1樓：飛向美好生活
怎樣調火鍋蘸料比較好吃。
2樓：日照趕海找鐵哥
火鍋蘸料怎麼調才好吃？ 首先多準備一些蒜泥，加入香油蒜蓉蠔油香菜和蔥花白糖。第二種生抽加醋加小公尺辣香菜蔥，每種調料適應不同的鍋底。
在家怎麼做火鍋蘸料怎麼做
3樓：爵爺的網路
火鍋蘸料的做法。
香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥，油辣椒，蔥花。
製作方法：香油2茶匙（3og）芝麻醬2茶匙（2og）花生碎2茶匙（2og）蒜泥1茶匙（15g）蔥花適量，鹽，味精，油辣椒適量。
糖醋汁打底配香菜辣根。
製作方法：糖醋汁半碗（1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水。也可根據自己口味增減調料比例）辣根適量，香菜適量。
花生醬打底配海鮮醬油，蒜泥海公尺香菜花生公尺。
製作方法：花生醬2茶匙（3og）海鮮醬油1茶匙（15g）蒜泥2茶匙（1og）海公尺，香菜，炸花生，鹽，味精，香油適量。
麻醬打底配腐乳、蒜泥、香菜韭菜花。
製作方法：麻醬4茶匙（6og）腐乳1茶匙（10g）蒜泥1茶匙（10g）韭菜花1茶匙（10g）香菜，香油，味精適量。
辣椒油打底配花椒粉，小公尺椒，香菜小蔥花。
製作方法：辣椒油4茶匙（60g）花椒粉1茶匙（10g）小公尺椒，鹽，味精，香油，香菜，小蔥花適量。
沙茶醬打底配榨菜末蒜泥山椒醬。
製作方法：沙茶醬2湯匙（3og）山椒醬1湯匙（15g）蒜泥2茶匙（10g）榨菜末1茶匙（10g）攪拌均勻即可。
怎麼做火鍋蘸料
4樓：飛向美好生活
怎樣調火鍋蘸料比較好吃。
怎樣製作火鍋底料?
5樓：東北小廚來哥
花椒大料桂皮香葉茴香丁香用水泡軟牛肉色拉油熬化，下入豆瓣醬冰糖醬油雞湯。
簡單的火鍋蘸料怎麼做
6樓：apollo峰
這得看你喜歡那個了，有麻將蘸料，油碟蘸料，根據個人口味吧，反正我喜歡麻將蘸料，放點芝麻醬，辣椒，花生碎，耗油，生抽，醋，香菜，蔥，蒜泥，比較奈斯哦。
7樓：月亮和星星
簡單的火鍋蘸料可以用老乾媽或者豆瓣醬來代替，我覺得這樣做是比較方便簡單的。
8樓：華吃貨d美食生活
手把手教你做火鍋蘸料。
自己製作火鍋蘸料
9樓：解叡
原料：芝麻醬、紅油辣醬、生抽王、蔥、姜、糖、醋、醬油、花椒粉、味精。
做法：1、正宗四川料：
芝麻醬（或花生醬、先用冷開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥薑末、麻油後再調成薄糊狀即成。
此種調料富有四川辣味，適用於多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。
2、蠔油料：
鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續炒透，後加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。
此種調料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。
3、紅油蒜泥料：
四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。
此種調料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。
4、怪味料：
先將紅椒切細，在鍋內加入植物油燒到九成熱，放入辣椒細末炒透倒入碗內，然後加入其他配料一起拌和成糊狀即成。
此種調料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可。
5、乳腐汁料：
先將紅乳腐壓碎，加入少許冷開水拌成薄糊狀，再用潔紗布瀝去渣子，放入鍋內燒開加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻即可。
此種調料適配魚、蝦之類的主料為佳。
6、麻醬料：
芝麻醬（或花生醬、用冷開水邊下邊調成厚糊狀，加入少許糖、鹽、生抽王、胡椒粉、味精、蔥白頭、香菜末、麻油拌和即成。
