1樓：牛一種態度
香菇麵筋，需要準備芝麻油，鹽，白糖，醬油，蠔油，小青菜，麵筋，先把香菇切成塊狀，州渣麵筋放到開水裡面泡軟，然後水分擠乾，鍋中加入適量的水燒開，把鹽，植物油放進去，再加一些青菜燙熟，鍋中加入適量的油，燒到6成熱的時候把香菇放進去，煸炒一下，加一些白糖，醬油，蠔油，麵筋放進去，再加入適量的清水，用大火燒開，再改成小火燒10分鐘左右，然後再用大火收汁，淋上芝麻油，出鍋以後覆蓋在青菜上面就可以了。
還可以做青椒炒麵筋，需要準備鹽，糖，老抽，生抽，小公尺辣，大蒜，青椒以及麵筋，把麵筋撕開成長條狀，青椒切成絲，蒜切末，培備小公尺辣切成段狀，炒鍋燒熱加油，把小公尺辣，蒜末放進去爆香，然後再把麵筋撕好以後放進去翻炒，加入一些老抽上色，再加上一些生抽翻炒均勻，沿著鍋邊加配跡毀入適量開水，等到水快要燒乾的時候，加一些青椒，鹽，糖翻炒均勻就可以把火關掉吃了。
還可以做鮮菇燜麵筋，需要準備生薑，油糖，老抽，生抽，香菇，麵筋，先把香菇清洗乾淨以後備用，生薑切成片狀，麵筋切成薄片，切的越薄就越入味，鍋中加油燒熱，把生薑放進去爆香，麵筋放進去，用中小火煎到金黃色，再加一些砂糖，老抽，生抽，兌一些水倒進鍋中，蓋上蓋子小火燜5分鐘，一定要用小火慢慢燜到入味，然後再加入香菇，中火翻炒均勻，蓋上蓋子繼續燜兩分鐘，最後用中火收汁就可以出鍋了。
麵筋怎麼做才好吃？
麵筋有幾種吃法
2樓：匿名使用者
菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 營養不良食譜 清熱去火食譜 工藝：炒水面筋炒辣椒的製作材料：主料：水面筋250克。
輔料：辣椒(紅、尖)50克，玉蘭片50克。
調料：花生油100克，鹽3克，料酒15克，醬油5克，白砂糖2克，醋2克，味精1克，澱粉(玉公尺)10克，辣椒醬15克。
水面筋炒辣椒的做法： 1. 麵筋切絲，放入盤內待用；
2. 紅辣椒、玉蘭片分別洗淨切絲；
3. 炒勺置旺火上，注油，燒至七成熱時，下水麵筋絲，煸炒片刻；
4. 放入辣椒絲、玉蘭片絲，煽炒幾下，加薑末、蔥絲、辣麵醬、精鹽、醬油、白糖、公尺醋、味精、澱粉炒勻即可。
材料：水面筋 紅椒 青蒜 木耳。
輔料：色拉油，生薑，鹽，糖，雞精，生抽，老抽，麻油。
將水面筋撕成條，用開水焯哈子水。木耳泡發後洗淨，紅椒，青蒜洗淨後改刀（青蒜葉另放）
鍋中倒油，先放生薑炸一下再將青蒜，紅椒絲，木耳煸炒幾下，再加入焯過水的麵筋。
翻炒幾下後放入蒜葉，再放糖，鹽，少許生抽，雞精，點些老抽上個色。
出鍋前少淋點麻油即成。（為了拍照都有點巴底老）
3樓：匿名使用者
麵筋可以當成肉的替代品~~
麵筋最具有特色的5種做法是什麼？
4樓：你好你好
說起麵筋呢，相信很多小夥伴們在吃燒烤的時候都吃過燒烤麵筋，我呢，自然也是十分喜愛吃燒烤麵筋的，麵筋的製作方法很簡單，在家就能做，將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，剩下的即就是我們常吃的麵筋了，那麼怎麼做麵筋才更好吃呢？我給小夥伴們分享五種麵筋最好吃的特色做法，都是我們在家都能做的家常飯，美味簡單又營養，我相信總有一道是你喜歡的。
第一道：大豆芽調麵筋：
用料：油麵筋、生抽、白芝麻、鹽、蒜蓉、辣椒麵、麵筋、雞精、白醋、香菜、大豆芽。
做法：第一步，鍋裡加水，水開了倒入大豆芽煮開撈出。第二步，麵筋、油麵筋切塊。
