1樓：匿名使用者
南韓內的炸醬麵館配菜一般是泡菜，甜麵醬，洋蔥，還有醃製好的蘿蔔。但是很多人去吃麵的時候還會點糖醋里脊，這道菜是南韓人吃炸醬麵時的最佳搭配。
2樓：匿名使用者
炸醬麵館一般最主要的配菜就兩種乙個是洋蔥片，還有乙個是醬蘿蔔，（黃顏色的日本式醬蘿蔔）
南韓人吃炸醬麵的配菜是什麼？
3樓：匿名使用者
芹菜應時泡菜的製作材料：主料： 芹菜 1把 黃甜椒 3個 紅甜椒 3個 白蘿蔔 1條 水梨 1個 大蒜(切末) 10粒 蔥(切段) 3支 薑片 5片 醃料：
(1)鹽 1/4杯 水 2杯 (2)醃鹹蝦 1大匙 糖 2大匙 辣椒粉 1大匙教您芹菜應時泡菜怎麼做，如何做芹菜應時泡菜才好吃(1)將材料洗淨瀝乾後切好備用，用調味料(1)醃泡約1天後，將鹽水過濾去除。 (2)將調味料(2)攪拌均勻加入上述材料，再放入甕中加蓋冷藏醃製約1天待入味即可食用，約可儲存1周。
4樓：匿名使用者
炸醬麵在南韓很受歡迎。在南韓人的印象裡，炸醬麵就是中國飯。炸醬麵價位比普通韓餐稍微貴一些，但在中餐裡屬於價位最低的，一般4千到6千韓元左右。
但南韓的炸醬麵和中國的炸醬麵不是一回事。在中國炸醬是用幹黃醬和甜麵醬來做，南韓的炸醬是用一種特殊的黑黑的味道和甜麵醬類似的醬來做。中國的炸醬麵配菜極豐富而且顏色鮮亮的擺在面上，南韓的炸醬麵配菜都放在炸醬裡，黑乎乎的。
昨天去超市買了那種黑乎乎的醬，於是做一回韓式炸醬麵來吃。圖一：基本配菜，胡蘿蔔、土豆、洋蔥。
葷的炸醬配上肉丁，素的炸醬配上豆腐丁。圖二：南韓炸醬的樣子，300克包裝，寫著6-7人份，這樣用起來醬是多多的。
圖三：炒成的炸醬，黑乎乎的。做法很簡單，先炒菜，菜熟以後把加了水的醬加進去，煮出醬香味以後薄澱粉勾芡，出鍋。
拌起來的樣子。我放的醬其實遠不夠包裝上提示的量，外賣的炸醬麵，麵條都被染得黑乎乎的，醬放的超多。吃著味道還可以，但顏色實在不敢恭維。
老公吃了一碗就不吃了，說，這種顏色的飯實在影響胃口嘛，飯必須要色香味俱全，而且色是第一位的。這人也是被寵壞了！懶得理他。
我也吃了一碗。晚上睡覺的時候覺得有些憋氣，好像麵條在胃裡還沒有消化。看來以後晚餐要少吃。
南韓炸醬麵和中國炸醬麵有什麼區別？
5樓：blackpink_羅捷
1、主要食材不同：
南韓炸醬麵：肉，雞蛋，土豆，洋蔥，黃瓜，麵等、春醬、醬油少許、牛肉粉、料酒、澱粉等 。
中國炸醬麵：麵條，醬油，豆芽，黃瓜，香椿，青豆，黃豆，肉，姜，蔥，蒜，料酒，食用油，精鹽。
2、口味不同：
南韓炸醬麵：甜、辣。
中國炸醬麵：鹹、酸辣，清新爽口，有勁道。
6樓：清溪看世界
一、食材不同。
南韓炸醬麵：南韓炸醬麵的食材包括肉、雞蛋、土豆、洋蔥、黃瓜和面。
中國炸醬麵：中國炸醬麵的食材包括麵條、醬油、豆芽、黃瓜、香椿、青豆、黃豆和肉。
二、使用的醬不同。
南韓炸醬麵：南韓炸醬麵使用的醬是春醬。
中國炸醬麵：中國炸醬麵使用的醬是炸醬。
三、製作方式不同。
南韓炸醬麵：將煮熟的豬肉、洋蔥等用水溶藕粉攪拌粘稠，澆在麵條上即可。
中國炸醬麵：將麵條煮熟後撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。
四、味道不同。
南韓炸醬麵：南韓炸醬麵的味道是微甜辣的香味。
中國炸醬麵：中國炸醬麵可根據自己的口味加辣椒、醋等調味品，可以香辣也可以酸甜。
7樓：匿名使用者
中國的好吃，支援國貨。
8樓：小q寶寶
你吃的那兩種都不是老北京炸醬麵，老北京炸醬麵是用五花肉丁，加黃醬和甜麵醬炒熟，然後拌上各種生的或者水抄熟的菜碼，像黃瓜絲兒，心兒裡美蘿蔔絲兒，青豆，豆角，青蒜之類。拌麵就大蒜吃的。
南韓人吃炸醬麵的配菜是什麼？
9樓：會說謊的小蚊子
泡菜和泡蘿蔔嘍~那種黃色的蘿蔔、叫大根、那蘿蔔好吃的、酸甜脆爽~配炸醬麵吃最合適了、解膩100%哈。
炸醬麵是中國的還是南韓的？！
10樓：匿名使用者
首先，是炸醬麵的味道本土化。
原來炸醬麵的中國用的是甜麵醬，是吃北京烤鴨的必備蘸料。到了南韓，根據南韓人喜甜的口味改良，成了現在的南韓炸醬麵。比如說冷麵，東北的冷麵偏辣，北朝鮮的偏酸，南韓的則偏甜。
炸醬麵顧名思義醬需要炸，南韓人在炸醬的時候新增了春醬（由於流傳中語言的混淆，原是「甜醬」錯寫成「春醬」），去掉中國炸醬麵中南韓人覺得澀的口感，味道上也更偏甜一些。
第二是**低，容易被人們接受。
在南韓吃飯一般菜樣比較多，而南韓炸醬麵的配菜很簡單，就只有黃蘿蔔（南韓一種從日本流傳來的醃製蘿蔔）和洋蔥，所以價錢只需要普通韓食的一半就可以了。新奇的是，南韓人竟然這麼喜歡這種中國面和日本蘿蔔的混合體。
