天2.將泡軟的阿膠隔水加熱至完全融化 浸泡的黃酒不倒掉，一起隔水融化 3.加入敲碎的冰糖 冰糖必須敲的很碎才可以，最好用冰糖粉 4....
阿膠膏熱量，阿膠的熱量高嗎 熱量是多少？
個人意見，在下覺得不會咯！其實發胖的最重要的原因是多餘的熱量轉化為脂肪而胖，你吃阿膠不是為了補充熱量的吧！而且，阿膠化學成分 阿膠是一類明膠蛋白，水解可產生多種氨基酸，主要有 甘氨酸 glycine 脯氨酸 prolire 谷氨酸 glutamicacid 丙氨酸 alanine 精氨酸 argin...
阿膠固元膏 做法，有哪些
配料 阿膠半斤 冬季1斤 黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤，冰糖半斤。製作 1 將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品食用粉碎機裡打成粉狀 把黑芝麻洗乾淨，在鍋裡炒幹，這樣利於在食用粉碎機裡粉碎 核桃仁在食用粉碎機裡不容易打碎，用石臼砸碎，紅棗洗乾淨，去核 這個我們可以用紅棗片代替，省去...