1樓：匿名使用者
材料：白砂糖和棉花糖機。過程：
將白糖放入棉花糖機的**，然後把一根竹籤的前頭輕輕地折一下。再放在棉花糖機的上面 ，手持平，慢慢地轉。過了一會兒，再放入一點白糖再慢慢的轉。
一直到棉花糖做好了就行了。
棉花糖的製作方法和工藝
2樓：蜜小桃愛櫻小桃
好友圈的擬人化學課程格仔。
3樓：匿名使用者
棉花糖的製作關鍵在於正確掌握充氣攪拌速度、原料溫度、原料含水量、凝固速度等技術。棉花糖的成型有注模成型，切割成型，擠壓成型等方法，其熬煮法又分常態熬煮法、半熬煮法、低溫加工法。
常態熬煮法，當原料內的砂糖比例較高，轉化糖和澱粉糖漿比例較少時，可採用此法。熬煮溫度約105度，待糖液冷卻到60度時與明膠混合。
半熬煮法，當原料中砂糖比例較低，澱粉醣或轉化糖比例較高時採此法，其加熱溫度至80度即可，與明膠混合溫度約在60度左右。
低溫加工法，當原料內砂糖含量極低時，就不必用高溫溶解砂糖，可以減少等待冷卻與明膠混合的時間。
不管製作方式為何，原料必須完全溶解，以免因高速攪拌產生結晶現象，影響品質。
4樓：多竹青旁昭
材料：白砂糖和棉花糖機。過程：將白糖放入棉花糖機的**，然後把一根竹籤的前頭輕輕地折一下。再放在棉花糖機的上面，手持平，慢慢地轉。過了一會兒，再放入一點白糖再慢慢的轉。一直到棉花糖做好了就行了。
棉花糖是的製作原理
棉花糖怎麼做？需要什麼材料？
5樓：黃明昊的原配夫人
2杯 砂糖。
1tbsp 玉公尺糖漿。
杯 水（分成兩份）
4tbsp 無色明膠gelatin
1tbsp 香草精。
2個 蛋白（室溫）
1/3杯 糖粉。
1/3杯 玉公尺澱粉。
1個 供廚房使用的溫度計。
食用色素（可選）
其他香精。模具電動攪拌機。
步驟/方法。
在動手之前，用錫箔鋪滿模具（這裡用的是平底盤），噴上一些油。用乙個小碗把糖粉和玉公尺澱粉混合在一起，然後在錫箔上厚厚的撒一層，以備後用。
用乙個大鍋（可以用西式的燉鍋），加入砂糖、3/4杯的水、玉公尺糖漿。一邊用中火加熱一邊攪拌，直至當全部融化，然後停止攪拌讓混合物煮沸。插入乙個溫度計，繼續煮直到溫度達到260度。
這個過程需要一定的時間，所以可以用來做下一步，但是請注意照看糖漿，不要讓它超過260度。
當糖漿在煮的時候，準備做吉利丁。準備乙個小鍋，倒入3/4杯水加入香草精融化，在表面撒上吉利丁粉小心的攪一下，等5分鐘直到吉利丁完全融入液體。用小火加熱並不斷攪拌直至混合物成為清澈的液體。
如果準備了色素或其他的調料的話，現在可以放進去了，比如可以放幾滴食用色素，或一茶勺香精。
當吉利丁在融化時，把蛋白放入乾淨的碗裡，用電動攪拌機打到濕性發泡，此時蛋白很有光澤，就像鮮奶油般的順滑，提起打蛋器，蛋白尖峰還是有些彎度。但是不要打的太過，否則做出來的棉花糖會很易碎。蛋白打完後可以放在一邊，不用擔心泡沫消失。
糖漿溫度達到260度後，把清澈的吉利丁混合物邊攪邊倒入糖漿（糖漿溫度很高，小心濺出來燙傷自己）。等這些混合物的溫度下降到中高溫後，倒進打發好的蛋白中。可以把糖漿等混合物轉移到有槽口的容器裡，如量杯……方便倒出來。
現在這個混合物可以成為棉花糖了……繼續攪拌……直到它足夠厚可以維持一定的形態（如圖），並且變得完全不透明。大概需要5到10分鐘，這要看攪拌器的功率。
小心的把棉花糖倒入準備好的盤裡，用橡皮刮刀刮平，把做好的棉花當放在室溫下，冷卻幾個小時或者一夜。讓它完全凝固。
刀上抹油，把棉花糖切塊，或者可以用各種各樣的小模具壓出各種好玩的圖形。注意，切之前都要抹油，防止粘刀。別忘了在側面也撒上糖粉~
哈哈，現在你的棉花糖可以吃啦！現做現吃是最好的，如果你所處的環境比較乾燥，你可以把它們密封在罐子裡，在室溫下可以保持一周以上。如果它們粘起來了，可以在粘連出撒點糖粉。.