第三，則是外賣的成功。
由於炸醬麵的面和醬，還有配菜都是提前準備出來的，所以非常的方便，外賣速度也大大加快。害怕做飯麻煩的家庭主婦，還有上班一族，炸醬麵是他們訂餐的首選。在南韓炸醬麵店就像超市一樣多，但是它們很多都不設立座位，全是外面送餐。
韓劇裡，時常能看到飛馳的電單車，為了遵守「五分鐘送達」的承諾，他們穿梭在大街小巷，這樣，「閃電炸醬麵」也一度成為南韓的流行語。
準備開個炸醬麵館，有人捧場嗎
11樓：餄餎麵機廠家
如果開張免費吃幾天，肯定很多人，現在普通麵條吃膩了，刀削麵餄餎面是還流行的，看餄餎麵機用的話，對面館生意不錯。
南韓炸醬麵裡的麵條為什麼很粘，是什麼面？
12樓：撿心事的兔子
用的是韓式拉麵，下面介紹做法：
準備材料：五花肉150g、土豆80g、洋蔥半個、南韓椿醬150g、韓式拉麵200g、鹽適量、糖適量、牛肉粉適量。
製作步驟：1、把五花肉/土豆/洋蔥切成1厘公尺見方的丁。
2、五花肉丁用鹽/料酒/澱粉稍微醃一會，然後鍋裡放油放入肉丁翻炒。
3、肉丁翻炒變色後放入土豆丁翻炒。
4、然後加入南韓椿醬，倒入適量水。
5、熬醬需要15分鐘，加糖/牛肉粉之後用勺子順時針攪拌，攪到暗棗紅色放入洋蔥丁稍微翻拌後盛出。
6、這種韓式的拉麵比較耐煮勁道，可以煮6到8分鐘。
7、煮好的麵條瀝水，拌入炸醬。
13樓：暗黑之下的星光
那是拉麵。
製作方法：將麵煮好放一邊，醬做好倒上，面這時有點糊，就是你說的粘粘的感覺了。
炸醬麵製作方法：
材料：肉，雞蛋，土豆，元蔥，黃瓜，麵等。
調料：真味炸醬（南韓原產）、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、澱粉等 。
炸醬：1、先把上好的肉，土豆，元蔥切成丁（豬肉），然後用鹽、料酒、澱 粉（為了保證 肉的鮮嫩，所以一定要少）。
2、等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後倒少量的 醬油提色，馬上倒入南韓產真味炸醬。關小火，至醬稠了加糖和牛肉粉之後，你要用 炒勺不斷地朝乙個方向攪拌，攪到醬的顏色變成暗棗紅色，很黑，散發出香味，整個 過程一般需要10~15分鐘。
3、醬差不多熟時，做雞蛋餅，切成絲，黃瓜切絲。醬澆在面上，雞蛋餅和黃瓜絲放在 醬邊，完成。
14樓：暗紫詭異
拉麵，煮好放一邊，醬做好倒上，面這時有點糊，就是你說的粘粘的感覺了。
還有用蕎麥麵的，或者地瓜麵加白面摻的，都很粘。
15樓：匿名使用者
樓上的，你咋不去死！
正宗的炸醬麵有湯嗎？
16樓：偏愛北極雪
正宗的炸醬麵是沒有湯的。
做法如下：所需原材料：
1、主料：鮮麵條300克。
2、輔料：食用油5毫公升、蔥末5克、薑末3克、黃豆醬30克、豬肉末100克、白菜絲50克、豆芽30克、芹菜30克、胡蘿蔔絲30克、黃瓜絲20克。
第一步：先製作炸醬，在倒入食用油的熱鍋中依次放入蔥末、薑末、黃豆醬，攪拌均勻。
第二步：然後放入豬肉末，繼續翻炒。
第三步：接著進行菜碼的準備，將。白菜絲、芹菜絲以及豆芽，每樣都放入沸水中煮15秒撈起備用。
第四步：把麵條放入鍋中煮熟後撈起裝碗。
第五步：最後在面上碼上黃瓜絲、胡蘿蔔絲、芹菜、豆芽、白菜絲，加上炸醬即可享用。
17樓：匿名使用者
樓主你好。
正宗的是沒有湯的。
老北京正宗的炸醬麵沒有湯炸醬麵做法。
原料：手擀麵或掛麵、五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、薑末、白糖、黃醬、香油。
過程：1．把肉切成黃豆粒大小的丁。
2．油熱放肉，變色後放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。
3．小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻後馬上起鍋。
4．醬炸好後和配菜、面一起拌勻。
配菜是炸醬麵裡重要的一環，正宗的一般有十幾種配菜，少的也有七八種。常見的配菜有黃瓜、青豆、黃豆、青蒜、芹菜、豆苗、蘿蔔纓、蘿蔔絲等，青豆、黃豆、芹菜需要用水焯一下再拌。
18樓：53是我么兒
有湯，重慶雜醬麵就有。
19樓：輝冷靜虹
沒有的，除非你醬汁放多了。
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