大豆芽放上面，蒜蓉澆到四周，淋點生抽，撒芝麻，辣椒麵，香菜葉；第三步，鍋裡倒入適量玉公尺油燒開，澆到辣椒和芝麻上面，最後放鹽攪拌均勻即可。
用料：鹽、植物油、麵筋、糖、醋。
做法： 第一步，鍋燒熱，放入植物油，放入麵筋加入糖和少許鹽，翻炒；第二步，加入生抽和香醋， 最後盛盤即可。
第三道：烤麵筋：
用料：味達美、蒸魚豉油、甜麵醬、麵筋、孜然。
做法：第一步，把串串的竹籤去掉，麵筋放在烤盤上；第二步，醬汁用甜麵醬，蒸魚豉油，味達美調和，刷上醬汁，撒入孜然粉；第三步，放入烤箱，200度烤20分鐘；第四步，烤好後，再撒孜然即可。
用料：尖椒、瘦肉、麵筋、生薑、香蔥、青椒。
做法：第一步，肉切片放鹽，料酒，老抽，生粉，醃製十分鐘，青椒切塊，麵筋切片，尖椒切段，蔥薑切絲；第二步，油燒熱放入肉片翻炒片刻盛出備用，蔥薑爆香放入青椒，麵筋，尖椒，放鹽，調味料，兩滴生抽翻炒均勻，翻炒兩三分鐘然後放肉片，出鍋前放入少許雞精即可。
用料：鹽、豆皮、味精、麵粉、木耳、海帶、胡椒粉、香油、花生、蝦皮、麵條魚、香菇、雞蛋。
做法：第一步，面和成糊狀，攪十分鐘以上，用水洗出麵筋，麵條魚泡發，豆皮和海帶都切絲，香菇切片，木耳泡發切絲，花生公尺切碎，香蔥切小段；第二步，熱火放油，炒花生微黃時放入香蔥，放香菇炒至變軟；第三步，把海帶豆皮木耳放入一起翻炒，倒入麵水、放麵條魚和蝦皮，麵筋撕碎放進去，第四步，煮開後放鹽、味精、胡椒粉，攪拌均勻，放雞蛋，然後關火，倒入適量香油即可。
5樓：禮尚往來
第一是把麵筋做成辣條的香辣素牛肉，第二是加青豆和木耳燜燒的羅漢燒麵筋，第三是肉 和蝦剁碎塞進麵筋裡面的油麵筋塞肉，第四是麵筋直接撕開炒青椒的麵筋青椒，第五是由五花肉和麵筋燉爛的麵筋燒肉。
6樓：大娛樂家便是在下
第一是打火鍋，第二是麵筋和雞一起燉，第三是和粉條燉，第四放牛雜裡煮，第五是沾上甜辣醬。
7樓：au不錯哦
最常見的應該是燒烤，就是烤麵筋，還有涼拌的吃法，陝西地區會和擔擔麵拌在一起吃，還有很多人用自製麵筋做辣條也很美味。
8樓：江江問問從
有涼拌麵筋，涼拌做出來的麵筋口感q彈，表面上的小孔容易吸收調味料的味道，使整道菜非常入味。
洗過的麵筋怎麼做美食
9樓：匿名使用者
麵筋是很多人喜愛的一種美食，麵筋又分油麵筋水面筋做法多樣。下介紹一種味道很獨特的做法。
【食材】水面筋150克，青椒20克，紅椒20克。
【配料】豆豉，生抽，精鹽，蒜片，食用油，雞精，味素。
【做法】1，麵筋切片，青椒切絲，紅椒切絲，蒜切片，備好豆備用。
2， 鍋放油油溫七成熱時，爆香蒜片，放入麵筋翻炒加少量清 水 。
3，加入青椒絲，紅椒絲，豆豉，生抽。
4，出鍋前放雞精，味素調味。
5，裝盤出鍋即可食用。
10樓：maoge22222毛哥
一鍋燉煮，一鍋燜燒，一鍋煎至兩面金黃色即可食用……
麵筋可以用來做什麼菜
11樓：30秒不
糖醋麵筋。
【原料】主料：水面筋300克。 輔料：熟筍肉50克、豌豆25克、大荸、薺6個。溼澱粉25克、白糖25克、醬油25克、醋25克、熟菜油500（約耗50克）。
【制法】將生麵筋切成2厘公尺見方的塊。荸薺削皮筍肉切成指甲大小的丁。炒鍋置中火上燒熱，下菜油，至六成熱（約150℃）時，倒入麵筋，用手勺翻動，炸至略帶深黃發松，倒入漏勺。
原鍋入荸薺丁。筍丁、碗豆，加水100克和白糖、醬油，沸起後用溼澱粉和醋調勻勾芡，倒入麵筋，立即顛翻，出鍋裝盤即可。
燒羅漢麵筋。