棉花糖的製作方法？
6樓：松玉蘭酒庚
自製棉花糖的做法步驟。
1玉公尺澱粉小火炒熟。
2倒在平底烤盤上鋪平。
3用雞蛋比較圓的那邊印出凹洞備用。
4吉利丁片用冰水泡軟去水淋幹備用。
540克的蛋白用抵擋打出泡加入三分一的糖。
6繼續加入糖繼續打，把糖把糖加完！分三次加入7打至乾性發泡拿起來有直立三角。
8120糖加40克水加熱至118度加入淋幹的吉利丁9攪拌均勻。
10把攪拌好的糖水加入打好的蛋白，用打蛋器快速打勻使之降溫至手溫高一點即可。
11倒入裱花袋。
12留一點加入自己喜歡的顏色打勻裝入裱花袋13把原色蛋白擠入凹洞的玉公尺澱粉裡，大小自己決定哦！
14如何把有顏色的蛋白擠在擠好的原味蛋白上擠出造型，然後等蛋白團完全幹，用刷子把棉花糖邊邊的玉公尺澱粉刷掉即可享受了！
棉花糖的成份是什麼？如何製作？
7樓：匿名使用者
將用白砂糖放入乙個帶有很多小孔的圓形容器中，然後將容器加溫將裡面的白砂糖熔化，再將圓形容器轉動，利用離心力將熔化了的糖漿溢位，糖漿再溢位過程中遇到外面冷的空氣便凝固起來象棉花一樣，最後將凝固了的白色固體用竹籤卷上就完成了棉花糖的製作了！
8樓：匿名使用者
白糖沙糖都可以，但是必須買機器。用別的糖變不成棉花那樣。
9樓：匿名使用者
白糖 紅糖都可以做。
買個機器回家攪。
10樓：匿名使用者
就是一般的白砂糖。
糖絲甩出來，卷上，ok了。
11樓：可秀蘭
白兔仔棉花糖。
蛋白 4個。
砂糖 300g(可減)
魚膠粉 50g/ 魚膠片 10片。
大滾水 300g
椰絲 兩包。
士多啤梨果醬 適量。
1. 魚膠粉加入1/3滾水中攪拌至溶化；
2. 加入砂糖攪拌，再加入剩下的熱水；
3. 將(2)倒入鍋中煮至蒸發1/4水份；
4. 蛋白打至起泡，分次加入3的溫熱糖漿打發。
5. 將蛋白糖漿倒入平底盤中於室溫/放入冰箱稍加冷卻(注意不要冷卻至定型)。
6. 將冷卻了的蛋白糊放入擠花袋，用12mm以上擠咀於不沾紙上擠出小兔狀。
7. 放入冰箱冷卻至定型(約半小時)
8. 定型後滾上椰絲，以果醬點上眼睛，再冷卻一會即成。
初學棉花糖製作和講解
自己做棉花糖的方法，棉花糖製作方法
回答棉花糖製作方法和技巧如下 準備材料 麥芽糖 白砂糖 葡萄糖 吉利丁片 1 將主料全部放入鍋內，攪拌均勻。原方子有100克葡萄糖粉，沒有就用100克白砂糖代替，做出來的效果也可以。2 將鍋子放在火上熬煮，中小火。邊攪拌 不然容易糊 粘鍋 邊加熱至112度。沒有溫度計的話就觀察下這個泡泡的形態，差不...
怎麼學做棉花糖，初學棉花糖製作和講解
自製棉花糖的方法 食材吉利丁粉5克 清水50克 蛋清30克 白糖5克 白糖60克 清水35克 玉公尺澱粉200克 紅麴粉5克 雞蛋1個 步驟將玉公尺澱粉放入烤箱80度烘烤5分鐘左右。2.將烤好的玉公尺澱粉裝入蛋糕小杯中，用雞蛋按乙個小坑。3.吉利丁粉加入清水攪拌成無顆粒膠狀。4.紅麴粉加水調勻備用。...
棉花糖是的製作原理
靠名真tm難起 棉花糖製作機是臺像個大碗的機器，機器的中心部位是乙個溫度很高的加熱腔，熱量打破了晶體的結構，將糖變成了糖漿。加熱腔中有一些比顆粒蔗糖尺寸還小的孔。當糖在加熱腔中高速旋轉的時候，離心運動將糖漿從小孔中噴射到 大碗 的周圍。由於液態物質遇冷凝固的速度和它的體積有關，體積越小，凝固得越快。...
棉花糖的歌詞
有你說的這幾個人唱的嘛？至上勵合 棉花糖 歌詞 00 00.76 棉花糖 00 05.92 至上勵合 00 07.67 ep 降臨 00 08.61 詞曲 馬雪陽 00 08.99 00 10.00 至上勵合官方 http www.top combine.com 00 14.34 00 20.33 ...
棉花糖的歌詞，棉花糖歌詞是什麼？
馬雪陽 回憶著初次相遇。坐在你身旁。是誰曾經說。太幸福會缺氧。愛情已種在心裡。自由的生長。童話裡的浪漫。需要用心去培養。劉洲成 想帶你一起流浪。沐浴陽光。去完成溫暖的想象。喜歡你任性時候。可愛模樣。好像失意時投下的陽光。金恩聖 你就是我心中的棉花糖。甜蜜的夢想。彼此牽起的雙手。誰都不要放。去眺望 在...