此種調料適合配蛤蜊、魚片、腰片和各種河鮮。
7、薑汁料：
姜去皮切成末，加入醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精，再加冷開水拌勻即可。
此種調料適合配魚、蝦、蟶子、海螺、蚧等。
8、麻醬油料：
生抽王加入少量冷開水與糖、味精、麻油拌和即成。
此料適配各種火鍋。
9、芝麻醬，紅豆腐乳，韭菜花，紅辣椒油，再加少許味精即可！
10樓：na麼快樂
【北方配方系列】
簡單版麻醬小料：芝麻醬+韭菜花+豆腐乳。
香辣版麻醬小料：芝麻醬+辣椒油+花生碎+白芝麻+辣椒麵公升級版麻醬小料：芝麻醬+花生醬+糖+生抽+醋+豆腐乳+韭菜花+料酒+滷蝦油。
【潮汕配方系列】
沙茶小料（1）：沙茶醬+蒜蓉+瑤柱香菇醬+香菜沙茶小料（2）：沙茶醬+海鮮醬+蒜蓉+香油+香菜【四川/重慶配方系列】
標配版蒜泥油碟：蒜泥+香菜+香油+香蔥。
高階版蒜蓉油碟：蒜泥+香菜+香油+香蔥+蠔油加辣高階版蒜蓉油碟：蒜泥+香菜+香油+香蔥+蠔油+花生碎+辣椒油+小公尺椒+醋+花生碎。
怎樣自製家常火鍋的蘸料？？？
11樓：感冒了阿嚏阿嚏
主料：植物油400g、辣椒粉150g、四季寶花生醬柔滑型兩大勺、配料：大蒜 一頭、小蔥 一把、麻油少許、香油少許自製火鍋蘸料的做法。
1、準備好上述材料。
2、蔥蒜分別剁碎。
3、炒鍋熱油榨辣椒油，先在乙個大碗內放入三分之一辣椒粉4、油燒製到8分熱時起鍋。
5、舀一勺油倒入碗中。
6、發出滋滋拉拉的榨辣椒聲音然後再倒入三分之一的幹辣椒粉7、攪拌均勻，再舀一勺油倒入碗中。
8、重複以上動作直到乾辣椒榨完 ，香氣撲鼻，將榨好的辣椒油放涼9、小碗裡舀兩大勺花生醬，加涼開水攪勻。
10、放兩大勺辣椒油，幾滴香油幾滴花椒油。
11、加入蒜末蔥末，自製火鍋蘸料就完成啦。
12樓：寒欺綠野
我都是用溫水調麻醬，之後放點醬豆腐汁+韭菜花+熟孜然粒+鹽+雞精+蔥末+蒜末+醋+香菜末。
怎麼做火鍋麻醬蘸料，火鍋麻醬蘸料怎麼做才好吃？
火鍋麻醬蘸料 1先把芝麻醬和涼開水混合攪勻。2把大豆油加熱，油熱到100度後把料匯入油裡，幹煸到微焦，把油涼涼。3把其他調料放到幹煸的油料裡 用漏勺把炒好的料出渣，炒好的油晾出來 攪勻放起來，這是滷料。4最後要吃芝麻醬蘸料時，把芝麻醬和滷料按20 1比例調好，再撒點熟芝麻醬就可以吃了。芝麻醬要打勻，...
在家怎麼做火鍋雞，請問在家做火鍋雞怎樣做？
原料雞乙隻,一公斤最佳 火鍋料 麻辣 一代 大料適量,姜.蔥少許備用,在佐以味精.雞精,先用油將底料炒香,下姜花椒,煸炒出香味,在下雞精,味精,吃辣的可再加七星辣椒 大料和雞同時煸炒出香味,加高湯大火煮十分鐘,再文火煮十五分鐘下蔥待出味即可。做法 該工藝原料採用 天左右的白條雞，加配以麻椒 辣椒 豆...
在家怎麼做火鍋雞，怎樣做火鍋雞
喜歡吃火鍋的朋友關注 一 材料 雞腿4個 火鍋底料30g 油10g 鹽7g 蔥2段 姜2塊 蒜2瓣 蔬菜適量 老抽1茶匙 乾辣椒2ml 白酒1茶匙 二 做法 1.準備好原料。2.雞腿去骨。3.去骨後的雞腿肉。4.所有配料改刀。5.雞腿肉切大塊。6.熱鍋涼油放入雞腿肉煸炒。7.烹入白酒去腥。8.炒至雞...
肥牛火鍋的小料怎麼做，怎樣製作涮肥牛的海鮮調料
配料 牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生薑1兩 大蒜1兩 花椒1.5兩 豆豉15克 宜賓碎公尺牙菜15克 冰糖1兩 上等辣椒麵2兩 大蔥1兩3寸段 香料配方 白扣5克 草果5克 三奈3 5克 丁香3 5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克...
用蝦做火鍋怎麼做，蝦火鍋怎樣在家做？
用蝦做火鍋的方法步驟如下 所需原材料 1 主料 鮮蝦300克。2 輔料 八角2個 香葉2片 郫縣豆瓣醬15克 大蔥蔥末5克 薑末5克 蒜末5克 清水200毫公升 乾辣椒 花椒 鮮辣椒圈 小蔥蔥花 食用油。第一步 鮮蝦300g剪去蝦須 蝦槍 即蝦頭尖刺部分 挑掉蝦腸，洗淨備用。第二步 炒鍋倒油60ml...