1樓：匿名使用者
烘焙食品主要包括麵包、餅乾、糕點、方便食品等幾大類。
2樓：匿名使用者
如蛋糕，餅乾一類的食品。
烘焙食品的分類有哪些？
3樓：匿名使用者
烘焙是以糧油、糖、蛋等為原料基礎，新增適量輔料，並通過和面、成型、焙烤等工序製成的口味多樣、營養豐富的食品。親可以到乙個系統地方學習下呢。
4樓：昆明歐公尺奇西點學院
種類很多，一般分成麵包類、常溫蛋糕類、裱花類、甜點類、翻糖蛋糕類、高階慕斯類、餅乾類、甜點類、還有月餅這一類的。
5樓：呼和浩特歐公尺奇
麵包，蛋糕，曲奇派類，油炸類，冷凍類，
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烘焙的種類有哪些？
6樓：匿名使用者
1、硬式麵包。
硬式麵包具有濃郁的麥香味，其表皮鬆脆芳香，內部柔軟具韌性，是吸引人的最大特色。大多數的西方人尤愛此種咬勁，是所有麵包中油脂含量最少的，全麥麵包與雜糧麵包均屬此類。
2、軟式麵包。
以吐司烤盤所烘烤出的麵包，均可歸類為軟式麵包。其特色為組織細、樣式美觀，普通的吐司麵包及水果麵包均為此類。
3、軟式餐包。
軟式麵包較其他種類的麵包更柔軟，且具有甜味，含有較多的糖分和油脂。而由於這兩種成分均會抑制到酵母的發酵，故酵母的用量需高，包括有紅蘿蔔小餐包，葡萄汁麵包及小可頌。
4、甜麵包。
甜麵包不僅用糖量高，其他材料如油脂、蛋等，亦含量高。通常甜麵包均含有內餡，製作時須注意發酵的過程，以避免出爐後的成品呈現體積小，顏色淡與皮餡分離等失敗結果。
7樓：廣州歐公尺奇西點學院
烘焙的產品： 蛋糕，各類麵包，歐包（硬，軟），
8樓：昆明歐公尺奇西點學院
種類很多，一般分成麵包類、常溫蛋糕類、裱花類、翻糖蛋糕類、高階慕斯類、餅乾類、甜點類、還有月餅這一類的。
9樓：呼和浩特歐公尺奇
硬質麵包，軟麵包，歐包，曲奇類，冷凍類，
10樓：末洛
我也喜歡烘焙。不過種類指的是什麼呢？餅乾、蛋糕、麵包，三大類？
11樓：匿名使用者
硬麵包，甜麵包，起酥麵包。
自己做烘焙，可以做哪些烘焙食品
12樓：廣州歐公尺奇西點學院
如果你想做私房，可以做飲品**，這樣別人買你的產品就可以當做**買了。
蛋糕，餅乾，甜品，奶茶。
13樓：呼和浩特歐公尺奇
可以做一些大眾接受的。麵包類是常有的，
14樓：他說y餘生安好
可以做一些簡單的麵包，蛋糕和甜品。
15樓：諸城巨集科機械****
可以嘗試做餅乾、紙杯蛋糕、麵包。
烘焙美食有哪些
16樓：鄭州打老虎
1、西式餅乾與甜點製作(曲奇餅幹、黃油曲奇、巧克力曲奇、椒鹽曲奇、棋盤曲奇、diy曲奇、手指餅乾、牛奶小西餅、巧克力花生餅乾、核桃酥片餅乾、泡芙製作、蛋撻製作、廣式月餅製作、滇式月餅製作、老婆餅製作等等)
2、歐式蛋糕與小西點製作（戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、布丁、果凍等等）
3、流行麵包製作（軟餐包製作、早餐包製作、菠蘿麵包、墨西哥麵包、奶酥麵包、毛毛蟲麵包、蜜豆麵包、火腿玉公尺麵包、水果調理麵包、吐司麵包、紅豆吐司、棗沙吐司、椰蓉吐司、地中海麵包、紅豆提子麵包、乳酪麵包、北海道麵包、抹茶麵包、奶油麵包、肉鬆麵包等等）
4、裱花裝飾與生日蛋糕製作（蛋糕胚製作、奶油打發、圓形蛋糕胚製作、圓弧形蛋糕胚製作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶蘭、五瓣花等各種蛋糕裱花、花卉與生日蛋糕製作等等）
5、歐式生日蛋糕製作（奶油打發、、心形蛋糕胚製作、菱形蛋糕胚製作、果膏裝飾、祝福語製作、蛋糕花邊裝飾、花籃製作、歐式巧克力水果蛋糕製作、主題生日蛋糕創意製作等等） 。
17樓：賓氣
甜品種類多樣，每一款都讓你滋潤甜蜜。熱門中式甜品有芝麻糊、沙琪瑪、綠豆沙、紅豆沙、糯公尺藕、湯圓、薑汁撞奶、西公尺露、蓮子紅棗雪耳羹、雙皮奶、龜苓膏、蜜紅豆、楊枝甘露、豆沙鍋餅等等各個地方的傳統甜品。
18樓：匿名使用者
烘焙食品它是以麵粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，新增適量油脂、乳品、雞蛋、新增劑等，經一系列複雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。它不僅具有豐富的營養，而且品類繁多，形色俱佳，應時適口，可以在飯前或飯後作為茶點品味，又能作為主食，還可以作為饋贈之禮品。
餅乾及其他焙烤食品包括那些種類
19樓：網友
1、漿皮類：用糖漿和面，經包餡、成型、焙烤製成，如提漿月餅、雙麻月餅。
2、混糖皮類：用糖粉和面，經包餡、成型、焙烤製成如廣式月餅。
3、餅乾類：為手工製作糕點式餅乾。油、糖、面、水混合一起，擀片成型、焙烤製成，如高橋薄脆、麻香餅。
4、酥類：用高油、糖和麵，印刷切塊成型、焙烤製成，如杏仁酥、糖酥。
5、蛋糕類：用蛋量大，加入糖、面，攪打成糊，澆模成型，經焙烤或蒸製而成，如喇嘛糕、方糕。
6、油炸類：調製成型後以油炸熟製，如排叉、麻花、薩其瑪等。
7、其他類：凡配料、加工、熟製方法不同於前7種的中式糕點均屬於此，如綠豆糕、元宵、各種糕團等。中式糕點品種繁多，最具代表性的品種為月餅。
20樓：瀋陽中亞醫院
餅乾及其他焙烤食品屬於麵食，它們都是由麵食做成的食物。
21樓：匿名使用者
焙烤食品，也可以稱之為西式點心。它總共有七大類，包括：
麵包：硬麵包、軟麵包、鬆質麵包等。
蛋糕：戚風蛋糕、全蛋海綿蛋糕、重油蛋糕、馬芬類蛋糕等等。
泡芙：忌廉泡芙、酥皮泡芙、閃電泡芙等等。
清酥：拿破崙酥，榴蓮酥、蛋黃酥等等。
混酥：曲奇餅幹、蛋黃餅等等。
巧克力製品類。
冷凍點心：果凍、布丁、慕斯等等。
中國傳統烘焙食品有哪些？ 20
22樓：lgf高峰
月餅～老婆餅～還有新疆的囊～
23樓：匿名使用者
中國烘焙資訊網歡迎您！
24樓：盛夏美果
看看這個**吧，我朋友才給我的，覺得蠻好。
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