【原料】熟麵筋200克。 水發冬菇片20克、水發玉蘭片20克、口蘑50克，花生油150克、精鹽5克、蔥10克、姜15克、醬油10克、紹酒15克、豬油200
克。 【製作過程】
熟麵筋去邊，劃上平行花刀，再切成片，炒鍋內加入花生油，燒至六成熱（約150℃），將麵筋炸成杏黃色，撈出瀝油。再將炸好的麵筋放入開水鍋內煮至發軟，撈在溫水盆內，洗去油漬，擠淨水分。炒鍋再上火放豬油，燒至六成熱（約150℃），加入拍扁的蔥薑、炸成黃色、加醬油、紹酒燒開，去蔥薑、下入麵筋煨燒15分鐘，下入水發冬菇片、水發玉蘭片、口蘑、精鹽。
鍋開後端離火口，將玉蘭片擺在碗底，麵筋刀口朝下逐片擺在碗內，口蘑擺在四周，上籠用大火蒸10分鐘，取出扣在大湯碗內，將湯潷在鍋內，勾薄芡，淋上花椒油，澆在麵筋上即成。
麵筋怎麼做好吃
12樓：魔力科學
當麵糰在水中反覆搓洗且水不再渾濁時， 此時的「麵糰」只有原來的三分之一大， 且顏色變得更深，呈現淡黃色， 用力拉扯「麵糰」變得富有彈性不易斷裂。時手中的這個「麵糰」，我們稱之為麵筋， 它是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質。
麵筋粉怎麼做麵筋，麵筋粉怎樣做麵筋
材料 谷朊粉 鹽 水 工具 面盆 鍋 筷子 竹籤。操作步驟 1 盆內放入適量水，加入水許鹽 這樣做出來的麵筋會有淡淡的鹹味 2 倒入谷朊粉進行攪拌 揉搓。3 揉至麵糰比較有彈性，並且有完整的形狀後，從水中撈出。4 揪成大小相等的劑子，抻成長條。5 用兩根筷子夾住一頭，纏繞卷成圓柱體。6 下水鍋中煮3...
用什麼做麵筋，麵筋是怎麼做的？
用麵粉做麵筋。將麵粉加入適量水 少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。麵筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質，由麥膠蛋白質和麥穀蛋白質組成。將麵粉加入適量水 少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的活粉和其它雜質全部...
麵筋怎麼做來吃，烤麵筋怎麼做？
主料麵粉 300g輔料油 適量水適量步驟 1.把麵粉放進盆裡面。2.放如適量的水分次加入用筷子攪拌成絮狀。3.用手活成麵糰。4.放水開始洗面。5.乙個小時候後把洗面的水倒另乙個盆子裡面備用，反覆用清水洗面。6.用手反覆洗面，倒出來的麵粉水不要仍哦，可以拿來做涼皮。7.洗好的麵筋。8.剩下的麵筋。9....
烤麵筋怎么做，烤麵筋怎麼做？
教你烤麵筋放心美味的做法 溫水加鹽，加麵粉，切成條，串上，刷上辣椒，烤熟。烤麵筋怎麼做？教你烤麵筋放心美味的做法 溫水加鹽，加麵粉，切成條，串上，刷上辣椒，烤熟。如何製作烤麵筋？調味醬料配方 一 香辣醬料配方 1 原料 豆瓣醬 100克 食鹽 25克 味精 25克 色拉油 400克 白糖 50克 雞...
烤麵筋怎麼做，烤麵筋刷的醬怎麼做
教你烤麵筋放心美味的做法 烤 面 筋 1 裝置 燒烤鐵槽乙個，木炭，鐵釺20根。2 把涼水裡浸泡的麵筋卷穿到鐵簽上或者是竹籤上也可以，放在裝有炭火的鐵槽上，然後刷上已經製作好的調味醬料，烤約2分鐘，最後把油控一下，撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以 了。備註 如果要是用鐵籤烤製的話，要準備一些分開的一次性...